全 文 ：浙江大学学报 (农业与生命科学版 )　 30( 2): 185～ 188, 2004
Journal of Zhejiang Un iversity ( Ag ric. & Life Sci. )
　　收稿日期: 2003-09-10
基金项目: 浙江大学与香港理工大学应用生物与化学系、浙江华伦集团植物生物技术公司合作项目 .
作者简介: 陆 胤 ( 1980— ) ,女 ,浙江杭州人 ,硕士研究生 ,主要从事植物化学研究 .
通讯作者: 傅承新 ,男 ,浙江杭州人 ,教授 ,从事植物系统进化和保护生物学的研究 . Tel: 0571-86971576; E-mai l: bios ys
@ zju. edu. cn.
文章编号: 1008-9209( 2004) 02-0185-04
药用植物猫人参有效成分研究 (Ⅰ )—— 无机元素分析
陆 胤1 , 陈绍瑗 1 ,吴 平 1 , Chan Gilbert2 ,傅承新 1
( 1. 浙江大学 生物科学系 ,浙江 杭州 310029; 2. 香港理工大学 应用生物与化学系 ,香港 )
摘　要: 对药用植物猫人参 (大籽猕猴桃 Actinidia macrosperma)中的无机元素应用电感耦合等离子体
原子发射光谱法进行了半定量分析测定 ,结果表明 ,该植物中富含人体所需的各种无机元素 (尤其是
Ca、 Mg、 M n、 Fe等的含量 ) , 具有较高的开发利用价值 .
关　键　词: 猫人参 ; 成分分析 ; 无机元素 ; 抗肿瘤作用
中图分类号: Q946. 1　　　文献标识码: A
LU Yin1 , CHEN Shao-yuan1 , WU Ping1 , CHAN Gilber t2 , FU Cheng-xin1 ( 1. Dept. of Bioscience,
Zhejiang University , Hangzhou 310029, China; 2. Dept. of Applied Biology and Chemical Technology ,
Hongkong Polytechnic University , Hongkong , China )
Studies on the ef fective components of Act in idia macrosperma (Actinidiaceae) (Ⅰ )—— Analysis on the
inorganic elements. Journal of Zhejiang Univ er sity ( Ag ric. & Life Sci. ) , 2004, 30( 2): 185-188
Abstract: This paper describes the semi- quantitativ e analysis of the inorg anic elements needed fo r
people s health tha t ar e present in the medicina l plant Actinidia macrosperma C. F. Liang by atomic
emission spect rometry. Th e result will be useful fo r th e further explo ita tion o f this Chinese traditional
medical r esource.
Key words: Actinidia macrosperma; com position analy sis; ino rganic element; antitumo r
　　猫人参为猕猴桃科猕猴桃属木质藤本植物
大籽猕猴桃 Actinidia macrosperma C. F.
Liang之根茎 ,一直在民间用以治疗骨髓炎和
消化道癌症 [1, 2 ] .该植物分布于浙江、江西、安徽
等省区 ,主产于浙江的富阳、临安等地 [3 ] .味苦、
性寒 ,以植物的根茎入药 ,归肺、胃经 ,具有解毒
消肿、祛风除湿的功效 ,在抑制肿瘤生长、延长
病人的生命、提高免疫方面具有独特的效果 .但
其化学成分的系统研究和抗癌药理作用尚未见
报道 . 本研究旨在对猫人参进行全面系统的研
究 ,为充分开发利用这一药用植物资源奠定科
学基础 . 这里报道了采用电感耦合等离子体原
子发射光谱法对猫人参无机元素进行分析的结
果 ,以期为阐明猫人参的治病机制提供一些实
验依据 .
　　无机元素对人体的健康和疾病的治疗作用
正日益引起人们的关注 ,如缺 Zn可造成机体
免疫功能下降 ,影响儿童的正常发育和智力的
开发 [4 ] ;冠心病患者血清中 Ca、 Mg、 Zn、 Cu含
量均偏低 [5 ] ;癌症的发生与无机元素的含量也
密切相关: 高 Zn是诱发癌症和良性肿瘤的潜
在因素 ,而 Se、 Mn是防癌的保护因素 [6, 7 ] . 因
此 ,在开发和利用药用植物资源时 ,其无机元素
的含量情况是不可忽视的 .
1　材料与方法
1. 1　材　料
　　猫人参饮片 ,购自富阳吴氏肿瘤专科医院 ;
　　试剂为盐酸 (优级纯 ) ,其余溶剂为分析纯 ;
　　仪器为 IRIS /AP型电感耦合等离子体原
子发射光谱仪 ( ICP-OES) .
1. 2　样品处理
　　精确称取粉碎干燥样品 1. 0000 g ,放于铂
金坩埚中低温炭化 ,移入马富炉中控温 600℃
灼烧 5 h ,待冷却后 ,用 1∶ 1的盐酸 2 mL溶
解 ,移入 25 mL容量瓶中 ,溶液呈蓝绿色 ,用双
蒸水定容至刻度 ,待用 . 3组平行样品 .
1. 3　测　定
　　采用 IRIS /AP型电感耦合等离子体原子
发射光谱仪 ( IC P-O ES)进行测定 . 检测器 CID
的低波段 ( < 265 nm ) ,积分时间: 20 s;检测器
CID的高波段 (> 265 nm ) ,积分时间: 5 s;进样
蠕动泵转速: 100 r /min;进样雾化器氩气压力:
28 Pa;辅助气流量: 适中 ( 1. 0 L /min) ;高频发
生器功率: 1150 W;样品冲洗时间: 10 s.
2　结　果
　　猫人参茎中无机元素的分析测定结果见
表 1.
表 1　 猫人参茎部无机元素的含量
Table 1　 Th e con tents of inorganic elemen ts in th e s tems of
A. macrosperma
元素 含量 /mg kg- 1 元 素 含量 /mg kg- 1
Al 71. 81 P 640. 75
Zn 7. 06 K 4622. 00
B 5. 02 Mg 683. 03
Ca 1923. 00 Mn 18. 10
Cd 0. 03 Na 71. 03
续表 1　 猫人参茎部无机元素的含量
Con tin uation of Table 1　 The conten ts of ino rganic elements
in the s tems of A. macrosperma
元 素 含量 /mg kg- 1 元素 含量 /mg kg- 1
As 0. 62 Pb 2. 44
S 513. 50 Si 162. 25
Cr 1. 57 Fe 73. 45
Cu 3. 85 Se 0. 30
Co 0. 30 Ni 0. 93
3　讨论与分析
　　电感耦合等离子体发射光谱仪器的应用 ,
使中草药中的无机元素 ,能够得到准确的测定 .
同时 ,人们也逐渐认识到无机元素作为维持人
体物质代谢的重要化学元素 ,具有高度的生物
活性及催化生化反应的能力 ,在参与体内多种
酶的结构与激活、构成体内重要的载体及电子
传递系统 ,参与激素及维生素的合成 ,调控自由
基的水平等方面具有重要作用 [8, 9 ] .
　　分析结果表明 ,富阳猫人参茎部含有 20种
无机元素 . 其中 ,除人体必需的常量元素 K、
Na、 Ca、 Mg等之外 ,还含有 Se、 Mn、 Zn、 Cu、
Fe、 Co、 Ni、 Cr等必需微量元素和其它元素 Al、
B等 . 其中又以 Ca、 K、 Mg、 P、 S、 Si含量较高 ,
均在 100mg /kg以上 , Ca、 K的含量分别高达
1923和 4622mg /kg;而 Cd、 Co、 Ni等含量较
少 .另外 ,目前公认的对人体有害的重金属元素
铅、砷的含量均在 2. 5mg /kg以下 ,远低于药物
致毒允许量 ( 5. 0mg /kg ) [ 10] ,符合卫生部颁布
的 2000年版《中华人民共和国药典》的标准 .
　　猫人参茎所含的无机元素含量与猕猴桃属
部分其他植物的相同部位比较 ,其 Mg、 Ca含量
( 683. 03 mg /kg、 1923. 00 mg /kg )远远高于软
枣猕猴桃 ( A. argnta ) ( 635. 00mg /kg , 1559. 00
mg /kg )、狗枣猕猴桃 ( A . Kolom ikta ) ( 612. 00
mg /kg, 836. 00 mg /kg )和中华猕猴桃 ( A. Chi-
nensis ) ( 212. 00 mg /kg , 603. 00 mg /kg ) ; Se的
含量 ( 0. 30 mg /kg )低于中华猕猴桃 ( 3. 55 mg /
kg ) ,远高于狗枣猕猴桃 ( 0. 01 mg /kg )和软
枣猕猴桃 ( 0. 01 mg /kg ) ; 而 Zn、 Cu 的含量
( 7. 06 mg /kg , 3. 85 mg /kg )仅次于软枣猕猴
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桃 ( 12. 20 mg /kg, 8. 20 mg /kg ) ; M n、 Fe的含
量 ( 18. 10 mg /kg , 73. 45 mg /kg )都在三者之上
(软枣: 16. 00 mg /kg , 66. 40 mg /kg; 狗枣:
12. 30 mg /kg , 44. 00 mg /kg;中华: 1. 10 mg /
kg , 1. 90 mg /kg )
[10～ 14 ] .
　　上述元素的存在具有重要的生理意义 ,国
内外的各种研究也表明中药有效成分的治疗作
用与这些元素的存在有一定的关系 . Ca除作为
骨质主要构成外 ,能增强毛细血管壁致密度 ,降
低其通透性 ,减少渗出 ,还具有抗炎、消肿、抗组
胺作用 . Mg是人体内一种必需的常量元素 ,被
称为“人体健康催化剂” ,参与人体内有机物转
化的重要环节— —三羧酸循环 ,如果缺 Mg ,会
使人产生疲乏、易激动、心跳加快等症状 , Mg
还可刺激抗毒素的生成 ,故 Ca、 Mg两种离子可
以起到解毒作用 [ 14, 15 ] . 猫人参具丰富的 Ca和
Mg ,可能与其清热解毒、除烦止渴等功效相符 .
P作为骨骼、牙齿和神经组织中的重要成分 ,参
与神经代谢过程和复杂的脂类组成 [16 ] ,从而具
有调节神经、催眠、镇痛等功效 [8 ] ,以此提高病
患的机体免疫力 .
　　 Se是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分 ,该酶
能阻止过氧化物和自由基的生成 ,过氧化物和
自由基能诱发各种癌症 ,不断产生失去控制的
自由基会破坏人体正常组织 . Se具有增强机体
细胞免疫和体液免疫、延缓衰老、抗肿瘤、保护
肝细胞不受肝毒损害的功能 .缺 Se已被认为是
炎症、肿瘤、衰老、心血管病的总诱因 [ 17] ,因此 ,
食用猫人参具有一定的补 Se作用 . M n参与蛋
白质的合成、遗传信息传递 ,促进机体生长发
育、性成熟及生殖过程 ,能提高机体免疫力 . 另
外 Mn在 SO D(超氧化物歧化酶 )中的作用也
十分重要 ,研究表明 , M n-SOD含量减少是动
物衰老的原因 [16 ] ,由此推测猫人参的抗衰老、
提高人体免疫力与其富含的 Mn有关 . Zn是人
体上百种酶的组成成分和激活因子 ,同时还参
与核酸和蛋白质的合成 ,从而影响着细胞分裂、
生长和再生 ,还对人体的免疫功能有重要影响 .
Zn同时是上唾液蛋白味觉素的基本成分 ,味觉
素维持味觉 ,缺 Zn则味觉素缺乏 ,出现味觉降
低、厌食等征象 . 临床上常用补 Zn治疗儿童厌
食 ,并证明肝病、肾病、心血管病都与 Zn代谢
有关 . Cu、 Fe是人体必需的微量元素 ,参与机体
各种代谢活动和生理过程 ,可增强机体免疫力
和防御能力 [16 ] . 由此推测 ,食用猫人参可增强
食欲、延长病人生命、改善生命征象等作用可能
与其富含的这几种微量元素有关 .
　　中医理论认为 ,临床上各种“症”状与某些
元素的缺乏或过剩有关 ,适当服用富含无机元
素的中药有利于“症”状的缓解 .因此 ,中药的治
疗作用除有机成分外 ,无机成分也不可忽视 ,中
草药中无机元素的含量是中药质量的非常重要
的基础数据 .综上所述 ,猫人参含有丰富的人体
必需无机元素 ,对人体生理机能正常发挥具有
一定的促进作用 ,值得进一步研究 .
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nese)
北京大学生命科学院人工气候室工程胜利落成
由浙江大学电气设备厂 ( http: / /w w w. zjuee. com. )设计、承建的北大生命科学院人工气候室工程日前顺利通
　　耶鲁大学校长理查德·莱温 (RichardC. Levin)一行在北
大校长许智宏的陪同下参观人工气候室工程 ,并为该中心揭牌
过项目验收 . 该工程位于北大理科四号楼的“北大 -耶鲁植
物分子遗传学及农业生物技术联合研究中心”内 ,是该中心
实验室的核心部分 . 它由九间培养架型高光照气候室、三间
顶置光源气候室和一间组培室组成 ,是目前国内规模最大、
功能最全、技术最先进的人工气候室群 .
此前美国耶鲁大学校长理查德· 莱温 ( Richard C.
Lev in)一行在北大校长许智宏的陪同下参观了人工气候室
工程 ,并为该中心揭牌 .
浙江大学电气设备厂是在经过与国内外多家著名厂商
的激烈竞争 ,最后脱颖而出 ,一举中标的 . 该厂还完成了浙
江大学生命科学院、上海交大农业与生物学院、浙江省农科
院蔬菜所以及中国政府援助古巴国家实验室等数十项人工
气候室工程 .
北大生科院人工气候室群 北大生科院培养架型人工气候室 北大生科院组培室
188　　　　 　 浙 江 大 学 学 报 (农业与生命科学版 ) 　 第 3 0卷