全 文 ：z。。 1年 峨卷 4期
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西 南 农 业 学 报
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o u thwe s tC hin a J o u x n a lo f A glie u l tu r a lS e ie n e e s
广西黄皮果资源调查 `
石 健 泉
摘要 广 西黄皮果资源丰富 , 有 8 个种 14 个品种和众 多的品 系 , 分布于 北纬 21 0 2 9,
~ 25
“
25
尸的南亚热带与中亚热带南端之 间的 83 个县 (市 ) 。 种植面积 3。 6万 多亩 , 年
产约 7 0 0 0吨 。
关键词 黄皮 品种资源 生物和生 态学特性 一 生产建议 广 西
黄皮 ( C l a u s e n a l a n s i u 。 )属芸香科 ( R o t a e e a e )黄皮属 ( C l a u s e n a ) , 是柑桔属 ( C l t r u s )
的姐妹属 。 1 9 8 7~ 1 9 8 9年 , 广西柑桔研究所在各地 、 市农业局和水果办的支持下 , 完成 了对
广西黄皮资源的调查 , 实地考察了黄皮的生态环境 、 生物学特性 、 生产现状和栽培技术等。
1 分布
黄皮又叫黄批子 、 黄弹子 。 适应性强 , 适生范围广 , 病虫害少 , 生长健壮 , 产量高 , 是
广西的优 良果类之一 。 除果实外 , 种子和树木也有经济价值 。 广西各地热量丰富 , 雨量充
沛 , 给黄皮生产提供了有利的生态条件 , 因之分布甚广 。 据调查 , 北纬 21 “ 29 产~ 25 0 25 尹之间
的南亚热带与中亚热带南端 , 海拔由数 10 m到s o o m , 东至梧州 , 西到隆林 , 南至北海 , 北
到灵川都有黄皮分布 。 全区 8 个县 ( 市 ) , 除桂北的全州 、 兴安 、 资源 、 灌阳 、 龙胜 5 县
外 , 其余 83 县 ( 市 ) 均有黄皮分布 。 以宅旁 、 边地零星栽培为主 , 主要集中在南宁 、 河池 、
玉林地区 , 其次是柳州 、 钦州 、 百色地区及桂林 、 南宁市 。
2 栽培历史和生产现状
2
.
1 栽培历 史
我国南方是黄皮的原产地 , 广西又是我国南方最早栽培黄皮 的省 ( 区 ) 之一 。 据 《齐民
要术 》 、 《本草纲 目 》 、 《 岭南杂记 》 记载 , 广西种植黄皮历史 , 至少有 1 0 0 0年以上 。 百色地
方志记载 , 十八世纪六十年代就有种植黄皮的习惯 ; 合浦县群众反映 , 清嘉庆年间开始栽培
黄皮 。 荔浦县现存有 20 0年生黄皮老树 , 柳州 、 南宁 、 玉林等地百年生 以上的古老黄皮树屡
见不解 , 而且生长茂盛 , 结果累累 。 据 1 9 8 0年在岁岗自然保护区的资源调查 , 该区内还有野
生黄皮 , 大叶山黄皮 、 毛叶山黄皮等新种 。
2
。
2 生产现状
解放后广西黄皮生产发展迅速 。 1 9 8 7~ 1 9 8 9年先后调查 8 个地区 、 5 个市共 81 个县 。 有
黄皮果树 7 3 9 9 7 1株 ( 合 3 6 9 9 8 . 6亩 ) , 其中结果树 6 1 7 0 2 3株 , 2 9 8 9 年全区 黄皮总产 6 9 9 5 . 4
吨 , 仅次于柑桔 、 香蕉 、 菠萝 、 龙眼和荔枝 , 在广西水果产量 中名列第六位 。 年产量比解放
前的3 2 6 . 2吨增加了 17 . 4倍 。 其中以南宁 、 河池 、 玉林三地区产量最多 , 依次为 1 6 1 6 . 3 、
. 本文承 蒙陈琼珍教授 、 刘荣光 副研究员 、 吴仁 山高级讲师、 韦饶治农艺师审阅 , 并提 出宝贵修改意见 , 谨此致谢。
本调查 系由全区协作组织完成 , 文稿 由石健泉综 合整理而成。
作者工作单 位 : 广西柑桔 研究所 , 桂林 5 4 10 0 4 , 收稿 时间 : 1 9 9 0一 04 一 6
场 西 甫 农 业 学 很 ` 会
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1吨 。 产量在 10 吨以上的县有 1 2个 :即南宁地区的龙州 、 崇左 、 横县 、 马
山 , 玉林地区的博白、 容县 、 平南及贵港市 ; 柳州地区的武宜 、 来宾 ; 钦州地区的灵山 、 钦
州 , 桂林地区的荔浦 , 桂林市的阳朔 、 临桂 , 梧州地区的岑溪。 平均株产最高的为桂林市 ,
1 0 0k g , 次为柳州市 , 5 5 . 7 k g , 再次为梧州地区 , 5 2 。 s k g 。
3 主要种类和品种
3
。
1 主要种类
黄皮为芸香科 ( R u t a e e a e ) 黄皮属 ( C l a u s e n a ) 的常绿 \J/ 乔木 。 在广西原产的有 8
种 :
①山黄皮 ( C l a u s e n a a n ` s u川一 a l e n s ( B l ) M e r r ) : 又 叫鸡皮果 、 细叶黄皮 、 小叶黄
皮 、 唆味黄皮等。
主产地 : 龙州 、 崇左 、 天等 、 宁明 、 凭祥、 扶绥 、 平果 、 田阳 、 田东 、 百色市 、 那坡、
梧州市郊及钦州地区 。 乔木 。 果实园球形至长园形 , 果皮淡黄色 , 光滑无毛 , 甚薄 , 表皮具
粗大透明腺点 , 皮肉均可食 , 味甜酸带香辣味。 每果种子 i ~ 4 粒 , 种子扁园至园球形。 植
株耐寒 、 耐早 、 耐膺薄 , 抗病虫力强 , 果实 5 ~ 6 月成熟。
②野黄皮 ( cl au : en o e 二 ca 。 。 at B o r m . f . ) : 又叫假黄皮树 , 小乔木 , 主产于广西鼻
岗自然保护区 。
③齿叶黄皮 ( C l a o s e n 。 J e n t a t 。 ( W i l e d . ) R o e m ) : 小乔木 , 主产于广西鼻岗自然保
护区 。 果实园球形 , 紫黑色或暗紫色 , 较大 , 每果种子 1 ~ 4 粒 , 果实 g ~ 10 月成熟。
④小黄皮 ( C l a o s e n a e o a r 夕犷n a t a H u a o g ) : 灌木或小乔木 , 主产于广西鼻岗自然保
护区 , 果实近园形。
⑤长果黄皮 ( C l a u : e n a d o l i c h o e a r p a C · F · L i a n g e t s · P · ) : 灌木 , 主产于广西
算岗自然保护区 。
⑥邓氏黄皮 ( C l a u s e o a d u n o i a n a L e v l · ) : 灌木 , 产于广西鼻岗自然保护区 。
⑦大叶山黄皮 ( C l a u s e n a p a r m a n d i a o a G u i l l · ) : 乔木 , 产于广西翼岗自然保护区`
⑧毛叶山黄皮 ( C l a u : e 。 。 S ·尸 · ) : 灌木 , 产于鼻岗自然保护区 。
3
。
2 主要品种
广西黄皮栽培品种很多 , 按果实形状 , 果核有无 , 果实风味 , 成熟期早晚等 , 大致可分
为甜、 酸两大系统 , 主要品种有 :
①鸡心黄皮 别名 : 鸡心甜黄皮 , 可细分为大鸡心黄皮和小鸡心黄皮二个品系 。 产地 :
百色 、 钦州 、 南宁 、 梧州 、 河池 、 桂林 、 柳州 、 玉林等地区。
大鸡心黄皮 : 果实似鸡心 , 果皮米黄色或黄蜡色 , 有光泽 、 皮薄 、 果形大 , 单果重 9 ~
14 9
, 果肉黄白色 , 味甜有蜜香味 , 或甜带酸 , 肉脆汁多 , 可溶性固形物 14 . 5% , 种子 1 ~
4 粒 , 果穗大 , 一穗可达 0 . 5~ 1 . Ok g , 丰产性好。 果实 7 月下旬~ 8 月上旬成熟。
小鸡心黄皮 : 果形似鸡心 , 果实小 , 平均单果重 3 . 89 , 果皮米黄色 , 果肉黄白色 , 风
味甜带微酸 , 品质中等 , 种子 1 ~ 2 粒 , 产量高 , 果实 6 月上旬成熟 , 为早熟品种。
②卵形黄皮 产地玉林 、 百色 、 德保、 平乐 、 恭城 、 昭平 、 南宁 、 柳州 、 桂林等地 。 果
实卵圆形 , 果皮黄褐色 , 有茸毛 , 果实中等大 , 单果重 7 ~ g8 , 皮脆 , 果肉浅黄色 , 风味甜
酸适中 , 种子 l ~ 5 粒 。 抗逆性强 , 适应性广 , 丰产性好。 果实 6 月下旬~ 7 月 上 旬成
熟 。
4 期 石健泉 : 广西 黄皮果资源调查 17
③无核黄皮 产地河池 、 宜山 、 象州中平乡 、 钦州市 、 上林的澄泰乡等地 。 果实长圆形 ,
中等大 , 平均单果重 7 . 39 , 果皮米黄色 , 皮薄 , 果肉浅黄色 , 果汁多 , 味甜肉脆 , 可溶性
固形物 1 8 . 5% 。 无核 , 果实 7月上旬成熟 。
④独核黄皮 产地梧州 、 钦州 、 南宁等地 。 果实长圆形 , 底尖如鸡心 , 果形大 , 单果重
8 一 9 9 , 果皮薄 , 浅黄色 , 果肉厚 , 黄白色 , 味清甜而芳香 , 独核率占 80 %以上 。 果实 7
月 ` }:下旬成熟 。
⑤水晶黄皮 别名 : 白皮黄皮 。 产地玉林市 、 鹿寨 、 武宣等地 。 果实圆球形 , 中等大 ,
单果重 4一 6 9 , 每果种子 1 . 1粒 , 果皮黄白色 , 皮 薄而光滑具光泽 , 果肉黄 白色 , 味清甜 ,
果汁较少 。 果实 6 月下旬一 7 月上旬成熟。
⑥圆头黄皮 产地钦州地区 , 可细分为以下三个品系 :
大圆头黄皮 : 别名大甜皮黄皮 。 产地上思县 。 果实国球形 , 果皮黄蜡色 , 中等大 , 平均
单果重 7 . 89 , 皮薄而汁多 , 味清甜 。 可溶性固形物 16 % , 高者达 习3 . 5% , 每果种子 3~ 5
粒 , 高产稳产 , 粗生 , 耐旱 , 适应性强 , 病虫害少 。 果实 7 月下旬成熟 。
早熟小圆头 : 产地防城县 。 果实圆球形 、 较小 , 果皮米黄色 , 平均单果重 3 . 69 , 味略
酸 , 可溶性固形物 13 % , 侮果种子 1~ 3粒 , 果实 6 月上旬成熟 。
迟熟圆头黄皮 : 产地钦州市。 果实圆球形 , 果皮黄蜡色 , 果肉黄白色 , 果实中等大 , 平
均单果重 6 . 5 9 , 最大者达 7 . 2 9 , 果汁多 , 味甜 , 质优 , 可溶性固形物 1 6 . 8 % , 每果种子 1一
4 粒 。 果实 8 月上旬成熟 。
⑦长圆黄皮 产地钦州市 , 可细分为 以下两个品系 :
长圆甜黄皮 : 果皮米黄色 , 果实长圆形 , 中等大 , 平均单果重 6 . 49 , 7 月中旬成熟。 果
肉浅黄色 , 可溶性固形物 19 % , 味极甜 , 质优 , 每果种子 1 ~ 2粒 , 独核率占65 % , 故又有
“ 独核种 ” 之称 。
长圆酸黄皮 : 果皮黄色 , 果实长圆形 , 中等大偏小 , 平均果重 4 . 1 9 , 最大者达 7 . 2 9 , 果
实 7 月下旬成熟 , 味极酸 , 可溶性固形物 1 2 . 5% , 每果种子 1~ 5粒 。
⑧白糖黄皮 别名 : 白糖甜黄皮 , 小鸡心黄皮 。 产地梧州地区的昭平城厢镇 , 钟山县及
柳城县等地 。 果实心脏形 , 果顶尖突 , 果皮浅黄色 , 较厚 , 包着紧 , 难剥离 , 果实中等大 ,
单果重 6 . 7~ 7 . 3克 , 最大者达 8 . 3克 , 果肉黄白色 , 肉脆可口 , 可溶性固形物 13 ~ 20 % , 味
清甜无酸味 , 有香气 , 每果种子 1~ 5粒 , 果实 7 月上旬一 8 月上旬成熟 。
⑨牛奶黄皮 别名 : 白糖黄皮 , 产地龙州镇 。 果实短圆形呈牛乳房状 , 果顶钝 , 果肩
平 , 果皮浅黄色 , 皮薄而光滑 , 果肉厚 , 味清甜 , 果核少而小 , 高产稳产 , 果实 7月上旬成
熟 。
L大香皮黄皮 产地藤县雅瑶乡等地 , 果实长心脏形 , 果顶稍尖 , 果肩浑圆 , 果实较
大 , 平均单果重 g8 , 皮稍厚 , 黄褐色 , 肉厚而脆嫩 , 味清甜 , 7 月下旬 ~ 8月上旬成熟 , 每
果种子 1~ 3粒。
⑧甘草黄皮 产地藤县雅瑶乡等地 。 果实心脏形 , 中等大 , 果顶略尖 , 皮厚而光滑 , 肉
丰满 , 味似甘草而清甜 , 每果种子 2~ 3粒 。 果实 7 月 中下旬成熟 `
L鸡嘴黄皮 产地 : 合浦县 。 果实椭圆形或圆形 , 中等大 , 7 月上旬成熟。
⑥特早熟黄皮 产地 : 天等县 。 果实 4月下旬~ 5月上旬成熟 。
L特晚熟黄皮 产地 : 大等县 。 果实 10 月上旬成熟。
1 8 西 南 农 业 学 报 4卷
4生物学和生态学特性
黄皮一年可抽 2 ~3次枝梢 。 第一次在 2月上旬 (立春 );第二次在采果后 (7 ~8月 ),
此次梢生长量最大 , 充实的秋梢是来年主要结果母枝。 壮年树常在 6 月上旬抽生夏梢 。
花穗从上年生长发育充实的结果母枝顶端抽出 , 长 10 ~ 40 o m , 穗顶部花先开 。 开花期
早熟种在 3 月 中下旬 ( 春分前后 ) , 中熟种在 4 月上旬 ( 清明前后 ) 。 花期约 10 一 15 天 。 花
期遇低温阴雨或千旱 , 对开花 、 结果有影响。 在晴天和土壤有适当水分条件下 , 座果率高。
座果后 , 对不良气候抵抗能力较强 。 一般每穗座果 30 ~ 50 枚。 果实成熟期晴天遇骤雨 , 易引
起裂果 。
已结果的枝条 , 次年不再抽生结果枝 。 因此 , 每年采果时 , 应在结果枝基部留 1~ 2芽进
行短剪 , 促使基部腋芽当年抽发强健秋梢 , 以作为来年的结果母枝 。
黄皮原产于亚热带地区 , 喜温暖气候 。 据调查结果 , 黄皮最适宜生长地区 , 年平均温度
在 20 ℃以上 , 一月平均气温 8 ℃以上 , 》 10 ℃年积温 6 0 0℃以上 , 无霜期在30 0天以上 , 成年
树耐寒力比幼树强 , 在 0 ℃低温下也未见有受害现象 。
黄皮果树对土壤的适应范围广。 但不 同的土壤对黄皮的寿命和产量影响各异 。 在排水 良
好 、 _仁质肥沃 、 土层深厚 、 含有适量石灰质的沙质壤土上 , 树势健壮 , 寿命长 , 产量高 ;
在土质粘重 、 疥薄 、 排水不 良或有溃水的地方栽种 , 生长不良 , 树势弱 , 寿命短 , 产量
低 。
5 栽培技术
在调查 中发现不少丰产稳产典型 。 群众的主要技术经验是 :
5
.
1 培育良种壮苗
苗木繁殖的方法主要有实生 、 嫁接和压条三种 , 以嫁接繁殖最好。 嫁接时期每年 3 ~ 6
月均可进行 , 以清明前后成活率最高 。
5
。
2 选择肥沃土壤
选择土质肥沃 、 土层深厚 、 排水 良好的沙质壤土为宜 。 一般每亩植 60 株 。
5
.
3 施肥管理
不论幼树还是结果树 , 每年至少施肥 3 次 。 第 1 次在春季 , 2 月春梢抽发前施速效性肥
料 ; 第 2 次在 5 月夏梢抽发前施 ; 第 3 次在采收后进行。 全年每株成年结果树 , 每次施数肥
2 ~ 4 k g
, 人粪尿 2 0~ 5 0k g 。
5
.
4 合理修剪
每年 n ~ 12 月修剪内部的枯枝 、 阴枝 、 交叉枝 、 密集枝及病虫枝 ; 对结果枝 , 在采果时
留 1一 2芽进行短剪 , 促使当年抽发强健秋梢 , 以作为来年结果母枝 。
5
.
5 防 治病曳害
黄皮主要病虫害有炭疽病 、 煤烟病 , 蚜虫 、 白腊叶蝉 、 潜叶蛾 、 天牛 、 吹绵阶壳虫等。 防
治炭疽病 , 主要是加强肥水管理促进树体健壮 ; 清除并烧毁病枝 、病叶 ; 发芽前喷 1 : 1 . 5 : 15 0 -
2 0 0倍波尔多液等。 其他病虫害可以参照一般防治方法 。
5
.
6 主麦时采果
黄皮 自开花至果实成熟约需 70 天 , 采收时节因品种不同而异 。 早熟品种 自 5 月上 中旬开
始采收 ; 中迟熟品种 了月 中下旬为盛产期 。 黄皮商品性强 , 皮薄 、 肉质柔嫩 、 多 汁 、 易 破
损 , 采摘时宜轻剪轻放 , 按果实大小分级包装 , 并注意保待果穗完整 , 以便远销 。
石健泉 :广西黄皮果资源调查
6生产发展建议
黄皮果实成熟期在夏末秋初 , 这时正值水果淡季 , 新鲜甜酸的黄皮果颇受广大消费者青
睐 , 是调节鲜果市场的优良品类 。 目前 , 广西黄皮仍以零星栽培为主 , 果实品质劣多优少 ,
缺乏加工技术 。 对开发广西黄皮资源 , 加速黄皮生产发展 , 建议抓好以下工作 。
6
.
1 搞 好规划 , 建立 良种商品基地
根据黄皮的特性 , 利用广西 自然条件的优势 , 有计划地建立一批黄皮优 良单 株 商品纂
地 。 先在城市郊区开始 , 在桂林 、 南宁 、 柳州 、 梧州 、 北海建立黄皮鲜销商品纂地 。 墓地生
产以一个优良品种或一个优 良株系为主 , 力求做到集中 、 连片 、 批量生产 , 提高商品性 。 在
贫困山区则应建立黄皮加工基地 。
6
.
2 开展优 良单株选育工作
在调查中发现有不少优良品种及优良株系 , 如无核黄皮 、 独核黄皮 、 水晶黄皮等。 尚未
发现的优良株系一定还不少 。 在今后 2~ 3年内应开展优良单株的评选工作 , 广泛发动群众 ,
期展群众性选优 、 报优活动 , 并加速优良单株的繁殖推广 , 以提高黄皮果品的商品质量 。
6
。
3 提高黄皮生产管理水平 , 增强经济效益
过去 , 广西黄皮种植分散 , 栽培管理粗放 。 要提高商品率 , 增加经济效益 , 在栽培管理
技术上需实行 “ 三改” 。 “ 一改” 实生亩繁殖为嫁接繁殖 ; “ 二改 ” 过去不施肥 、 粗放管理
为一年施三次肥 ( 3月 春芽肥 、 5 月稳果肥 、 8 月采果肥 ) ; “ 三改 ” 过去不防治病虫害为
有针对性及时防治病虫害。
6
。
4 开发黄 皮果实贮藏保鲜 , 加 工和综合利用研 究
黄皮果实皮薄 , 肉质柔嫩 , 易于破损 , 不耐贮运 。 因此 , 应积极开展贮藏保鲜 、 加工 、
综合利用研究 。
参考文献
1 黄成就 : 中国芸香科植物初步研究 (三 ) , 《 植物分类学报 》 , 1 9 5 9 8 : 83 ~ 96
2 洋岗自然保护 区植物资源调查 报告 , 《 广西植物 》 (增刊 ) , 1 9 8 8 83 ~ 1 64
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( 责任编辑 黄景先 校对 翁德衡