全 文 ：【实验观察】
鸭儿芹的清咽功能及对大鼠体重和生化指标的影响
高敏 , 刘佳 、 王雨 , 向红 , 阮海星 , 朱彩霖 , 俞红
[关键词] 　鸭儿芹;清咽功能;生化指标
[中图分类号] R994.4　 [文献标识码] 　 [文章编号] 　1006-4028(2005)03-375-02
　　鸭儿芹(Cryptaenia japonica)别名:三叶芹 、 当
田 , 野芹菜 、 大鸭脚板 , 为伞形科植物 , 生长在林
阴潮湿处 , 可全草入药 , 功用主治:消炎 、 解毒 、
活血 、 消肿 , 治肺炎 、 淋病 、 风火牙痛 、 痈疽疔肿;
具有抗感染 、 抗病毒等作用[ 1] 。近年来人们食用该
野生植物有较快增加趋势 。本文研究了鸭儿芹对正
常雌性SD大鼠的清咽作用 , 以及灌食鸭儿芹 30 d后
对大鼠体重和部分生化指标的影响 。
1　材料与方法
1.1　材料
1.1.1　样品的制备　将郊外采集野生鸭儿芹清理 、
去泥 、冲洗 、阴干 , 匀浆后煮沸过滤 , 1∶1浓缩 4 ℃
冰箱保存 。
1.1.2　棉球制备　称取重量为 40±2 mg , 直径在
0.6 cm 棉球 , 高压蒸气灭菌后烘干 , 每个棉球加 10
mg/ml氨苄青霉毒 0.1 ml , 50 ℃烘箱烘干备用[ 2] 。
1.1.3　试剂仪器　戊巴比妥钠 , 由中国医药(集团)
上海化学试剂公司提供 , 用生理盐水配制成质量浓
度为 36 mg/kg 戊巴比妥钠;其余生化试剂由中生北
控生物科技有限公司提供。意大利产 AUTOLAB18
型全自动生化仪 。
1.1.4　动物来源　雌性清洁级SD大鼠 , 体重在 140
～ 185 g , 由贵阳医学院实验动物中心提供 , 合格证
号SCXK(黔)2002-0001 , 实验动物使用许可证号:
SYXK(黔)2003-0003。
1.2　方法
1.2.1　动物处理　大鼠以 36 mg/kg 戊比巴妥钠腹
腔注射给药 , 注射量为 10 ml/kg , 在浅麻醉状态下 ,
将已处理过的棉球无菌操作植入大鼠 2侧腋窝皮下
后缝合。
1.2.2　动物分组 　术后将 36 只大鼠按体重随机分
为 4组 , 1个阴性对照组和 3个剂量组 , 除低剂量组
大鼠手术失败为 8只外 、其余各组动物数均为 9只。
1.2.3　剂量设计　其中低剂量组按人体质量平均每
天可能摄入量的 5倍计算[ 2] , 其质量浓度为 5 g/kg ,
另外设中 、高剂量组分别为 10 g/kg 、 20 g/kg 。3 个
剂量组分别给予不同剂量受试物 , 阴性对照组给予
同体积的净化水 , 灌胃量按 10 ml/kg , 每天定时给
予 、 连续 30 d , 每周称1次鼠体质量 , 以此调整灌胃
量。
1.2.4　肉芽体比测定 　试验结束前禁食普通饲料
12 h后 , 3个剂量组给 1次受试物 , 1 h后将大鼠股动
脉放血处死 , 保留血液 。剥离并取出大鼠体内腋下
棉球肉芽组织 , 于 75 ℃烘箱内干燥1 h后称质量;肉
芽质量=棉球肉芽组织-原棉球质量 , 将肉芽质量
与鼠体质量比 , 用 mg/100 g 表示 , 结果见表 1。
1.2.5　净增体重=第 4周体质量-初始休质量 , 结
果见表。
1.2.6　生化指标测定　将所得血清分离 , 用全自动
生化仪测定谷草转氨酶(GPT)、 血糖(GLU)、 总胆
固醇(CHO)和甘油三酯(TG), 结果见表 。
1.3　统计学方法　全部结果均用 SPSS10.0 fo r w in-
dow s分析统计软件进行方差分析。
2　结果
2.1　肉芽体比　各实验剂量组肉芽体比与阴性对照
组比较有统计学意义(F =3.18　P <0.05)。
贵州省疾病预防控制中心　(贵州　贵阳　550004)
作者简介:高敏 , 女 , 食品毒理。
表 1　肉芽体比 、 净增体重及生化指标　(X±SD)
组别 动物数 肉芽/体/mg·100 g -1 净增体重/ g GT P/U·L-1 GLU/mmol·L -1 CHO/mmol·L -1 TG/mmol·L -1
阴性组 9 4.42±0.84 44.56±9.10 63.86±14.27 5.72±0.79 2.07±0.51 0.69±0.21
低剂量 8 3.55±0.86★ 45.78±9.98 62.05±8.93 5.72±0.65 2.06±0.23 0.56±0.08
中剂量 9 3.73±0.58★ 41.44±10.63 55.77±6.24 6.05±0.56 2.01±0.29 0.54±0.10
高剂量 9 3.50±0.51★ 53.70±10.22 56.74±8.58 6.22±0.70 1.98±0.30 0.55±0.15
注:★与阴性对照组比较有显著降低(P<0.05)。
2.2　每周净增体重　各剂量组与阴性对照组比较无 统计学意义(F =2.62　P >0.05)。
2.3　生化指标　谷丙转氨酶 、 血糖 、 总胆固醇 、 甘
油三酯各剂量组与阴性对照组比较无统计学意义(F
375预防医学情报杂志 2005 年第 21 卷第 3 期　JPrev MedInf , Jun.2005 , Vol.21 , No.3
值分别为:1.43 、 0.86 、 0.15 、 2.21 , P >0.05)。
3　讨论
采用棉球等异物植入动物局部皮下 , 可引起与
临床某些炎症后期病理变化相似的肉芽组织增生 ,
通过观察受试物对肉芽肿重量影响 , 可判断受试物
是否具有清咽功能[ 1] , 鸭儿芹在实验剂量可明显降
低肉芽肿重量 , 使肉芽组织的增生受到抑制 , 由此
可认为鸭儿芹有清咽功能 。
净增体质量在一定程度上反应动物的生长情况 ,
各剂量范围内组与阴性对照组比较差异虽无统计学
意义 , 但高剂量组净增体重均值有增高趋势 , 提示
一定剂量的鸭儿芹能促进动物生长 。
生化指标中谷丙转氨酶是肝脏受损的敏感指标 ,
各剂量组与阴性对照组比较差异均无统计学意义;
糖是反映机体糖代谢水平指标 , 各剂量组与阴性对
照组比较差异均无统计学意义;结果表明 , 鸭儿芹
不会对肝脏造成损伤 , 也不会影响机体对糖的代谢;
以上结果为人们安全食用鸭儿芹提供了一定的依据;
总胆固醇和甘油三酯是脂类代谢的重要指标 , 其阴
性对照与各剂量组之间比较虽无统计学意义 , 但大
鼠总胆固醇高剂量组的质量浓度有降低趋势;甘油
三酯各剂量组质量浓度与阴性组相比也有降低趋势;
这是否提示了鸭儿芹具有降脂作用有待进一步研究。
经上所述 , 用鸭儿芹连续30 d灌胃 SD大鼠 , 鸭
儿芹的各剂量组质量浓度对大鼠体内肉芽组织的增
生有明显的抑制作用 , 提示鸭儿芹在本实验剂量范
围内有清咽功能 , 并且长期食用对机体不会造成损
伤。由此表明 , 开发和利用鸭儿芹对提高机体的抗
炎功能和丰富餐桌食品都具有一定意义 。
4　参考文献
[ 1] 江苏新医学院编.中药大辞典 [ M] .上海科学技术出版
社 , 1977:1842-1843.
[ 2] 中华人民共和国卫生部.保健食品检验与评价技术规范
[ S] .北京:卫生部卫生法制监督司 , 2003:75-77.
(收稿日期:2005-03-30)
【短篇报道】
一起小学校流行性腮腺炎暴发调查报告
罗坤禄 , 魏泽北
[ 关键词] 　小学生;流行性腮腺炎;暴发
[ 中图分类号] R512.1　 [ 文献标识码] D　 [ 文章编号] 　1006-4028(2005)03-376-01
重庆市璧山县疾病预防控制中心　(重庆　壁山　402760)
　　壁山县河边中心小学发生流行性腮腺炎(以下简称腮腺
炎), 现报告如下。
1　发病情况
河边镇中心小学校有 6 个年级 28 个班 , 在校学生 1 441
人。其中 1～ 3 年级在原白合村村小 , 有 7 个班 331 人 , 距离
中心校本部 300 m , 相对独立学生与中心校本部的学生基本
上没有接触发病就集中在这里 , 首例病例发生于 2004-05-
30/ 2004-06-10 为止 , 共发病 33 人 , 罹患率为 9.96%, 主
要集中在 06-03/06-08 , 占发病总数的 80.6%。
2　主要临床表现
首例患者吴某某 , 男 , 7 岁 , 住河边镇新塘村 4 社 , 就
读于 1 年级 2 班 , 5 月 30 日发病 , 发热(37.7 ℃～ 40 ℃), 6
月 1日 , 右侧腮腺开始红 、 肿 、 疼痛 , 先后到新塘村卫生室 ,
河边镇卫生院就诊 , 分别诊断为“感冒发热”和腮腺炎 , 河边
镇卫生院于 6 月 1日报告了疫情。经调查 , 33 例患者均有不
同程度的发热 、 头昏 、 头痛 , 一侧或双侧腮腺肿大 、 疼痛等
症状 , 1 例并发脑炎 , 在重庆某市级区院住院隔离治疗。
3　病例报告情况
33 例均为 1 年级学生 , 基中 1 年级 3 班 12 人 , 1 年级 2
班21 人。分别到河边镇卫生院 、 璧城镇卫生院报告。 28 人
曾分别到当地 7 村卫生室 、 河边场镇 2 个个体诊所和蒲元二
村卫生室就诊 , 有 20 人诊断为“寸耳寒”(腮腺炎的欲称)均未
报告。在河边场镇杨某某个体诊所的门诊登记薄上 , 4 月 26
日诊断 1 例腮腺炎 , 没有报告疫情。 4 月 29 日到镇卫生院复
诊才报告 , 其他卫生室及个体诊所就诊病例 , 没有按照规定
进行逐日门诊登记 , 在门诊登记薄上根本无法查到腮腺炎疫
情。
4　控制措施
对发病的学生全部进行隔离治疗到临床症状消失后 , 才
返校学习。全学校学生统一服用抗病毒中草药大锅汤 , 1 ～ 3
年级 7间教室 , 每天下午放学后用食醋熏蒸或用0.2%过氧乙
酸喷雾 , 没有发病的学生应急接种腮腺炎疫苗。 到 6 月 14
日 , 没有续发和死亡病例 , 患病学生开始返校上课 , 学校也
恢复了正常的上课秩序。
5　讨论
疫情报告不及时是造成暴发的原因之一 , 本次河边中心
小学发病的 33 名患儿先后到村卫生室 、 个体诊所就诊 , 却没
有 1名村医生和个体医生报告疫情。从河边镇卫生院报告第 1
例腮腺炎患儿以来 , 已经超过了该病的最长潜伏期 25 d , 反
复发生了几代病例。腮腺炎与流行性感冒 、 风疹等都属丙类
传染病 , 传染性强 , 每年在人群中都有暴发或流行 , 主要都
发生在学校 , 危害广大青少年的身体健康。 卫生部门应加大
相应疫苗的免疫接种 , 消除免疫空白 , 同时全县各级各类医
务人员对这类传染病都要引起高度重视 , 特别是乡镇个体开
业者和村卫生室村卫生员 , 主管部门要加强对他们的管理和
培训 , 发现疫情应及时报告。
(收稿日期:2005-01-18)
376 预防医学情报杂志 2005 年第 21 卷第 3 期　JPrev MedInf , Jun.2005 , Vol.21 , No.3