全 文 ： 栗树果实发育过程中氮、磷、钾含量变化的研究
刘广平
(辽宁省经济林研究所 ,辽宁大连 116031)
[摘　要 ] 对栗树果实发育过程中氮、磷、钾含量变化进行了分析 ,结果表明:氮、磷、钾在雌花中含量最高 ,在 9月总苞形成果实的过
程中 ,氮素含量减少后又开始增加 ,此后随着果实的成熟而再次减少 ;磷在 7月中旬雌花败落期间含量显著降低 ;钾一直呈略下降趋
势 ,含量变化不明显。
[关键词 ] 栗树果实 ;发育过程 ;氮磷钾 ;含量变化
[中图分类号 ] S792. 17　　　　　 [文献标识码 ] A　　　　　 [文章编号 ] 1003- 8981( 2005) 01- 0050- 02
The Change of Nitrogen Phosphorus Potassium Content in
the Various Fruit Development Phases in Chinese Chestnut
LIU Guang-Ping
( Liaoning Institute of Nonw ood Fo rest Research, Dalian 116031, Liaoning , China )
Abstract: Ana ly sis showed that in the va rious development phases o f chestnuts N , P, K primarily existed in the fe-
male flowe rs. In the pr ocess o f inv o lucre fo rmation in September , the content o f N incr ea sed after a ph ysio lo gical de-
crease, and th en dec reased again as the nuts began to ma ture. Th e content of P r emarkably dropped in mid July w hen
the female flow er s entered the shedding stag e. The content o f K demonstra ted a g radually declining curv e, but the
change w as only slight.
Key words: Chinese Chestnut; nut development pr ocess; N PK; change o f content
栗树是著名的经济林树种之一 ,因其适应广、耐瘠薄 ,历年来是山区致富的主栽品种之一。其果实中含有丰
富的蛋白质、矿物质及维生素 ,具有很高的营养。近几年由于栗果价格的日益走高 ,栗树的经济效益也在迅速增
加 ,栽培面积日益增大。栗树为雌雄同芽异花 ,胚珠受精后 ,子房开始发育成果实。栗果发育中是先形成总苞 ,
然后逐渐分化形成苞皮和果实。栗果发育过程中以水分和氮、磷、钾等成分含量较高 [ 1] ,因此通过对雌花及果实
不同形态中氮、磷、钾含量的测定分析 ,找出果实发育过程中营养元素的含量变化规律 ,在生产中有目的地施
肥 ,增加产量 ,提高经济效益 ,有着重要的指导作用。
1　 试验地概况
试验地位于辽宁省大连市经济林研究所试验园内。大连位于辽东半岛南端 ,东经 120°、北纬 40°左右 ,年均
温 8～ 10. 5℃ , 4～ 9月平均气温 17. 6～ 19. 1℃ , 最高温 33. 4～ 38. 1℃ ,最低温 - 29. 3～ - 19. 0℃。 全年日照
2 600～ 2 800 t,年降水在 60～ 800 mm之间 [2 ]。 试验地为棕黄土 , pH值约为 7。
2　试验材料及方法
试验材料:材料取自 8年生健壮母树 ,单株小区 , 5个重复。试验自 6月 25日雌花已开放时开始 ,此后约半月 1
次 ,分别取雌花、苞果、成熟果实分别经测量鲜重后用清水和蒸馏水洗净擦干 ,经烘箱烘干粉碎后装瓶备用。
分析方法:样品用 H2O2- H2 SO4联合消煮液消煮。氮含量测定用半微量凯氏法 ,磷含量测定用钒钼黄比色法 ,
钾含量测定用火焰光度法。
经济林研究　 2005, 23 ( 1): 50-51
Nonwood　 Forest　Research 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
[收稿日期 ] 2004-11-24
[基金项目 ] 辽宁省自然科学基金资助项目 (编号: 9810100108)。
[作者简介 ] 刘广平 ( 1973- ) ,女 ,辽宁大连人 ,工程师 ,大学 ,从事经济林育种及实验分析工作。
DOI : 10. 14067 /j . cnki . 1003 -8981. 2005. 01. 015
3　氮磷钾的动态变化及分析
图 1　氮在不同时期的动态变化
3. 1　氮的动态变化规律
氮在雌花中含量最高 ( 6月 ) ,如图 1所示。随着受精后子
房逐渐发育成果实 ,氮也逐渐从雌花转移到总苞中 ,此时总苞
中氮含量有所下降 ( 1. 13% )。进入 9月份后 ,总苞进一步成熟
分化 ,逐渐形成果实与刺苞 ,这一阶段中果实开始吸收氮用于
蛋白质的大量合成 ,氮的含量开始明显增加。随着果实的成
熟 ,刺苞中的氮也逐渐被果实所吸收 ,使其含量有所下降。
图 2　磷在不同时期的动态变化
3. 2　磷的动态变化规律
磷在雌花中含量为 0. 28% ,为果实发育过程中含量最高
的阶段 ,此后随着雌花败落 ,子房开始发育 ( 6～ 7月 ) ,磷也迅
速转移到总苞中。 总苞逐渐成熟 ,进一步形成果实和刺苞 ,随
着果实的成熟 ,刺苞中的磷也渐渐被果实所吸收利用 ,这一阶
段中磷含量稍有波动 ,但幅度很小 (如图 2)。
图 3　钾在不同时期的动态变化
3. 3　钾的动态变化规律
钾在雌花中含量为 0. 52% ,略高于磷 ,明显低于氮 (如图
3)。随着雌花败落 ,果实形成 ,钾在整个过程中含量一直呈略
下降趋势 ,但降幅不明显。 说明钾在果实形成的过程中 ,相对
于氮、磷其含量稳定 ,栗果对钾的消耗不大。
3. 4　不同阶段中氮磷钾的含量分析
栗果的整个发育过程中氮含量最高 ,磷最低 (见表 1) ,这
在雌花中表现最显著 ( N- 3. 08; P- 0. 52) ,雌花中氮、磷、钾的总量在果实的整个发育过程中也最高。随着总苞
进一步形成果实 ,氮含量逐渐增大 ,变化显著 ,而磷、钾则含量变化不明显。刺苞中氮含量仍明显高于磷、钾 ,此
表 1　栗树果实不同时期 N、 P、 K的含量变化
%元素 日期 雌花 总苞 果实 刺苞
N 6月 25日 3. 08
7月 10日 2. 09
7月 28日 1. 13
8月 14日 1. 13
8月 31日 1. 33 1. 03
9月 21日 1. 76 0. 73
P 6月 25日 0. 28
7月 10日 0. 17
7月 28日 0. 11
8月 14日 0. 06
8月 31日 0. 07 0. 04
9月 21日 0. 09 0. 01
K 6月 25日 0. 52
7月 10日 0. 51
7月 28日 0. 35
8月 14日 0. 41
8月 31日 0. 37 0. 35
9月 21日 0. 39 0. 23
后随着胚组织的逐渐成熟 ,氮、磷、钾也逐渐被其吸收而减少 ,而刺
苞与果实中钾的含量相差不大 ,这一点与氮、磷有显著不同 (表 1)。
3　小　结
( 1)磷、钾在雌花中含量最高 ,此后明显降低。氮在雌花形成
总苞的过程中降幅达到 63% ,因此应在栗树开花后适量补施氮磷
钾 ,尤其是氮肥。 在 9月果实逐渐成熟的过程中 ,氮素含量在减少
后又开始增加 ,表明这一时期即栗树果实膨大期 ,增施氮肥 ,对增
加果实品质、防止落果起着一定作用。
( 2)磷是植物种子和果实等生殖器官的重要构成物质 ,如表 1
所示: 7月中旬雌花败落期间 ,磷含量显著降低 ,降幅最高达 39% ,
此后变化趋于平稳。表明栗树果实发育过程中对磷的吸收时间最
短 ,磷对栗树雌花分化起着重要的作用。这与栗树开花期间母枝中
磷含量降至最低相吻合 [3 ]。
( 3)在栗果发育成熟的过程中 ,钾的含量一直较稳定 ,低于氮
而高于磷。同期果枝中的钾含量则维持在较低水平 ,说明钾主要集
中在植物最活跃的部分。适量钾素对提高果实品质重要的作用。
[参　考　文　献 ]
[1 ]　河北农业大学 .果树栽培学各论 [M ].北京:农业出版社 , 1993. 304- 305.
[2 ]　大连计划委员会 ,辽宁师范大学 .大连国土资源图集 [M ] .大连: 测绘出版社出版 , 1993. 3- 5.
[3 ]　张玉洁 .板栗结果母枝中氮磷钾含量与产量之间的研究 [ J] .经济林研究 , 2002, 20( 2): 58- 60.
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