作 者 ：毛立新;毛暄;
期 刊 ：食品工程 2006年 01期 页码：44-46
关键词：玫瑰茄花萼；浸提；保健饮料；
摘 要 ：以玫瑰茄花萼为主要原料,研究了浸提瑰茄花萼营养液的最适条件,通过正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了饮料的最佳工艺。