全 文 ：现代药物与临床 Drugs & Clinic 第 28 卷 第 2 期 2013 年 3 月

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药王茶的研究进展
胡玉丽 1, 2，王婉莹 1, 3，李旻辉 1, 2，许利嘉 1, 3，彭 勇 1, 3，肖培根 1, 3*
1. 中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193
2. 内蒙古科技大学 包头医学院，内蒙古 包头 014060
3. 教育部中草药物质基础与资源利用重点实验室，北京 100193
摘 要：对我国药王茶的基源考证以及现代研究等方面进行调查，为其进一步的研究和开发提供参考。现代化学研究表明药
王茶中主要含有黄酮类成分，药理活性研究表明其具有抗菌、抗病毒、抗氧化及免疫等活性，并且民间应用历史悠久。因此
对药王茶进行系统深入的整理研究，不但对于寻找治疗和防治慢性代谢性疾患的新药和保健品具有重要意义，也会推动中国
茶文化并带动民族的经济发展。
关键词：药王茶；金露梅；白毛银露梅；化学成分；药理活性
中图分类号：R282.71 文献标志码：A 文章编号：1674 - 5515(2013)02 - 0236 - 06
DOI:10.7501/j.issn.1674-5515.2013.02.035
Research progress in Yaowang Tea
HU Yu-li1, 2, WANG Wan-ying1, 3, LI Min-hui1, 2, XU Li-jia1, 3, PENG Yong1, 3, XIAO Pei-gen1, 3
1. Institute of Medicinal Plant Development, Chinese Academy of Medical Science and Peking Union Medical College, Beijing
100193, China
2. Baotou Medical College, Inner Mongolia University of Science and Technology, Baotou 014060, China
3. Key Laboratory of Bioactive Substances and Resources Unilization of Chinese Herbal Medicine, Ministry of Education, Beijing
100193, China
Abstract: To review the textual investigation and modern research on Yaowang Tea which consists of main Potentilla fruticosa and P.
glabra var. mandshurica, etc., and to provide a reference for the further research and development. The modern phytochemical
research has shown that the main constituents of Yaowang Tea are flavonoids. The pharmacological research has also proved that
Yaowang Tea has multiple bioactivities, such as antiviral, antimicrobial, anti-oxidative, immune activities and so on, and it has been
used in folk medicine for a long history. Therefore the systemic and in-depth research on Yaowang Tea not only has the vital
significance regarding new drugs and health care products for the treatment and prevention of chronic metabolic disease, but also will
promote the development of Chinese tea culture and the national economy.
Key words: Yaowang Tea; Potentilla fruticosa L; Potentilla glabra Lodd. var. mandshurica (Maxim.) Hand.-Mazz; chemical
constituents; pharmacologic activity

药王茶，又名观音茶、茶婆子，长于陕西太白
山海拔 1 800～3 500 m 的高山坡上，被誉为“药王”
的唐代名医孙思邈发现并终生用作保健茶饮用，因
此而得名“药王茶”[1]。其具有清热、健胃、调经
的功效，用于暑热眩晕、胃气不和、滞食及妇女月
经不调等症。目前太白山地区还用该药组方治疗糖
尿病、高血脂、高血压取得了显著的疗效，为太白
山特色中草药之一，并在当地作为名贵保健茶饮[2]。
药王茶“亦茶亦药”，据笔者初步调查，其原植
物主要为蔷薇科金露梅Potentilla fruticosa L.和白毛
银露梅 P. glabra Lodd. var. mandshurica (Maxim.)
Hand. -Mazz 2 种，均不属于山茶科（Theaceae）山
茶属 Camellia L.植物，且民间应用历史悠久，迄今
在民间仍广泛作茶饮，具有典型的别样茶特征[3-4]。

收稿日期：2012-12-12
基金项目：国家自然科学基金面上项目（81274188）；教育部长江学者和创新团队发展计划项目（IRT1150）
作者简介：胡玉丽，女，硕士，从事药用植物化学成分研究。E-mail: 15849484703@126.com
*通信作者 肖培根，中国工程院院士、中国医学科学院药用植物研究所教授、名誉所长。Tel: (010)62894462 E-mail: xiaopg@public.bta.net.cn
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其中金露梅被俄罗斯科学院西伯利亚分院研制成一
种名叫“西伯利亚茶”作为红茶和绿茶的替代品[5-7]。
白毛银露梅已经被制作成保健茶，其制作方法也在
近两年申请为专利[8-9]。本文主要对药王茶的基源考
证、化学成分和现代药理活性进行综述。
1 基源考证
关于药王茶的记载始见于 20 世纪 70 年代，至
今关于其原植物来源的报道共有 2 种：金露梅和白
毛银露梅。这 2 种植物在东三省、内蒙古、河北、
四川、云南、西藏等地均有分布，但不是所有分布
的省市均作茶用。据记载，其中金露梅主要在山西、
陕西、甘肃、河北、内蒙古和黑龙江做茶用；白毛
银露梅在内蒙古做茶用。见表 1。
2 化学成分研究
目前作为药王茶的原植物来源中只有金露梅进
行过较为系统的化学成分研究，主要含有黄酮类、
三萜类、有机酸以及酚酸类等成分。
2.1 黄酮类
药王茶主要含有黄酮类成分，目前从金露梅中
分离并检测到将近 20 个黄酮类化合物，其母核结构
见图 1，化合物见表 2。

图 1 药王茶中黄酮类化合物母核结构
Fig. 1 Structure of flavonoid parent nucleus from Yaowang Tea
2.2 三萜类
Ganenko 等[34]从金露梅植物中分离得到了 3 个
三萜类化合物，分别是：表熊果酸、2α-羟基熊果酸
和委陵菜酸。Le 等[35]分离得到了熊果酸，并对委陵
菜属的 19 个种的熊果酸含量做了对比，结果表明，
金露梅熊果酸含量居第二。
2.3 有机酸及酚酸类
Bate-Smith[36]从金露梅中分离得到了咖啡酸、
阿魏酸和芥子酸。有研究者从金露梅中分离得到了
对-香豆酸、异阿魏酸、并没食子酸和丁香酸[37-40]；
还得到了没食子酸、间苯二酚以及 2-吡喃酮-4,6-二
羧酸[41-43]。
2.4 其他
Ganenko 等[32]从金露梅植物中分离得到了 3 个
表 1 药王茶的原植物来源
Table 1 Botanical origins of Yaowang Tea
原植物 拉丁名 药用部位 收载书籍 传统疗效
叶 《陕西草药》[10]
叶 《中国沙漠地区药用植物》[11]
叶 《中药大辞典》[12]
叶 《陕西中药名录》[13]
叶 《中国植物志》[14]
清暑热，健胃，调经，用于治
暑热眩晕，两目不清，胃气
不和，滞食及妇女月经不调
等，长期代茶饮可益脑清心
叶 《中国沙漠地区植物志》[15]
叶、花 《小五台山植物志》[16]
叶、花 《河北木兰围场植物志》[17]
叶 《中国高等植物图鉴》[18]
叶、花 《内蒙古植物志》[19]
叶、花 《太原植物志》[20]
健脾、化湿、清暑、调经
叶 《黑龙江省植物志》[21] 消化不良、中暑
金露梅 P. fruticosa L.
叶、花 《鄂尔多斯植物志》[22] 润肺、消食、消肿
叶 《秦岭植物志》[23]
叶 《河南植物志》[24]
叶 《黑龙江省植物志》[21]
清热，健胃，调经，干品煎服
主治暑热眩晕，胃气不和，
滞食及妇女月经不调
叶、花 《中国植物志》[14]
白毛银露梅 P. glabra Lodd. var. mandshurica
(Maxim.) Hand. -Mazz
叶 《内蒙古植物志》[19]
清热，健胃，调经

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表 2 药王茶中的黄酮类成分
Table 2 Flavonoids from Yaowang Tea
序号 化合物名称 取代基 部位 参考文献
1 芹菜素-7-O-(对香豆酰)-O-β-D-葡萄糖苷 R1=R3=H, R4=OH,
R2=7-O-(p-coumaroyl)-Glc
地上部分 25
2 山柰酚 R1=OH, R2=R4=OH, R3=H 地上部分 26
3 山柰酚-3-O-β-D-葡萄糖苷 R1=OGlc, R2=R4=OH, R3=H 地上部分 27
4 山柰酚-3-O-β-D-芸香糖苷 R1=ORha-(1→6)-Glc,
R2=R4=OH, R3=H
花 27
5 银椴苷 R1=O-(6˝-O-(E)-p-coumaroyl)-
Glc, R2=R4=OH, R3=H
花 27
6 槲皮素 R1=R2=R3=R4=OH 地上部分 25
7 槲皮素-3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖苷 R1=O-Arabinopyranosyl,
R2=R3=R4=OH
地上部分 28, 29
8 槲皮素-3-O-α-L-呋喃阿拉伯糖苷 R1=O-Arabinofuranosyl,
R2=R3=R4=OH
花 27
9 异槲皮苷 R1=OGlc, R2=R3=R4=OH 花 27
10 金丝桃苷 R1=OGal, R2=R3=R4=OH 花 26, 27
11 槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖醛酸 R1=OGlu, R2=R3=R4=OH 花 27
12 槲皮苷 R1=ORha, R2=R3=R4=OH 叶 30
13 芦丁 R1=ORha-(1→6)-Glc,
R2=R3=R4=OH
地上部分 27, 31
14 槲皮素-3-O-β-D-半乳糖苷-6-没食子酸酯 R1=O-(6˝-galloyl)-Gal,
R2=R3=R4=OH
地上部分 32, 33
15 7,3,4-三甲基槲皮素 R1=H, R2=R3=R4=OMe 地上部分 32
16 鼠李黄素-3-O-β-D-葡萄糖苷 R1=OGlc, R2=OMe,
R3=R4=OH
地上部分 27
17 鼠李黄素-3-O-β-D-吡喃半乳糖苷 R1=OGal, R2=OMe, R3=R4=OH 地上部分 27

甾醇类化合物：β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇。
Miliauskas 等[27]分离得到了儿茶素类化合物：儿茶
酸、没食子酸酯、表儿茶酚、表没食子儿茶素和表
茶精没食子酸酯。Swieżewska 等[44]鉴定了 19～45
个戊烯醇集团聚合在一起的聚戊烯醇。此外，委宁
等[45]用水蒸气蒸馏提取法，并用气相色谱-质谱联用
技术对白毛银露梅挥发油的化学成分进行分析，确
认了其中 50 种成分，主要为油酸、油酸乙醋、正二
十八烷等。康杰芳等[46]用同样的方法从白毛银腊梅
鉴定了其中的 39 种挥发性成分，所鉴定成分含量约
占总检出量的 87.83%。
3 现代药理作用
目前作为药王茶的原植物来源中只有金露梅有
药理活性方面的报道，主要有抗菌、抗病毒、抗氧
化、增强免疫等药理作用。
3.1 抗菌、抗病毒
金露梅有良好的抗菌、抗病毒作用。有研究表
明，金露梅种子的水提物有很强的抗幽门螺杆菌活
性，对革兰阳性菌有抑制作用，而对革兰阴性菌无
抑制活性[47]；其整株植物的甲醇提取物对革兰阳性
菌、革兰阴性菌、产芽胞厌氧菌及真菌均有抑制作
用[48]。据报道，金露梅整株植物的水取物还可以抑
制肠病毒及柯萨基病毒的活性，而且可以作为注射
针剂使用[49]。金露梅整株植物水提物所获得的多元
酚混合物作用于由 B3 型柯萨奇病毒感染的胎鼠身
上，免疫刺激及干扰素基因的相互作用实验结果表
明其有望成为一类具有前景的抗病毒药物[50]。同时
金露梅的乙醇水提物，金露梅与老鹳草的乙醇水提
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物，金露梅与金盏花的乙醇水提物，金露梅与老鹳
草、金盏花的乙醇水提物，金露梅与老鹳草、金盏
花、车前草的乙醇水提物，金露梅与老鹳草、金盏
花、车前草及白芷的乙醇水提物混合，这几种提取
物的混合液已经被制作成为一种医药制剂，此制剂
具有抗氧化、排毒、抗肿瘤及恢复人体体内平衡的
作用[51]。
3.2 抗氧化
有研究表明金露梅是一种天然抗氧化剂来源，
这种抗氧化功能比人造的抗氧化剂活性还强[52-53]。
有研究者指出这种作用来自于植物中的多酚类化合
物，像糖基化的黄酮类化合物（槲皮素、山柰酚及
鼠李亭等）和一些酚酸化合物[54]。Miliauskas 等[27]
利用 DPPH 和 ABTS+法对从金露梅植物中分离出
来的 11 个化合物的抗氧化活性进行了检测，以迷迭
香酸为阳性对照。结果表明，鞣花酸与儿茶酸的抗
氧化活性最强。
3.3 免疫作用
金露梅提取物可以抑制卡那霉素引起的菌群失
调，并且可以刺激双歧杆菌的产生[55]。金露梅中的
三萜类化合物如甘草酸、白桦脂酮酸及熊果酸、甘
草次酸的衍生物也具有免疫作用，可以增加实验老
鼠体内的牛血清蛋白中的特定抗体的含量[56]。
3.4 其他作用
金露梅还有抗过敏作用[57]，治疗慢性非特异性
肺炎及呼吸道感染[58]，治疗糖尿病[59]。金露梅还能
治疗心血管方面的疾病，如治疗动脉粥样硬化、蛛
网膜炎、脑部创伤、分娩期颅内压高的症状[60]。金
露梅对心肌缺血缺氧具有保护作用，其机制可能与
清除氧自由基，加强自由基防御能力，降低缺血损
伤后细胞膜脂质过氧化程度，稳定心肌细胞膜，减
少心肌酶的漏出等有关，但其确切机制有待进一步
研究[13]。从金露梅分离的酚酸类化合物如熊果酸有
抗炎作用及肝保护功能[50]。
4 毒性
急性毒性实验结果表明，金露梅的安全性较高。
半数致死量（LD50）为 8.691 8 g/kg，95%可信限为
1.979 6～11.851 g/kg[13]。
5 结语
药王茶在民间实践应用中得到认可，从一定程
度说明了它的安全性和有效性。但受生长地域的限
制，药王茶产量少，采摘极为困难，虽然其民间饮
用历史悠久，但关于原植物记载的相关文献相对较
少，因此其原植物来源尚存在争议。多数文献记载
药王茶原植物为金露梅，而《中国植物志》、《秦岭
植物志》、《内蒙古植物志》等将白毛银露梅也归入
药王茶的原植物来源。陕西中医院白吉庆等对药王
茶的资源考证和调查，认为太白山所产药王茶原植
物应为白毛银露梅。
目前对于这 2 种原植物尤其是白毛银露梅的化
学成分和药理活性的研究还非常少。这 2 种植物均
属于蔷薇科委陵菜属，亲缘关系极近，已有报道委
陵菜属植物地上地下部分均含有丰富的多酚类化合
物，而多酚类成分对于治疗慢性疾患具有重要的生
物活性[61]。根据肖培根院士提出的亲缘学理论，植
物的亲缘关系与化学成分和疗效（其化学成分以及
现代药理活性）三者关系紧密[62]，因此对这 2 种原
植物的化学成分和药理活性进行系统深入的研究，
对于寻找治疗和防治慢性代谢性疾患的新药和保健
品具有重要意义。
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