作 者 ：孙俊杰Organ-单位: 山东农业大学
期 刊 ：山东农业大学 2013年 05期 页码：64
关键词：美味石耳；共生菌；乙酰化β-1；6-葡聚糖；多糖提取；液体培养；
摘 要 ：多糖（polysaccharide）是由多个（10个以上）单糖通过糖苷键结合而组成的聚合高分子碳水化合物，是维持生命活动正常运转的基本物质之一，广泛存在于动物、植物和微生物中。多糖主要是通过提高机体内的免疫功能，来实现抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗菌、抗氧化等作用。地衣是由真菌和藻类或蓝细菌联合而形成的共生生态系统或群落。组成地衣的真菌绝大多数属于真菌界的子囊菌门，少数属于担子菌门。地衣中具有大量生物活性物质，主要为地衣酸和多糖类，其中地衣多糖具有抗肿瘤、抗辐射等生物活性。从石耳科美味石耳（Umbilicaria esculenta）地衣体中提取的部分乙酰化的β-1,6-葡聚糖（即石耳多糖）的抗癌...