作 者 ：朱帅Organ-单位: 陕西科技大学
期 刊 ：陕西科技大学 2015年 01期 页码：76
关键词：板栗；真空爆壳；有限元分析；热工过程；脱壳设备；生产线；
摘 要 ：板栗是我国的特产干果,具有重要的经济价值和食疗价值,而且营养丰富、味美可口。目前板栗的种植已形成产业化,板栗的产量大大提高,但是板栗的脱壳去衣一直是深加工过程中的难题,极大的影响了我国板栗的生产、加工和销售。因此,板栗的脱壳去衣技术一直是板栗加工业攻关的重点课题。本文就目前现有的板栗脱壳方法的工艺流程以及相应设备的结构进行比较分析,在此基础上设计开发出了一套在板栗真空爆壳的基础上,对已经爆壳的板栗进行柔性滚打脱壳的板栗脱壳方法。根据已有的板栗真空爆壳技术,应用ANSYS软件建立了板栗真空爆壳过程的有限元分析模型,分别模拟了板栗在加热过程中的温度场和湿度场的分布情况,以及对它们产生的应力和应变进...