全 文 ：食用菌学报 ◎２０ １５ ． ２ ２ （ ２） ：４０？ ４５
ＤＯ Ｉ ： １０ ． １６４８８ ／ ｊ ．ｃｎｋｉ ． １００５ － ９８７３ ． ２ ０１ ５ ． ０２ ． ００ ８
石耳提取物对高脂症小鼠的降血脂作用
刘 丹 ， 包海鹰 “
（吉林农业大学食用菌教育 部工程研究 中心 ， 吉林长春 １３ ０１ １８ ）
摘 要 ： 以 昆 明小 鼠为实验动物 ，研究石耳 （ ｆ／ｍｂ ｉ ｉｉ ｃａＷａ ａｓｍｆｃｎｔｅ ）石油醚 、氯仿 、乙 酸 乙酯 、 丙酮 、 甲醇和水等
粗提物及单体提取物苔黑酚羧酸 乙酯 、 苔色 酸对 高血脂 症小 鼠 总胆 固 醇 （ ｔ ｏｔａｌ ｃｈｏｌｅ ｓｔｅｒ ｏｌ ，ＴＣ ） 、甘 油三酯
（ ｔｒ ｉｇｌ ｙｃｅｒ ｉｄｅ ，ＴＧ ） 、高密度 脂蛋 白胆固醇 （ｈ ｉｇｈｄｅｎｓｉ ｔｙｌ ｉｐｏｐｒｏ ｔｅｉｎ ｃｈ ｏｌ ｅｓｔｅｒｏ ｌ ，ＨＤＬＣ ）和低 密度脂蛋 白胆 固
醇 （ ｌｏｗｄｅｎｓｉ ｔｙ ｌ ｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎｃｈｏ ｌｅｓｔｅ ｒｏ ｌ ，ＬＤＬＣ ）含量的影 响 ， 并对高脂症小鼠进行肝脏显微结构观察 。 结果表
明 ：与 阴性对照 （高脂模 型 组 ） 比较 ， 苔黑 酚 羧酸 乙 酯 、苔色酸 、 甲 醇 、 水 提取 物 的 ２ 个剂量组 以及石 油醚
４００ｍｇ ／ｋｇ／ｄ剂量组 的 ＴＣ 含量极显著地降低 （Ｐ＜０ ． ０ １ ） ；苔黑酚羧酸乙 酯 、苔色酸 、石油醚 、 甲醇 、水提的 ２ 剂
量组 以及丙酮 １５０ ０ｍ ｇ／ ｋｇ／ｄ 剂 量组 中 的 ＴＧ 含量极显著地降低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ １ ） ；苔 黑酚羧酸 乙酯 、苔色酸 、丙酮 、
甲 醇 、水提 ２ 个剂量组及石油醚 ２００ｍｇ／ ｋｇ／ｄ剂量组 都极显著地增加高脂小 鼠 的高密度脂蛋 白 （ Ｐ＜ 〇 ． 〇 １ ） ；除
乙 酸乙 酯 １５ ００ｍｇ／ ｋｇ ／ｄ 剂量组外 ，其它给药组 都有降低高脂 小 鼠低 密度脂蛋 白 的 作用 ，其 中 苔色 酸 ２ ０ｍｇ／
ｋｇ／ ｄ 和 甲醇提取物 １５ ００ｍｇ／ ｋｇ／ｄ 剂量组的作用 极显著 苔黑酚羧酸 乙酯 、苔色酸 、水和甲 醇提取物组小 鼠肝
脏 中未见 明显脂 质斑 ， 对高脂小 鼠肝组织均有 明显改善作用 。
关键词 ： 石耳 ； 总胆 固醇 ； 甘油 三酯 ； 高密度脂蛋 白 胆 固醇 ； 俾密度脂蛋 白胆 固醇
石耳 （ ［／ｍ ｂ出 Ｃｆｌｒｉａｅｓｃｗ Ｚｅｎ ｆａ ）是 一种地衣 ，兴安岭 ， 由 图力古尔教授鉴定 ，标本存放 于吉林
是真菌和蓝藻高度结合的共生复合体 ，隶属子囊农业大学中药材学院 。
菌 门 （ Ａｓｃｏｍｙ ｃｏ ｔａ ） ， 茶 溃 菌 纲 （ Ｌｅｃａｎｏｒｏｍｙ －１ ． ２ 石耳提取物的 制备
ｃｅ ｔｅｓ ） ， 石 耳 目 （ Ｕｍ ｂｉ ｌ ｉｃａｒｉａｌｅｓ） ， 石 耳 科粗提物制备 ：石耳于 ６０Ｃ 烘干 ，粉碎后过 ２ ０
（Ｕｍｂｉ ｌ ｉｃａｒｉａｃｅａ ｅ） 、 石耳属 （ ［／ｍ ｂｉ ｆ ｉｃａｒ ｉｆｌ ） ，其蛋目 筛再过 ２ ００ 目筛 ，取通过 ２０ 目 未通过 ２００ 目筛
白和微量元素含量丰 富 ， 是一种名 贵 的 山珍 ［ １］ 。的样品 。 样品按料液 比 ｌ ： ５ （ ｗ ／ｖ ）依次加入不 同
传统中医认为石耳性平 、 味淡 、 甘 、无毒 ，有清热 、 溶剂 ， 回流提取 ，各溶剂提取温度为石油醚３ ０ °Ｃ 、
止血 、解毒 等功效 ［ ２］ 。 现代研究表 明 ， 石耳具有二氯 甲烷 ４ ５°Ｃ 、 乙 酸乙酯 ８０°Ｃ 、丙酮 ５７１Ｃ 、 甲
抗炎 、抗氧化 、增强免疫等作用 ，而对石耳 中小分醇 ６６ °Ｃ ，提取时间 ８ｈ ，提取 ３ 次 ，合并 ３ 次提取
子化合 物 的 降 血 脂 活 性 方 面 的 研 究 报 道 甚液 ，浓缩得不 同溶剂提取物浸膏 。 样品按料液 比
少 ［３〃］ 。 因此笔者以采于大兴安岭地区 的 石耳 为ｌ ： ５０ （ ｗ／ｖ ）加入蒸馏水 ， ９０ °Ｃ 回流提取 ８ｈ ，提取
材料 ，对其石油醚 、氯仿 、 乙 酸乙酯 、 丙酮 、 甲 醇 、液减压浓缩后冻干 ，得石耳水提物 。
水粗提物 以及从 中 提取的单体化合物苔黑 酚羧单体制备 ： 乙酸 乙酯浸膏经硅胶柱色谱 ， 二
酸乙酯 、苔色酸进行降血脂活 性研究 ， 为石耳 的氯 甲烷 ： 甲醇 （ １ 〇〇 ： 〇？ ０ ： １ ００ ）梯度洗脱 ， 二氯 甲
进一步研究和开发提供参考 。烷 ： 甲 醇 ＝２ ： １组分中分离 ，经薄层和紫外灯检识
１得到单体化合物 １ 。 丙酮浸膏经硅胶柱色谱 ， 石油醚 （６ ０？ ９ ０） ： 丙酮 （ １００ ： ０？ ０ ： １０ ０ ， ） 梯度洗脱 ，
１ ． １ 材料 石油 醚 ： 丙酮 ＝５ ： ３洗脱 ，经薄层和紫外灯检识得
石 耳 （ ｔ／ｍｆｃｉｎｃｆｌｍｅｓｃｗ７ｅｎ ｆａ ） 子实体采 自 大到单体化合物 ２ 。 经 １ Ｈ－ＮＭＲ 和 １ ３ Ｃ－ＮＭＲ 谱及
收稿 日期 ： ２ ０１ ５－０ １ －０３ 原稿 ； ２ ０１ ５－０４ －２６ 修改稿
基金项 目 ：长江学者和创新 团 队发展计划 （ＩＲＴ１ １３４ ） 资助
作者简介 ：刘 丹 （ １９ ８６ － ）女 ，硕 士 ， 主要从事菌物药 方面 的研究 。
＊
本文通讯作者Ｅ －ｍａｉｌ ： ｂａｏｈ ａｉｙ ｉｎｇ２ ００ ８＠ １２ ６ ． ｃｏｍ
第 ２ 期

刘 丹 ，等 ：石耳提取物对高脂症小 鼠 的降血脂作用

４ １
Ｅ Ｓ －Ｍ Ｓ 鉴定化合物 １ 为苔黑 酚羧酸乙酯 ，化合物基础词料喂养的 １ 组为空 白 对 照组 。 每天上午
２ 为为苔色酸 。 七点针对标记给小 鼠称重灌 胃 ， 同时每天都对小
１
，
３ 动物实 验 鼠进行换垫料换水 ， 灌 胃 给药 １０ｄ 后禁食 ，正常
雌性昆 明种 健康纯净小 白 鼠 １ ６ ８ 只 （体重给水 。 ２ ４ｈ 后眼球取血 、处死 ，每只小 鼠取０ ． ５ｍＬ
１８？ ２０ｇ） ， 由 吉林大学实验动物 中 心提供 ，合格血清样本放 人 已 放 好抗凝 剂 的 离心管 中 ， 离 心
证编号 ： ＳＣＸＫ － （吉 ） ２０ １ １ －０ ００３ 。（ １５ １ ００ｇ ， １ ０ｍ ｉｎ ）取血清 ，用试剂盒 （碧云天生物
基础词料由 吉林大学实验动物中 心提供 ， 以技术公 司 ） 测 定血 清 中 甘油三 酯 （ ｔ ｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ ，
玉米 、大豆 、麸皮 、鱼粉为主 ，辅 以 复合维生素 、骨ＴＧ ） 、总胆固醇 （ ｔｏｔａ ｌｃｈｏＩｅ ｓｔｅｒｏ ｌ ， ＴＣ） 、低密度脂
粉 、微量元素 。 高脂饲 料 ： 参考 闫志芳 ［８］ 的 方法蛋 白 （ ｌｏｗｄｅｎｓ ｉ ｔｙ ｌ ｉｐｏｐ ｒｏ ｔｅｉ ｎｃｈｏ ｌｅｓ ｔｅｒｏｌ ，
将 ０ ． ５％胆固醇 、 １ ０％猪油 、 ２０％花生碎以及基础ＬＤＬＣ ）和高密度脂蛋 白 （ｈ ｉｇｈｄｅｎ ｓ ｉ ｔｙｌ ｉｐｏｐｒ ｏｔｅ ｉｎ
饲料 ６９ ． ５％ 混合拌勻 ，形成浅棕黄 色颗粒 ， 用温ｃｈｏｌｅ ｓ ｔ ｅ ｒｏｌ ， ＨＤＬＣ ） 的 含量 ，具体步骤参照试剂
水 （４０ ＴＣ ）将高脂饲料揉成与正常饲料形状 大小盒说明书 。
相似的柱状 ，其 中料水 比 ８ ： ｌ （ ｗ／ｗ ） ， ３０ ？ ４０°ＣＨＥ 染 色切片 制 作方法 ［ ９］ ： 取得临床标本 组
烘干 。织立 即泡于 １０％福尔马林固定液中 固定 ２４ｈ ， 予
１ ． ３ ． １ 饮食型 高血脂 小 鼠模型 的 建立以常规石蜡包埋 、切片 ，制成 ４ｐｍ 切片 ；先行 ＨＥ
将小 鼠随机分为 ２１ 组 ， 每组 ８ 只 ， 在温度为染色 ，再切片 贴 附于 涂有 多聚赖 氨酸 的 玻 片 上
２ ０？ ２ ５
°Ｃ ，湿度为 ４０％ ？ ６０％ 的环境下适应性备用 。
饲养 ５ｄ （ 每天喂食基础伺料 ， 自 由 饮水 、饮食 ） ，ｔ： ， ， －
然后在 ２１ 组 中随机选 １９ 组用已 经制备好的高脂
词料饲养 （高脂饲料饲喂当 天制备 ） ，其余 ２ 组基２． １ 高血脂症模型建立
础饲料词 养 ， 为 了 确保高脂模型建立成功 ， ２ １ｄ经高脂饲料喂养 ２ １ｄ 后 ，高脂饲料组小 鼠血
后抽取高脂模型和基础饲料喂养 的小 鼠各一组 ，清中 ＴＣ 和 ＴＧ 含量分别是 （２ ． ０５ ± ０ ． ３３ ） ｎｕｎｏｌ／Ｌ
眼球取血并处死 ，通过检测两组血清 中 的 总胆固和 （４ ． ４３ ± ０ ． １ ５ ） ｍｍｏ ｌ／Ｌ ，显 著高于用基础饲料
醇和甘油三酯含量验证造模是否成功 。组的 （ １？ ５６±０ ？ ２７ ） 和 （ ３ ． ２５ ±０ ？２８ ）ｍｍｏ ｌ／Ｌ ， 表
１ ． ３ ． ２ 降血脂 药理 实验明高血脂症小 鼠模型构建成功 。
制备灌 胃药 剂 ： 阳性药物为辛伐 他汀 ，剂量２ ． ２ 石耳各层提取物 对小鼠体重的影响
为 １ ． ８ｍ ｇ／ｋｇ／ ｄ ， 阴性药组 为市售 ９ｍｇ ／ｍＬ （ 即从表 １ 可观察 到小 鼠体重在给药前与 给药
０ ． ９％ ）的 生理盐水 ； 石 耳 的各层 提取物用 生理后 的变化情况 ， 给药前 除正 常组外其它组别 的
盐水稀释 至相应浓 度 ，充 分研磨溶 解形成 乳浊小鼠体重增长 速度都非 常快 ， 说 明高脂 饲料 明
液 ，每种提取物设 ２ 个剂 量 ， 石油醚层 、 氯 仿层显增加小 鼠体重 ； 给药期 间 ，各 个给药组均 能够
剂量分别 为 ４０ ０ 和 ２ ００ｍ ｇ／ｋｇ／ ｄ ， 乙酸 乙酯 层 、抑制 小 鼠体重 的增长速率 。 甲 醇和水提取物 的
丙酮 层 、 甲 醇 层 和 水 层 剂 量 分 别 为 １５ ０ ０ 和２ 个 剂 量 组 给 药 期 间 体 重 日 增 长 在 ０ ．３６ ？
５０ ０ｍｇ／ ｋｇ／ｄ ；石耳单体药物苔黑酚羧 酸 乙酯和０ ． ３ ９ｇ之间 ，单体苔 黑 酚羧酸 乙酯 和苔色酸 组
苔色酸剂量分别为 ２ ０ 和 １０ｍｇ／ｋｇ／ ｃＵ在给药期间体重 日 增长在 ０ ． ３ １ ？ ０ ． ３ ６ｇ 之间 ，
小鼠高脂模型建立成功后 ，继续 喂小 鼠高脂与 阳性药物组无差异 ， 并均与 阴性对照 （高脂模
词料 ，正常对照组喂基础词料 ， １ ８ 组高脂小 鼠随型 ）组有 极显 著 差异 （ Ｐ＜ 〇 ． 〇１ ） ？ 石 油醚 、 氯
机分为石油醚 、氯仿 、 乙酸 乙酯 、丙酮 、 甲 醇 、 水提仿 、 乙酸乙 酯和丙 酮提取物各剂量对 小 鼠体 重
取物 、苔黑酚羧酸 乙酯 和苔 色酸 ２ 个剂量组 ，高增量有显著 的抑制 作用 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 但抑制 效
脂模型对 照组 （阴 性给药组 ） ， 阳性给药组 ，剩余果较 阳性药组差 。
４２

食 用 菌 学 报

第 ２２ 卷
表 １ 石耳各提取物对小鼠体重増量的影晌
Ｔａｂ ｌｅ１Ｅ ｆｆｅｃｔｏｆ ｄ ｉｆｆｅｒｅｎｔＵ ．ｅｓｃｕｌ ｅｎｔａ ｅｘ ｔｒａｃｔｓ ｏｎｍｕ ｒｉｎｅｗｅ ｉｇｈｔ ｉｎｃｒｅａｓｅ
造模期 间 日 均增量给药期 间 日 均增量
处理剂量Ｄｏ ｓａｇ ｅＤａｉ ｌｙ ｗｅｉｇｈ ｔｉ ｎｃｒｅａｓ ｅｄｕ ｒｉｎｇＤａｉ ｌｙｗｅｉｇｈ ｔｉｎｃｒｅａｓｅ
Ｔｒｅ ａｔｍｅｎｔ （ｍｇ／ｋｇ／ ｄ ）ｈｙｐｅｒ ｌｉｐｉｄｅｍｉｃｍｏｕｓ ｅｍｏｄｅ ｌｄｕｒ ｉｎｇ ｄｒｕｇ ａｄｍ ｉｎ ｉｓ ｔｒａ ｔ ｉｏｎ
ｅｓｔａｂ ｌｉｓｈｍｅｎ ｔｐｅ ｒｉ ｏｄ（ ｇ／ｄ ）ｐｅ ｒｉｏｄ （ｇ／ｄ ）
正常对照组 Ｎｏ ｒｍａｌ ｇ ｒｏｕｐ－０ ． ４ １ ± ０ ． ０ ５０ ＿ ３０ ± ０ ． ０１
阴性对照组Ｎｅｇａｔｉｖｅ ｃｏｎ ｔｒｏｌ － ０ ． ６９ ± ０ ． ０ ４ ０ ． ５６ ± ０ ． ０３
ＰＳ杜药 ｇ
１ ． ８０ ． ６ ５＋０ ． ０４０ ． ３ ６ ± ０ ． ０４ “
Ｓｉｍｖａｓ ｔａ ｔｉｎ（ Ｐｏ ｓｉ ｔｉｖｅｃｏｎ ｔｒｏ ｌ ）
苔黑酚羧酸乙 酯２０ ０ ． ６６＋０ ． ０４ ０ ． ３ ５ ± ０ ． ０ ５－
Ｅｔｈ ｙｌ ｏｒ ｓｅｌ ｌｉｎａｔｅ １ ００ ． ６ ９±０ ． ０４ ０ ． ３ ３土０ ． ０ ４“
苔色酸２ ０ ０ ． ７ ４ ± ０ ． ０３ ０ ． ３ １ 土 ０ ． ０ １ ＊ ＊
Ｇｙｒｏｐｈｏｒ ｉｃａｃｉｄ １ ００ ． ７ ０ ± ０ ． ０３０ ＿ ３ ６ ± ０ ＿ ０４ ＊ ＊
石油 醚提取物４０ ０ ０ ． ６９ ± ０ ． ０４ ０ ． ４１ ± ０ ． ０４ ＊＃
Ｐｅ ｔｒｏ ｌｅｕｍ ｅｔｈｅｒｅｘｔｒａｃ ｔ２０ ００ ． ６９土０ ． ０４０ ． ４２土０ ． ０５ ＊＃
氯仿提取物４０ ０ ０ ． ６５ ± ０ ＿ ０４ ＯＨ ｉ Ｏ ． Ｏｒ ＃
Ｃｈ ｌｏｒｏｆｒｏｍｅｘ ｔｒａｃｔ ２０ ００ ？ ６８±０ ． ０４０ ． ４２±０ ． ０３＊＃
乙酸 乙酯提取物１５ ００ ０ ． ７１ ± ０ ． ０３ ０ ． ４７ ± ０ ． ０４ ＊ ＃
Ｅｔｈｙ ｌａｃｅ ｔａｔｅｅｘｔ ｒａ ｃｔ ５０ ００ ． ７３±０ ． ０３０ ． ４４±０ ． ０２＊＃
丙酮提取物１５ ００ ０ ． ７１ 土 ０ ． ０５ ０ ． ４５ ± ０ ． ０３ ＊＃
Ａ ｃｅ ｔｏｎ ｅ ｅｘｔｒａｃｔ ５０ ００ ． ６９ 土０ ． ０４０ ． ４６ ± ０ ． ０４ ＊ ＃
甲醇提取物１５ ００ ０ ． ７０＋０ ． ０３ ０ ． ３６ ± ０ ． ０５ ＊ ＊
Ｍｅｔｈａｎｏ ｌｅｘ ｔｒａｃｔ ５０ ００ ． ７２士 ０ ． ０４０ ． ３８± ０ ． ０４＂
水提物１５ ００ ０ ． ７３＋０ ． ０５ ０ ． ３４ ± ０ ． ０６ ＾
Ａｑ ｕｅｏｕ ｓｅｘｔｒａｃｔ ５０ ００ ． ７１ ± ０ ． ０１０ ． ３９ 土 ０ ． ０４＂
数据为 平 均值 （ ｎ ＝ ８ ）土 ＳＤ 各灌 胃 组与 高 脂模型组对比 ＊ 为 Ｐ＜ ０ ． ０５ ； ＊＊ 为 尸 ＜ ０ ． ０１ ； 与 给 阳性药 组对 比 ＃ 为 Ｐ＜〇 ． ０５
Ｖａ ｌｕｅｓａｒｅ ｔｈ ｅｍｅａｎｓ （ ｎ ＝ ８ ） 土 ＳＤ ； ＊ａｎｄ＊ ＊ｉｎｄｉ ｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉ ｃａｎｔ ｄ ｉｆｆｅｒｅｎｃ ｅｓｃｏｍｐａ ｒｅｄｗ ｉｔｈｔｈｅｎ ｅｇａ ｔｉ ｖｅ ｃｏｎｔ ｒｏｌｇｒｏｕ ｐａ ｔ ？ ＜ ０ ． ０５ａｎ ｄ
Ｐ＜ ０ ． ０１ ， ｒｅ ｓｐｅｃｔ ｉｖｅｌｙ ？＃ｉ ｎｄｉｃ ａ ｔｅｓａ ｓ ｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆ ｅｒ ｅｎｃｅｃｏｍｐａｒｅｄｗ ｉｔｈｔｈｅｐｏｓｉ ｔｉｖｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐａ ｔＰ ＜ ０ ． ０５ ．Ｎｏｒｍａｌｇｒｏｕｐ
（ ｎｏｒｍａｌｄｉ ｅｔ ）ａｎｄｎｅ ｇａ ｔ ｉｖｅｇｒｏｕｐ （ｈｉｇｈｆａ ｔｄｉ ｅｔ ）ａｄｍｉ ｎｉｓｔｅｒ ｅｄｐｈｙｓ ｉｏ ｌ ｏｇｉｃａ ｌｓａ ｌ ｉｎｅ
２ ． ３ 石耳提取物对小鼠血脂指标的影响模型组 （ ＰＣＯ ． ０ １ ） ， 虽然它们 的 ＴＧ 含量低于或
各 提 取 物 对 高 脂 小 鼠血 清 中 ＴＣ 、 ＴＧ 、接近正常组 ，但其降低 ＴＧ 含量 的效果与 阳性给
ＨＤＬＣ 和 ＬＤＬＣ 含量 的影响见表 ２ 。 与高脂模药组相比还是存在显著或极显著差异 。
型组 （阴性对照 ） 比较 ，除乙 酸乙酯和丙酮组外其高密度脂蛋 白 提高低密度脂蛋 白 降低 表 明
余各给药组 ＴＣ 含量都有一定程度降低 ，其 中苔高血脂症状在改善 ， 各提取物对高脂小鼠 的高密
黑鼢羧酸乙酯 、苔色酸 、 甲 醇和水 提取物的 ２ 个度脂蛋白增加均具有一定的作用 ，其 中苔黑酚羧
剂量组以及石油醚高剂量组的 ＴＣ 含量极显著低酸乙酯 、苔色酸 、 丙酮 、 甲 醇 、 水提取物 ２ 个 剂量
于高脂模型组 （ Ｐ＜〇 ．０ １ ） ， 且 ＴＣ 含量接近正常及石油醚 ２ ００ｍ ｇ／ｋｇ／ｄ 剂量都极显著地增加高
组 ，说明它们对降低小 鼠血清 中总胆固醇含量效脂小 鼠的高密度脂蛋 白 （ ｉ°＜〇 ．０ １ ） ，且它们增加
果明显 。高密度脂蛋 白 的作用与 阳性药无差异或优于 阳
表 ２ 表 明 ： 除氯仿提取物 ，其余各给药组 的性药 。 除乙 酸乙 酯 １５ ００ｍｇ／ｋｇ／ｄ 剂量组外 ， 其
ＴＧ 含量都显著降低 ，其中苔黑酚竣酸乙酯 、苔色它给药组都有降低高脂小 鼠低密度脂蛋 白 的作
酸 、石油醚 、 甲 醇 、 水 提 的 ２ 个剂 量组 以及 丙酮用 ，其中苔色酸和 甲 醇提取物 ２０ｍｇ／ｋｇ／ｄ 剂量
１５００ｍｇ ／ｋｇ／ｄ 剂量组 ＴＧ 含量极显著低于高脂组的作用极显著 （Ｐ＜０ ． ０ １ ） 。
第 ２ 期

刘 丹 ， 等 ：石耳提取物对高脂症小 鼠的降血脂作用

４ ３
＿
表 ２ 石耳各提取 物对 小鼠血清 总胆 固醇 、甘油 三酯 、高密度脂 蛋 白和低密度脂 蛋白含量 的影响
Ｔａｂｌ ｅ２Ｅｆｆｅｃ ｔｏｆ ｄ ｉｆｆｅｒｅｎｔＵ ．ｅｓｃｕｌｅｎｔａ ｅｘｔｒａｃｔｓｏｎｔｈｅＴＣ ？ＴＧ ？ＨＤＬＣａｎｄＬＤＬＣ ｃｏｎｔｅｎ ｔｏｆｍｕｒ ｉｎｅ ｓｅｒｕｍ
剂量处理ｕ总胆 固醇甘油三酯高密度脂蛋 白低密度脂蛋 白Ｄｏｓ ａｇｅＴｒｅａ ｔｍｅｎ ｔ ＴＣ （ｍｍｏ ｌ／ Ｌ ）ＴＧ （ｍｍｏ ｌ／ Ｌ）ＨＤＬＣ （ｍｍｏ ｌ／Ｌ ）ＬＤＬＣ （ｍｍ ｏｌ ／Ｌ ）
（ｍ ｇ／ｋｇ／ ｄ ）
正 常组Ｎｏ ｒｍ ａｌｇｒｏｕｐ３ ． ６８ ± ０ ＿ ２３１ ． ８ ７土０ ． １３２ ． ４ ６土０ ． ２ ０ ０ ． ３９ ± ０ ． ０４
阴性对照组Ｎｅｇａｔｉｖｅ ｃｏｎｔｒｏ ｌ ５ ． ２ ５ ± ０ ． ２４２ ． ４６ ± ０ ＿ １９１ ． ６４ 士０ ． ２８ ０ ． ９５ ± ０ ． １０
阳性药组 Ｓｉｍｖａｓ ｔａｔｉ ｎ
１ ． ８２ ． ５ ０± ０ ． ２１１ ． ０６ ± ０ ． １７２ ． ５４ 土０ ． ０８０ ． ５５土０ ． ０６
（ Ｐｏ ｓ ｉｔ ｉｖｅｃｏｎ ｔｒｏ ｌ ）
苔黑酚羧酸乙酯２０３ ． ６４ ± ０ ． ２（Ｔ以 井ｉ ＿ ３４ ± 〇 ． ｉ４ ＊ ＂２ ． ６２＋０ ． ２３ ＂ ＊０ ． ８０＋０ ． ０３ ＊
Ｅｔｈｙ ｌｏｒｓ ｅｌｌ ｉｎａｔ ｅ１０３ ． ８８ 士０ ． ２１ ＊１ ． ４９士 ０ ． １ １ ＊２ ． ９１ 士 ０ ． １４ ＊０ ． ８２± ０ ． ０２ ＊ ＃ ＃
苔色酸 ２ ０３ ． ９１ ± ０ ＿ ２３ ＊ ＊ ＃ ＃１ ． ３８ 土 ０ ． ０ ９＂ ＃２ ． ７４ 士 ０ ． １４ ＊ ＊ ＃０ ． ７７＋ ０ ． ０３ ＊ ＊ ＃＃
Ｇｙｒｏｐｈｏｒｉｃ ａｃｉｄ１０３ ． ９３土０ ． ３７＂ ＃ ＃１ ． ５０ ± ０ ＿ １４ ＊ ＊ ＃ ＃２ ． ９４ ± ０ ． １４ ＂ ＃０ ． ８４＋ ０ ． ０２ ＊ ＃ ＃
石油醚提取物４００３ ． ９８＋０ ． ２４ ＊ ＊ ＾１ ， ５６±０ ． １ ７ ＂ ＃ ＃ ＃１ ． ９４＋０ ． １４ ＂ ＃０ ． ７５ ± ０ ． １０ ＊ ＃ ＃
Ｐｅ ｔｒｏ ｌｅｕｍｅｔｈｅｒ ｅｘ ｔｒａ ｃｔ２ ００４ ． １７ ± ０ ． ３ ０ ＊ 井 ＃ １ ． ６ ７ ± ０ ＿ １４ ＊ ＊ ＃ ＃ ２ ． ０ ４ 土 ０ ． １３ ＂０ ． ８４ ± ０ ． ０ ６ ＊ ＃ ＃
氯仿提取物４００４ ． ２ １ ± ０ ． ２９ Ｂ ＃ ＃２ ． １７ ± ０ ． ４４＾１ ． ７６ ± ０ ． １２ ＊ ＃０ ． ７ ６± ０ ． ０５ ＊ ＃
Ｃｈｌｏｒｏｆ ｒｏｍ ｅｘｔ ｒａｃｔ２ ００４ ． ３３ 士０ ． １７ ＊ ＃ ＃ ２ ． １７ ± ０ ． ３ ７＂１ ． ４９＋０ ． １３ ＊ ＃ ＃０ ． ８ １＋ ０ ． ０３ ＊ ＃ ＃
乙 酸乙酯提取物１ ５００４ ． ４０ ± ０ ． ３４ ＃ ＃１ ． ９３ ± ０ ． １４ ＊ ＃ ＃１ ． ５４ ± ０ ． ０ ７ ＃ ＾ ＃０ ． ９４ ± ０ ． ０ ３＂
Ｅ ｔｈｙ ｌａｃｅｔａｔｅｅ ｘｔｒａｃｔ５ ００４ ． ７７ ± ０ ． １８ ＃ ＃２ ． ０ ９ ± ０ ． １ ９ ＊ ＃ ＃１ ． ６ ２ ± ０ ． １７ ＊ ＃０ ． ８３ ± ０ ． ０ ４ ， ＃ ＃
丙酮提取物１５ ００４ ． ２ ６ ± ０ ． ２ ６ ＃ ＃１ ． ４８＋ ０ ． ０９ ＊＊ ＃２ ． ９７±０ ． １５ ＊ ＊ ＃０ ． ７４＋ ０ ． ０ ４ ＊ ＃ ＃
Ａｃｅｔｏｎｅｅｘｔｒａｃ ｔ５ ００４ ． ６１ ± ０ ． １７ ＃ ＃１ ． ８ ０ ± ０ ． １ １ ＊ ＃ ＃３ ． ０ ４ 土 ０ ． ０ ７ ＊ ＊ ＃ ＃０ ． ７６ ± ０ ． ０ ４ ＊ ＃ ｔ
甲醇提取物１５ 〇〇３ ． ２ ４ ±０ ． ２ １ ＊ １ ． ２ ４± ０ ． ０８ ＊２ ． ６ ６ ± ０ ． １ ２ ＃ ＂０ ． ６７＋０ ． ０ ７ ＊
Ｍ ｅｔｈａｎｏ ｌｅｘ ｔｒａｃ ｔ５０ ０３ ． ４３ ± ０ ． ２ ２ ＊ 以 ＃１ ． ３ ８ ± ０ ． ０６ ＊ ＊ ＃ ＃２ ． ７ ２ 土 ０ ． １ ０ ＊ ＊ ＃０ ． ８６ ± ０ ． ０４ ＊ ＂
水提物１５ ００３ ． １０ ± ０ ． ３ １ ＊ ＊ ＃ ＃０ ． ９ ０ ± ０ ． ５ １＂ ２ ＿ ６ ５ 士 ０ ． １ ０ ＊ ＊０ ． ７９ ± ０ ． ０ ５ ＊ ＃ ＃
Ａｑｕｅｏｕｓ ｅｘｔｒａｃ ｔ５０ ０３ ． ２ ７ ±０ ． ３ ４＂ ＃＃１ ． ３ ２ 土０ ． ０６ ＊ ＊ ２ ． ７３ 土０ ． ０８ ＊＊ ＃０ ． ８２ ± ０ ． ０４ ＊ ＃ ＃
数据为 乎均值 土 ＳＤ（ ｎ＝８ ）各灌 胃 组与 高 脂模型组对 比 ＊ 为 尸＜ ０ ． ０５广 ＊ ？ 为 Ｐ＜ ０ ． ０１ ； 与 给阳性 药组对比 ＃ 为 戶＜ ０ ． ０５＾ ＃ 为 Ｐ＜ ０ ． ０ １
Ｖａ ｌｕｅ ｓａｒｅ  ｔｈｅｍｅａｎｓ（ ｎ＝８ ）士ＳＤ ；＊ ａｎｄ ＊＊ｉ ｎｄｉｃａｔｅ ｓｉ ｇｎｉｆ ｉｃ ａｎ ｔｄｉ ｆｆｅｒｅｎｃｅ ｓｃｏｍｐａｒ ｅｄｗ ｉｔｈ ｔｈ ｅ ｎｅｇａ ｔ ｉｖｅｃｏｎｔｒｏ ｌｇｒｏｕｐａ ｔ＿？＜ ０ ． ０５
ａｎ ｄＰ＜ ０ ． ０１ ，ｒｅｓｐｅｃｔ ｉｖｅ ｌｙ ？＃ａｎｄｉｎ ｄｉｃａｔｅ ｓ ｉｇｎ ｉｆｉｃ ａｎ ｔｄｉｆｆｅ ｒｅｎｃ ｅｓｃｏｍｐａｒ ｅｄ ｗ ｉｔｈｔｈｅｐｏｓｉ ｔｉ ｖｅｃｏｎｔｒｏｌｇ ｒｏｕｐａ ｔ Ｐ＜ ０ ． ０５ ａｎｄＰ＜
０ ． ０１ ，ｒｅｓｐ ｅｃ ｔｉ ｖｅｌ ｙ ．Ｎ ｏｒｍａ ｌｇ ｒｏｕｐａｎｄｎｅｇａｔ ｉｖｅ ｇｒｏｕｐ ａｄｍ ｉｎｉｓｔ ｅｒ ｅｄｐｈ ｙｓｉ ｏ ｌｏｇ ｉｃａ ｌｓａ ｌｉｎｅ
２． ４ 石耳提取物对小鼠肝脏组织的影 响较 ， 细胞排列更为紧密 。
为 了能够清晰的看到肝脏 内部病理变化情 、＃ 、Ａ况 ，笔者对正 常组 ， 对高脂模型组 以及 降血脂效
果明显 的 给药组进 行 了 显微镜 切片显 色观察 。近年来 ， 随着人们生活水平 的不断提高 ， 饮
正常组的细胞排列均勻紧密 ，细胞壁光滑无异常食结构及生活方式发生重大变化 ， 高血脂症及其
（ 图 １Ａ） ；高脂模型组 （阴性对照 ） 细胞排列松散 ，并发症的发病率愈来愈高 ， 高血脂症表现为脂质
有明显的脂质斑并且有细胞破裂现象 （图 １Ｂ） ； 阳代谢异常 ，血脂异常是指血总胆 固醇 、甘油三酯 、
性给药组 的细胞排列没有空 白组 紧密 ，但与高脂低密度脂蛋 白升高 ， 高密度脂蛋 白 胆低 于正常水
组比较脂质斑不臬很明显 ， 同时少数有破裂肿大平 ［ １ ° ］ 。 在临床上 ， 虽然他汀类 、 贝 特类等药 物降
现象 （图 １Ｃ） ；苔黑酚羧酸乙酯 、苔色酸 ２０ｍｇ／ｋｇ／ｄ脂效果明显 ，但长期用药副作用较大 ［ １ １ ］ 。 石耳作
和水提物 、 甲醇提取物 １ ５００ｍｇ／ｋｇ ／ｄ 剂量组 的细为一种美味 山珍 ，被我们 的祖先认识 已有十分悠
胞排列均匀 ， 未见明显 的脂质斑 （图 １Ｄ？ Ｋ ） ， 与久的历史 ， 我国 出产 石耳 的 地方很多 ，作为一种
其相应 的苔黑酚羧 酸 乙酯 、苔色酸 １０ｍｇ ／ｋｇ／ｄ稀有名 贵山珍 ， 它既是美味可 口 的佳肴 ，又是 营
和水 提物 、 甲 醇提取 物 ５００ｍｇ／ｋｇ／ｄ 剂 量组 比养滋补佳品 。 本实验结果表明 石耳 中 的苔黑酚
４ ４

食 用 菌 学 报

第 ２２ 卷
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放 大倍数 ： ｘ ２００
Ａ ： 正常组 ，Ｂ ： 阴 性对照组 ，Ｃ ： 阳性 药对照组 。 Ｄ ： 苔黑 酚羧酸 乙 酯 （ ２０ ｍｇ／ｋｇ／ ｄ ） ， Ｅ 苔黑酚羧酸 乙 酯 （ １０ ｍｇ／ｋｇ／ｄ ） ， Ｆ ： 苔 色 酸 （ ２０ｍｇ／ｋｇ／ｄ） ，
Ｇ苔 色酸 （ １０ｍｇ／ｋｇ／ｄ） ，Ｈ ： 水提取物 （ １ ． ５ ｇ／ｋｇ／ｄ） ， Ｉ ： 水提取物 （ ０ ． ５ｇ／ｋｇ／ ｄ） ，Ｊ ： 甲醇提取物 （ １ ． ５ｇ／ｋｇ／ ｄ） ， Ｋ 甲醇提取物 （ １ ００ｍｇ／ ｋｇ／ ｄ）
Ｍａ ｇｎ ｉ ｆ ｉｃ ａ ｔ ｉｏｎ ：Ｘ ２００
Ａ ： Ｎ ｏｒｍａ ｌｇ ｒｏｕｐ ；Ｂ ：ｎｅｇａ ｔ ｉｖｅｃ ｏｎｔ ｒｏ ｌ ；Ｃ ：ｐｏｓ ｉ ｔｉ ｖｅ ｃｏｎ ｔｒｏ ｌ ；Ｄ ： ｅ ｔｈｙ ｌｏｒ ｓｅ ｌ ｌ ｉｎａ ｔ ｅ ，（ ２０ｍｇ／ｋｇ／ｄ ） ；Ｅ ｅ ｔｈｙ ｌｏ ｒｓｅ ｌ ｌ ｉｎａ ｔｅ （ １ ０ｍｇ／ｋ ｇ／ｄ ） ；
Ｆ ：ｇｙｒｏ ｐｈｏｒ ｉｃａｃ ｉｄ（ ２０ｍｇ／ｋ ｇ／ ｄ ） ；Ｇ ：ｇｙ ｒｏｐｈｏ ｒｉ ｃａｃ ｉｄ（ １ ０ｍｇ／ ｋｇ／ｄ ） ；Ｈ ：ａ ｑ ｕｅｏｕ ｓｅｘ ｔｒ ａｃ ｔ（ １ ． ５ｇ／ ｋｇ／ｄ ） ； Ｉ ：ａ ｑ ｕｅｏｕ ｓｅｘｔｒ ａｃ ｔ
（ ０ ． ５ｇ／ ｋ ｇ／ｄ ） ； Ｊ ： ｍｅｔ ｈａ ｎｏ ｌｅｘ ｔ ｒａｃ ｔ （ １ ． ５ ｇ／ ｋｇ／ｄ ）；Ｋ ：ｍｅｔ ｈａｎｏ ｌｅ ｘ ｔ ｒａ ｃ ｔ （ １ ． ０ ｇ／ ｋ ｇ／ｄ ）
图 １ 肝脏切片 显微照 片
Ｆｉｇ．１Ｍ ｉ ｃｒ ｏｇｒａｐｈｓ ｏｆ ｌ ｉｖｅｒ ｓｌｉ ｃ ｅｓ ｆｒｏｍｍ ｉｃｅ ｔｒ ｅａ ｔｅｄｗｉ ｔｈｄ ｉｆｆｅ ｒｅｎ ｔＵ ．ｅ ｓｃｕｌ ｅｎ ｔａｅｘｔｒａｃ ｔ ｓ
羧酸 乙酯 、 苔色酸和其水 、 甲 醇等提取物能够 降小 鼠饮食型 高血脂症有很好的 治疗作用 ， 因此石
低高血脂小 鼠血清 中 ＴＣ 、 ＴＧ 和 ＬＤＬＣ 的 含量 ，耳的降血脂 功效研 究对开发新 型 天然 降血脂药
提高 ＧＤＬＣ 含量 ，说明石耳的提取物及从中分离物具有积极的意义 ，本研究 为进一步开发利用石
到 的苔黑酚羧酸 乙酯 、苔色酸对高脂肪词料所致耳提供 了理论基础 。
第 ２ 期

刘 丹 ，等 ： 石耳提取物对高脂症小 鼠 的降血脂作用

４ ５
＿
参考文 献步研究 ［Ｊ］ ． 唐山师范学院学报 ， ２ 〇〇 ７ ，２９⑵ ４６＿４ ９ ．
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■
业
？ ｉ
＿ｎ２—ｍ 闫志芳 ， 王永辉 ， 刘季英 ？建立高血脂症动物模型 的￥
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３０３ ３
＇
「 ｎ—— ｔ［１ ０］ 严艳 ，邱夏 ，刘 国栋 ， 等 ？南蛇藤总萜对高脂血症模型多糖
１
接 自 由編 找的试验研細 ？ 扬州 大学学齡业与生命科
ｔ＾ＭＪ］ ． ？＾＾＾ ， ２００ ０ ， １５ （ １ｔｆＪ ） ： ５０ ．学版 ） ， 雌 ， ３ １ （３ ） ： １７ －１９ ，２９ ．
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２２０－２ ２５ ．
Ｈｙｐｏ ｌｉｐｉｄｅｍ ｉｃＥｆｆｅｃｔｏｆＵｍｂ ｉ ｌ ｉｃａ ｒｉａｅｓｃ ｕ ｌｅｎ ｔａ
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Ｋｅｙｗｏｒｄｓ ：Ｕｍｂ ｉ ｌｉ ｃａ ｒｉａｅｓｃｕ ｌｅｎｔａ －ｆｔｏｔａｌｃｈｏ ｌｅｓ ｔｅｒｏ ｌ ； ｔｒｉ ｇｌ ｙｃｅｒ ｉｄｅ ；ｈｉｇｈｄｅｎｓｉ ｔｙｌ ｉｐｏｐｒｏ ｔｅｉｎｃｈｏｌ ｅｓｔｅｒｏ ｌ ；ｌｏｗ
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［本文编辑 ］ 朱丽娜