全 文 ：收稿日期:2003-01-08作者简介:席荣英(1962-),女 ,河南卫辉人 ,新乡医学院分析测
试实验室实验师。
高莴苣和多裂山莴苣的微量元素含量比较
席荣英1 ,郭兰青2 ,周　跃2
(1.新乡医学院分析测试实验室 ,河南 新乡　453003;2.新乡医学院第三附属医院 ,新乡　453003)
摘要:用原子吸收分光光度法测定高莴苣和多裂山莴苣的 8 种微量元素 ,结果表明高莴苣和多裂山莴苣均含
有丰富的人体必需的微量元素 , 为进一步研究和综合利用提供了新的科学依据。
关键词:高莴苣;多裂山莴苣;微量元素;原子吸收分光光度法
中图分类号:R284.1　文献标识码:B　文章编号:1005-5320(2003)03-0021-01
　　莴苣(Lactuca)是菊科莴苣属植物 ,通常其根
部入药 ,性苦 ,具有清热解毒 ,活血祛瘀 ,理气的功
效 ,主治阑尾炎 、扁桃体炎 、产后瘀血作痛 、无名肿
痛等症 。据报道 ,多裂山莴苣具有细胞毒活性 ,作
为抗肿瘤草药使用[ 1] ,但高莴苣无机成分及有机
成分均未见报道 ,本实验采用原子吸收分光光度法
通过对高莴苣和多裂山莴苣的 8种微量元素含量
测定并进行比较 ,为高莴苣药效的进一步研究和综
合开发利用提供了科学依据。
材料与方法
1　样品来源
采于河南省桐柏山。
2　仪　器
日本日立 Z -8000 原子吸收分光光度计;日
本岛津 ER-180A1/万全自动分析天平;所用试剂
均为分析纯。
3　样品处理
将高莴苣和多裂山莴苣用自来水 、去离子水淋
洗干净 ,80 ～ 100℃烘干 ,研碎 ,过 80目筛。在分析
天平上准确称取 5.000 g 于 50 ml烧杯中 ,加 30
mlHNO3 —HClO4(4∶1),盖上表面皿 ,浸泡 4 h ,置
电热板上 120℃恒温消化 ,待白烟冒尽 ,残渣用蒸
馏水溶解 ,转移到 100 ml容量瓶中定容待测。
结　　果
取处理好的样品用原子吸收分光光度法测定
Fe、Cu 、Zn 、Mn 、Se、Ge、Mo ,结果见附表。
讨　　论
附表　高莴苣 、多裂山莴苣微量元素含量　(μg/g)
元素 方　法 波长(nm)狭缝(nm)高莴苣 多裂山莴苣
Fe 原子吸收 248.5 0.2 3430 2960
Cu 原子吸收 325.0 0.5 2780 180
Zn 原子吸收 214.3 0.2 48 68
Mn 原子吸收 297.6 0.4 15 140
Mg 原子吸收 285.2 0.4 253 1620
Se 原子吸收 196.0 1.3 0.025 <0.02
Ge 原子吸收 265.2 1.4 <0.1 0.28
Mo 原子吸收 313.3 0.4 <0.2 <0.2
　　近代研究表明 ,微量元素参与人体的多种代
谢 ,在人体生理和维持人体免疫健康上均起重要作
用。中药的治疗作用也与这些元素的存在有一定
的关系[ 2] ,从附表可以看出高莴苣和多裂山莴苣
均含有丰富的人体必需微量元素 , 其中 , Fe 、Cu 、
Mg 、Mn的含量较高 ,Zn 、Se、Ge、Mo的含量较低 。
Fe 、Cu 、Mg 是人体必需的微量元素。Fe 、Cu
在人体中参与造血 ,在血红蛋白的合成上是一个活
化剂 ,Fe 、Cu离子与它们的络合物具有抗菌消炎作
用[ 3] ;Mg 参与体内多种酶反应 ,摄入较少 Mg 的
人患心脏病的可能性较大[ 4] ,缺 Mg 会提高血栓形
成的机会 ,使血管收缩 ,导致血压升高 、中风 、心肌
梗塞和心律失常。莴苣的解毒 、消炎 、活血祛瘀 、理
气功效除与其所含有机成分有关外 ,可能与其 Fe 、
Cu 、Mg 含量有密切关系 。Zn 、Mn 、Ge 、Se 是人体
必需的微量元素 ,并且具有抗癌作用 。Zn 能保护
细胞膜的完整性 ,防止自由基的攻击 ,维护细胞膜
和细胞的正常分裂;Mn不但参与 DNA 、RNA的蛋
白质的生物合成 ,而且对人体各种信息的传递 、内
分泌 、活动及对自由基的生成和灭活等方面均发挥
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　第 20 卷Vo l.20 　　第 3 期No.3 　　　　　　　　 微 量 元 素 与 健 康 研 究Studies of T race Elements and Health　　　　　　　　　　2003 年　6 月June.　2003
收稿日期:2003-01-31作者简介:张燕(1968-),女 ,新疆喀什师范学院生化系讲师 ,现
为西北师大生科院在职研究生。
着重要作用 ,特别是锰超氧化物歧化酶(Mn—SOD)
减少可诱发机体癌肿的发生;Se是谷胱甘肽过氧化
酶(GSH —Px)的必需组成部分 ,Se具有抑制肿瘤细
胞增殖作用 ,能选择性地抑制癌细胞生物大分子的
合成 ,增强机体的免疫力[ 5] 。Ge可使人体非特异性
免疫增强;多裂山莴苣的抗肿瘤作用除其所含有机
成分有关外 ,可能与其所含的微量元素有密切关系 。
从测定结果可以看出 ,高莴苣中 Fe、Cu的含量
远远高于多裂山莴苣的含量 ,而 Se的含量二者基本
持平 ,Zn 、Mn 、Mg 、Ge 的含量高莴苣则低于多裂山
莴苣 , Mo 的含量二者无差异 ,这对于缺 Fe 和缺 Cu
的患者来说 ,用高莴苣代替多裂山莴苣进行治疗 ,效
果是否会好些 ,有待研究 ,因为临床疗效是有机成分
和无机成分共同作用的结果 ,其有机成分有待进一
步研究 。
参考文献:
[ 1] 毕志明 ,王峥涛.多裂山莴苣的化学成分及其活性研究
[ J] .中国药科大学学报 , 1996 , 2(11):649
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出版社 ,1998.13
[ 3] 范学森 ,张新迎.仓颉菊的微量元素含量及功能 [ J] .微
量元素与健康研究 , 1999 ,16(1):52
[4] 南京药学院.生物化学 [ M ] .北京:人民卫生出版社 ,
1995.303
[ 5] 别同玉 ,许加生.硒与肿瘤 [ J] .微量元素与健康研究 ,
2002 ,19(1):64-65
银蒿中 7种微量元素含量分析
张　燕1 ,买买提·吐尔逊2
(1.西北师范大学生命科学学院 ,甘肃 兰州　730070;2.新疆喀什师范学院化学系 ,喀什　844007)
摘要:用火焰原子吸收法测定了银蒿中 7 种微量元素的含量 , 结果表明银蒿中 Ca的含量最高 , Zn 、Na、Fe的
含量次之 ,为银蒿的进一步开发利用提供科学依据。
关键词:银蒿;火焰原子吸收法;微量元素
中图分类号:R284.1　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2003)03-0022-02
Determination of seven trace elements in the Artemisia austriaca Jacp
ZHANGYan1 ,MAMAT Turson2
(1.Life science college Northwest Normal University , Lanzhou 730070 ,China;2.Bio-Chemistry
Department ,Kashgar Teachers College ,Kashgar 844000 , China)
Abstract:In this paper seven trace elements in Artemisia austriaca Jacp.are determined by atomic light absorption rules.The result
showes:among seven trace elements , the content of Ca is the hightest , the content of Zn 、Na 、Fe is subsequent.It has provided scientific
evidence fo r the further studies and utilization of Artemisia austriaca Jacp.
Key Words:Artemisia austriaca Jacp;Atomic Light Absorption Rules;Trace Elements
　　银蒿(Artemisia austriaca Jacp)是菊科蒿属植
物 ,为多年生草本 ,高 20 ～ 60 cm ,全株密被白色柔
毛 ,毡状。茎单一成数个丛生 ,下部毛易脱落 ,落后
茎呈黄褐色。叶片轮廓为卵圆形或短圆形 ,一至二
回羽状全裂 ,叶两面密被白色的长柔毛 。头状花序
极多数 ,排列成密集的复总状花序 ,花后下倾;总苞
片 2 ～ 3层;花序托无毛 ,边缘为雌花 ,细管状瓶形 ,
中央为两性花 ,管状倒瓶形。瘦果卵圆形。花期 7
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　第 20卷
Vol.20 　　
第 3 期
No.3 　　　　　　　　
微 量 元 素 与 健 康 研 究
S tudies of T race Elements and Health
　　　　　　　　　　2003年　6 月
June.　2003