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作 者 ：罗成Organ-单位: 天津商业大学

期 刊 ：天津商业大学 2010年 12期 页码：77

关键词：鸡油菌；多糖；提取工艺；分离纯化；抗氧化；降血糖；

摘 要 ：鸡油菌(Cantharelles cibarius)别名黄丝菌、杏菌,是一种外生根真菌,是世界著名的野生食用菌,在我国主要分布在云南、四川、贵州、西藏等省。研究表明,鸡油菌富含胡萝卜素、VA、VC和钙、铁、磷等多种矿物质元素,具有丰富的营养价值及特殊的药用保健功效。本课题以鸡油菌为原料,采用热水浸提法提取鸡油菌多糖,并对得到的粗多糖进行分离纯化,进一步研究了鸡油菌多糖的性质及组分、鸡油菌多糖的抗氧化活性及其降血糖作用,为拓展鸡油菌多糖的应用提供理论依据和基础数据。 (1)以鸡油菌为原料,分别对热水浸提和微波法浸提鸡油菌多糖的最佳提取工艺进行了研究。在单因素实验的基础上,通...

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