全 文 ：《水产养殖》2013年第 12期
河蟹生态健康养殖池塘中
水草的栽培
谢国兴 1，陈正锦 1，鲍胜华 1，许晓娟 1，黄翠兰 2，徐龙林 3
（1.大丰市水产技术推广站，江苏 大丰 224100；2.大丰市小海镇农技服务中心，江苏 大丰 224122；
3.大丰市新丰镇农技服务中心，江苏 大丰 224136）
在池塘生态健康养殖河蟹的诸多技术措施中，
水草的栽培和管理显得特别重要，水草是河蟹天然
的优质饵料，可以补充人工投喂饵料的营养不足，
生长繁殖茂盛、品种结构搭配合理、种植布局科学
的水草又是河蟹栖息、蜕壳隐蔽的场所，对提高河
蟹养殖的成活率有着重要的意义。同时通过水草的
光合作用产生氧气，是养殖池塘水体中溶解氧主要
来源，水草能充分吸收和降解水体中养殖动物代谢
产生的各种有毒有害物质，如氨氮、总磷、硫化物和
有机物等，改善河蟹生活环境，提高河蟹的抗病能
力，减少养殖病害的发生。因此，群众有“蟹大小和
多少看水草”的说法。
适宜在河蟹养殖池塘中栽培的水草品种较多，
江苏省目前主要栽种的品种有：伊乐藻、轮叶黑藻、
苦草、水花生等。每一种水草都有其适宜的生长和
繁殖条件，因此，各种水草的移栽和管理也有不同
的要求，同时各种水草在养蟹池塘中所起的“营养、
栖息隐蔽和改善环境”作用也不尽相同。基于以上
情况，河蟹养殖池塘种植的水草要求品种间进行合
理科学的搭配，以最大限度地发挥水草的在河蟹养
殖池塘中的生态作用。
笔者 2011—2012年在承担江苏省水产三项工
程项目“河蟹、梭鱼生态高效养殖技术示范与推广”
期间，以伊乐藻、苦草、金鱼藻和水花生 4种水草为
栽培对象，对它们的生活习性、移栽与管理、生态作
用的优缺点及其搭配与布局进行了观察、试验与总
结。
1 几种主要种植水草的特性
1.1 伊乐藻
伊乐藻是一种优质、高产、速生的沉水性水生
维管束植物，其生长适温范围为 5～25 ℃，适宜在
冬、春季及晚秋季生长繁殖。
在养蟹池中，其优点为宜在早春季节进行移
栽，在水温 5～25 ℃时生长旺盛，此时水花生、轮叶
黑藻及苦草尚未萌发，因此是春季养蟹池塘的最优
质水草，对提高刚放养蟹种的成活率和早期生长速
度有较大的促进作用，20 ℃以上时，生长优势下降，
水温超过 30 ℃时完全停止生长甚至死亡。伊乐藻
大量繁殖时，对池塘水质的增氧作用强烈，能大量
吸收养蟹池塘水体的各种有毒有害物质，因此改善
水质的作用也较为明显。生长密度适宜时，对河蟹
的栖息和蜕壳隐蔽也能起到较好的作用。缺点是大
量繁殖时，池塘上下层水体交换不畅，水草根部的
底泥往往缺氧、发黑变臭，影响河蟹的栖息。另外，
在高温季节到来时，由于伊乐藻会大量死亡，因此
在高温季节来临之前，最好是将大部分的伊乐藻捞
出养蟹池塘，以免大量藻体死亡后分解败坏池塘水
质。
移栽时，伊乐藻草茎运输时怕冻，移栽时怕干。
因此，运输伊乐藻草茎时应在气温 0 ℃以上进行，
栽种时，要带水栽种，草茎栽种于水面以下 10 cm
处为宜。
草茎栽种后，约经过一周左右，藻体开始生长，
此时应向池水施放无机氮磷肥，碳酸氢铵和过磷酸
钙即可。当伊乐藻大量繁殖生长时，对氮磷等营养
盐消耗量很大，定期进行追肥，以保证藻体生长繁
殖对营养的需求。
伊乐藻对杀清苔的药物往往敏感。蟹种放养初
期，有的养蟹池塘容易长出青苔，在使用硫酸铜或
其他重金属盐类杀青苔时，对伊乐藻生长和繁殖有
影响，浓度高时，全池的伊乐藻往往被全部杀死，但
经过一段时间后，一部分伊乐藻可以重新萌发生
doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2013.12.020
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《水产养殖》2013年第 12期
长。
1.2 苦草
苦草又名水韭菜，主要以草种播种的方式进行
栽种的水草。苦草在养蟹池塘中种植的优点有：①
一般不会出现象伊乐藻那样疯长时无法控制的现
象。②适应高温期生长。③增氧作用、栖息和隐蔽作
用以及改善水质的作用与伊乐藻相当。④即使生长
旺盛时，也不会象伊乐藻那样出现水草根部底泥缺
氧、发黑变臭的现象。⑤与伊乐藻同时存在时，河蟹
更喜食苦草，因此对河蟹来讲，苦草提供的饵料意
义更大。缺点是由于河蟹喜食苦草，而且特别喜食
苦草的根部，在其他饵料不足时，或在河蟹生病时，
或在池塘中有一部分克氏原螯虾存在时，由于苦草
根部被克氏螯虾或河蟹摄食，或由于河蟹生病烦躁
不安爬行时的拖带作用，苦草大量浮出水面，增加
了打捞水草的工作量。
1.3 金鱼藻
在养蟹池塘通过栽种草茎方式移栽金鱼藻，繁
殖生长速度较伊乐藻、轮叶黑藻等水草慢很多，但
是金鱼藻的适温范围广，据观察，养殖河蟹很少摄
食。因此在春天时，金鱼藻与伊乐藻一起栽种，通过
慢慢的繁殖生长，到八月中下旬时，当伊乐藻因高
温死亡，苦草被河蟹摄食大量浮出水面后，金鱼藻
正好繁殖生长到一定的密度，是养蟹池塘后期的主
要水草。金鱼藻在河蟹成蟹养殖池塘中的生态作用
不及伊乐藻和苦草，但较水花生明显。
1.4 水花生
水花生又名喜旱莲子草，是从国外入侵我国的
挺水性水生维管束植物。生产实践表明，在河蟹蟹
种养殖池塘栽种水花生，较栽种上述几种水草更有
利于蟹种生长、栖息。蟹种池中的水花生对池塘水
质的增氧作用较微弱甚至无增氧作用，对池塘水体
的净化作用是因其生长能大量吸收水体的植物生
长的营养元素。水花生生长繁茂时，水面以下的茎
盘根错节，是河蟹蟹种栖息和蜕壳隐蔽的较好场
所，生长繁茂的水花生还有遮阴作用，对降低池塘
水温有较好的效果，另外水面以下的节生须根也是
河蟹蟹种的优良植物性鲜活饵料。
2 栽种方式和管理
2.1 成蟹养殖池塘
成蟹养殖池塘采用早期伊乐藻、中期苦草、后
期金鱼藻的水草搭配种植模式。伊乐藻主要栽种于
蟹种暂养区，其次栽种于滩面。苦草种植于池塘滩
面。金鱼藻与伊乐藻一起栽种于池塘的暂养区和滩
面。伊乐藻一般是先栽种于蟹种暂养区内的中央沟
或环沟内。在蟹种放养前的 20 d至 1个月栽种，草
茎在运输时要防冻，草茎栽种于水面以下 10 cm
处，一小把为一株，株距和行距约 40 cm。草茎栽种
后，应保持暂养区的水位，使水草既不能干露，也不
要水位过深，影响光照。栽种后 10 d左右开始生长，
如感觉伊乐藻生长速度不快，可以追施适量无机氮
磷肥。当成蟹池塘滩面水深达到 20～30 cm时，滩面
也可以栽种伊乐藻，栽种方式与暂养区内的栽种相
似，只是株距和行距以 3 m左右为宜。
金鱼藻一般与伊乐藻的栽种同时进行，方法是
把金鱼藻的草茎与伊乐藻草茎混在一起进行栽种。
苦草是以种子种植的，在每年的 3月初，在天气连
续晴好时，把苦草的种荚放在阳光下曝晒数天，待
其充分干燥后，人工揉搓，使种荚破碎，苦草种子充
分散出。在播种前苦草种子用 1 ∶ 2的湿细土拌匀。
3月中旬，成蟹养殖池塘滩面还未上水之前，在
池塘滩面预先划好苦草种植区，苦草种植区一般呈
条垄状分布，每条垄宽约 4 m，垄间距为 3 m左右。
整个苦草种植区占池塘滩面比为 65%为宜。在条垄
内用旋耕机把土壤打细，均匀播撒经过湿细土拌和
的苦草种子，再用旋耕机对垄面浅耕一次，以覆盖
苦草种子。草种用种量一般为 2 kg/667 m2干草种。
也可以把经过揉搓的苦草种用水充分浸泡 2 d，然
后用干细土与浸泡过的种子拌和均匀，在池塘滩面
水深为 30 cm左右时带水在划定的苦草种植区内
进行播种。
滩面上水后，保持滩面水深 35～40 cm，水深太
浅时由于刚发芽的苦草根系还不发达，易被大风浪
大量刮起，影响种植效果。
成蟹养殖池池水的透明度影响种植水草的生
长，在种植的水草生长繁茂之前，池水的透明度有
时较低，一是检查和调节饵料的投喂量，以防投饵
不足引起成蟹巡池寻食，搅混池水。二是当浮游单
细胞藻类大量繁殖引起的透明度降低，此时可加大
换水量，增大透明度。三是池水可溶有机物含量较
高时引起的腐生细菌的繁殖，可施用 EM菌、光合
细菌等微生物制剂，降解池水的有机物含量，提高
池水的透明度。
伊乐藻生长繁殖茂盛，在 7月初进入高温季节
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前，要把过多的伊乐藻捞出池塘。成蟹养殖中期，由
于河蟹的摄食、爬行时的拖带作用，苦草会大量浮
出水面，要及时捞出池塘，以免影响水面下的苦草
的生长及光照。
2.2 蟹种养殖池塘
河蟹蟹种养殖池塘较适宜栽种的水草是水花
生。蟹种养殖池塘大眼幼体的放养时间一般在 5月
中下旬，江苏水花生的萌发期在每年的 4月上旬清
明前后，到 5月初时，外河沟渠内的水花生已经生
长得很茂盛，此时可从外河向蟹种池塘内移植水花
生的茎杆，一般是池塘四周浅水区 2 m宽的范围内
均匀连续布放水花生的茎杆，同时用竹竿和绳索进
行固定。池塘中间的水面，呈点状布局水花生，点与
点的横和纵向间距均为 5～6 m，每个点水花生团块
的直径以 2 m左右为宜，并用绳索及竹竿固定。这
样移植的水花生经过 15 d左右的暂养，已经开始生
长，此时放养大眼幼体较为适宜。
河蟹蟹种池塘水花生的覆盖面积以不超过池
塘水面 50%的比例为宜，覆盖面积过大，要人工进
行清除。 、
（收稿日期：2013-08-07）
澳洲蓝龙虾在北京通州西集安了家
原产澳洲的蓝龙虾，如今在北京京郊的田间地头儿安了家。2013年 11月，北京市通州区西集镇耿
楼村村民张春光“试种”5个月的澳洲蓝龙虾喜获丰收，近万元的亩效益让他心里乐开了花。记者从西
集镇农办了解到，2014年该镇将重点扶持农户进行“澳洲蓝龙虾”养殖，力争让龙虾产业在西集镇“生
根发芽”。
通身宝蓝色的“盔甲”，再配上强劲有力的钳子，张春光家养殖的龙虾可谓是“贵气十足”。“这虾种
是我师傅不远万里从澳洲请回来的，咱北京可是独一份儿呢。”张春光口中的师傅名叫李雄毅，是客居
西集的台湾人。从 2007年开始，李雄毅就“隐居”在西集镇小沙务村试养澳洲蓝龙虾，2009年试养成功
后，他“转战”到老庄户村租下 60亩地，建起一个近千平方米的育苗车间。
因为澳洲蓝龙虾在南方市场的认可度较高，又喜高温，所以李雄毅在北京香格里拉、俏江南等饭
店和餐饮企业销售了一段时间后，就转为单纯在北京育苗，然后转运到广东、福建等南方城市大规模
养殖和批发。“其实北京市场销售得非常好，但在南方一年可以养两茬，从销售渠道来说，批发也更节
省一些精力。”李雄毅的车间现在每年可育苗 400万尾。
2013年 6月，耿楼村张春光听到李雄毅正在养澳洲蓝龙虾的消息，便动了“取经”的心思。李雄毅
也不吝啬，不仅免费为张春光提供了 2 000尾虾苗，还全程跟踪指导。西集镇农办的工作人员也给出主
意，利用大棚间的空地开发养殖，能够实现资源利用最大化。在师傅的细心指导下，这蓝龙虾的成活率
达到 60%。2013年 10月，张春光收获了 50多千克“战利品”。
“蓝龙虾四五月份放苗，10月底收获，我今年 6月才下苗，有点儿晚，收得又早了点儿，所以个头儿
都不大。”张春光说，尽管如此，这虾肉质细嫩、鲜美可口，都被经营饭店的朋友预订光了。“平均个头儿
在 50 g左右，最低每千克 120元，最高卖到 240元，纯利润近万元。”张春光说，今年试养让他感觉蓝龙
虾挺好养，没什么“水土不服”的症状。2014年他要趁着 4月早下苗，把养殖规模扩大到 10亩，成规模
后就可以“进军”北京的高档饭店，前景可观。
张春光试养成功，也让同村不少村民蠢蠢欲动，准备明年进行澳洲蓝龙虾的养殖，西集镇农办也
将对农户进行重点扶持。“养蓝龙虾的户不怕多，可以发展休闲垂钓，再发展龙虾深加工，还可以成立
合作社，销路肯定不成问题。”李雄毅说，蓝龙虾不仅能食用，也适合观赏垂钓，在台湾就有龙虾十八吃
和垂钓游乐项目。他也希望能够带动更多当地村民一起养殖蓝龙虾，在共同致富的同时，给西集的特
色旅游加分。 （www.bbwfish.com）
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