全 文 ：63 2013年第7期
责任编辑 李振龙 技术交流
俗话说：“蟹大小，看水草”，水草种植在河蟹养殖中有着重要作用。首先，水草是河蟹喜
食的植物性饵料，水草营养丰富，含有蛋白质、脂肪以及维生素，粗纤维营养元素，能帮助河蟹周
期性蜕壳所需要的多种食物消化吸收，提高饵料利用率，为河蟹养殖周期提供丰富营养的饵料，减
少动物性饵料投喂量，是节省养殖成本的有效措施；其次，在炎热夏天高温季节水草能起到遮荫降
温，给河蟹一个凉爽生活空间，延长河蟹生长期，在河蟹蜕壳时能为软壳河蟹提供庇护场所；水草
还能通过光合作用，增加水中溶解氧，同时，吸收转化水中的有机物、硫化氢、氨氮及其他富营养
物质和过滤有毒有害物质，净化水质。因此，水草是改善蟹塘生态平衡的重要因素，也是养大蟹、
养好蟹的前提条件。现将本人几年来研究精养蟹塘水草种植及栽后管理经验总结如下，供广大河蟹
养殖户和业内人士参考。
浅谈蟹塘水草种植及栽后管理技术
◇方晓益¹ 刘清¹ 周艳萍¹ 孙露¹ 孙伟杰²
1.浙江省桐庐县农业技术推广中心 311500
2.浙江省桐乡市水产技术推广站 314500
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一、选择合适的水草品种与种植方法
水草种植的原则：种草的目的是优化蟹塘生态环境，
确保河蟹有喜食的水草摄食。一般蟹塘到了7、8月份高温
季节塘中河蟹喜食的水草就会被河蟹觅食干净。如单一种
植河蟹不喜食的水草，则过量繁殖就会形成草害。为此蟹
池种植水草时既要种植河蟹喜食的水草，还要种植河蟹少
食的水草。移植的水草以沉水性品种为主，浮水性品种为
辅。种植的水草生长旺盛期应当错落有致，轮叶黑藻4、6
月份形成生长高峰，苦草6、8月份长势茂盛，水花生秋天
仍是郁郁葱葱，合理种植可以使河蟹全年都有适口的植物
性饲料和良好的生长环境。一般情况下，不论哪种河蟹养
殖类型，其水草覆盖率都应该保持在50%～70%，种植水
草品种在两种以上，其好处是：一、可以保持蟹塘水草的
多样性；二、确保河蟹在整个养殖过程中不脱草。假如伊
乐藻能控制适宜，其它草可不种。
主要水草品种及种植方法：
1.伊乐藻
俗称吃不败，原产于美洲，与苦草、轮叶黑藻同属于
水鳖科，是一种优质、速生、高产的沉水植物，被称为沉
水植物骄子。其优点：①适应性强。只要水上无冰即可栽
培，5℃以上即可生长，在寒冷的冬季能以营养体越冬，
当苦草、轮叶黑藻尚未发芽时，该草已大量生长。②产量
高。秋冬或早春栽种1公斤伊乐藻营养草茎，专门种草的
池塘当年可产鲜草百吨左右。③营养丰富。伊乐藻的干物
质占8.23％，粗蛋白为2.1％粗脂肪为0.19％，无氮浸出物
2.5％，粗灰分1.52％，粗纤维为1.9％。伊乐藻在河蟹养
殖水面栽种效果很好，水草长得好的池塘，河蟹生长好，
病害少，品质佳，因此有俗话说：不种伊乐藻，水质难得
好；水草不长不旺，河蟹长不大。伊乐藻不仅河蟹喜食，
可作为优质青饲料，因其再生能力强，被河蟹吃掉一部分
后能在池塘中很快自然恢复。同时也是河蟹栖息、隐蔽和
蜕壳的好场所，有助于蜕壳、避敌和保持较好的体色。
伊乐藻一般采取茎栽插的方法栽培，在冬春季进
行。如冬季栽插须在成蟹捕捞后，抽干池水，让池底经冰
凉、日晒一段时间，再用生石灰、茶籽饼等药物消毒后进
行；春季栽插应事先将蟹种用网圈养在一角，等水草长至
15cm以上时再放开，否则栽插成活后的嫩芽能被蟹种吃
掉，或蟹的被巨鳌掐断，甚至连根拔起。栽插方法是：将
草截断成10cm左右的茎，像插秧一样，一束束地插入有
淤泥的池中，株行距为20cm×20cm，栽插要预留一些空
白带，以便日后供蟹作为活动空间，栽插初期池塘保持
30cm的水位，待水草长满全池后逐步加深池水。
缺点：耐低温不耐高温，当夏季水温达到30℃以上
时，基本停止生长，也容易臭水，因此伊乐藻的池塘覆盖
率应控制在20%以内，否则如果覆盖率太高，将为夏季高
温期的水质管理带来困难。
2.苦草
俗称扁担草、鸭舌草，多年生沉水植物。叶于根节部
丛生，绿色长带状，长30cm～200cm，宽4mm～18mm，
鲜绿色，叶缘有不很明显的小锯齿。生长于河流、湖泊
中，为河蟹的优质饲料。以葡匐茎在水底蔓延分蘖生长，
秋后则形成圆形球茎越冬，翌春萌发成新株。其种籽易采
集、易保存运输，便于推广。
一般于当年下半年购苦草籽，第二年清明前后按每
亩50g～100g浸种3天~7天，揉搓出细小棕黑色草籽，洗清
粘液，拌泥土均匀泼洒，6月中下旬即可分蘖出足够的密
度。播种初期四五月份，水位控制较浅，有利出芽生长，
6月中旬前种草区用网片隔开，以防过早被摄食，种草水
体内不能有草食性鱼类。
3.轮叶黑藻
俗称温丝草、灯笼薇、转转薇等，多年生沉水植物。
茎细长，圆柱形，长30cm～50cm，直径2cm～2.5cm，
具分枝，叶轮生，无柄，通常为6枚，长约1.5cm，宽
0.3cm，叶缘具细锯齿，生长于湖泊、水沟及水流缓慢的
流水中，其茎叶可供河蟹食用。繁殖生长以无性繁殖为
主，可由植物体断片脱离母体独立长成新株，秋末形成冬
芽越冬，第二年长成新株。
轮叶黑藻种植分芽苞和插杆种植两种方式。芽苞种植
一般在每年的12月到翌年3月，应选择晴天播种，播种前
池水加注新水10cm，每亩用种500～1000克，播种时应按
行、株距50cm将芽苞3粒～5粒插入泥中，或者拌泥沙撒
播。当水温升至15℃时，5天～10天开始发芽，出苗率可
达95％。注意事项：①芽苞的选择：芽苞长1cm～1.2cm，
直径0.4cm～0.5cm，每500g含3500粒～4000粒，芽苞粒硬
饱满，呈葱绿色。②播种前应用聚乙烯网片或白膜围栏，
将芽苞与河蟹隔开，待芽苞萌发长成，水草满塘时，撤掉
围栏设施，让河蟹进入草丛。
插杆种植一般在谷雨前后，将收集到的轮叶黑藻切
成长8cm左右的节段，用湿粘土将其包裹并捏成团投入池
塘，每亩按40kg左右均匀泼洒，保持池塘水草栽种区的水
深在15cm左右。约20天后当池中见到大量新生的轮叶黑
藻时，可将水深加至30cm左右，以后逐步加深池水，不
使水草露出水面。
4.金鱼藻
俗称松花草，多年生沉水性植物。植物体光滑，茎细
长分枝，较脆弱，易折断，叶线形，长15mm～25mm，
多为叉形分裂，边缘有刺状的微细锯齿，通常6片～8片轮
生，无叶柄。生长于池塘、湖泊、河流等各种水域，其茎
叶为河蟹喜食，繁殖生长主要为无性繁殖，可由植物体
断片脱离母体独立生活，长成新株，秋末由叶密集形成冬
芽，沉入水底越冬，第二年萌发成新株。果实为长卵形小
坚果，但种子不易采集，故一般池塘以植株移植为主。
金鱼藻适温范围较广，在水温低至4℃时也能生长良
好，水温较高时生长最旺盛，但种植该草水质不宜过肥，
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过肥金鱼藻容易死亡。种植方法一般是把采到金鱼藻后切
断部分枝叶投入水中或埋入沙中，沉到水底就能生长，是
河蟹最喜爱吃的草之一，因此在种植该草后应用围网把河
蟹隔开，待金鱼藻长势旺盛再撤围网。
5.喜旱莲子草
俗称革命草、水花生，多年生水植物，茎圆柱形，
中空，茎节明显、植物体葡匐状，多分枝。叶对生，合
缘，长3cm～6cm，宽1.5cm～3cm，叶基狭窄成柄状。其
生命力旺盛，可生长于池塘、沟渠、河湖、沼泽等各种水
体中，繁殖依靠其发达的葡匐茎，上部直立水面，秋末形
成冬芽越冬。其生长繁殖速度快，吸肥、净化水体作用明
显，是池塘中最易旺发的水草之一。原产巴西，20世纪30
年代末随日军侵华引种至中国，已被列为中国首批外来入
侵物种。
喜旱莲子草只要把鲜草扔进蟹塘就能成活，河蟹并不
爱吃，仅作为河蟹活动、蜕壳期庇护场所，因此除非蟹塘
中已无其他草生长，一般不太提倡种植该草。
6.凤眼莲
俗称水葫芦，多年生漂浮植物，叶丛生，叶片圆形或
心形，直径6cm～12cm，叶面光滑，先端圆或稍突出，叶
柄长10cm～20cm，叶柄中部以下膨大成葫芦形的浮囊，
基部具有透明膜质的鞘状苞片，多生长于池塘、沟渠中，
繁殖时以葡匐茎繁殖，尤其在肥水中繁殖速度很快，吸
肥、净化水质效果明显。
水葫芦高温期间生长旺盛，在水质营养的大水面很
容易泛滥成灾。一般只要把水葫芦放进蟹塘就能飘在水面
成活，其须状根是河蟹仔、幼蟹阶段的良好饵料，是培育
幼蟹的理想水草，人工冬季保种时在小水体上覆盖塑料薄
膜即可。成蟹养殖一般较少采用，除非其他草已被河蟹吃
光。
二、水草栽后管理技术
1.伊乐藻
（1）前期管理：前期水位要保持
在30cm左右，以后随着温度上升，水
位也应逐渐升高。3、4月份，保持水深
40cm～60cm左右，并保证有一定的透明
度，一方面利于水温上升；另一方面保
证水草有充足光照。这样有利于水草根
系快速生长、分蘖，使水草植株矮壮、
叶面宽大。这样水草生长的根系好，不
易漂浮、吸收池底养分也多，水草生长
健康。根据塘口的实际情况还可以适当
的追施部分生物肥或有机肥。
（2）中后期管理：养殖中后期要
抑制伊乐藻快速生长，防止其出现生长
过密、封塘的现象而引起水质剧烈变
化，故应在高温季节来临前(一般于5月
中下旬)，运用去头和挖心的方法，去头即用拖刀将伊乐
藻的上半段割除，使其高度低于水面20cm左右。挖心就
是用锄头把大丛的伊乐藻从中间连根挖起。割除和挖起的
伊乐藻要及时捞出以免腐烂影响水质。
2.苦草
苦草易种植、产量高、耐高温，具有脆、嫩的特点，
是河蟹喜食的植物性饵料，在蟹池中长成后可形成“水下
森林”，但河蟹吃食时，只吃苦草的根部一点点较嫩的部
分，其余大部分被河蟹夹断后就漂浮在水面，在夏季高温
时极易腐烂败坏水质，因此需要有专人负责将其捞除，这
特别耗费人工，因此其覆盖率一般控制在20%左右。
3.轮叶黑藻
轮叶黑藻的特点是耐高温、生长期长、适应性好、再
生能力强，是河蟹喜食的水草之一，被河蟹夹断后能节节
生根，生命力极强，不会败坏水质，因此这种水草在栽后
无需特别的护理。池塘覆盖率可达40%～50%。
4.金鱼藻
金鱼藻具有耐高温、蟹喜食、再生能力强的优点，缺
点是旺发易臭水。根据这一特点，金鱼藻更适合在大水面
中栽培。而且水草旺发时，要适当把它稀疏，防止其过密
后无法进行光合作用而出现死草臭水现象。
5.喜旱莲子草
因水花生的适应性特别强，而河蟹又不爱吃，只是
喜欢在上面栖息、摄食，因此移栽后要防止其过分疯长而
覆盖全池带来其它负面影响，一般将覆盖率始终控制在
10%～20%左右。
6.凤眼莲
因水葫芦繁殖迅速，很容易覆盖整个水面，为防止泛
滥，在引入该草时应该用竹竿做围栏进行圈养。