全 文 ：袋式木屑栽培银耳常见病虫害及其防治
宁德 师专 林梦藻 吴志雄
随着银耳栽培面积的不断扩大 , 病虫害的危害也 日趋严重 。 银耳的产质量已面临着
严重的威胁 。 为此 , 我们对袋式木屑栽培银耳的病 虫害作了一次初步调查 , 现将调查的
主要病虫害及防治介绍如下 :
一 、 常 见 病 害
( 一 ) 细菌类病害:
( 1 ) 枯草芽饱杆菌 ( B a e i l l u s s o b t i l i s C a h n )
细胞杆状。 2 一 3 x o . 7一 o . s u m 。 菌落粗糙夕 不透明 , 不闪光 , 蔓延 ,污白色至奶
油色至微褐色 。 菌体链 状排列 , 不形成荚膜 , 染色一致 , 革兰氏染色阳性 。 芽抱多数 d s
小时内形成 , 椭园形到园柱形 , 中生到次端生 。 土壤或实验室污物中或正在分解的有机
物等处广泛分布 。 该菌生长速度快 , 由于灭菌不彻底 , 常造成斜面试管母种污染 , 或在
木屑原种中受侵害形成不规则的细菌拮抵 区 。
( 2 ) 多拈芽抱杆菌〔B a e i l l o s p o l y m了 x a ( p r a z m a w s k i ) M i g u l a 〕
杆状 。 2 ~ 7 X O . 6~ 1 . 加 m 。 不规则状排列 。 菌落粗糙 , 小 , 浅 白色至淡黄揭色。
有`时粘着 。 芽抱椭 园形 , 中生到次端生 , 芽抱囊明显膨大 , 纺锤形或棒状 。
细菌类病害的防治措施: ; 、
1
. 芽抱杆菌类的细菌普遍存在于土壤 、 水 、 以及腐烂的有机物中 , 所以要认真搞
好环境卫生 , 在制作菌种或配制木屑培养基时 , 不能随便在地面上进行拌料 。 同时在用
水 、 原材料的选择时 , 要特别注意卫生和新鲜 。 2 . 据报导发生污染时可用 25 单位 / 毫
升 ( 1 单位 二 1 微克 ) 的金霉素溶液或代森锌 5 0 ~ 60 0倍液进行喷洒 。 3 . 培养基按
不同类型所要求的标准 , 严格进行彻底灭菌。
( 二 ) 霉菌类病害:
袋式木屑栽培银耳以霉菌类病 害最为严重 。 最常见的有 :
( i ) 链抱霉〔好食链抱霉 ( 面 包脉纹抱菌 ) N e u r o s p o r a S i t h o p l: i l a S h e a r e t -
D o d g e
. 粗糙链抱霉 (粗壮脉纹抱菌 ) N · e : a s s a S h e a r e t D g e 〕
链饱霉具疏松 、 网状的长菌丝 , 菌上有隔膜 , 气生菌丝亦有分隔 , 分生饱子一般卵
园形 , 在气生丛顶部形成 分枝链 。 由于链抱霉的分几袍子呈红色 、 粉红色 , 并常在淀粉
类食物上 , 故有红色而包霉之称 。 该菌 了! 活力极强 , 分厂}袍子气生型 , 可借空气传播 。
粗糙链抱霉的分生抱子耐高温 , 湿 热70 O C 4 分钟失活 , 而干热可耐130 ` c 。是袋栽 银耳
危害极大的一种害菌。 不但可以污染母种 、 原种 , 而且在袋内培养基里生长迅速 , 甚至
可以冲破塑料袋 。 分生抱子借空气到处飞扬 , 可以在短时间内覆盖银耳子实体 , 造成严
重损失 。 链抱霉有性繁殖形成子囊壳 , 表面无毛或有 , 壁亚革质或炭质 , 顶部突起处扮
孔 口 , 子囊园筒形 , 内含 4 一 8 个抱子 , 抱子椭园形 , 单细胞 , 有纵纹 。
防治措施 : 1 . 该菌繁殖力极强 , 一旦发 件感染应迅速剔除 , 并烧毁 。 2 . 在未出
耳之前可用 1 : 5 0 倍的50 %可湿性托布津喷洒 , 或氮立方米房间用 15 毫升的甲醛 ( 1 :
1 兑水 ) 加 1 / 2 量的高锰钾进行熏蒸 。 也可用氨水熏蒸 。
( 2 ) 尖镶抱雾 ( F u s a r i u m Q x y s p o r u m S e h l l ) , 俗称淬倒病 , 萎蔫病 。
该菌在马铃薯琼脂培养基上形成白色绒毛状菌苔 , 菌丝有横隔膜 , 光照后分泌淡红
色素 , 因而菌苔背面呈淡红色 。 无性繁殖有大小二型抱子 : 小型袍子单细胞 , 椭园形 ,
大型抱子纺锤形至镰刀形 , 弯曲或端直 , 常 1 一 5 个分隔 。 该菌可覆盖接种 口 , 造成不
出耳 , 或侵害耳基使子实体枯黄萎缩死亡 。
防治措施 : 1 . 镰抱霉主要来自土壤 , 注意用水和环境卫生是防治镰抱霉的根本措
施 。 2 . 据报导 : 用硫酸按 n 份与硫酸铜 1 份相混合 , 取 56 克混合物 ,加水 18 公斤进行
喷洒有效 。
( 3 ) 绿 色木霉 ( T r i e h o d e r m a U i r i d F r i e s )
由于对木霉种的准确鉴定还夯在着种种困难 , 因此 , 只能根据有关资料的报导 , 以
绿色木霉作为代表 。 绿色木霉广泛分布于自然界 。 在腐木 、 枯枝落叶 、 植物残体 , 以及
土壤中都能分离到它 。 该菌初期 菌 丝 白色 , 致密棉团状 , 生长速度快 , 2 一 3 天后菌
落中央就可出现绿色抱子 , 分生抱子梗有隔膜 , 直径 2 . 5一 3 . s u m , 垂直对生分枝 , 顶端
细削 , 微弯 , 尖端生分生抱子团 , 含有抱子 4 ~ 12 个。
绿色木霉是 目前食用菌栽培危害最大的害菌 , 它不但危害银耳 , 而且危害多种食用
菌 , 因此研究防治绿色木霉的工作已是急不容缓的任务了 。
防治措施 : 1 . 强调产L态防治 。 耳房要彻底消毒 , 培养基要严格灭菌 , 这是防止木
霉最重 要的手段之一 。 2 . 注意周围环境卫生 , 控制空气湿度在 85 % 以下 。 每次打水后
要进行通风换气 , 不使水珠长时间停留在耳片上 , 即既要保持耳片湿润 , 但又不积水 。
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. 在袋内培养基里发现感染 , 可配制 5 %福尔马林或 5 0 倍多菌灵 , 或 0 . 5% 波 尔 多
液 , 用医用注射器 ( 针筒 ) 进行局部注射杀灭 。 注射孔用一小块胶布封 口 。 4 .据国外报
导 , 改变培养基的碳 、 氮源对香菇的抗霉有直接影响 : 原培养基内葡萄糖替 换成 甘 露
糖 , 蒸糖替换成葡萄糖或甘露撼 , 香菇菌丝能抗木霉 。 在氮源方面除了亚硝酸盐之外 ,
均没有造成显著的差异 。 本方法是否 一也适用于袋栽银耳 , 可参照试验 。
( 4 ) 黑根霉 ( R h i j o p u s n i g r i e o n s E h r e n b e r g )
根霉广泛分布在各种材料上 , 尤其是粮食类 。 该菌营养菌丝 初时 白色 , 并产生初匆
枝 , 翱旬枝末端生特有的假根 , 假根棕褐色 , 假根处的韧旬枝上着生成群的抱囊梗 , 梗顶
端膨大成抱子囊 , 呈灰褐色至黑褐色 , 囊内 ,-f 袍囊抱子 。 袋栽银耳因献皮用量甚大 , 极
易招致根霉大量发 `卜。 由于根霉生长速度快 , 分解淀粉能力强 , 所以很快占领养料 , 使
种植 口 不能出耳。
防治措施 :1 .减少鼓皮用量 , 试用银耳可利用的硫酸铁代林部份鼓皮 。 同时在使
用鼓皮 、 米糠时 要求新鲜 。 2 . 用防治真菌性药物杀灭或抑制 。 如多菌灵 、 代森锌 、 波
尔多液等 。 3 。 严格消毒灭菌 ,
( 三 ) 醉母菌类病容 :
常造成银耳病害的酵母菌类有 : 深 色红哮母 , 钻红哮母 , 小红醉母等 。 这三种酵母
菌一般均在高温高湿下发生 , 其最高生长温度为 28 ~ 3 9 O C 。 被红酵母菌侵染常有银耳芽
抱斜面 ( 平面 ) 试管母种。 子实体受害成为红耳 , 引起腐烂 。
防治措施: 酵母菌常生长在有糖的环境 ( 空气中极少 ) 。 特别是果园 , 葡萄园的土
壤巾较多 , 所以要特别注意环境和用水卫生 。对于红酵母菌 目前还缺乏有效的防治药物 ,
据上海市农科院植保所试验用 2 一 4 一氧代赖氨酸 (即 I一 6 7 7 )防治 , 以 4 0 P P m / m l喷
洒有一定防治效果 。
二 、 常 见 虫 害
( 一 )银耳线虫 ( R h a b d i t i s s p )
体无色 ,体形很小 , 雌成虫休长 o . 4 s 4 o m ,最宽处 o . o 2 4 m m 。 a = 2 0 , b = 4 ~ 4 。 6 ,
命
C 二 10 , V = 54 %
。 显微镜下 , 体呈长园柱状 , 向两端尖细呈纺锤形 , 蠕虫状 , 身体各部
无明显区分 , 休最前端为头部 , 口位于 头前中央 , 仅为一简单的孔 口 , 周围有六个活动
性唇瓣 夕 食管前部呈杯状 , 普通光学显微镜未见食道球结构 。
成 虫 以 吸 吞式觅食银耳菌丝 , 雌虫每次产卵 8 一 12 枚 , 卵大 小 为30 . 8 x 2 2 u m ,
椭园形 , 在 1 9 . 8 “ C繁殖一代大约 10 ~ 15 天 。 卵 4 天孵化 , 经四次蜕皮而为成虫 。 喜栖高
湿度而温度变化不大的场所 , 常见雌虫多 , 雄虫少 。
银耳线虫侵害银耳 , 分泌唾液 ,蛀食耳基 , 使耳片得不到营养而枯死腐烂 ,从而导致其
他细菌霉菌复合感染 , 使其腐烂加剧 。
防治措施: 首先应注意培养室的消毒和防感染措施 。 其次可用 0 . 5%碘液进 行 原基
喷药或用吠喃丹液喷洒 , 用量为两汤匙加水 40 斤 。 此外 , 甲基滇熏蒸也很有效 , 但 会 影
响子实体的色泽质量 , 故只可适用于耳房的消毒灭虫 。
( 二 ) 蜻类
衡
( 1 ) 粉瞒 ( A e a r a j d e a S P )
银 耳 粉 瞒 为一只有针头大小的小虫 , 椭园形 , 体躯柔软 , 白色发亮 ( 亦有黄褐色
者 ) , 半透明状 。 头 、 胸 、 腹三部份合并成一囊状 , 虫体前端有一取食的 口器 , 形似头
状 。 成蜗四对足 , 幼瞒三对足 , 体表膜状 , 被有许多很长的毛 。 粉蜻好群居 , 常群聚于耳
根周围和子实体表面凹处 , 危害耳根和菌丝 , 影响出耳 , 井造成烂耳和畸形耳 。
( 2 ) 食 菌残 ( A n o e t呈d a e Q u d e m a n s )
食菌瞒与粉瞒很相似 , 全身洁白 , 但食菌瞒的皮肤往往有花纹 图案 , 口器非咀嚼式
而改变为取食菌类的把器 , 身体上仅有少数很短的毛 。
九连山自然保护区的食用真菌
江 西 大 学生物 系 何宗智 刘 , 冉建华
九连山自然保护区的真菌资源十分丰富 , 但是至今尚未有人进行过 i。查研究 。 为了
了解和开发本地区的真菌资潺 _我们于二九八一年七月份 ,随九连山自然保护区综合考查
队到九连山自然保护区 , 对大型真菌进行了初步调查 。 现简报如下 : , 二
九连山自然保护区概况
’ 九连山自然保护区位于江西省最南端的龙南县与广东省北 部的连平县交界的地区 ,
属于南岭山地九连山的西段 , 位于最高峰黄牛石 ( 海拔为 1` 3 4米 ) 的北 麓 , 桃江上源的
丘陵沟谷地带。 行政上原属于江西省赣州地区国营九连山综合垦殖场的虾公 塘 林 区 ,
及上下饭罗 , 鹅公坑林这。 境内海拔自2 80 来荃 14 3 4米 ,相对高度 1 15 4米 。 土壤类型是 ,
海拔物 。— 1 4 0。采为黄棕壤及由地黄壤 , ’海拔 6 0 0米以下的山坡主要是 黄 红 壤 , 海 拔
20 0一30 米为红氮 地势南高北低扩山脊自南 向东北和西北放射延伸 , 中间贯穿着溪间 , 瀑布和沟谷 。 环境条件十分复杂 。
。 一该地属于我国亚热带东部 , 中!亚热带华中区的南岭山地副区 , 与华南区相邻 , 受海
’洋性气流影响 ,气候温和湿润 。 据九连山垦殖场气候资料所载 , 年平均气温 为 1 7 . 4 O C ,
全年无霜期 2 80 — 2 90 天 。 年降水量 19 包1 . 3毫米以上 , 二月至六月为雨季 , 年平均相对湿度在8 5%以上 。
这里水分和温度条件优越 , 森林植被茂密 , 动植物资源非常丰富 , 是南岭山地东部一
个典型的亚热带生态系统 。 典型的植被类型是常绿阔叶林 。 主要的植物成 分 有 : 壳 斗
科 : ( F a g a e e a e ) , 山茶科: ( T h ` e a e e a e ) , 樟 科 : ( L a r i r a e e a e ) , t木 兰 科 :
令
食菌瞒喜栖非常潮湿的环境 , 在菌种表面及吐黄本后易招致 。 袋栽银耳 好 潜 于穴
内 , 嗜食银耳幼嫩菌丝 ( 白毛团 ) 。 在菌种转代时常随菌丝体的转移而扩大危害 。 受害
银耳菌丝萎缩 , 不能形成子实体 , 或 引 起 耳 基腐烂 。
瞒类的防治措施 : 危害银耳的蜗类很难用药物杀灭 , 一是因为银耳对药物极敏感 ,
易产生药害 ,’ 二是藏于袋内和子实体凹处 , 药物难于触及 。 因此 , 一定要 以 防 为 主 ,
耳房要远离鸡棚 、 猪舍和饲料仓库等地方 。 栽培之前耳房要用敌敌畏熏蒸 , 杜绝一切昆
虫侵人耳房 。 其次 , 可用 6 %敌敌畏喷 杀 。 菌种一旦发现有瞒要坚决淘汰烧毁 。 此外 ,
可在耳房内放置鲜按树叶诱集瞒 , 然后烧毁或用热开水烫杀 。 也可用 二斤烟梗 , 五斤柳
利 叶煎煮成 30 一 40 斤混合液喷洒耳房和擦拭耳穴四周 。 ,
〔参考文献略习 」