全 文 ：襄荷栽培技术
涂 天 虎
(潜山县菜办 ,潜山 246300)
关键词　襄荷　栽培
中图分类号　 S632. 5　文献标识码　 B　文章编号　 1007- 7731( 1999) 01- 0064- 01
　　襄荷 ,亦名阳藿、莲花姜。为姜科姜属多年生
草本植物。以嫩芽、嫩花茎和地下茎供食用。
襄荷营养丰富 ,含有多种人体发育所必需的
维生素、蛋白质和矿物质 ,在 100g鲜物净重中 ,含
蛋白质 12. 4g、脂肪 2. 2g、食物纤维 28. 1g、维生素
C、 A、 B共约 104mg、磷 0. 35g、钙 0. 18g、铁 0. 077g
等。此外在其芽和根部含有姜油酮、姜油酚 ,能促
进消化 ,增强血液循环 ,具有发汗、止呃、解毒、镇
痛、消炎的作用。襄荷的嫩芽、嫩花茎经盐渍加工
后其成品色泽紫红 ,状似盛开之莲花 ,除外形美观
外 ,还具有独特鲜辣风味和特殊的芳香气味 ,佐食
具有增振食欲和帮助消化的作用。
襄荷适应性广 ,抗逆性强。 一次种植多年生
长。一年中春季采食嫩芽 ,夏秋采收花芽 ,冬季可
采收地下茎 ,发展襄荷生产 ,对改善淡季蔬菜供
应 ,满足需求有良好的作用。 其栽培技术如下:
1　整地施肥
襄荷宜选择地势较高 ,能排能灌的砂壤土种
植 ,以有机质含量丰富、土层深厚、疏松肥沃、中性
或微酸性土壤为佳。土壤深翻 30- 40cm,畦连沟
宽 1. 5m种双行 ,定植前开种植沟宽 30cm左右 ,
每 ha施腐熟厩肥 25000- 30000kg,过磷酸钙
300kg,硫酸钾 500kg ,先施厩肥于定植沟中 ,覆土
3- 5cm,再施磷肥和钾肥与土充分混合作基肥 ,再
将种块定植其上。
2　种苗繁殖与定植
一般用地下茎分割繁殖 ,将地下茎挖起 ,每块
带 2- 3芽切开 ,作繁殖材料。地上部枯萎后至地
下茎萌芽前均可定值 ,一般在 11月中、下旬至翌
年 2月止。在这段时间内 ,早定植比迟定植好。定
植沟上株距 60cm,地下茎平放其上 ,芽朝上 ,每 ha
种 18000- 22000株 ,覆土后浇水粪肥 20000kg,使
茎和土密接。
3　田间管理
3. 1　间作　定植后前期生长慢 ,株行距大 ,可与豆
科作物间作套种。
3. 2　中耕　苗期株行距大 ,很易滋生杂草 ,应及时
中耕除草。中期 ,中耕宜浅 ,以免损伤地下茎。定植
3年后 ,中耕时宜适当深翻 ,掘断部分地下茎及老
根 ,能促进新根的发育 ,使衰老植株更新生长。
3. 3　培土　春季嫩芽出土 ,夏秋花茎抽生 ,用草木
灰、堆肥、垃圾泥、草稻等覆盖在植株四周 ,并进行
适当培土、遮阴 ,特别是晚秋后培土尤为重要。
3. 4　追肥　一年一般追 3次肥 ,第一次在春季 ,当
嫩茎出土 15cm高时 ,每 ha施人粪尿 20000kg,第
二次 5月 ,叶鞘完全开展 ,每 ha施尿素 250kg,第
三次在 6月 ,每 ha施尿素 150kg,过磷酸钙 150kg,
硫酸钾 200kg促进多抽生花茎。
3. 5　排灌　干旱时 ,应及时浇水或灌跑马水 ,雨水
多时排好水 ,雨停沟内不积水。
襄荷一般病虫害较少 ,不需喷药保护。
4　采收
　　嫩芽在春暖后 4月份从地下茎抽生 ,宜在长
13cm,叶鞘未散开前采收 ,一年只能采 1- 2次。花
茎在 7月形成 ,夏秋间采收 ,应在花蕾出现前采
收 ,过迟则组织老化 ,纤维增加 ,不堪食用。更新地
可取地下茎食用。 地下肉质茎风味似姜 ,有芳香
味 ,在晚秋时地上部分开始枯萎后 ,可陆续采收食
用 ,一部分用作繁殖用种。
(收稿日期　 1998- 11- 15)
责任编辑与校对 : 陆艾五　袁锦瑶　郭　高　余庆来　龚传胜　孙永玲　费惟新
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64　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安徽农学通报 , Anhui Ag ri. Sci. Bull. 1999, 5( 1): 64
DOI : 10. 16377 /j . cnki . i ssn1007 -7731. 1999. 01. 033