作 者 ：贾显禄;俞孕珍;刘志恒;傅淑云Organ-单位: 沈阳农业大学!沈阳110161;沈阳农业大学!沈阳110161;沈阳农业大学!沈阳110161;沈阳农业大学!沈阳110161
期 刊 ：食用菌学报 1997年 03期 页码：33-39
关键词：猴头菌；碳源；氮源；碳氮比；酸碱度；温度；
摘 要 ：对4个猴头菌菌株的研究表明,猴头菌营养生长阶段最佳碳源为淀粉,最佳氮源为麦麸及蛋白胨,最适碳氮比为20∶1,最适pH为4.0～5.0,最适温度为25～29℃。