全 文 ：d ib le fu n g i 2011（2）
陇南猪苓规范化栽培技术
张志刚 1 杨权社 2 杨金梅 2
（1 甘肃省陇南市农科所，甘肃陇南 746000；2 甘肃省陇南市蔬菜果树总站，甘肃陇南 746000；3 陇南市农校；甘肃陇南 742500）
关键词 猪苓 生长条件 栽培技术 陇南
文章编号 1000-8357（2011）02-0042-01
猪苓是一种全球濒临灭绝极为珍贵的菌类中药材， 因为
在医学上具有极高的医用价值，而被誉为“药材乌金”，它含有
多种对人体有益的微量元素，可以治疗多种疾病，特别对癌症
和白血病效果十分显著。
“陇南猪苓”因品质优良、有效成分高弛名四方。 针对陇
南市得天独厚的生产环境优势及资源优势，陇南市农科所，在
武都区山墩沟猪苓栽培基地，经过多年的试验示范，总结出猪
苓规范化栽培技术。 现总结介绍如下。
1 猪苓生长发育对环境条件的要求
1.1 地形地势 野生猪苓多分布在海拔 1 000～2 200 m 的次
生林中。 各地条件不同，坡向分布也有差异，一般东南及西南
坡向分布较多，坡度在 30～50°山坡均有分布。
1.2 植被 猪苓主要生于林下树根周围，常见树种有柞、桦、
槭、橼、榆、杨、柳、枫、女贞子等阔叶树，或针阔混交林，灌木林
及竹林内，以次生林为最多。
1.3 土壤 在山林中腐殖质土层、 黄土层或砂壤土层中，均
有猪苓生长，但以疏松的腐殖土层中，生长猪苓为多，pH 4.2～
6.6。 土壤肥沃，菌核大，分叉少，称猪屎苓；土质瘠薄，结苓小，
分叉多，甚至呈饼状，称鸡屎苓。同一窝中猪屎苓分布在下层，
鸡屎苓分布在上层。
1.4 温度 猪苓对温度的要求比较严格。 甘肃省陇南地区，
地下 5 cm 处的地温在 8~9℃时开始生长，平均地温在 12℃左
右时新苓已经增大，月平均地温 14～20℃时新苓萌发最多，增
长最快。22～25℃时，形成子实体，进入短期夏眠。秋末冬初，当
地下 5 cm 处，温度降至 8℃以下时，则进入冬眠期。
1.5 水 分 猪苓对水分需求较少，土壤含水量在 30～50℃
时，适于猪苓生长。
2 栽培技术要点
猪苓的栽培方法较多， 但规范化栽培采用固定菌床栽培
与活动菌材伴栽，这两种方法较好，接菌率高，春栽当年即可
生长新苓。
2.1 培养菌材与菌床
2.1.1 培养菌枝 选直径 1～2 cm 的阔叶树枝条，或砍菌材时
砍下的枝条用来培育菌技。 一年四季都可培养，但以 3－8 月
为好。先将树枝削去细枝、树叶，斜砍成 7～10 cm 小段。然后在
0.25％硝酸铵溶液中浸泡 10 min， 以便有利于蜜环菌生长。 挖
30 cm深、60 cm见方的坑，先在坑底平铺 1层薄树叶，然后摆放
2层树枝，覆盖 1层薄腐殖土（以盖严树枝为准）。采挖野生蜜环
菌索，或选无杂菌污染已培养好的菌枝或菌材用作菌种，摆在
树枝上，覆土后在菌种上再摆 2层树枝，用同法培养 6～7层，最
后覆土 6～10 cm，并覆 1层树叶保湿。 大约需培养 40 d。
2.1.2 培养菌材及菌床 一般阔叶树都可用来培养蜜环菌，
但以木质坚实的壳斗科植物最好，如槲栎、板栗、栓皮枥等树
种。选择直径 5~10 cm 的树干，锯成 40~60 cm 长的树棒，在树
棒上每隔 3~5 cm 砍一鱼鳞口，砍透树皮到木质部。
培养菌材：挖坑深 50~60 cm，大小以培养菌材数量而定，
一般以 100～200 根树棒为宜。 底铺 1 层树叶，平摆树棒 1 层，
两根树棒间加入菌枝 2~3 根，用土填好空隙，用此法摆放 4～5
层，顶上覆土 10 cm 厚。
培养菌床：一般在 6－8 月培养菌床，挖深 30 cm、长宽各
60 cm 的坑，坑底先铺 1 层薄树叶，摆新鲜木材 3～5 根，棒间
放菌枝 2～3 段，盖 1 层薄沙土，如法培养上层，穴不宜过大，
每穴 5~10 根菌株为宜，然后盖土 10 cm。
2.2 选 种 栽培猪苓用菌核作种，以灰褐色、压有弹性，断
面菌丝色白、嫩的鲜苓作种，白薯栽后腐烂，不能作种，黑苓生
殖能力差也不宜作种。
2.3 栽培时间 可在封冻前 10-11 月或经年初春解冻后 4－5
月栽培。
2.4 栽培方法
2.4.1 菌材伴栽 挖边长 50 cm、深 40 cm 的穴，穴内铺 1 层
树叶，放入 3 根已培养好的菌材，材间间隔 2～3 cm，将作种菌
核放在菌材之间蜜环菌旺盛的地方，用树叶填满菌材间空隙，
依法摆放土层，再盖 1 层树叶，上面覆土 10 cm。
2.4.2 固定菌材栽培 栽培时挖开已培养好的菌床， 取出上
层菌棒、下层菌材不动，在菌材间接入菌核后，用树叶填满菌
材间空隙，用菌材伴栽法栽上层，覆土 10 cm。
3 采收加工
栽培后第三、第四
年秋季收获，挖出栽培
穴中全部菌材和菌核，
选灰褐色、核体松软的
菌核，留作种苓。 色黑
变硬的老核，应除去泥
沙，晒干入药。
收稿日期： 2010-07-26
e-mail：zzg9977@163.com
栽 培 技 术
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