全 文 ：dib le fungi2011（1）
猪 苓 纯 菌 种 生 产 种 苓 技 术
赵红兵 韩向宁 苟答利 李晓娜 王远利
（西安市蓝田县农业技术推广中心，陕西蓝田 710500）
关键词 猪苓 纯菌种 生产种苓 技术
文章编号 1000-8357（2011）01-0041-01
收稿日期：2010-06-08
e-mail：goudali2008@sina.com
猪苓是一种珍稀名贵药用菌，商品价值极高，市场价格日
益上涨，产品供不应求。 野生猪苓人工栽培受种源限制，经营
规模小。 为了解决猪苓栽培中种苓奇缺问题，笔者从 2004 年
开始，经过了 6 年的引种示范，总结了一套猪苓纯菌种生产种
苓技术。 现将其技术要点简述如下：
1 栽培季节
蓝田县的猪苓纯菌种法栽培选择平均气温达到 10℃，地温达
到 14℃以上时山区春播，一般在 4月 20日左右播种栽培最好。
2 栽前准备
2.1 猪苓菌的制备
2.1.1 品种选择 目前猪苓菌种市场较混乱， 没有统一的编
号，劣质菌种时常出现。种植时选择华中农大生产的“猪苓 8号”
和河南西峡生产的“猪苓 3号”菌株，生长快，抗逆性强，结苓多。
2.1.2 配 方 杂木屑 78%，麸皮 20%，石膏 1%，白砂糖 1%。
2.1.3 拌料装袋灭菌 培养料配好后，先将主料、辅料和石膏
混合搅拌均匀。将糖溶于水中，边搅拌边将含糖水溶液泼到料
上。测其 pH 值为 6~7，堆料 4~5 h 即可装袋。用 17 cm×33 cm×
0.004 cm 规格的菌袋，装袋时料袋要装饱满。菌袋装好后尽快
装锅灭菌， 灭菌时间为 12~15 h。 灭菌结束后， 待袋温降至
30℃以下接种。
2.1.4 发菌及菌丝满袋成熟 接种后将栽培袋置于暗光条件
下培养。 空气湿度保持在 30%~40%，温度 18~23℃下 40~50 d
即可发满菌。 菌丝完全长满袋，生长质密健壮，达到成熟并有
幼苓长出的菌种是最好的菌种。
2.2 蜜环菌棒的培育 头年秋季 9-10 月间，选用麻栎、青冈
栎、栓皮栎等栎类杂木，直径 9~13 cm，截成长 50~60 cm 的木
棒。然后架晒 15~20 d，使其失去部分水分后再每隔 3~6 cm 砍
鱼鳞口，砍成两排，采用蜜环菌种或菌枝培育。 3个月左右即可
长满菌丝。 蜜环菌选用陕西省洋县生产的秦蜜 2号为好。
2.3 栽培场地的选择 播种地选择山区海拔 1 000~1 400 m
林地， 阴坡或半阳坡地密林中富含腐殖质的微酸性轻沙土壤
及粘壤土栽培， 以颗粒状团粒结构疏松腐植土最适合猪苓生
长。黄沙壤或油沙土缺乏有机质，须添加半腐熟的枯树叶或腐
殖质来补充营养物质。
2.4 树叶及树枝准备 每窝用直径 1.5~2 cm，长 15 cm 左右
的树枝 3 kg，用青冈树叶 2.5 kg。 树枝细嫩新鲜便于蜜环菌侵
染，树叶保持湿度同时防止杂菌侵染猪苓纯菌种，利于猪苓纯
菌种成活。
3 播种与管理
3.1 挖 坑 为避免杂菌污染最好一窝一坑。在乔木林下或
杂灌林小树丛间挖坑，坑深 15~25 cm，宽 70 cm，长 240~260 cm。
山区坡地要挖成内高外低的坑，坑底土壤要挖松。
3.2 摆棒下种 坑挖好后刨平坑底，先铺一层湿树叶，厚约
0.5 cm，然后将准备好的树棒 10 根摆在压实树叶上，棒间距
9~10 cm。将猪苓菌种掰成鸡蛋大小，宜大不宜小，均匀摆放于
菌棒间，靠近菌丝密集处。然后在种苓及树棒空隙添加树枝段
3 kg 左右。 粗细搭配，压实填满。 然后加腐殖土将树枝间空隙
填实，盖平，不能留空洞。 最后盖 10 cm 厚腐殖土，坑面要平，
不垒顶，上覆一层枯枝落叶，保墒保水。
3.3 栽后管理 刚种下后的猪苓窝上方要防止人畜践踏，干
旱时要浇水，浇水时要注意将水淋在覆盖的树叶上，防止土壤
板结，影响猪苓纯菌种透气。 前期保湿防大雨冲淋，夏季防干
旱防高温，冬季保温防冻等措施及时到位，最好每年在窝顶加
盖一层枯枝落叶，可大大降低土壤水分蒸发，对防旱起良好的
作用。 同时腐烂后的树叶，又可补充和增加土壤有机质，提高
土壤肥力和猪苓产量。要定期检查土壤湿度和猪苓生长情况，
若土壤干旱要浇水并加厚遮阳物， 若土壤过湿要及时修排水
沟排水或去掉遮阳物。 若发现有菌棒腐朽及时更换新菌材。
3.4 病虫害防治
3.4.1 病害防治 危害猪苓生长的主要是霉菌和水浸病，其
中霉菌危害最大， 菌棒感染霉菌后可抑制猪苓菌和蜜环菌的
生长，主要是菌棒间有空洞造成，因此栽培上注意用土壤填实
空隙，如发现菌材感染霉菌，轻者应及时刮除并曝晒 1~2 d，
严重的菌材要立即拣出烧毁，以防感染好棒，同时覆盖土壤时
不要带有杂菌。防止水浸病主要是及时排除积水，林荫过密要
疏枝，增强阳光照射。
3.4.2 虫害防治 虫害主要是蛴螬、蚂蚁，栽培时在土壤中用
鱼藤精伴细米糠 1∶1 000 倍液杀灭。
4 采收加工
猪苓栽培后 3~5 年采收。 采用纯菌种栽培，栽培 3 年采
收大部分为种苓， 少部分为商品苓。 如需商品苓则 5 年后采
收，大部分为商品苓。 种苓可用于扩大再栽培。 商品苓则用来
加工入药。 将商品苓去掉泥土，晒干或烘干即可。
栽 培 技 术
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