全 文 ：浙 江 林 学 院 学 报　1998 , 15(3):324 ～ 326
Journal of Zhej iang Forestry Col lege
收稿日期:1998-05-12
第 1作者简介:童品璋 , 男 , 1956年生 , 高级工程师
白哺鸡竹早出高效栽培试验
童品璋　孟鸿飞　朱向东　王乐平　楼焕泽
(浙江省诸暨市林业局 , 诸暨 311800)
摘　要　白哺鸡笋用竹林覆盖前用水浇透 , 用稻草覆盖。覆盖物下层为发热层 , 厚
度 25 ～ 30 cm , 用水浇透;上层为保温层 , 20 ～ 25 cm , 不浇水 , 覆盖总厚度 50 cm
左右 。保温层上再覆一层薄膜 。结果表明 , 覆盖处理的白哺鸡竹林比对照提早 74 d
出笋 , 产量增长 29.6%, 纯收入增长率为 2 347.9%, 投入产出为 1∶10.95。
关键词　白哺鸡竹;覆盖;竹笋;早出笋;效益
中图分类号　S644.2
　　白哺鸡竹(Phyllostachys dulcis), 是优良的笋用竹 , 竹笋产量高 , 笋肉洁白松脆 , 味道
鲜美 , 为笋中上品 , 深受人们的喜爱 。该竹在诸暨农村(当地称象牙竹)广为种植 , 面积达
750 hm2 。白哺鸡竹笋期在 4月初至 4月底 , 旺期集中 , 笋期较短 。为了使白哺鸡竹提早出
笋 , 延长笋期 , 提高效益 , 从 1993年起 , 参照有关文献[ 1 ,2] , 我们对白哺鸡竹开展了早出
高效栽培试验 , 现报道如下。
1　材料与方法
1.1　试验地概况
试验地设在诸暨市全堂镇的大祝村 。该地属亚热带季风气候区 , 年平均降水量 1 400
mm , 年平均气温 16.4℃, 极端最高气温 39.7℃, 极端最低气温为-13.4℃;土壤类型为红
壤;立竹量 10 250株·hm-2 , 母竹平均胸径 3.8 cm 。试验共设 6 个小区 3个重复 , 每个小
区 200 m2 , 小区间距 30 cm , 作为排水沟隔开。样地的立地条件和竹林情况等基本相同 。
1.2　试验方法
在 1993 ～ 1994年用稻草 、 砻糠 、 秕谷等覆盖材料覆盖进行预备试验 , 在此基础上于
1995年 12月进行该项试验 。覆盖时间为 12月 15日 , 以稻草为覆盖物。覆盖方法如下:覆
盖前林地先浇透水 , 使它湿润 , 用一半稻草铡成 3段 , 水里浸涨后直接盖在林地上作为发热
层 , 另一半稻草整根盖在发热层上为保温层 。上覆塑料薄膜 , 四周压上泥土 , 缝隙处用胶布
胶牢 。覆盖物总厚度为 50 cm 。
2　结果与分析
2.1　稻草覆盖对土壤温度的影响
在样地内插入农用温度表(穿过稻草层深插到土壤表面), 于每日 8:00观察地表温度 。
结果表明 , 覆盖数日 , 由于覆盖物发酵 , 土壤温度明显升高 , 第 8天时达到 20℃, 第 10天
达到 25℃, 至 1996年 1月 18日出笋时为止 , 土壤温度一直保持在 20 ～ 25℃。
2.2　笋期分布与竹笋产量
见表 1 , 覆盖使白哺鸡竹林比对照提早 74 d出笋。覆盖后出笋旺期更集中 , 从 1月 18
日发笋开始至 1月 27日的 10 d里 , 出笋量占总产量的 85.4%。
表 1　覆盖与对照的早期产笋情况统计
　　　　　T able 1　Bamboo shoots outpu t in early emerging
stage betw een mulching and check treatments
项目 竹笋产量/ kg
01-18 01-23 01-27 02-01 02-06
覆盖处理
Ⅰ 125.4 123.2 92.8 40.6 16.5
Ⅱ 117.1 117.9 96.5 38.3 15.9
Ⅲ 126.0 115.1 94.3 43.3 18.0
合计 368.5 356.2 283.6 122.3 50.4
对照 于 04-03开始发笋
　　说明:覆盖竹林Ⅰ , Ⅱ , Ⅲ处理各为 200 m2 , 对照竹林 600 m2
2.3　经济效益分析
将试验地白哺鸡竹笋的产量 、
产值 、纯收入等综合成表 2 。从产
量看 , 覆盖 样 地 的 增 长率 为
29.6%;从产值方面看 , 覆盖样地
的增长率为 2 036.9%;从纯收入
方面看 , 覆盖样地的增长率为
2 347.9%,比对照增加 54.94 元·
m
-2;从经济效益看 , 投入产出为
1∶10.95 , 比对照的 1∶4.88要高出
1倍多。尽管采取早出高产高效栽
培技术的林地 , 其投入比常规经营的林地要高 , 但产出又比常规经营的林地要高得多。
3　白哺鸡竹早出高效栽培技术分析
表 2　覆盖与对照处理经济效益比较
　　Table 2　Comparison of economic benefi ts betw een
mulching and check treatmen ts
类型 产量/ kg 产值/元 纯收入/元
覆盖 1 181 37 824 34 370.0
对照 912 1 768 1 406.0
　　说明:覆盖和对照竹林面积各为 600 m2
　　经 3 a的试验研究 , 白哺鸡竹早出高效栽
培取得初步成功 。现对其技术分析如下。
3.1　覆盖前竹园管理
3.1.1　覆盖林地的选择　宜选择交通方便 ,
土层深厚 , 平缓向阳 , 排 、 灌水良好 , 生长旺
盛的竹林覆盖。清理竹园。对于平时管理较差
的竹园 , 要清除 4年生以上老竹和病虫危害严
重的竹 , 防治好病虫害 , 立竹密度 0.9 ～ 1.2
株·m-2 , 1 ～ 3年生竹占 75%以上 , 并深翻林地 , 掘去竹蒲头和老死鞭 , 四周开排水沟 。
3.1.2　松土与施肥　第 1次为 5月下旬至 6月上旬 , 施尿素 0.1 kg·m-2 , 腐熟农家肥 5 kg
·m-2 , 作长鞭肥 , 可结合松土 , 深翻 20 ～ 30 cm , 补充竹林养分 。第 2次为 8月下旬至9月
上旬 , 施有机肥 3.0 kg·m-2 , 作催芽孕笋肥 , 促使多发笋芽 。在梅雨季节前开好排水沟 ,
使林地不致积水而浮鞭 、 烂鞭 。夏 、秋季林地干燥时需浇水 , 保持林地湿润 , 使竹子有足够
的水分来发鞭孕笋 , 获得高产 。
3253 期　　　　　　　　　　　　　童品璋等:白哺鸡竹早出高效栽培试验
3.2　覆盖栽培主要技术
3.2.1　覆盖物数量和覆盖方法　覆盖 0.067 hm2 的竹园 , 一般需 2.00 ～ 2.67 hm2 田的稻
草。应选择降雨后 , 土壤湿润的情况下覆盖 , 如若天晴 , 土壤干燥 , 则应在覆盖前用水浇透
林地。先盖发热层 , 稻草要铡成 3段 , 以利覆盖及掘笋 , 厚度为 20 ～ 25 cm , 盖好后需用水
浇湿浇透 , 可同时浇上一些稀薄人粪尿 , 以促使微生物活动而加速稻草腐烂发热升温。上层
为保温层 , 用干稻草 , 厚度为 25 ～ 30 cm , 盖好后踏实 , 上再覆一层薄膜 (作用为保温及避
免雨雾侵入覆盖物而降低温度)。覆盖总厚度控制在 50 cm 左右。立地条件不同 , 覆盖厚度
不尽相同。一般来说 , 土壤深厚 , 黄泥土 , 向阳南坡 , 北风吹不着的地方可薄一点;而砂
土 , 土薄 , 光照不足的立地需盖得厚一点。但以覆盖后 10 d左右的升温情况而定 , 以地表
温度达到 25℃左右为宜 , 达不到 20℃以上的需加盖稻草 , 而超过 30℃的可减薄一点稻草 。
覆盖前竹林需施尿素 0.075 kg·m-2或复合肥 0.15 kg·m-2 , 可结合林地浇水时施下去 。
3.2.2　采笋　在覆盖地表温度20℃以上 30 ～ 35 d后 , 白哺鸡竹笋出土 , 一般这时在稻草上
面会有白色菌丝出现 , 就可揭去薄膜挖笋。拿掉上层未腐烂的保温层稻草后 , 用四齿锄头慢
慢地全面翻动稻草挖笋 , 挖后再把稻草盖回 。要随挖随盖 , 即边翻动稻草边盖好。
3.3.3　母竹留养　覆盖后的竹园 , 由于出笋期提前 , 出笋集中 , 笋期气候较寒冷 , 不能留
笋养竹 , 给竹园的母竹留养带来困难 。可在挖笋 3 次后(约 70%的笋出后), 搬去覆盖物 ,
降低林地温度 , 在自然气温回升后留养少量母竹 。
3.3.4　覆盖年限　每隔 1 a覆盖 1次 , 实行轮流覆盖。
参 考 文 献
1　方伟 , 何钧潮 , 卢学可等.雷竹早产高效栽培技术.浙江林学院学报 , 1994 , 11(2):121～ 128
2　胡超宗 , 金爱武 , 郦章顺等.早竹保护地栽培覆盖材料的研究.浙江林学院学报 , 1996 , 13(1):5～ 9
　　
Tong Pinzhang (Forest ry Enterprise of Zhuji Ci ty , Zhuji 311800 , Zhejiang Province , PRC),
Meng Hongfei , Zhu Xiangdong , Wang Leping , and Lou Huanze.Early shooting and high
yielding on bamboo shoots of Phyl lostachys dulcis.Journal of Zhejiang Forestry Col lege ,
1998 , 15(3):324 ～ 326
Abstract:Befo re mulching w ith rice st raw , bamboo shoo ts forest of Phy llostachys dulcis has
been w atered tho rough.Mulching material of 50 cm in thickness falls into two layers.Sublayer
of 25 ～ 30 cm is w atered as heating , and upper layer of 20 ～ 25 cm covering wi th a plastic film
uses as heat preservation.The results show that in all mulching plots , the season of bamboo
shooting is moved up 74 d earlier than check.Bamboo shoots output and pure income increase by
29.6% and 2 347.9% respectively .Mean ratio of input to output is 1∶10.95.
Key words:Phyl lostachys dulcis;mulching ;bamboo shoots;early forcing of bamboo shoots;
benefit s
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