作 者 ：宋桂庆Organ-单位: 河北大学
期 刊 ：河北大学 2008年 S1期 页码：69
关键词：茯苓；多糖提取；酒精发酵；澄清；抗衰老；增强免疫；
摘 要 ：本论文研究茯苓菌摇瓶发酵终点为196h。菌丝体鲜重为30g／100mL、发酵液还原糖含量0.05g／L、发酵液的终点pH2.5、发酵液总糖含量2.0g／L。 运用物理方法浸提处理茯苓发酵醪液：以超声波法所得的茯苓多糖浓度最高,且显著高于其它各组。然后依次是高压法,高温高压法,恒温水浴法和匀浆法。其中匀浆法效果最差,但是也显著高于对照组。超声波浸提法的最佳参数为：超声波处理时间6min、水浴时间1.5h、水浴温度70℃。多糖含量达到4.98g／L。 研究酒精发酵实验时,以茯苓发酵醪液、蔗糖为主要原料,用发酵法生产茯苓酒。通过单因素实验确定最佳酿酒酵母菌株为S-7,...