全 文 ：万　群 ,熊丙全 ,阳　淑 ,等. 浸种时间和催芽温度对樱桃五彩椒种子发芽的影响 [ J ] . 江苏农业科学 , 2011 ,39 (5):184 -186.
浸种时间和催芽温度对樱桃五彩椒种子发芽的影响
万　群 , 熊丙全 , 阳　淑 , 向清平
(成都农业科技职业学院 ,四川温江 611130)
　　摘要:研究了不同浸种时间和催芽温度对樱桃观赏辣椒种子发芽的影响 ,结果表明:不同催芽温度对樱桃辣椒种
子发芽率及幼苗的 SOD、POD、CAT等都有较大影响。在同一浸种时间下 ,催芽温度为 28 ℃时发芽率 、发芽势及 SOD、
POD 的活性最高 , 催芽温度为31 ℃时 CAT的活性最高。在同一催芽温度下 , 浸种时间为7 h 时辣椒种子的发芽率 、发
芽势及幼苗的 SOD、POD、CAT活性都是最高的 ,其他浸种时间下 SOD、POD、CAT 活性变化没有明显规律。综上所述 ,
浸种时间 7 h 、催芽温度为28 ℃最适合樱桃五彩椒种子发芽。
　　关键词:樱桃五彩椒;发芽率;发芽势;抗氧化酶
　　中图分类号:S641. 304 +. 3　　文献标志码:A　　文章编号:1002 -1302(2011)05 -0184 -03
收稿日期:2010 -10 - 18
基金项目:成都农业科技职业学院院级重点项目(编号:2009ZR06)。
作者简介:万　群 (1978— ),女 ,四川资阳人 ,博士 , 主要从事蔬菜生
产及观光园艺研究。 E - mail:wanqunx@163. com。
　　樱桃五彩椒是观赏辣椒中较为优良的一种 。它的植株矮
小 ,株形茂盛 ,横展性好;果实圆球形似樱桃 ,直径约 1 cm ,成
熟时果实依次由浅绿色转变为白色 、白色点缀紫色 、橙红色 ,
最后变为红色;植株高约 45 cm时 ,顶端自然变平整 ,果实直
立生长 ,大部分果实位于植株顶端;生长期长 ,在成都地区从
3月至 12月在室内都能结果用于观赏 ,且适应性强 ,能耐 10
℃左右的低温 ,是观赏辣椒中最具观赏性的一种 。观赏辣椒
种子与其他辣椒种子相比 ,存在种子小 、价格昂贵 、发芽比较
困难等问题 。目前已有关于浸种时间和催芽温度对观赏辣椒
种子发芽及幼苗生长影响的研究 。笔者研究不同因素对种子
发芽特性的影响 ,找出最适合其种子发芽的外部环境 ,以便提
高种子发芽率 ,增加辣椒幼苗的抗逆性 ,实现出苗整齐一致 ,
在降低生产成本的同时 ,减少不良环境对其发芽率的影响 ,进
而为观赏蔬菜的引种提供参考 。
1　材料与方法
1. 1　材料
樱桃五彩椒种子购于台湾农友种苗有限公司 ,L -甲硫氨
酸 、核黄素、愈创木酚等购于四川科龙有限公司 。
1. 2　方法
本试验于 2009年5 月在成都农业科技职业学院综合实
验室进行 ,共设浸种时间 (温汤浸种 )、催芽温度 2 个因素 。
因生产上大部分采用先浸种再催芽的方式进行育苗 ,而且这
2个因素也是影响辣椒种子发芽的主要因素 ,且采用先浸种
再催芽的方式可以缩短催芽时间 ,提高发芽势 [1- 2 ] ,故本研究
设计这 2个因素 ,催芽时间设 4个水平 (1 、4 、7 、10 h)[1 ] ,浸种
温度设 5个水平 (22 、25 、28 、31 、34 ℃)[2 ] ,共 20 个处理 ,每个
处理 3次重复 。
随机选取辣椒种子 ,每个处理 100粒 ,均匀放于培养皿
中 ,每个培养皿分别加入培养皿容积2 /3的室温自来水 ,在室
温下分别浸种 1 、4 、7 、10 h后 ,分别将种子均匀摆放在铺好湿
润滤纸的培养皿中 。种子放置时不可重叠或挤在一起 ,防止
种子长霉而影响种子正常发芽 。将做好标记的培养皿分别放
入相应的 22 、25 、28 、31 、33 ℃的恒温培养箱中进行催芽 ,每天
观察记录发芽情况 1次 ,适时补充水分 ,种子发芽基本结束 、
幼苗长至 2 cm左右时 (第 10 天左右 ),对辣椒幼苗的 SOD
(超氧化物歧化酶 )、POD (过氧化物酶 )、CAT (过氧化氢酶 )
活性进行测定 [3 -5 ] ,并将所得结果进行统计分析 。
2　结果与分析
每个处理的发芽率 、SOD 、POD 、CAT 的值为 3次重复的
平均值 ,统计结果见表 1 。
表 1　不同因素对樱桃五彩椒种子发芽的影响
浸种时间
(h)
催芽温度
(℃)
发芽率
(%)
发芽势
(%)
SOD
(U/g )
POD
(U /g)
CAT
(U /g)
1 22 74. 2 32. 7 18. 1 117 86
25 79. 1 46. 8 21. 3 136 117
28 82. 3 57. 3 24. 6 158 143
31 81. 0 52. 1 27. 1 142 126
34 77. 5 42. 1 25. 4 121 97
4 22 76. 5 47. 9 19. 6 149 78
25 81. 3 52. 4 20. 5 173 89
28 87. 9 61. 7 26. 3 203 142
31 84. 2 63. 4 25. 7 182 138
34 82. 5 58. 7 20. 9 153 86
7 22 78. 3 71. 3 23. 5 189 58
25 82. 6 79. 6 28. 4 225 113
28 95. 2 86. 7 29. 6 267 153
31 91. 7 82. 5 31. 6 241 165
34 81. 7 76. 5 31. 5 212 92
10 22 66. 7 45. 2 24. 7 146 87
25 72. 3 51. 3 25. 3 175 131
28 88. 7 72. 6 29. 4 181 115
31 81. 7 64. 8 26. 7 147 154
34 76. 7 56. 7 22. 5 132 56
　　通过图 1可以看出 ,当催芽温度一定时 ,随着浸种时间的
增加 ,发芽率逐渐增加 ,在浸种时间为 7 h时发芽率达最高;
但随着浸种时间再延长 ,即浸种时间为10 h时发芽率又开始
降低;在浸种时间一致的情况下 ,随着催芽温度的提高 ,发芽
—184— 江苏农业科学　2011 年第 39 卷第 5 期
DOI 牶牨牥牣牨牭牳牳牴牤j 牣i ssn牣牨牥牥牪牠牨牫牥牪牣牪牥牨牨牣牥牭牣牨牱牨
率先降低后又逐渐增加 ,催芽温度在 28 ℃时发芽率达到最
高 ,超过28 ℃时发芽率又开始降低 。说明辣椒种子的适应浸
种时间为7 h 、适宜的催芽温度为 28 ℃。综上所述 ,浸种时间
为 7 h 、催芽温度为 28 ℃时 ,樱桃辣椒种子的发芽率达到最
高 ,为95. 2%;其次在浸种时间 7 h 、催芽温度为 31 ℃时发芽
率为 91. 7%。
　　通过图 2 可见 ,当催芽温度一定时 ,随着浸种时间的延
长 ,发芽势逐渐增大 ,在浸种时间为 7 h ,发芽势达到最高;但
随着浸种时间再延长 ,即浸种时间为 10 h时发芽率又开始降
低 。在浸种时间一致的情况下 ,随着催芽温度的提高 ,发芽率
先降低后又逐渐增加 ,催芽温度在28 ℃时发芽率达到最高 ,超
过 28 ℃时发芽率又开始降低 。说明辣椒种子的适宜浸种时间
为 7 h ,适宜的催芽温度为28 ℃。浸种时间为 7 h 、催芽温度为
28 ℃时 ,樱桃辣椒种子的发芽势达到最高 ,为86. 7%。
　　通过图 3可以看出:当催芽温度一定时 ,浸种时间为 7 h
的 SOD活性最高 ,随着浸种时间的延长 ,即浸种时间为 10 h
时 SOD活性开始急剧下降 ,达到最低活性 ,说明浸种时间太
长反而降低辣椒幼苗的 SOD 活性 。在浸种时间一致的情况
下 ,随着催芽温度的提高 ,辣椒种子的 SOD活性逐渐增加 ,浸
种时间为 4 h和 10 h时催芽温度在28 ℃时 SOD活性达到最
高 ,浸种时间为 1 h和7 h时催芽温度在 31 ℃时 SOD活性达
到最高 。综上所述 ,在浸种时间为 7 h ,催芽温度为 31 ℃时 ,
樱桃辣椒种子的 SOD活性达到最高 。
　　通过图 4可以看出 ,当催芽温度一定时 ,随着浸种时间的
延长 , POD活性的基本趋势是逐渐增加 ,在浸种时间为 7 h ,
POD活性达到最高;但随着浸种时间再延长 ,即浸种时间为
—185—万　群等:浸种时间和催芽温度对樱桃五彩椒种子发芽的影响
10 h时 POD 活性又开始下降 ,说明浸种时间为7 h时辣椒幼
苗的 POD活性是最高的 。在浸种时间一致的情况下 ,随着催
芽温度的增加 ,辣椒幼苗的 POD 活性总的趋势是逐渐增加 ,
催芽温度在28 ℃时POD活性达到最高 ,超过28 ℃时 POD活
性又开始急剧下降 ,浸种时间为 1 h时 ,在其他所有的催芽温
度下 ,辣椒幼苗的 POD活性都是最低的 ,说明浸种 1 h不利于
提高幼苗的 POD活性 。综上所述 ,浸种时间为 7 h 、催芽温度
为 28 ℃时 ,樱桃辣椒种子的 POD活性达到最高 ,为267 U/ g 。
　　通过图5可以看出 ,随着浸种时间的延长 ,CAT 活性的变
化没有明显的规律 。在浸种时间一致的情况下 ,随着催芽温
度的增加 ,辣椒种子的 CAT 活性逐渐增加 ,催芽温度在 31 ℃
时 CAT活性达到最高 ,超过31 ℃时 CAT 活性又开始急剧下
降 ,达到最低活性 。综上所述 ,在浸种时间为7 h 、催芽温度为
31 ℃时 ,樱桃辣椒幼苗 CAT活性达到最高 ,为 165 U/g 。
　　综合考虑辣椒种子的发芽率 、发芽势及幼苗的 SOD 、
POD 、CAT活性等因素 ,在浸种时间为 7 h 、催芽温度为 28 ℃
时 ,不仅可以提高椒樱桃五彩椒种子的发芽率 、发芽势 ,还可
以提高辣椒幼苗的抗逆性 。
3　结论与讨论
从本试验可知 ,不同浸种时间及催芽温度对辣椒种子的
发芽率及幼苗的 SOD 、POD 、CAT有较大的影响 ,浸种时间太
长 ,影响种子的呼吸 ,进而影响种子的发芽率及幼苗的抗逆
性 ,浸种时间太短 ,种子没有充分吸水 ,影响种子的发芽势及
幼苗的整齐度 ,催芽温度太高会大大降低辣椒种子的抗逆性 。
本试验中 ,当催芽温度达到 34 ℃时 ,辣椒种子的 SOD 、POD 、
CAT 活性基本是最低的 ,因此在不影响发芽率的情况下 ,应
尽可能采用低温催芽 。本试验表明 ,浸种时间为 7 h是最适
合观赏辣椒种子浸种的时间 ,这与李颖等的结论 (2 ～3 h为
辣椒种子的最适宜浸种时间 )有些出入 [6 ] 。这可能与辣椒种
子的种类及含水量不同有关系 。樱桃五彩椒的种子较小 ,刚
放入水中时 ,会漂浮在水面上 ,限制了种子充分吸水 ,进而延
长了吸水时间 。本试验表明 ,催芽温度为28 ℃是最适合观赏
辣椒发芽的温度 , 其次为 31 ℃,这与其他研究结论 [1 ]基本
一致 。
本试验仅研究了催芽温度与浸种时间对樱桃辣椒种子发
芽特性的影响 ,关于其他的因素对其发芽特性的影响有待进
一步研究 。
参考文献:
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[ 6 ]李　颖 ,王恒明. 不同浸种时间对辣椒种子发芽的影响 [ J ] . 上
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—186— 江苏农业科学　2011 年第 39 卷第 5 期