全 文 ：doi：10.13570/j.cnki.scc.2016.04.016
北方地区红叶甜菜的立体无土栽培技术
张永祥 1，张正鹏 2，岳云 1
（1.甘肃省农业技术推广总站，兰州 730000；2.甘肃省武威市凉州区农业技术推广中心，武威 733000）
摘 要：为促进无土栽培技术和观光农业的发展，进一步提高种植效益，就红叶甜菜的日光温室后墙
立体栽培进行探讨，提出了红叶甜菜的立体无土栽培技术，为提高红叶甜菜的种植技术水平提供一定
的参考。
关键词：红叶甜菜；北方地区；立体无土栽培技术
中图分类号：S566.3 文献标识码：B 文章编号：1007－2624（2016）04－0051－02
红叶甜菜属于石竹目（Caryophyllales）、藜科（Chenopodiaceae）甜菜属，又名食用甜菜、菜用甜菜、厚皮菜、
紫菠菜，是栽培甜菜的一个变种[1]。 原产于欧洲，因其特殊的红色在全国各地的园林园艺中广为栽培，除此之
外还有很好的营养保健、药用价值和食用功能。 据吴则东等人的报道，红甜菜的根具有非常丰富的营养，每
100g 红甜菜根的提取液含有 175.8kJ 的热量、1.0g 蛋白质、9.9g 碳水化合物，还含有丰富的维生素、植物素、
铁和叶酸；具有预防治疗肿瘤、降血脂、降血压、抗疲劳、增强免疫力和治疗糖尿病的作用 [1]；更为突出的是从
红叶甜菜的食用价值来看是一种碱性蔬菜，可纠正人体内酸性环境，有利于体内酸性平衡，近几年作为火锅、
饺子、汤料和炒菜上的一种食用叶菜得到了广泛的应用，在促进人民群众的营养膳食结构、拓宽可食用有机
色素叶菜来源上具有十分重要的意义。 但是在现阶段对于红叶甜菜仅限于特殊功效、药理作用、植物色素和
园艺栽培方面的研究，而对于红叶甜菜的叶用蔬菜方面，在北方地区尚缺乏有效的栽培技术。 凉州区位于河
西走廊中部，地形平坦、质地良好，为绿洲平原灌溉农业区，年日照可达 2550～3550h，年平均气温 5.9～9.3℃，
平均昼夜温差 15℃，无霜期 160d 左右，境内降水稀少，土壤肥沃，光热资源充足，昼夜温差大，有利于农作物
干物质的积累[2]。近年来随着“设施农牧业+特色林果业”主体生产模式的有效推进，凉州区的日光温室种植面
积达到了 2 万 hm2，为有效地利用日光温室内的种植面积，促进无土栽培技术和观光农业的发展，进一步提
高种植效益[3]，笔者就红叶甜菜的日光温室后墙立体栽培进行探讨，提出了红叶甜菜的立体无土栽培技术，为
提高红叶甜菜的种植技术水平提供一定的参考。
1 红叶甜菜立体无土栽培的优势
1.1 提高日光温室效益
日光温室在种植过程中，主要集中在温室畦面上，而温室后墙的利用资源没有很好地开发出来。 进行红
叶甜菜的温室后墙立体栽培，可充分利用日光温室的后墙空间进行立体种植，在增加有效种植面积，促进日
光温室增产增效的同时，实现了红叶甜菜从露地到保护地的循环生产，提高了红叶甜菜作为一种叶用蔬菜的
全年无季节差供给[4]。
1.2 提高红叶甜菜的商品性
据边立新的研究，观赏性甜菜（又称红叶甜菜）定植前期低温是诱发抽薹的主要原因，当年抽薹与平均温
度 8～13℃的生育天数呈正相关，如果气温过低移栽易增加当年移栽观赏甜菜的当年抽薹率[5]。 而河西走廊地
区日光温室冬季的生长温度基本维持在 15℃以上（极端天气除外），进行日光温室红叶甜菜的立体栽培可有
效地降低红叶甜菜的抽薹，最大化地增加商品性。
1.3 实现了红叶甜菜的直播种植
在传统的红叶甜菜种植栽培技术中通常需要采取育苗盘移栽的方式进行，生长周期长，且不能有效地采
集可食用部分叶片。 采用红叶甜菜的日光温室后墙立体栽培后，实现了红叶甜菜的直播种植栽培，可随时根
据红叶甜菜的生长状况，采集可以食用的鲜嫩叶片，最大限度地提高了红叶甜菜可食用叶片的有效采集。
1.4 促进了观光农业的发展
红叶甜菜因其叶片鲜红，观赏性极佳，常作为一种园艺盆栽作物进行种植，是组合花坛的主要植物。进行
红叶甜菜的立体无土栽培可在有效利用其观光性和鲜嫩叶片的食用性的同时， 利用日光温室建设观光采摘
农业，促进日光温室种植效益的最大化。
收稿日期：2015-12-30
作者简介：张永祥（1983-）男，甘肃榆中人，农艺师，硕士研究生，主要从事农业技术推广工作。
通信作者：赵国生（1986-），男，甘肃武威人，大学本科学历，电子邮箱：13893521922@163.com
中国糖料，2016，38（4）：51-52实用技术 51
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2 红叶甜菜的日光温室后墙立体栽培技术
2.1 日光温室的选择
适合后墙立体栽培的日光温室要求：有后屋面，后墙平整并在一个水平面上，后墙高度 2m 以上，走道宽
度 70cm 以上，冬季阳光可充分照射在后墙面，温室结构符合西北型二代节能日光温室建造技术标准，温室
蔬菜生产使用滴灌系统或管道浇灌。棚内种植作物不受限制。棚过长，冬季升温慢，后墙立体栽培的红叶甜菜
易受到低温的侵害，且管理不便；棚过短，进行立体无土栽培栽培管过短，种植数量少，经济效益不显著[6]。
2.2 立体栽培管的制作
以 60m长的日光温室为例，3层栽培槽共需支架 29个，4m长的 PVC栽培槽 56 根，每层 14根[6]。
2.2.1 支架 支架规格选用 4cm×4cm 的角钢，长度为 2.8m，在 1.1m 处焊接长 15cm 的横支架，每隔 50cm 焊
接 1个，共焊接 4个横支架[6]。
2.2.2 栽培槽 选用直径 16cm、长 4m的 PVC管材。 管材的横截面上部截去 1/3 的管壁，两头留下 10cm，中
间每隔 50cm留下 10cm，以保证管材填充栽培基质后不开裂[6]。
2.2.3 支架和栽培槽安装 安装支架前在紧靠后墙根垂直挖直径 30cm、深 50cm 的固定穴，将支架（15cm 横
支架向外）向墙面倾斜放入固定穴，倒入混凝土后固定，深度为 50cm。每隔 2 m 安装一支架，所有支架安装在
一个水平面上，高度一致固定在后墙上。 待混凝土与支架结合牢固后，在支架上安装 PVC 栽培槽，两个栽培
槽接口处用接头连接，将接头正好安装在支架上。 后墙上共安装 4 层栽培槽，层间距 50cm，最下层离地面
60cm[7]。
2.3 基质配制
日光温室后墙立体无土栽培采用的基质除了购买的成品基质外，也可就地取材，用菇渣、炉渣、蛭石和各
种作物秸秆等配制成既便宜又环保的有机生态型无土栽培基质。 具体基质配方有两种。 一种是将草炭、玉米
秸秆和炉渣按照 2∶6∶2的比例进行混合；另一种是玉米秸秆、蛭石和菇渣按照 3∶3∶4 的比例进行混合。 需要注
意的是玉米秸秆必须进行粉碎发酵。 基质混合均匀后用 50%多菌灵可湿性粉剂 20g/m3、40%辛硫磷乳油 4g/
m3的比例配成水溶液后喷洒基质，使药液与基质充分混匀，基质含水量达到 60%～70%（即手捏可成团，手松
开团不散），用塑料膜密封 3～5d进行灭菌杀虫[6]。
基质填充入栽培槽后，每个栽培槽内安装 1 根滴灌毛管，连接温室内的滴灌主管即可。
2.4 种植
红叶甜菜的立体无土栽培的栽培方式有两种，一种是直播，另一种是育苗移栽。 在立体栽培中基于红叶
甜菜叶菜用特性的考虑，推荐采用直播方式种植，按照立体栽培管道的布局情况，每穴 2～3粒种子，株距控制
在 30cm[8]。
2.5 水肥管理
红叶甜菜耐旱怕涝，在生育期要注意水肥的管理，滴灌滴水不宜过勤，一般应控制在 5～7d 滴水 1 次，以
免造成烂根。 同时结合叶片的采收，每次随水滴施尿素 10kg，以增加叶片的产量。
2.6 叶片的采收
在播种后 40～60d后，叶片长到 7片叶时即可进行叶片的采收，每次剥叶 3～4片，宜勤收、勤采，在采收过
程中始终保持 3～4片大叶，以保证植株的正常光合作用[9]。
3 讨论
3.1 部分学者认为红叶甜菜在栽培过程中需要进行育苗移栽，也有部分学者认为红叶甜菜在栽培过程中只
需直播即可，而笔者从实际种植的角度考虑，认为在立体无土栽培模式下直播模式是可行的，这是因为红叶
甜菜在直播出苗后，如果出现一穴多株可在空穴内间苗移栽；如无空穴，则等到 30d 左右时进行间苗，将间出
的红叶甜菜幼苗剪去根部直接利用叶片出售，在增加叶片产量的同时减少了栽培管的空穴率，有效地提高了
种植效益。
3.2 加强对红叶甜菜立体无土栽培模式下不同比例水肥液应用效果的观察，为提高红叶甜菜的种植效益提
供切实可行的依据。
3.3 加强对红叶甜菜保健食品、馅饼、糕点等休闲小食品的研究开发，进一步增加其产业附加值。
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参考文献：
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Stereo Soilless Culture Technology of Red Beet on Northern Area
ZHANG Yong-xiang1, ZHANG Zheng-peng2, YUE Yun1
（1.Agricultural Technology Service Master Station of Gansu, Lanzhou 730000；
2. Agricultural Technology Service Center of Wuwe City Liangzhou District, Wuwei 733000）
Abstract: The stereo soilless cultivation techniques of red beet in solar greenhouse were explored to promote the
development of the techniques and sightseeing agriculture, improve the planting technical level and benefit of red
beet.
Key words: red beet; northern area; stereo soilless culture technology
油（杜邦福星），每公顷 60mL兑水 450kg；20%毒菌锡可湿性粉剂 250倍液等，于发病早期喷雾。
5.2 主要虫害
5.2.1 甜菜象甲、跳甲 甜菜象甲、跳甲食害甜菜子叶及幼嫩真叶，造成缺苗断垄。用 48%毒死蜱乳油 500倍
液+5%锐劲特（氟虫腈）悬浮剂 1000倍液，40%乙酰甲胺磷乳油 800倍液机械喷雾。
5.2.2 甜菜甘蓝夜蛾 在 7 月初至 8 月中旬发生， 采用机械喷雾防治， 用 2.5%溴氰菊酯乳油 2500 倍液，
10%氯氰菊酯 2000倍液，20%除虫菊酯或 20%杀灭菌酯 2000倍液等药剂，每公顷用药液 750kg左右。
5.2.3 红蜘蛛 发生时间在 6月上旬至 8月上旬，少量发生时点片防治，防止蔓延为害。用三氯杀螨醇、克螨
特、哒螨灵乳油等 800～1000倍液进机械喷雾防治，连续防治 2～3次，交替喷施。
6 机械收获
天山北坡地区甜菜收获期一般在 9月底至 10月底。 平作膜下滴灌甜菜收获主要以机械收获为主，采用
大型自走式甜菜联合收获机进行打叶、削顶、起拔、卷起、分离和集箱收获作业。 小面积收获，选择具有打叶、
削顶，起拔、集堆和自动集箱功能的分段式牵引机械进行作业。
参考文献：
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[8]DBN6523/T165-2014. 甜菜优质丰产机械化栽培技术规程[R].
Culture Techniques of Sugar Beet Drip Irrigation under Mulching Film
on the Northern Slope of Tianshan Mountains
DONG Xin-jiu, YANG Hong-ze, GAO Wei-shi, WANG Yan-fei
(Research Institute of Industrial Crops, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumchi 830091, China)
Abstract: This paper introduced key technical points of sugar beet drip irrigation under mulching film. These
techniques include branch pipe pavement, drip irrigation system commissioning, sowing, seedling management,
irrigation management, etc.
Key words: sugar beet; northern slope of Tianshan Mountains; drip irrigation under mulching film; culture
techniques
期4第，卷83第 术技培栽灌滴下膜作平菜甜坡北山天：等，久心董 55