全 文 ：综 合 利 用
银 合 欢 、 新 银 合 欢 资 源 利 用
端 木 少斤
(中国林科院林化所 )
银合欢属Le ua ea n Bet n h., 约 40 种 , 产中美洲及北美南部。 无刺乔木或灌木 ; 叶二回偶
数羽状复叶 , 头状花序 , 花白色 , 故名银合欢 , 雄蕊 10 , 分离 , 英果薄带状 , 开裂 。 银合欢
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)原产中美墨西哥 , 我 国引种
很早 , 已有 60 一 70 年 , 现逸为野生 , 台 、 琼 、 两广 、 闽 、 川 、 滇均有 。 60 年代海南 、 广东又
引入新银合欢 L . leu e o e印h a l a e v . ,’ S a l v a d o r ” L . g l a u e a ( L . ) B en t h . v a r . s al v ad o r ;
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。 : a一v班 o r e n s i s s t a n d l e y ) , 原产中美萨尔瓦多 , 其优良品种 K : , K : : , K 。 7等。 资源
利用如下 :
1
. 树皮 : 含蹂质 , 但在我国不作拷胶树种。
2
. 树胶 : 可代阿拉伯胶作食品乳化剂等用 。
3
。 木材 :
( 1 ) 重要能源薪炭材树种 : 生长快 , 萌发强 , 轮伐期短 , 可多次 Xd割 , 每公顷年可获
干物质 2 ~ 3 万公斤 , 相当于年产木材 25 ~ 10 M “ , 为世界著名速生高产能源树种 。
( 2 ) 造纸材 : 材径 10 厘米稍大 , 可作造纸材。
( 3 ) 速生用材树种 : 银合欢高达 8 米 , 新银合欢可高达 20 米 , 胸径 30 厘米 , 边材黄白
色 , 心材灰褐色 , 可发展速生用材林 。
4
. 嫩枝叶 :
( 1 ) 优质饲料 : 新 银 合 欢年亩产鲜茎叶 2 5 0 0 , 一 6 0 0 0公斤 。 含 水份 74 . 45 % , 粗蛋白
6
.
24 %
, 粗脂肪 1 . 12 % , 无氮浸出物 1 1 . 4% , 粗纤维 5 . 18 % , 粗灰分 1 . 61 % 。 故蛋 白质含量
高 , 纤维素含量低 , 折合亩 , 年获蛋 白质 1 56 ~ 2 0 公斤 , 远超过其他热带作物 。 营养高 ,适 口性
好 , 为牛 、 羊优质饲料。 但银合欢含含羞草碱M i om s i ne ( c 。 H : 。 0 ` N ) 3。 79 % , 而 新银
合欢所含较低 , 平均 1 . 87 % 。 含羞草碱对反自类牛 、 羊影响不大 , 如用作猪饲料 , 则应煮熟
处理 , 以免有毒性 。
( 2 ) 优质木本绿肥 : 产量高 , 萌发快 , 耐刘割 , 年可X J割 4 ~ 6次 , 年亩可获鲜茎叶
1 50 0 0~ 2 50 0 0公斤 , 含水份了5 . 5% , 含氮 2 . 6 2% , 磷 0 . 5 4绮 , 钾 2。 6 1% 。 广 为 热 带 作物肥
源 .
5
. 嫩荚果及种子可食 ; 种子含油量 7 . 74 % , 油用前途不大 , 但为很好的精饲料 。
6
. 根系 : 具根瘤菌 , 可固定空气中氮素 , 改良土壤使之细菌化 、 结构化、 有机化。 可
作造林先锋树种 , 并为林 、 收 、 农结合的 良性循环树种 。
7
. 全树:
一 名石一
( 1 )适应性强 , 抗早 , 耐高温 、 耐清薄 , 对土壤需求不严 , 可在低海拔荒山 , 尤其水
土流失裸地可直播造林 , 防止水土侵蚀 , 改良土壤 , 西沙群岛沙痔地也能生长 , 生态效益很
局 。
( 2 ) 根深叶茂 , 抗风能力强 , 可作热带经济林遮树 , 并能抑制杂草。
综上分析 , 银合欢 、 新银合欢资源利用主要方向为 : 速生 、 高产 、 优质的词料 、 肥料 、
燃料树种 , 为林 、 牧 、 农相结合形成良性循环的最佳树种。 我国应大力发展新银合欢优良品
种 , 集约经营 , 综合利用我国热带至南亚热带宝贵的奇特树种 。
豆 腐 、柴 的 开 发 与 利 用
王 碧 琴
( 江西省科学院生物资源研 究所 )
一 、 概 述
豆腐柴R ~
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, 又名臭黄荆 、 豆腐木 、 腐碑 。 属马鞭草科多年生落
叶灌木 。 豆腐柴的鲜叶或干叶经加工后 , 可提取果胶 、 蛋白质 、 脂肪等 , 广 泛 用 于 食品工
业 , 化工 、 医药方面的添加剂 。 加工后的残渣或鲜叶可直接用作牲畜的 补充 饲 料 。 除此之
外 , 其根 、 叶性味 “ 苦 、 微辛 、 凉” 是治疗疮 、 痢疾 、 肝火头痛 、 毒蛇咬伤 , 无名肿毒 、 创
伤出血各种疾病的良药 。 经考察所见 , 在江西山区豆腐柴野生资源分布广泛 , 数量较多 , 而
且鲜叶采集容易 , 是很具有开发价值的一种采叶植物。 19 8 8年浙江省科学院的科研人员 , 研
究出豆腐柴提取果胶的一套技术 , 不仅为合理开发利用该树种找到了新的途径 , 而且又为食
品添加剂的发展提供了一种新的原料。
二 、 生态特征
豆腐柴为落叶灌木 , 高可达 2 ~ 6米 , 茎多分枝 , 幼枝有柔毛 , 老枝无毛 ; 叶有臭味 ,
卵形 、 卵状披针形 、 倒卵形或椭圆形 , 一 长 3 ~ 13 厘米 , 宽 1 . 5一 6厘米 , 顶端急尖至长渐尖 ,
基部渐狭下延全缘以至不规则的粗齿 , 无毛或有短柔毛 , 叶柄长 0 . 5一 2厘米 ; 聚 伞 圆锥花
序 , 顶生 , 花尊绿色 , 有时带紫色 , 柄状 , 有腺点 , 几无毛 , 花冠淡黄色 , 花期 5 ~ 6 月 ,
核果紫色 , 球形至倒卵形 , 果期 6 ~ 7 月。
该树为阳性树种 , 喜光 , 耐早 , 耐寒 , 耐膺薄 , 对土质要求不严 , 在贪膺的土地上也能
根深叶茂 。 常分布于华东 、 中南 、 西南各省区 , 生于山坡林下 , 路边 。 每 年 开 春 抽梢 , 展
叶 , 叶由绿色转深绿色时 , 便可开始采集 。 这样有利枝条再次萌发新梢新叶 , 或是在开花以
后 , 一次性采叶 , 留顶枝翌年抽梢即可 。 老叶含胶量高 , 干叶含果胶量为 30 ~ 40 % , 粗蛋白
2
.
9% ; 粗脂肪 2 . 2 % 。 每树一次性可采鲜叶 5 ~ 昌斤 。
三 、 利用现状及建议
由浙江省科学院研究成功的由豆腐柴提制果胶的工艺程序为: 鲜叶或干叶预处理、 稀硫
酸萃取 , 压滤 , 活性白土脱色 , 澄清去土去味 , 浓缩、 变性乙醇 , 沉淀、 干燥 , 粉碎。 并进
行了小型生产 。 但是 , 豆腐柴资源的开发利用在其它省内还尚未受到重视 , 许多野生资源处
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