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作 者 ：王松良Organ-单位: 福建农林大学

期 刊 ：福建农林大学 2004年 04期 页码：136

关键词：芸苔属蔬菜；小白菜；Cd；Cd抗性；Cd耐性；植物修复；食品卫生品质；半胱氨酸合成酶；

摘 要 ：镉(Cd)位列重金属“五毒”(Cd、Hg、As、Cr、Pb)之首，是人体最危险的致癌物之一，最易在肾和骨骼中大量积累，导致肾功能衰竭、骨软化和骨碎。我国有严重Cd污染农田，分布在包括福建省在内的11省区。与其它“四毒”相比，进入土壤的Cd主要分布在耕作层，一般不被土壤固定，易于被作物吸收，蔬菜茎叶可食部位更容易累积Cd。我国蔬菜总产量年3.45亿t，位居世界第一。城乡菜篮子基地大多位于城郊工业区，蔬菜用地普遍受城乡工业污染，各大城市蔬菜Cd含量平均超国家卫生标准的2-3倍，最高达5.2倍。入世后，属于劳动密集型的、易于出口创汇的蔬菜产业，却因其卫生品质问题，削弱其在国际市场的竞争力。治理Cd污...

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