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期 刊 ：兰州大学学报 1975年 02期 页码：45-65

关键词：去毒；山黧豆；山黛；氨基酸类；毒性实验；最低剂量；营养价值；兰州大学学报；急性中毒；定性检查；

摘 要 ：1.分离鑑定了山黧豆中所含的毒素为一种变异氨基酸,B-草酰氨基丙 氨酸(简称BOAA)。2.对BOAA的毒性进行了动物急性中毒试验,小鸡中毒最低剂量为 15—25毫克/100克体重。3.建立了纸上色谱一光电比色监测毒素 BOAA的方法。4.将山黧豆制成粉条,去毒效果达到99.9％,去毒过程中的废水含 有毒素应严禁人畜饮用。

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