全 文 ：— 世界古老作 、物— 珍珠 :果·中国农科院品资所 ` 黎 _裕一珍珠粟 ( 又名御谷 、 蜡烛稗 ) 以其 耐早 、 低土壤肥力 、 低土壤 p H 而广泛种植子非
洲 、 印度、 巴基斯坦 、 缅甸及民主也门等热带和亚热带地区 。 在美国 、 澳大利亚和南美
则作为一种高质饲料作物 , 其年产量可达 1 0 0 0万吨 。 对亚洲和非洲干早和半干早热带地
区贡献极大 。 · `
.1 起源和进化 4 珍珠粟拉丁文命名几经演变 , 现在 国 际上接 受 的是 尸en ln’ : fe 1’ m
川 “ “ “ 。 阴 ( L · ) R · B r · 。 珍珠粟为二倍体 , . 1 4条染色体 , 具雌蕊先熟 , 异花授粉的特
性 。
约 4 0 0。一 5 0 0 0年前 , 珍珠粟在非洲撒哈拉中心高地南沿被驯化 。 在非洲可见珍珠粟
的野生种 , 故其多样性原生中心在非洲 。 在公元前约 1 0 0 0年传入印度 , 公元 80 年传入
非洲南部和西班牙南部 。 在西非 , P e n 。 ` s o t u m 夕 l a o c u m s p p . m o n o d i i 与珍珠粟仅很
少基因有差异 , 与栽培种可任意杂交 , 故被认为是珍珠粟的野生祖先 。
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. 非洲和印度的珍珠粟生产 大约世界上珍珠粟的 1 a/ 产于非洲 , 种植面积达 1 5 0 0
万公顷 , 其 中约 70 %在西非 。 主要珍珠粟生产国是西非的尼 日利亚 、 尼 日尔 、 乍得 、 马
里 、 毛里塔尼亚和塞内加尔及东非的苏丹和乌干达 , 在非洲南部则由玉米所代替 。 珍珠
粟生产力低 、 (约 62 0 公斤 /公顷 ) , 其主要原因是其生长环境严酷。 在非洲 、 珍珠粟栽培
区年降水量一般在 2 0 一 80 毫米 , 集中在 5一10 月 。
珍珠粟常与高粱 、 玉米或红豆 、 花生等豆科植物或玫瑰茄等间作 。 在西非的南撒哈
拉地带主要是珍珠粟一红豆间作类型 。 在 5 月末或 6 月初第一场雨时便立即播种 (播前不
整地 ) 。 间作作物则在 2一 3 周后在第一次除草时播种 。 西非珍珠粟栽培分早晚两种类型 。
早型一般在降水量小的北方地区 , 晚型则在辆潮湿些的南方地区。 几乎所有珍珠粟 用作食
物 。 由于冬季湿冷 , 二季水稻后 , 大部休闲 , 可改种冬季绿肥 (紫云英 、 蚕豆等 ) 。 在第
二季水稻时 , 干早缺雨 , 有 1 万多公顷的 “ 望天 田 · , 无法灌溉 , 水稻产量低而不稳是。
采 用早熟大豆品种 “ 三国 ” , 替换二季水稻 , 在 7 月播种 , 10 一 1 1月初收获 , 每公顷产量
平均可获 1 1 13 公斤 。 大豆收获后 , 立即播种小麦 , 这祥一年可收三茬作物 。 在 台湾中部
地区 ( 台中 、 彰化 、 南投等县 ) , 普遍种三季作物 「, 也可、 年收四茬作物 。 该地区台风较
少 , 灌溉条件好 , 土壤肥沃 , 农民习惯于精耕细作 ; 在水稻栽培的最佳地区 。 一般该地
区的大豆是秋里作 , 即于 10 月上旬 , 二季水稻收获前 10 天播种大豆 , 次年 1一 2月收获 ,
适宜的大豆品种为十石 。 在台湾南部地区 (云林 、 嘉义 、 台南 、 高雄及屏东等县 ) , 一年
可收三季作物 , 是大豆主产区 。 该区大豆春作 , 于 2 月播种 , 6 月成熟收获 , 夏作火豆
7 月播种 , 1 。月下旬成熟收获 ; 秋里作大 豆于 1。月播种 , 次年 1 月成熟收获 。
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用粮食 , 秆作建筑材料或在早季时喂养牲畜 。
珍珠粟在印度是随水稻 、 小麦和高粱后的第四大妙 , 面积达` 1“ ”万公顷 。 栽培区年降水量 1 50 一 75 0 毫米 , 集中在 6一 9 月 。 在印度主要种植分孽少 、 植株高大和成熟晚
的地方品种 , 产量低 。 珍珠粟单独种植 , 或与大豆 、 绿豆 、 红豆 、 花生或芝麻等间作 。
成熟后作饲料喂牲畜 , 秆作建房材料 , 或作燃料 。
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. 食物质里及产品 ` 珍珠粟子粒一般约含 :1 2%蛋白质 , 70 %碳水 化合物 , 5%类脂
化合物 , 5%纤维和灰分 , 其中磷和钙等含量较一般禾谷类作物高 。 赖氨酸含量为每 16 1
克氮 1 . 5一 3 . 8克 。 其异亮氨 `酸 、 亮氨酸 、 撷氨酸 、 、苯丙氨酸和酪氨酸含量都高于联合 国 ,
粮农组织与世界卫生组织推荐的人类最适氮基酸水平 。 珍珠粟贮能约为 7 80 卡 /公斤 , 在
禾谷类作物 中最高 。 其消化性比高粱好 。
珍珠粟可作未发酵面包 、 发酵食品 、 粥 、 蒸煮食品 、 无酒精和有酒精饮料及小 吃 。
根据所作食品的需要 , 在去壳后把米粒碎成不同大小 。 珍珠粟子粒不易去壳 , 故木而圆 ·
粒的品种较受欢迎 。 提高去壳特性 , 改善子粒形状 、 大小和硬度是育种 目标之一 。 珍珠
粟面粉贮藏稳定性低 , 一般可保存“ 天 。
美国乔治亚大学 S m it h ( 1 9 89 ) 等人经试验后指出珍珠采可以代替玉 米作鸡饲料 , 、
且耐酸性土壤 、 、 耐早抗虫 , .在美国东南部的家禽业发展中极有前途 。 在 JL`美 、 澳及南美
也作其它牲畜的饲料 。
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. 珍珠粟的品种改良一凰前国际半干早所收集保存有珍珠粟遗传资源 (包括地方种 、
野生种和杂草类型 ) 1 . 7万份 (其中 工万份是来自 42 个国家的地方品种和属内杂交种 ) 。
加拿大 、 法国 、 赞比亚 、 意大利 、 巴基斯坦 、 突尼斯 、 苏联等也有珍珠粟保存 。
30 年代早期在非洲和印度就开始珍珠粟育种工作 。 50 年代早期在东非以穗长 、饱满 、
成熟一致和产量高为育种目标 。 , 1 9 59 年西非选择矮秆以达到合适的粒杆比 。 · 也选 育出品
种间杂种 ( 40 %杂种 , 60 %亲本基因型 ) , 其产量高于标 准品种 10 一 60 % , 但生产力有
限 , 适应性窄 , 未得到很大发展 。
珍珠粟育种的重大进展之一是养国乔治亚试验站 G ` w · B u 耽。 n 发现胞 质雄 性不
育系 ( CM S ) T i f t 2 3A 、 、 T i f七1 8A 。 1 96 2年印度首用 T i f t 2 3A 获得 5 个杂种 , 产量高 ,
但因遗传上的单基因型而对霜霉病敏感 , 杂种产量不稳定 。 1 98 6年又获得 3个抗霜霉病
的新杂交种 。 二是国际半干早所的群体轮 回选择获得高产抗病品种 , 其产量可达 2 0 0 0公
斤乙公顷 ’ `在印度最低水平的氮肥下 ’ , 接近杂交种 。 今后的珍珠粟育种 趋向 是 传 统杂交 、 系谱法和轮回选择法 , 使表型变化即有增加 30 一 50 %产量的潜力 。 另外 , 高蛋 白质
育种也是珍珠粟育种中的一个重要方 向 。
.5 在我国的发展前景 我国 1t0 年来已非系统性地引进 了数百个 珍 珠 栗 品种及杂交
种 。 “ 巨丰 ” 珍珠粟是经多年试验后选出的优 良品种 , 先后在湖北黄石 、 河南西平 、 鄂陵
等地试种成功 。 80 年代后半期珍珠粟种植在我国发展较快 , 在华北 、 西北 、 东北 以及南
方一些地区 (如海南岛 ) 都有试种报道 。
在我国广大的千早半干早地区 , 无论是开辟新的食源 , 还是发展饲料生产 , 种植珍
珠粟都大有发展前途 。
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