全 文 ：广东农业科学 19 9 1年第 1到
粮饲兼用作物一珍珠粟 `
中国科学院华南植物所 禹振华
珍珠粟 〔 p e n九乞o s tu 机g 艺 ac u u 、( L· )R· Br·〕 ,
又名御谷 、 蜡烛稗 、 猫尾粟 , 是一种古老的作
物 , 史前时期已被人类 驯化和栽培 。 世界上栽
培珍珠粟的总面积约 13/ 在非洲 , 面积达 2 . 2 5
亿亩 , 印度种植面积为 1 . 65 亿亩 。 在美国 、 澳大
利亚和南美作为一种优质饲料作物 , 年产 1 0 0 0
万吨 。 在亚洲和非洲干旱 和半千早地区作为粮
食作物栽培 。
( 一 ) 起源和分布
非洲是珍珠粟的变异中心 , 野生种的原产
地 。 多数学者认为珍珠粟起 源 于 非 洲 。 距今
4 0 0 0一 5 0 0 0年前 , 珍珠粟在非洲撒哈拉 中心高
地南沿被驯化 。 约在公元前 1 0 0 0年传入印度 ,
公元 8 0 年传入非洲南部和西班牙南部 。 19 世
纪传入西欧 , 20 世纪初期引入美国 。 珍珠粟分
布于 南非 , 西非的毛里塔尼亚 、 塞内加尔 、 马
里 、 尼 日利亚和乍得 , 东非 的 乌 干 达 、 肯尼
亚 , 亚洲的印度 、 巴基斯坦 、 缅甸 、 中国和日
本 , 北美洲 , 南美洲 , 澳洲及欧洲南部 。
( 二 ) 特征特性
珍珠粟是禾本科狼尾草属一 年 生 草 本植
物 。 根系发达 , 须根多 。 茎的基部可生不定根
和芽 。 茎秆粗壮 , 直径 2 一 3厘米 , 株 高 1 . 8
一 3 . 2米 。 分孽较多 , 再生力强 , 每株分孽 5一
10 条 , 多的达 30 余条。 叶片披针形或线状披针
形 , 长 40 一 90 厘米 , 宽 3 一 5 厘米 , 顶生密集
的长柱形穗状花序 , 穗长 20 一35 厘 米 , 穗 粗
2 一 4 厘米 。 主轴硬 , 密生毛 。 主轴小枝着生
小花 , 通常有小 花 2 朵 。 种 子 直 径 2 一 3 毫
米 , 成熟时易脱落 。 籽粒颜色有浅青灰色 、 灰
白色 、 白色 、 黄色等 。 种子表面光滑 , 每公斤
种子约 1 9 . 5万粒 。
珍珠粟耐早 、 耐瘩 、 耐酸能力强 。 在年降
雨量 30 0一 7 0 毫米的地区能 正 常 生 长 。 在低
肥 、 低 pH值 ( PH = 4 . 2 ) 苏丹草难以生存的上
壤 , 珍珠粟能较好地生长 。 土壤中含有 1 4 0 0一
甘承蒙郭发华副研究员指导和审阅 , 谨致谢忱 。
证实 , 耐盐性状易受温度高低和光照强弱的影
响 。 此外 , 我们还观察到秧苗质素好坏对耐盐
性水平也有一定程度 的影响 。 上述各种情况表
明 , 耐盐性状属数量性状 , 可能受 多 基 因 制
约 。
水稻耐盐性状 的遗传力较低 , 8个杂交组
合的广义遗传力的变幅 从 2 . 65 一 3 2 . 2 5% , 故
耐盐性状易受环境条件影响而变异 。 另外 , 前
人的研究 已证明 , 水稻幼苗阶段的耐盐性在某
种程度上可代表整个植株全生育期 的耐盐性水
平 。 因此 , 在杂种的早期世代 ( F Z一 F ` ) , 如
果采用集团选择法筛选幼苗 , 有可能提高选择
效果 。
试验结果表明 , F : 的耐盐性水平一般在双
亲之间 , 但有少数组合能超过耐性亲本 。 只要
亲本选配恰当 , F : 仍有可能表现出较高的耐盐
性水平 。
关于盐害对穗粒性状 的影响 , 前人的研究
认为 , 土壤盐渍化对结实率有很大的影响 , 但
对籽粒灌浆则无显著作用 。 本试验结果表明 ,
在盐分胁迫下 , 单株产量与有效穗数 、 穗长 、
单株粒重 、 实粒数 、 结实率等性状呈显著或极
显著的正相关 , 但对百粒重的相关关系却 因品
种而异 。 总的来说 , 在穗粒性状 中 , 土壤盐渍
化对籽粒灌浆 的不利影响相对是较少的 。
26 0op pm 盐分 , 苏丹草种子萌芽后逐渐死亡 ,
但生长在这种土壤中的珍珠粟 , 叶尖只受轻微
伤害 。 珍珠粟虽耐旱 、 耐 痔 , 但 也 喜水 , 喜
肥 , 对氮素较敏感 。 在温度较高 、 雨水充足 ,
排水 良好的肥沃土壤中 , 植株生长茂盛 , 分孽
多 , 鲜草产量高 。 珍珠粟种子发芽适温为 20 一
2 5℃ , 生长适温为 30 一 35 ℃秋季开花 , 属短 日
照植物。 有些品种对光周期不敏感 , 在长日照`
或短 日照条件下均能正常开花结果 。 珍珠粟对
生态环境要求不严 , 有较广的适应性 。
( 三 ) 营养价值和产量
珍珠粟籽粒营养丰富 , 其蛋 白质 、 脂肪和
碳水化合物含量略高于或相当于水稻 、 小麦和
玉米 , 其贮能约为 78 0卡 /公斤 , 在禾谷类作物
中最高。
珍珠粟籽粒中各种氨基酸成分较全面 。 人
体和家畜所必需的 8 种氨基酸总含量相当于水
稻 . 略高于小麦和玉米 。 其中异亮氨酸 、 亮氨
酸 、 苯丙氨酸和领氨酸含量均高于联合国粮农
组织与世界卫生组织推荐的人类最适氨基酸水
平 。
珍珠粟鲜草 中的主要营养成 分 粗 蛋 白为
2
.
6%
、 粗脂肪为 0 . 6% 、 粗纤维为 5 . 8 % 、 无
氮浸出物 8 . 5% 、 灰分 1 . 9% , 均比象草高 。
珍珠粟鲜草及籽粒产量在 50 年代每亩分别
为 3 1 0 3 . 5公斤和 8 8 . 5公斤 。 随着品种改良和杂
种优势利用 , 产 量 有 了 显 著 提 高。 在 印度
( 1 9 7 2 )
, 由于推广高产珍珠粟品种 , 籽粒亩
产量达 2 1 3 . 3 公斤 , 鲜草亩产量为 4 0 0 0一 5 0 0 0
公斤 , 高产的可达 7 5 0 0公斤 。 ·
( 四 ) 栽培和利用
播种前亩施农家肥 1 0 0 0一 1 5 0 0公 斤作基
肥 , 于温暖季节播种 。 种植规格 依 品 种 、 用
途 、 施肥量而异 。 一般行距为 30 一 45 厘米 , 株
距为 2 0一 3 0 厘米 。 播种量每亩为 1 . 5一 2 . 0公
斤 。 因籽粒小 , 宜用细砂混合匀播 , 播后盖薄
土 。 珍珠粟苗期生长慢 ,需松土除草 1 一 2 次 ,
追施尿素 1 一 2 次 , 每次 用 量 亩 施 3 一 4 公
斤 。 刘割鲜草后再施肥 。 在印度和非洲 , 珍 珠
粟常与大豆 、 绿豆 、 赤豆 、 花生或芝麻等矮生
作物间种 。 珍珠粟病虫害较少 , 在种子成熟时
应注意鸟害 。
珍珠粟为耐早的谷类作物 。 热带非洲 、 印
度和巴基斯坦等国干早和半干旱地 区 作 为 粮
食。 秸秆作燃料或建筑材料 。 在美国东南部沿
海岸平原地种植珍珠粟作放牧饲养奶牛 。 茎 、
叶可作青贮饲料和晒制于草 。 美国乔治亚大学
s m it h 等 ( 1 9 8 9 ) 经试验指出珍珠粟可以 代替
玉米作鸡饲料或作其他家畜 、 家 禽 的 优 质饲
料 。
( 五 ) 研究进展
早在 30 年代初期 , 在非洲和印度就 已开始
珍珠粟的育种工作 。 印度已选育 出 优 良 品种
G a hi
, 其籽粒产量比常 规 品 种 高 3倍 。 5 。年
代 , 美国乔治亚试验站 .G w · B ur ot n 发现珍
珠粟胞质雄性不育系 iT ft 23 A 及保持系 iT ft
23 B
, 为珍珠粟杂种优势利用创造了 良好条件 。
60 年代 , 印度学者.D .5 A ht w al 发现了 2 个胞
质雄性不育系 6 A 和 67 A , 并育成优质高产的
珍珠粟杂交种 。 其中杂交珍珠粟 iT f t 2 3 x 3 8 3的
干草亩产为 1 2 5 2公斤 , 杂交珍珠粟 G H B 27 的籽
粒亩产达 2 1 5 公斤 。 W· W · H a n n a ( 1 9 7 7 ) 利
用 D P X 3 7 7 8处理珍珠粟获得 良好的杀雄效果 。
经处理的珍珠粟自交 结实 率 只 有 5 一 8 % 。
aH
n an 认为D P x 3 7 7 8可作为珍珠粟有效的化学
杀雄剂 , 并认为配制的种子即使只有 50 %为杂
交种 , 其产量亦相当于 10 0 % 杂交种的产量 。
工9 8 5年 , w · w · aH n n a 用诱变剂 E M S 处理珍
珠粟选育成高配合力的突变体M ut a nt l ,用此突
变体与自交系 38 3 配制的杂交种 , 鲜草产量每
亩达 4 5 5 0公斤 。 今后珍珠粟育种趋向是常规杂
交 、 系统选育 、 轮回选配和理化诱变育种等 ,
使表型变化即有增加 30 一 50 %产量的潜力 。 此
外 , 高蛋白育种也是珍珠粟育种中的一个重要
方向。
拍 8 8年 , 印度学者 .5 .P w a in 等研 究表
广东农业 科学1 1 9 9 年第1 期
西番莲— 一种新兴的汁用名贵果品华南热作科学院南亚热带作物所 肖崇德
西番莲 ( Ps asi f乙 oa ; edu 艺艺s )又名鸡蛋 果 、
百香果 , 属热带、 亚热带多年生 藤 本 攀 缘作
物 , 种植当年或次年结果 , 每年收果数批 , 经
济寿命可达 4 一 8 年 。
( 一 ) 发展概况
西番莲是一种新兴的汁用名贵果品 , 在国
际上 占有相当的位置 , 其商业栽培遍及澳大利
亚 、 南非 、 夏威夷 、 肯尼亚 。 此外 , 在印度 、
斯里兰卡 、 加纳 、 马拉维 、 斐济与南太平洋各
岛 一也有栽培 。 我国 自本世纪初即有引种 , 台湾
从 60 年代以来引进新种并 自行选育 , 已选出 3
个新种 , 即秘鲁园形种 、 泛美种和维琪种 。 大
陆地区广东省湛江市南亚热带作物研究所自60
年代即引入紫果 、 黄呆种进行观察 , 1 9 8 7年继
续引入新种 , 扩大试种并开始加 工 工 艺 的研
究 , 已获得可喜的成果 , 植后第一年亩产达到
1 1 2 8公斤 , 第二年超过 1 5 0 0公斤 、 加工产品初
步试销 , 反映非常 良好 , 人们交 口称赞 , 1 9 9。
年已正式建立加工生产线 。 位于我 国东南沿海
的福建省也于 1 9 8 6年开始发展种植 , 1 9 8 8年栽
培面积已达 8 0 0 0多亩 , 并且建立了两条加工生
产线 。 南海县东岗哈狄热带果菜开发公司 ( 中
澳合作企业 ) 已 将 其 列 为外向型开发项 目 ,
1 9 8 9年 8 月第一批种植 的西番莲 , 生势旺盛 ,
植后 10 个月已经开花结果 。
( 二 ) 经济价值
目前世界上规模商业栽培 的品种 , 主要有
两个类型 , 紫色西番 莲 ( p · e d u 乙派s f · e d u zs )
和黄色西番莲 ( e d u 忍15 f . f乞s v i e a r p a ) 以及两者
的杂交种 。 黄色呆 由于呆大汁多 , 味浓香 , 产量
高 , 已成为世界热带 、 亚热带 5 0 米以下低海拔
地区种植的主要种类 , 在夏威夷 已发展成为商
业性栽培 , 其产量每亩高达 1 8 6 7一 3 7 3 7公斤 。
西番莲果汁营养丰富 , 每 10 0克果汁中含
总糖 12 . 4一 15 . 2克 , 总酸 1 . 2 一 4 克 , 蛋白质
1
.
3 6克 , 脂肪 1 . 2 2克 , 磷 1 7 . 3 7一 2 4 . 6 毫克 ,
钙 3 0 毫克 , 钾 2 0 7一 2 2 7 毫克 , V A o . 8一 1 . 3毫
克 , V B o . 1一 1 . 2 5毫克 , V c Z o一 7 0毫克 、 果糖 、
月卜刁如 斗卜弓 .卜月如刁卜
明 , 人工接种 A z o s p i r i l l u m S p p · 和 A z o t ob a c t er
sP .P 固氮菌的珍珠粟 , 其籽粒产量 比 对 照增
产 10 % 以上 , 最高达 3 % 。 但籽粒蛋白质含量
没有增加 。 A . .v B ao 等 ( 1 9 8 7 ) 进行生 物固
氮研究 , 发现 巴西固氮螺旋 菌 ( A z os iP ilr ut m
br as i le sn e ) 可与珍珠粟发生联合共生关系 。 试
验表 明 , 用巴西固氮螺旋菌接种的珍珠粟其籽
粒产量比对照亩增产 4 2一 59 公斤 。
印度学者 K · S · G a jb h i y e ( 1 9 5 6 ) 对 珍珠
粟所需大量元素和微量元素进行了研究 , 结果
表明 , 每生产 10 0 公斤珍珠粟籽 粒 需 要 施用
3
.
47 公斤氮 、 0 . 72 公斤磷 、 4 . 邺公斤钾 、 1 . 38
公斤钙 、 2 . 。 公斤镁 、 0 . 56 公斤 硫 、 1 3 6 . 3 克
铁 、 10 . 1克盐 、 吕。 7克锌和 g 。 2克铜 。
〔 六 ) 在我国的发展前景
50 年代 , 我国华北 、 西北等地有过少量珍
珠粟栽培 , 但皆因品种差 , 产量低而被淘汰 。
近 10 年来 , 我国已先后引进了数百个珍珠粟品
种及杂交种 。 经过多年试验 , 选育出巨丰优 良
珍珠粟品种 。 目前 , 珍珠粟种植 面 积 逐 年扩
大 , 在华北 、 西北 、 东北和华南等地都有试种
报道 。 我国荒山 、 坡地 、 滩涂和幼龄果林地资
源丰富 , 为了充分发挥土地资源优势 . 提高土
地利用率 , 在大力发展玉米和豆科 、 禾本科牧
草作为饲料的同时 , 因地制宜发展优质高产的
珍珠粟 , 对缓和饲料紧缺的现状 , 促进畜牧业
的发展具有重要意义 。