全 文 ：养殖技术顾问2010. 6
饲 料 与 种 植 誄
秣食豆是 1年生豆科草本植物，也叫饲用大豆，
原产于我国，栽培历史悠久，主要分布在东北、华北、
西北及内蒙古等地，以东北地区种植最多，是多种畜
禽的优质蛋白饲料。
1 特征特性
秣食豆圆锥根系，主根不发达，侧根繁茂。耕层
20厘米内的主根和侧根上生有根瘤，每亩（667平方
米）每年可固氮 3~4 千克；主茎明显，株高 1.5~2.0
米；叶片有单叶和复叶之分，卵圆形或心形，具茸毛；
总状花序，着生在叶腋间或茎顶端，蝶型花冠；果实
为荚果，荚长 3~7厘米，内含 1~4粒种子，荚和果实
呈黑色或褐色等颜色。
秣食豆生育期 130~150天，对土壤要求不严，一
般土层深厚，排水良好的土壤均可种植，有较强的耐
碱能力，pH值 <8.5的土壤均能良好生长。喜温，发芽
的最适温度为 15~22℃，幼苗抗寒性较弱，- 5℃即受
冻害。需水量较多，发芽时需吸收种子重量 120%
~130%的水分，开花结荚期水分充足，可以获得较高
产量。耐阴性强，适于与高秆作物混播。
2 栽培要点
秣食豆不宜连作，可于麦类、马铃薯和玉米轮
作。播种前精细整地，每亩最好施有机肥 2 000~3 000
千克或磷酸二铵 15~20千克，以利增产。春播大豆可
前 1年进行秋耕整地，以免春耕跑墒造成春旱，耕深
20~25厘米。在东北地区单播通常在早春 4月下旬到
5月下旬播种，垄作行距 65厘米，播量采籽 2~3千
克，青刈 4~5千克，播深 3~4厘米，施种肥氮磷钾复
合肥 5~10千克，播后镇压。秣食豆可与玉米、胡萝
卜、甜菜、瓜类等作物间种，以秣食豆为主的间种，能
有效利用空间和地力，秣食豆产量可提高 10%~15%。
秣食豆还可与青贮玉米混播，播量秣食豆 5~10 千
克，玉米 3.5千克，小面积播种可采用机械开沟施肥，
人工先点玉米，隔埯点秣食豆的方法。大面积播种，
播前将秣食豆和玉米按播量和密度要求混匀，使用
精量播种机播种。在东北地区小麦收获后，还有
60~90天的生育期，可种秣食豆，复种的秣食豆茎细
叶多，品质优良，可青饲或调制干草。
秣食豆的田间管理与大豆相仿，应当注意及时
中耕除草，并结合中耕进行培土，防止倒伏。开花至
结荚期，是植株生长发育的重要阶段，应根据地力追
施一定量的尿素，同时进行灌溉，达到增产的目的。
青刈从株高 50~60厘米到开花、结荚和鼓粒期均可。
调制干草在开花到鼓粒期刈割，可以获得高产和更
好的饲用品质。
3 饲用价值
秣食豆的籽粒是牲畜的重要蛋白质饲料，分别
含有 37%~48%的粗蛋白质，15%~16%的脂肪，30%
左右的碳水化合物，矿物质、维生素，必需的氨基酸
也很丰富。适宜饲喂幼畜、弱畜、母畜、牛、马、羊、猪、
兔、鸡、鹅、鱼都喜食。
可以青刈作为青绿饲料。分别含水分 76%左右，
粗蛋白质 4%，粗脂肪 1%；还有许多维生素和氨基
酸。切碎喂牛、羊、马、鱼打浆喂猪，青刈不宜食量过
多，防止膨胀病发生。
大面积种植秣食豆，特别与玉米、高粱混种，最适
宜做青贮，边收割，边切碎，压实，封闭，该青贮饲料营
养全面，适口性好，是大牲畜优良冬贮饲料之一。
与禾本科牧草混种，可以作为牛、羊的放牧利
用，放牧减少收割工序，节约成本，是最经济有效的
利用方法。若单播的秣食豆放牧时，应注意不要饲用
量过大，防止牲畜的膨胀病。
秣 食 豆 的 栽 培
黄新育 1，2 李 红 1 杨伟光 1 杨 曌 1 毛小涛 1 高海娟 1
（1.黑龙江省畜牧研究所 161005，2.东北农业大学动物科技学院 150030）
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物质的采食量。
5 其他方面
根据奶牛的不同生理阶段，合理分群可以避免
一部分奶牛由于体重小和在牛群中的地位太低而吃
不饱的现象。对犊牛去角，有助于减少牛群打斗的损
伤。对牛群进行适时修蹄，可以保证其蹄质良好，这
对于放牧牛群增加干物质采食量至关重要。另外为
奶牛提供自由活动的运动场，也是增加其采食量的
措施。
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