全 文 ：西施舌的耗氧率与排氨率研究*
孟学平1
董志国1
程汉良1
李晓英2
李家乐2* *
( 1 淮海工学院海洋学院 江苏省海洋生物技术重点建设实验室, 连云港 222005; 2 上海水产大学 农业部水产种质资源
与养殖生态重点开放实验室,上海 200090)
摘要
采用室内实验生态学方法研究了不同栖息水温和不同溶解氧水平下处于标准代谢状态的西施舌
耗氧率与排氨率, 并测定了窒息点.结果表明, 在 25 ! 时, 水中 DO∀3. 11 # 0. 15 mg∃L- 1时, 西施舌的耗
氧率和排氨率分别为 0. 74# 0. 05 mg∃g- 1∃h- 1和 2. 56 # 0. 05
mol∃g - 1∃h- 1 ,处于相对稳定状态; 当 DO低
于此值则代谢出现异常, 耗氧率随 DO下降而下降,直到窒息为止, 其窒息点为 1. 22 # 0. 06 mg∃L - 1, 而排
氨率也呈直线下降, 但排氨停止滞后于耗氧停止.耗氧率与栖息水温呈二次线型关系: OCR= - 0
0027T 2
+ 0. 1367 T - 0. 9557, R2= 0. 9724;水温为 25. 3 ! 时, 西施舌的耗氧率达到最大, 为 0. 77 mg∃g- 1∃h- 1 .处
于适温状态( 15 ! 和 20 ! )的 O/ N 值要高于低温( 10 ! )和高温( 25 ! 和 30 ! )时的 O/ N 值,西施舌在适
宜条件下更多地依赖于脂肪供能维持标准代谢, 而在环境不适时则更多地调用机体的蛋白质来维持生理
代谢需要.
关键词
西施舌
耗氧率
排氨率
文章编号
1001- 9332( 2005) 12- 2435- 04
中图分类号
Q175
文献标识码
A
Oxygen consumption and ammoniaN excretion rates of Coelomactra antiquata. MENG Xueping 1, DONG
Zhiguo1 , CHENG Hanliang1, LI Xiaoying2 , L I Jiale2 ( 1K ey Constr ucting Laboratory of Mar ine Biotechnology of
Jiangsu Prov ince, College of Oceanography , H uaihai Institute of T echnology , Lianyungang 222005, China;
2K ey L aborator y of Aquatic Genetic Resour ces and A quacultural Ecology of Agr iculture Minis tr y , Shanghai
Fisher ies Univer sity , Shanghai 200090, China) . Chin. J . A pp l . Ecol . , 2005, 16( 12) : 2435~ 2438.
With labo rator y exper iments, this paper studied the oxygen consumption rate ( OCR ) and ammoniaN excr etion
rate ( NR) of Coelomactra antiquata at different levels of dissolved oxygen ( DO) and w ater temperature. The
results indicated that at 25 ! and 3. 11# 0. 15 mg DO∃L- 1 , C. antiquate had a comparatively stable OCR and
NR, which maintained at 0. 74# 0. 05 mg∃g- 1∃h- 1 and 2. 56 # 0. 05
mol∃g- 1∃h- 1 , respectively. When DO
was lower than 3. 11 # 0. 15 mg∃L - 1, the metabolism o f C. antiquate became abnormal, and its OCR was de
creased w ith decreasing DO until suffocate, w ith a suffocate po int 1. 22 # 0. 06 mg∃L - 1 at 25 ! . The NR also
declined with decreasing DO, w hich ceased later than oxygen consumption. T here was a quadratic linear relation
ship between OCR and water temperature ( OCR= - 0. 0027 T 2 + 0. 1367T - 0. 9557, R 2= 0. 9724) . When
water temperature was 25. 3 ! , the OCR arriv ed to its maximum value 0. 77 mg∃g - 1∃h- 1. The O/ N ratio at
optimal temperature ( 15~ 20 ! ) was higher than that at low ( 10 ! ) and high temperatur e ( 25 ! and 30
! ) . T o maintain its standard metabolism, C . antiquata consumed more fat under fit condition, while more pro
tein under stress.
Key words
Coelomactra antiquata, Oxygen consumption rate, AmmoniaN excretion rate.
* 国家农业部% 948&项目( 2004Z44) 和江苏省海洋生物技术重点建
设实验室资助项目( 2005HS009) .
* * 通讯联系人. Email: jlli@ shfu. edu. cn.
2005- 02- 21收稿, 2005- 05- 26接受.
1
引

言
西施舌( Coelomactra antiquata)是近年新开发
的极具养殖前景的优质经济贝类,主要分布区是在
太平洋西部、印度支那半岛、日本和中国的沿海. 呼
吸与排泄是贝类新陈代谢的基本生理活动, 也是贝
类能量学研究的重要内容. 它既反映了贝类的生理
状态,也反映了环境条件对贝类生理活动的影响. 在
能量代谢方面国内外已开展的研究种类有皱纹盘鲍
(H aliotis discus hannai )
[ 3]、褐虎对虾( Penaeus es
culentus)
[ 5]、菲律宾蛤仔 ( Rudi tapes philip pinarum )
等经济海洋贝类[ 8~ 11, 23, 19, 20~ 22, 25, 27, 30] , 而对西施舌
的研究主要集中在养殖生态学[ 12, 13, 17]和生长及繁
殖生物学方面[ 4, 13, 14, 16, 26] , 而对西施舌的能量代谢
研究,特别是耗氧与排氨的研究还未见报道. 因此,
了解西施舌新陈代谢活动的规律和变化特点,对于
进一步提高西施舌养殖水平、合理利用与保护水产
养殖环境,具有重要的理论和实践意义,同时也为丰
富贝类能量学的理论研究提供科学依据.
应 用 生 态 学 报
2005年 12 月
第 16 卷
第 12 期





























CHINESE JOURNAL OF APPLIED ECOLOGY , Dec. 2005, 16( 12)∋2435~ 2438
2
材料与方法
2
1
实验材料
实验所用西施舌取自连云港自然海域.实验选用个体无
损伤、喷水有力的西施舌, 小心洗刷去除表面附着物, 暂养于
事先准备好经充分曝气的实验室水族箱内.
2
2
研究方法
2
2
1 实验方法
实验选规格大小一致的西施舌(壳长 6
69
~ 7
83 cm、湿重为 60~ 70 g ) , 经充分曝气的海水暂养一周
后进行标准代谢实验. 每次试验西施舌不重复利用, 以减少
实验的误差.实验温度每日升高 1 ! 直至所需水温.试验设
5 个温度水平( 10 ! 、15 ! 、20 ! 、25 ! 和 30 ! ) ,每个水平
4 个重复和 1个空白. 实验以 2 L烧杯为呼吸瓶, 每个瓶放 2
个西施舌, 放入西施舌立即用液体石蜡封闭水面. 以贝壳开
始张开为起始点进行计时,实验前后测定呼吸瓶中水样的溶
解氧和氨氮 .在 25 ! 时 1 h 测定一次呼吸瓶中的溶解氧和
氨氮, 持续到溶解氧不再下降为止, 以确定合适的测定时间
和西施舌的窒息点.
2
2
2 测定方法
溶解氧测定采用 Winkler 碘量法, 氨氮采
用次氯酸钠氧化法;生物学测定是在实验结束后用游标卡尺
测定实验贝的壳长, 然后于 75 ! 下烘至恒重 , 在精度为
0
0001 的电子天平上称内脏团干重.
2
2
3 计算方法
根据实验前后呼吸瓶内水中的 DO, 计算
西施舌的耗氧率和排氨率:
ORC = [ ( DO 0- DO t) ( V ] / ( W ( t)
式中, ORC 为单位体重耗氧率(mg ∃ g- 1 ∃ h- 1) , DO 0 和 DO t
分别为实验开始和结束时水中 DO 含量 (mg ∃ L- 1) , V 为呼
吸瓶中水的体积(L ) , W 为西施舌软体部干重 (g) , t 为呼吸
时间( h) .
NR = [ ( N 0 - N t) ( V ] / ( W ( t)
式中, NR 为单位体重排氨率(
mol∃ g- 1∃ h- 1) , N 0 和 N t 分
别为实验开始和结束时水中 NH4+ N 含量( mg∃ L- 1 ) .
3
结果与分析
3
1
水中溶解氧与西施舌耗氧率的关系
在 25 ! 条件下,随着试验的进行, 水中溶解氧
在 5 h 内呈直线下降趋势, 5 h 内从起始的 7
60 mg
∃L - 1下降到 1
18 mg∃L - 1, 之后溶解氧趋于稳定
(图 1) ,表明西施舌经 5 h后,呼吸停止.由图2的耗
氧率曲线也可以说明在起始的 3 h 内耗氧率处于稳
定值( 0
74 # 0
05 mg∃g- 1∃h- 1) ,因此自由区DO临
界值应为 3
11 # 0
15 mg∃L- 1. 当 DO 值低于 3
11
# 0
15 mg∃L - 1时,西施舌的呼吸受到环境压力, 处
于非正常生理代谢状况, 耗氧率呈直线下降, 直至 5
h后呼吸停止, 第 6 h的耗氧率为 0,因此 5 h 末的
DO可以认为是西施舌的的窒息点, 为1
22 # 0
06


图 1
西施舌代谢引起水中溶氧和氨氮的变化
Fig. 1 Relat ionship betw een DO and ammoniaN in w ater and
C
ant iquata metabolism.
图 2
不同时刻西施舌耗氧率和排氨率变化
Fig. 2 Oxygen consum pt ion rate and ammoniaN excret ion rate of
C
ant iquata metabolism at diff erent time.
mg∃ L- 1, 说明 25 ! 条件下生存区的溶解范围为
3
11 # 0
15~ 1
22 # 0
06 mg∃L - 1.
3
2
水中氨氮与西施舌排氨率的关系
在 25 ! 条件下,水中NH4+ N在 6 h内呈直线
上升趋势,但 10 h内水中氨氮上升分为 3个阶段: 0
~ 3 h直线的斜率最大, 排氨量最大, 3 h内水中氨
氮量达 29
04 # 5
63
mol∃L- 1, 平均 1 h 排氨量为
7
35
mol∃L - 1;而 3~ 6 h则增加趋缓, 平均 1 h排
氨量为 4
00
mol∃L- 1; 6~ 10 h 则趋于停止增加,
表明西施舌经6 h后, 排氨停止(图 1) .由图 2可见,
在起始的 3 h 内排氨率处于稳定值 ( 2
56 # 0
05

mol∃g- 1∃h- 1) , 而 3~ 6 h的排氨率呈直线下降,直
到停止排氨,表明西施舌经 6 h 后, 排氨停止, 代谢
完全停止.
2436 应
用
生
态
学
报

















16卷
3
3
栖息水温对西施舌耗氧率和排氨率的影响
栖息水温在 10 ! 、15 ! 、20 ! 、25 ! 和 30 !
时,西施舌耗氧率变化的检验结果表明,除20 ! 、25
! 、30 ! 相互间无显著差异外, 其余都存在显著差
异( P< 0
01) ,由图 3可以看出, 在一定温度范围内
( 10 ! ~ 20 ! ) , 西施舌的耗氧率随水温的升高而
加大,但超过25 ! 以后, 耗氧率则呈下降趋势.这说
明超过25 ! 则西施舌处于不适状况,代谢处于抑制
甚至停止状态. 耗氧率与栖息水温呈二次线型关系:
OCR = - 0
0027T 2 + 0
1367T - 0
9557; R 2 =
0
9724,说明在水温为 25
3 ! 时,西施舌的耗氧率
达到最大( 0
77 mg∃g- 1∃h- 1) .
图 3
不同温度下西施舌的耗氧率和排氨率
Fig. 3 Oxygen consumpt ion rate and ammoniaN ex cret ion rate of C .
ant iquata at dif ferent water temperature.


不同温度下西施舌的排氨率与耗氧率规律基本
一致. 图 3表明,在 10 ! ~ 20 ! 排氨率呈缓慢增加
的趋势,但 25 ! 时则氨代谢极剧增加, 由20 ! 时的
1
00
mol∃g- 1∃h- 1显著增加到 2
50
mol∃g- 1∃
h- 1,之后则排氨率呈下降趋势, 说明 25 ! 左右为
代谢最活跃的温度.
3
4
西施舌耗氧率和排氨率的关系
氧氮比 ( O/ N)是表示动物呼吸底物的重要参
数,根据 O/ N 值可以估计动物能量代谢中供能物质
的比例.如果机体主要由脂肪或碳水化合物供能, 其
O/ N值较大甚至无穷大; 若由蛋白质和脂肪共同氧
化供能,则 O/ N约为 24; 如果完全由蛋白质氧化供
能, O/ N 约为 7[ 2] . 根据这些结论, 结合本实验结果
(表 1)可以推断, 在不同 DO水平下,西施舌主要以
蛋白质和脂肪为代谢物质.特别是在第 4 h后,水中
缺氧后,耗氧率下降,代谢主要是以蛋白质和脂肪共
同氧化供能.而且 6~ 10 h 西施舌已不在呼吸但仍
有少量 N 排放, 说明 N 代谢比氧代谢有滞后的现
象.表 2说明在不同的温度水平下,西施舌的代谢也
是以蛋白质和脂肪共同氧化供能, 维持机体新陈代
谢.而且处于适温状态( 15 ! 和 20 ! )的 O/ N 值要
高于低温( 10 ! )和高温( 25 ! 和 30 ! )时的 O/ N
值,说明西施舌在适宜条件下更多地依赖于脂肪供
能维持标准代谢, 而在环境不适时则更多地调用机
体的蛋白质来维持生理代谢需要.
表 1
不同时间处于不同溶解氧水平时的西施舌代谢率
Table 1 Metaboli sm rate of C. ant iquate at di fferent time and DO
时
间 T ime( h)
1 2 3 4 5 6 10
OCR(mg∃L - 1) 0
74 0
72 0
75 0
40 0
17 0
00 0
00
NR(
mol∃g - 1∃h- 1) 2
50 2
58 2
60 1
00 0
70 0
26 0
30
O/N 13
05 16
31 18
00 24
98 14
78 0
00 0
00
表 2
不同温度水平下西施舌的代谢率
Table 2 Metabol ism rate of C. ant iquate at di fferent water temperature
温
度 Temperature( ! )
10 15 20 25 30
OCR( mg∃L - 1) 0
12 0
55 0
87 0
74 0
78
NR(
mol∃g- 1∃h- 1) 0
55 0
70 1
01 2
50 2
32
O/ N 13
25 49
52 54
06 13
05 21
01
4
讨

论


水中氧的分压(含量)是水生动物正常生理代谢
的重要生态因子, 但近年有关贝类对低溶解氧的适
应性研究报道较少,而鱼类研究表明,在水中 DO高
于 4 mg∃L - 1,则可以满足鱼类的正常生理代谢[ 29] .
本研究结果表明, 西施舌在 25 ! 时水中 DO 高于
3
11 # 0
15 mg∃L - 1就可以完全满足其生理代谢,
低于鱼类的研究报道[ 7]
这是由于贝类是底栖生
物,对低氧环境长期适应所致.水中溶氧水平与西施
舌耗氧率之间的关系和鱼类的研究结果一致.由图
2可以看出, 曲线可分为自由区、生存区和窒死区,
但在各临界点与鱼类研究有所差异. 这是由于研究
者实验条件的差异及不同物种本身的生理差异造成
的.
温度的波动是引起贝类生理活动变化的重要因
素之一, 通过研究贝类在不同温度下呼吸排谢状态
可以评价贝类对温度的耐受能力和对能量利用水
平.研究表明, 在适宜的温度范围内, 贝类的耗氧率
随温度的升高而增加, 超出这个范围则出现异
常[ 28] .从本研究建立的温度与耗氧率方程( OCR=
- 0
0027T 2+ 0
1367T - 0
9557; R 2= 0
9724)可
见,栖息水温在 10 ! 、15 ! 和 20 ! ,耗氧率呈显著
上升,且不同温度下的耗氧率有极显著差异( P <
0
01) ; 而20~ 30 ! 的耗氧率则无显著差异,说明西
243712 期














孟学平等: 西施舌的耗氧率与排氨率研究











施舌在高于 20 ! 时,特别是到 30 ! 时代谢受到抑
制.方程表明在水温为 25
3 ! 时,西施舌的耗氧率
达到最大, 为 0
77 mg∃g- 1∃h- 1. 本研究发现, 在标
准代谢下, 西施舌的耗氧率最大时的温度要比淡水
贝类如三角帆蚌( Hyriopsis cumingi i ) [ 6]、Par reysia
corr ugate
[ 18]和多形饰贝( Dr eissena polymorpha) [ 1]
及其处于高潮位滩涂贝类[ 8, 11, 24]最适温度的上限
偏低. 这也证明西施舌自然分布区在低潮线滩涂以
下、水深在 10 m 以上的海域,耐高温能力要低于淡
水贝类如三角帆和高潮带的贝类如文蛤、彩虹明樱
蛤等.因此在养殖上, 盛夏要注意水温不能过高, 水
温控制在 20~ 25 ! 左右代谢旺盛,高于 30 ! 则会
窒息而死;高温季节要注意采取防暑降温措施.
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作者简介
孟学平, 男, 1955 年生, 硕士, 教授. 研究方向为
水生生物生化与分子生物学, 发表论文 13 篇 . T el: 0518
5817487; Email: mxp2002@ hotmail. com
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学
报

















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