全 文 ：中国蔬菜 CHINA VEGETABLES 生产技艺
白簕〔Acanthopanax trifoliatus（L.）Merr.〕，又称
鹅掌簕、三加皮、三叶五加、簕菜等，是五加科（Arali-
aceae）五加属（Acanthopanax）的一种攀援状灌木。生
于疏林、林缘、灌丛、路旁等处。主要分布于中国华南、
西南、华中等地区，印度、日本和菲律宾也有分布；中
国广东主要分布于阳江、江门、潮州、珠海、梅州等市。
民间一般采集野生白簕用于药用和保健，而人工栽培
白簕的关键技术是种苗繁育。白簕在广东可正常结
籽，但种子有后熟期，出苗慢，而且产量不高，生产上
一般采用成熟枝条进行扦插繁殖，但由于白簕成熟枝
条上长有下向刺，剪枝时易伤手，操作慢，费时费工，
同时扦插繁殖成活率低，繁殖慢。为此，2008年笔者
开始开展白簕组培快繁技术研究，解决了白簕的快速
繁殖问题，并在广州、恩平等地推广应用。白簕通过组
培快繁，生产低成本、高质量的白簕种苗，满足了不断
扩大的市场需求，为有效利用白簕资源、促进白簕产
业健康发展奠定了基础。
白簕以根、叶或全株入药，具有清热解毒、祛风除
湿、散瘀止痛的药用价值，内服用于治疗黄疸、肠炎、
胃痛、风湿性关节炎、腰腿疼；外用治跌打损伤、疮疖
肿毒、湿疹。广东恩平民间自古就有采集白簕作为鲜
食蔬菜和保健药材的习俗。随着人们对白簕的认识和
市场需求的不断增加，其野生资源逐渐贫乏，制约了
白簕的开发利用。1999年广东恩平首次人工栽培白
簕获得成功，并将白簕制成茶叶，推进了白簕产业的
发展。当地政府对此非常重视，成立了恩平市簕菜合
作社，将白簕产业作为农业特色产业加大力度发展。
1 白簕的组培技术
1.1 材料 白簕植株茎尖或带腋芽茎段。
1.2 培养条件 初培养基：MS + BA 1.0 mg·L-1+ GA
1.0 mg·L-1；增殖培养基：MS+BA 0.5 mg·L-1+ GA
1.0 mg·L-1；生根培养基：MS + 琼脂6.0 g·L-1+ IAA
2.0 mg·L-1。初培养基和增殖培养基均添加 3 % 蔗
糖、0.8 % 琼脂。以上培养基pH 5.8，培养温度25～
28℃，在芽分化和生根培养过程中每天光照 11 h
（小时），光照强度2 000 lx。
2 生长和分化情况
2.1 初培养 取1 cm 左右茎尖或茎段，在无菌条件
下用75 % 酒精浸泡30 s（秒），再放入0.1 % 升汞溶
液中浸泡5～10 min（分），再用蒸馏水冲洗4～5次。
然后接种到初培养基中，培养30 d（天），茎尖或腋芽
可长高1～2 cm，并形成丛芽。
2.2 增殖培养 将初培养获得的丛芽分切成单芽，
超过 2 cm 的单芽分段切成 1 cm 左右的茎尖和茎
段，然后接种到增殖培养基中，培养 25～30 d（天）
后，可获得1～2 cm 的丛芽，月平均芽增殖率可达
250.0 %。
2.3 根的诱导 将高度为1 cm 左右的单芽转入生
根培养基中，10 d（天）后开始生根（图 1），30 d（天）
后便可移栽，生根率为 98 %。
2011(13):47 - 48
白簕的组培快繁技术
林伟君 孙彩云 林春华 谢映忠 邹集文
林伟君，高级农艺师，广东省农业科学院科技情报研究所，广东广州
510640，E-mail：linweijun_gz@163.com，
孙彩云，中山大学
林春华（通讯作者），邹集文，广东省广州市农业科学研究院，广州市
新港东路151号，510051
谢映忠，广东省广州市农业技术推广中心
收稿日期：2011-05-05；接受日期：2011-05-29
基金项目：广东省科技攻关项目（2008B021500011）
图 1 白簕根的诱导
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生产技艺 中国蔬菜 CHINA VEGETABLES 2011(13):48 - 50
适于机械采收的加工番茄栽培技术
王俊建 腾 磊
加工番茄是新疆的主要经济作物之一，2004年
种植面积首次突破6.67万hm2（100万亩），近年来种
植面积不断扩大，但是目前新疆加工番茄主要依靠人
工多次采摘方式收获，需要投入大量的劳动力。人工
采摘效率低、劳动强度大，加之劳动力成本逐年增加，
采收期劳动力紧张等阻碍了番茄产业的持续发展。为
了适应现代加工番茄产业的发展，2007年起，新疆各
番茄加工企业纷纷引进国外先进的技术和设备，大力
推进加工番茄机械化种植和采收。一台采摘机每天能
采收2.0～3.3 hm2，相当于200～300个人的工作量,
机械化采摘每667 m2可降低采收费240元，同时大
大提高了劳动效率，为番茄制品生产企业提供了充足
的优质原料，从而使产品质量得到提升。2010年新疆
加工番茄机械化采摘面积已由2007年的333 hm2增
加到1万hm2。按照规划，未来3 a（年），新疆加工番
茄机械化采摘面积有望达到 2.67万 hm2，约占新疆
加工番茄种植总面积的40 %。为实现加工番茄种植
管理的标准化和采摘的机械化，特制订本栽培技术。
1 品种选择
机械采收的加工番茄品种首先应具有下列特性：
① 植株直立紧凑并且生长整齐一致；② 坐果集中并
且集中成熟；③ 果实硬度高、果肉厚、耐压力强；④
果柄是无节类型，便于机械抖动时果实与植株脱离，
并且脱离后不带果柄。另外品种要高产抗病，并且早、
中、晚熟品种应合理搭配，以延长机械作业时间，也便
于农户交售和企业生产加工。
2 地块选择
一般选择连片面积在13.33 hm2以上，自然坡度
0.2 %～0.5 % ，交通便利、排灌方便、水源有保障的地
块为宜，同时土壤、水源应无农残及重金属污染。选择
土层厚度大于1.2 m，有机质含量大于1 % ，碱解氮
60～80 mg·kg-1，速效钾150 mg·k-1，速效磷8～10
mg·kg-1，土壤含盐量小于0.5 % ，pH 值7～8，无明显
盐碱的熟化壤土地为宜。前茬以豆类、绿肥类作物为
佳，如黄豆、油菜等，小麦、玉米、棉花次之。
王俊建，助理农艺师，新疆中基番茄制品有限责任公司，乌鲁木齐市
青年路北一巷 8 号阳光花苑 A 座 4 楼，830002，电话：0991
6125610，E-mail：dcdqws@163.com
腾磊，新疆中基番茄制品有限责任公司
收稿日期：2011-01-10；接受日期：2011-03-30
2.4 生根试管苗的移栽 当白簕的幼苗长到 2 cm
以上时 ，进行移栽。将生根试管苗移至通风阴凉处，
开瓶炼苗 1～2 d（天）后取出小苗 ，洗去根部培养基。
注意洗苗时动作要轻 ，不要损伤根和叶片。小苗洗净
后用农用链霉素5 000倍液浸10 min（分），再移栽到
温室装有蛭石和草炭基质（比例为 1∶1）的穴盘中 ，
覆盖塑料薄膜保湿 ，加盖遮阳网。翌日用5% 恶霉灵
粉剂2 000～3 000倍液淋根。7～8 d（天）后逐渐揭膜
通风 ，再炼苗 5 d（天）后 ，将膜完全揭开。成活率在
95 % 以上。当穴盘内幼苗长到 5 cm 左右时 ，移至装
有营养土的营养钵内（图2），营养土配方为大田土、
腐熟农家肥、腐殖土各占 1/3，加盖遮阳网 ，浇透水，
保持空气湿度 80 % 左右。当营养钵内幼苗长至 15～
20 cm 时 ，定植生产田。
图 2 白簕移栽至营养钵
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