全 文 ：第 4 期(总第 94 期)2003 年 7 月 山西果树 SHANXI FRUITS No.4 Jul.
文章编号:1005-345X(2003)04-0027-01 中图分类号 S151.9 文献标识码 B
原平市同川梨区土壤养分调查分析及建议
赵春恋1 ,李利平1 ,孙俊杰2
(1.山西省原平市果树工作站 , 山西 原平;2.山西省果树研究所)
原平是我国主要酥梨基地之一 ,而同川是
原平主要的酥梨产区 ,地处黄土丘陵 ,土层深
厚 ,北有露头山 、老师山 ,西有天涯山 、善护山 ,
东有五台山做屏障 ,气候温和 ,风沙小 ,昼夜温
差大 ,年平均气温 8 ℃～ 10 ℃, 无霜期 160 d
(天)以上 ,海拔 950 ～ 1 100 m ,年平均降雨量
400 ～ 500 mm ,适宜于优质酥梨的生产 。做好
同川梨区土壤养分状况的调查与分析 ,并进行
科学施肥 ,是提高同川梨品质和产量的关键 ,对
指导农民科学管理和增收具有重要的意义。
1 同川梨区土壤养分含量分析
据 2000年调查 ,同川梨园土壤中各种养分
含量数学平均值 ,有机质为 7.38 g/kg 、全氮为
0.48 g/kg 、速效磷为 12.1 mg/kg 、速效钾为
104 mg/kg;有效锌为 0.77 mg/kg 、有效铜为
1.09 mg/kg 、有效铁为 5.77 mg/kg 、有效锰为
7.39 mg/kg 、有效硼为 0.41 mg/kg , pH 值为
8.3 ,与肥沃土壤养分指标(见表 1)相比较可以
看出:同川梨园土壤有机质 、全氮含量普遍偏
低 ,由表 1可知 ,仅有 12.5 %的梨园土壤有机
质达 4级较肥沃指标 ,氮全部未达肥沃指标;而
有 48.7 %的梨园的速效磷含量和 50.9 %的
表 1 同川梨园土壤养分等级及面积统计表(东社镇)
等级 有机质含量(g/ kg)
占总面积
(%)
全氮含量
(g/kg)
占总面积
(%)
速效磷含量
(mg/ kg)
占总面积
(%)
速效钾含量
(mg/kg)
占总面积
(%)
1 >25.0 0 >1.50 0 25.0 11.5 >250 0
2 20.1～ 25.0 0 1.20 ～ 1.50 0 20.1～ 25.0 10.8 201～ 250 0
3 15.1～ 20.0 0 1.01 ～ 1.20 0 15.1～ 20.0 8.00 151～ 200 6.2
4 10.0～ 15.0 12.5 0.71 ～ 1.00 0 10.1～ 15.0 18.4 101～ 150 44.7
5 6.10～ 10.0 63.4 0.51 ～ 0.70 28.8 5.10～ 10.0 29.8 51～ 100 49.1
6 ≤6.00 24.1 ≤0.5 71.2 ≤5.00 21.5 ≤50 0
注:肥沃土壤养分指标:有机质 12.0 ～ 15.0 g/ kg , 全氮 1.00 ～ 1.50 g/kg , 速效磷 10.0 ～ 15.0 mg/ kg , 速效钾
100～ 200 mg/ kg。
梨园速效钾含量达肥沃指标 ,可见 ,速效磷 、钾
含量相对较高 ,因此 ,同川梨园在适量增施磷钾
的基础上 ,要多施氮肥 ,尤其是有机肥 。对同川
梨园土壤中的微量元素的含量分析(见表 2)表
表 2 同川梨园微量元素在土壤中的含量及所占标本总数百分比
含量 锌(mg/ kg)
占标本
(%)
铁
(mg/kg)
占标本
(%)
铜
(mg/ kg)
占标本
(%)
锰
(mg/ kg)
占标本
(%)
硼
(mg/ kg)
占标本
(%)
极低 <0.5 0 <2.5 0 <0.1 0 <1.0 0 <0.2 0较低 0 ～ 0.5 20 2.5～ 5.0 30 0.1 ～ 0.2 10 1.0 ～ 5.0 0 0.2～ 0.5 100中量 0.5～ 1.0 50 5～ 10 60 0.2 ～ 1.0 70 5.0～ 15 100 0.5～ 1.0 0较高 1.0～ 3.0 30 10～ 20 10 1.0 ～ 2.0 20 15 ～ 30 0 1.2～ 2.0 0高量 >3.0 0 >20 0 >2.0 0 >30 0 >2.0 0临界值 0.5 20 5 30 0.2 10 7 50 0.5 0
明 ,同川梨园有效锌 、有效铁 、有效铜 、有效锰含
量分别有 80 %、70 %、90 %、50 %的样本达临
界值以上 , 100 %的样本有效硼含量较低 ,因此
要根据具体情况 ,适量增施锌 、铁 、铜 、锰等微
肥 ,尤其要注意增施硼肥 。
2 影响同川梨区土壤养分状况的因素
2.1 灌溉条件对土壤养分的影响 分析同川
梨区不同灌溉条件下梨园养分状况可知 ,有灌
溉条件的梨园土壤有机质 、全氮 、速效磷 、速效
钾含量的平均值分别为 8.84 g/kg 、0.52 g/kg 、
22.1 mg/kg 、127 mg/kg ,无灌溉条件的梨园土
壤有机质 、全氮 、速效磷 、速效钾含量的平均值
分别为 6.30 g/kg 、0.41 g/kg 、4.08 mg/kg 、88
mg/kg 。同川梨区 80 %的梨园靠自然降雨来
供给水分 ,缺乏灌溉条件 ,施肥量相对减少 ,土
壤中各种养分含量也普遍偏低 ,因此解决水源 ,
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是提高同川梨区营养状况的关键 ,也是提高同
川梨产量和品质之重要前提。
2.2 管理水平对土壤养分的影响 土壤养分
状况与地上 、地下管理水平直接相关 ,管理好 、
施肥足的梨园 ,土壤养分含量高 ,产量也高(见
表 3)。
表 3 同川梨区不同管理条件下土壤养分状况及产量
管理
条件
有机质
(g/ kg)
全氮
(g/kg)
速效磷
(mg/ kg)
速效钾
(mg/ kg)
平均产量
(kg/ hm2)
好 8.69 0.51 21.6 138 37 500～ 45 000
一般 6.58 0.47 6.87 95 12 000～ 15 000
2.3 地形 、地势对土壤养分的影响 同川梨区
土壤属性基本相同 ,但不同小区域由于其所处
的地理位置 、海拔高度不同 ,其营养成分也不
同。一般高处贫瘠 ,低处肥沃;交通便利 、地势
平坦 、距居住点较近的梨园土壤营养水平高 ,反
之则低。
3 改善同川梨园土壤养分状况的主要措施
3.1 生物覆盖 生物覆盖是培肥土壤主要的
措施 ,通过秸秆覆盖和梨园生草等 ,能够减少地
表水分蒸发 ,防止水土流失;提高梨园土壤含水
量 ,蓄存降水;调节地温 ,缩小地表温度的变幅 ,
避免花期晚霜和低温冻害;有利于土壤有机质
的分解 ,提高土壤肥力;改善土壤结构 ,提高土
壤透气性。因此 ,生物覆盖不仅能改善土壤水 、
肥 、气 、热等条件 ,而且可以提高土壤中各种营
养元素和微量元素的含量 ,提高梨树的产量和
品质。
3.2 增施有机肥 有机肥不仅含氮 、磷 、钾大
量元素 ,而且也含各种微量元素 ,因此在生物覆
盖的基础上 ,增施有机肥 ,可以有效地改良土
壤 ,提高土壤肥力 。
3.3 合理施用化肥 依据以上的分析结果 ,要
改善同川梨区的营养状况 ,必须本着稳磷 、增
氮 、补钾 、配微肥的原则 ,因地制宜 ,进行合理施
肥 。要在秸秆覆盖和增施有机肥的基础上 ,适
量增施各种速效肥 ,并结合叶面喷肥 ,增施锌 、
铁 、硼等微肥 ,根据具体情况掌握好最佳施肥期
和施肥方法 ,做到合理配施 ,科学管理 。
(收稿日期:2003-05-03)
第 4 期(总第 94 期)2003 年 7 月 山西果树 SHANXI FRUITS No.4 Jul.
文章编号:1005-345X(2003)04-0028-01 中图分类号 S66-33 文献标识码 B
果园可再生资源的开发利用
段泽敏 ,王贤萍 ,周柏玲 ,边俊生
(山西省农业科学院农产品综合利用研究所 ,山西 太原 030031)
改革开放以来 ,我国林果业发展迅速 ,其果
园可再生资源的综合利用 ,已成为提高果园经
济效益的一个重要方面。
1 果园可再生资源的意义与来源
广义上讲 ,果园中除果实以外的其它副产
品如叶片 、果皮 、种子 、树皮和未成熟脱落的果
实 ,均属果园可再生资源 。目前已开发成功的
果园再生资源有山楂 、枣 、核桃 、梨 、桃的叶片 ,
石榴 、核桃 、葡萄的果皮 ,葡萄 、红(酸)枣的种
子 ,核桃 、板栗的外壳以及成熟前脱落的苹果 、
柿子等的果实。
2 再生资源的物质种类
现在已经证明 ,果园可再生资源的化学物
质主要指多酚(单宁 、黄酮等几十种生物活性物
质):
2.1 单宁 单宁又叫鞣质 ,是植物体内广泛存
在的一类高分子化合物 ,在苹果 、柿子 、葡萄 、石
榴 、核桃 、板栗等的果皮 、皮层 、种子和未成熟的
果实内均有分布。根据结构特征的不同 ,单宁
一般分为水解单宁和缩合单宁两大类 。水解单
宁在酸 、碱 、酶的作用下易于水解;缩合单宁化
学性质稳定 ,在强酸性条件下 ,缩合成不溶于水
的物质。植物多酚则是水解单宁 、缩合单宁及
其相关化合物的统称。
2.2 黄酮 黄酮是植物体内一类化合物的总
称 ,存在于苹果 、梨 、山楂 、桃 、葡萄 、石榴 、枣 、核
桃 、柿子的叶片 、果皮 、种子和果实中 。根据结
构的差异 ,一般分为黄酮类 、黄酮醇类等 ,由这
些物质形成的一些化合物 ,统称为多酚单体 ,这
些单体是单宁的基本结构单元。黄酮类物质在
果树体内的分布因树种和发育阶段的不同 ,差
异变化很大 。如葡萄中含有几十种黄酮类化合
物及其缩聚物 ,其中果汁中约占 2 %～ 5 %,种
子中约占 50 %～ 70 %,果皮中约占 25 % ～
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