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作 者 ：孙默雷Organ-单位: 天津商业大学

期 刊 ：天津商业大学 2010年 12期 页码：64

关键词：葛缕子精油；水蒸气蒸馏法；微波辅助水蒸气蒸馏法；气相色谱-质谱联用；抗氧化性；β-环糊精；微胶囊化；

摘 要 ：葛缕子(学名Carum carvi L)属伞形科,英文名为“Caraway”,别名为藏茴香。其籽主要含挥发油(3%～6%),主要用于药用和食品添加剂。该植物为多年生草本,分布于西亚、欧洲及我国的东北、华北、西北、四川和西藏等。它能强化视力,还能让口气芬芳。欧洲自古以来就把它作为香料和芳香性驱风药使用,我国为常用藏药。葛缕子油被广泛用作食品添加剂、调味剂和化妆品香精等。本文研究了葛缕子精油的提取方法、抗氧化活性及分子微胶囊化。 课题对葛缕子的研究包括三个部分: (1)分别利用用水蒸气蒸馏法和微波辅助水蒸气蒸馏法从葛缕子中提取精油,确定了水蒸气蒸馏的最佳提取工艺:料...

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