全 文 ：网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／４６．１０４９．Ｒ．２０１２０５２８．１０３６．００４．ｈｔｍｌ
［基金项目］海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目（Ｈｊｋｊ２０１０－３６）
［作者简介］王勇（１９８２－），男，湖北洪湖人，实验师，硕士，电话：０８９８－３１３５０７７３，１３６９８９５４７４８，电子信箱：ｗａｎｇｙｏｎｇ１９８２＿２００４＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ
［通讯作者］李永辉（１９７４－），男，河北人，讲师，博士，电话：０８９８－６６８９５３３７，电子信箱：ｌｙｈｓｓｌ＠１２６．ｃｏｍ。
［收稿日期］２０１２－０５－１４　　［修回日期］２０１２－０６－０２　　网络出版时间：２０１２－０５－２８　１０：３６
新鲜海南柠檬草精油的ＧＣ－ＭＳ分析
王　勇１，３，４，王瑞祥２，李永辉１，３，４
（１．海南医学院药学院，海南 海口　５７１１９９；２．海南双成药业股份有限公司，海南 海口　５７０３１４；３．海南省热带药用植物研究
开发重点实验室，海南 海口　５７１１９９；４．海口市黎族医药重点实验室，海南 海口　５７１１９９）
　　［摘要］目的：研究新鲜海南产柠檬草精油的化学成分。方法：采用水蒸气蒸馏法提取柠檬草精油，运用
气质谱联用（ＧＣ－ＭＳ）技术对挥发油成分进行分析，并采用峰面积归一化法确定各成分的相对百分含
量。结果：共鉴定出１２种成分，其中相对百分含量超过２％的有香叶醛（４９．３５％）、橙花醛（２９．５２％）、
香叶醇（８．２８％）、乙酸香叶酯（３．１６％）、棕榈酸（２．６４％）及橙花醇（２．５６％）等。结论：新鲜海南柠檬草
精油中主要成分为柠檬醛，百分含量高达７８．８７％。
［关键词］柠檬草；挥发油；柠檬醛；气相色谱－质谱分析；海南
［中图分类号］Ｒ２８　［文献标识码］Ａ　［文章编号］１００７－１２３７（２０１２）０９－１２０３－０３
ＧＣ－ＭＳ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｆｒｅｓｈ　ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ
ＷＡＮＧ　Ｙｏｎｇ１，３，４，ＷＡＮＧ　Ｒｕｉ－ｘｉａｎｇ２，ＬＩ　Ｙｏｎｇ－ｈｕｉ　１，３，４
（１．Ｓｃｈｏｏｌ　ｏｆ　Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈａｉｎａｎ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｉｋｏｕ　５７１１９９，Ｃｈｉｎａ；２．
Ｓｈｕａｎｇｃｈｅｎｇ　Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ　Ｌｉｍｉｔｅｄ　Ｌｉａｂｉｌｉｔｙ　Ｃｏｍｐａｎｙ　ｏｆ　Ｈａｉｎａｎ，Ｈａｉｋｏｕ　５７１１９９，Ｃｈｉｎａ；３．
Ｈａｉｎａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ　Ｋｅｙ　Ｌａｂ　ｏｆ　Ｒ＆Ｄ　ｏｆ　Ｔｒｏｐｉｃａｌ　Ｐｌａｎｔｓ，Ｈａｉｋｏｕ５７１１９９，Ｃｈｉｎａ；４．Ｈａｉｋｏｕ　Ｍｕｎｉｃ－
ｉｐａｌ　Ｋｅｙ　Ｌａｂ　ｏｆ　Ｌｉ　Ｎａｔｉｏｎａｌｉｔｙ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ，Ｈａｉｋｏｕ　５７１１９９，Ｃｈｉｎａ）
［Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　Ｐｒｏｊｅｃｔ］：Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｒｅｓｅａｒｃｈｆｕｎｄｆｏｒ　Ｃｏｌｅｇｅｓ　ａｎｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓｆｒｏｍ　Ｈａｉｎａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｅｄｕ－
ｃａｔｉｏｎ　ｏｎ　ｆｕｎｄｅｄ　ｐｒｏｊｅｃｔ（ｇｒａｎｔ　Ｎｏ．Ｈｊｋｊ２０１０－３６）．
［Ａｕｔｈｏｒ］：ＷＡＮＧ　Ｙｏｎｇ （１９８２ －），Ｍａｌｅ，Ｈｏｎｇｈｕ　Ｈｕｂｅｉ，Ｔｅｃｈｎｉｃｉａｎ，Ｍ．Ｍ．，Ｔｅｌ：０８９８ －
３１３５０７７３，１３６９８９５４７４８，Ｅ－ｍａｉｌ：ｗａｎｇｙｏｎｇ１９８２＿２００４＠ｙａｈｏｏ．ｃｏｍ．ｃｎ
［Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｅｎｃｅ　ｔｏ］：ＬＩ　Ｙｏｎｇ－ｈｕｉ （１９７４ －），Ｍａｌｅ，Ｈｅｂｅｉ，Ｌｅｃｔｕｒｅｒ，Ｐｈ．Ｄ．，Ｔｅｌ：０８９８ －
６６８９５３３７，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｙｈｓｓｌ＠１２６．ｃｏｍ．
Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０１２－０５－１４　　Ｒｅｖｉｓｅｄ：２０１２－０６－０２　 ＪＨＭＣ，２０１２；１８（９）：１２０３－１２０５
Ｖｉｅｗ　ｆｒｏｍ　ｓｐｅｃｉａｌｉｓｔ：Ｉｔ　ｉｓ　ｃｒｅａｔｉｖｅ，ａｎｄ　ｏｆ　ｃｅｒｔａｉｎ　ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ａｎｄ　ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌ　ｖａｌｕｅ．
［ＡＢＳＴＲＡＣＴ］Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ　ｔｈｅ　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｆｒｏｍ
Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ　ｃｉｔｒａｔｕｓ（ＤＣ．）Ｓｔａｐｆ（ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ）ｉｎ　Ｈａｉｎａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：Ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｗａｓ　ｅｘ－
ｔｒａｃｔｅｄ　ｂｙ　ｗａｔｅｒ　ｓｔｅａｍ　ｄｉｓｔｉｌａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｔｈｅｎ　ａｎａｌｙｚｅｄ　ｂｙ　ＧＣ－ＭＳ．Ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ　ｏｆ　ｅａｃｈ　ｃｏｍｐｏ－
ｎｅｎｔ　ｗａｓ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ　ｐｅａｋ　ａｒｅａ　ｎｏｒｍａｌｉｚａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ａ　ｔｏｔａｌ　ｏｆ　１２ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｗｅｒｅ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ
ｉｎ　ｔｈｅ　ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ　ｏｉｌ，ｏｆ　ｗｈｉｃｈ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ　ｔｈａｔ　ｗａｓ　ｍｏｒｅ　ｔｈａｎ　２％ ｗｅｒｅ　ｇｅｎｅｒａｌ（４９．３５％）、
ｎｅｒｏｌ（２９．５２％）、ｇｅｒａｎｉｏｌ（８．２８％）、ｇｅｒａｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ（３．１６％）、ｐａｌｍｉｔｉｃ　ａｃｉｄ（２．６４％）ａｎｄ　ｎｅｒｏｌ（２．５６％）．
Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：Ｔｈｅ　ｍａｉｎ　ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ　ｆｒｏｍ　ｌｅｍｏｎｇｒａｓｓ　ｉｎ　Ｈａｉｎａｎ　ｗａｓ　ｃｉｔｒａｌ，ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ
３０２１
海南医学院学报　２０１２，１８（９）
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈａｉｎａｎ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
　
DOI:10.13210/j.cnki.jhmu.2012.09.007
ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ　ｏｆ　ｗｈｉｃｈ　ｉｓ　ａｓ　ｈｉｇｈ　ａｓ　７８．８７％．
［ＫＥＹ　ＷＯＲＤＳ］Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ　ｃｉｔｒａｔｕｓ；Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ｏｉｌ；Ｃｉｔｒａｌ；ＧＣ－ＭＳ；Ｈａｉｎａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ
　　柠檬草为禾本科香茅属植物香茅Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ
ｃｉｔｒａｔｕｓ（ＤＣ．）Ｓｔａｐｆ的全草，有祛风通络、温中止
痛、止泻之功，主治感冒头身疼痛、风寒湿痹、脘腹
冷痛、泄泻、跌打损伤，瘀血肿痛、月经不调，产后水
肿、食欲不佳等。我国柠檬草资源十分丰富，多为栽
培，分布于福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州、
云南等省区，一年可收割３～４次，全草具有浓郁的
柠檬香气。其茎叶可直接作为调味香料或药用，亦
可提取植物精油。柠檬草精油是香料工业和制药工
业极为重要的原料，不仅适用于调配食用香精，同时
还可以合成紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮，对霉菌，细菌
有很强的杀菌力，对蚊虫也有一定的驱除作用［１］
已有学者对广西产香茅草［２］、杭州栽培种香
茅［３］及云南产柠檬草［４］挥发油化学成分进行过初步
研究，但新鲜柠檬草精油的化学成分研究未见报道。
为了解其挥发油成分，我们采用水蒸气蒸馏法提取
新鲜海南栽培种柠檬草精油，气相色谱－质谱联用技
术对其成分进行分析鉴定，为开发利用这一特色香
料植物资源提供更多的科学依据。
１　材料与方法
１．１　仪器
ＨＰ６８９０／５９７３ＭＳＤ毛细管气相色谱－质谱联用
仪（美国 Ｈｅｗｌｅｔｔ－Ｐａｃｋａｒｋ公司），ＨＰ－ＦＦＡＰ弹性石
英毛细管柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ，０．２５μｍ），挥发油提
取装置，电子分析天平（日本岛津 ＡＵＷ２２０Ｄ）。柠
檬草采自海南凤生香草园，经作者鉴定为禾本科香
茅属植物香茅Ｃｙｍｂｏｐｏｇｏｎ　ｃｉｔｒａｔｕｓ（ＤＣ．）Ｓｔａｐｆ的
全草，药材冷冻低温保存。环己烷及其他试剂为分
析纯。
１．２　实验方法
１．２．１　挥发油的提取　取新鲜香茅切成小段，称取
１００ｇ置圆底烧瓶中，加入１０００ｍＬ蒸馏水，连接挥
发油提取器，照挥发油测定方法（《中华人民共和国
药典》２０１０年版一部附录ＸＤ）［５］自测定管上端加水
适量。用吸管加入环己烷２ｍＬ，连接回流冷凝管，
缓缓加热至沸，并保持微沸３ｈ，冷却后弃去水溶
液，收集环己烷层，加环己烷稀释。
１．２．２　ＧＣ－ＭＳ分析条件　ＨＰ－ＦＦＡＰ弹性石英毛
细管柱（３０ｍ×０．２５ｍｍ，０．２５μｍ）；程序升温条
件：初始温度为６０℃，以６℃／ｍｉｎ升到１５０℃，再
以１０℃／ｍｉｎ升到２５０℃，保持５ｍｉｎ；进样口温度
２５０℃，载气为 Ｈｅ，柱流量１．０ｍＬ／ｍｉｎ，进样量１．０
μＬ，分流比５０：１。
质谱条件：ＥＩ离子源，电子能量：７０ｅＶ，离子源
温度２３０℃，扫描范围ｍ／ｚ：１０－５００ａｍｕ。
２　结果
按上述２．２实验条件，对海南栽培种新鲜柠檬
草的挥发油成分进行 ＧＣ－ＭＳ分析，得柠檬草挥发
油总离子流图（图１）。对总离子流图中各峰经质谱
扫描后得到的成分色谱图经质谱工作站 ＮＩＳＴ９８Ｌ
标准质谱数据库对化合物进行检索，并结合图谱分
析，鉴定各种化学成分，采用色谱数据处理系统，按
峰面积归一化法计算各峰在挥发油中的相对百分含
量，结果见表１。
图１　柠檬草挥发油总离子流图
４０２１ 　海南医学院学报 Ｖｏｌ．１８Ｎｏ．９Ｓｅｐ．２０１２
表１　新鲜海南栽培柠檬草挥发油的化学成分
峰号 保留时间 分子式 分子量 化合物名称 百分含量（％）
１　 ８．６２ Ｃ８Ｈ１４Ｏ １２６　 ６－Ｍｅｔｈｙｌ－５－ｈｅｐｔｅｎ－２－ｏｎｅ　６－甲基－５－庚烯－２酮 ０．４５
２　 １２．０２ Ｃ１０Ｈ１６　 １３６ Ｍｙｒｃｅｎｅ月桂烯 １．０８
３　 １３．２２ Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ Ｎｅｒｏｌ橙花醇 ２．５６
４　 １４．８０ Ｃ１０Ｈ１６Ｏ １５２ Ｎｅｒａｌ橙花醛 ２９．５２
５　 １５．６７ Ｃ１０Ｈ１６Ｏ １５２ Ｇｅｒａｎｉａｌ香叶醛 ４９．２５
６　 １７．０９ Ｃ１０Ｈ１８Ｏ １５４ Ｇｅｒａｎｉｏｌ香叶醇 ８．２８
７　 １９．３７ Ｃ１０Ｈ１６Ｏ２　 １６８ Ｇｅｒａｎｉｃ　ａｃｉｄ香叶酸 １．３２
８　 ２０．２７ Ｃ１３Ｈ２６Ｏ １９８　 ２－Ｔｒｉｄｅｃａｎｏｎｅ　２－十三烷酮 ０．３５
９　 ２２．２７ Ｃ１５Ｈ２４Ｏ ２２０ Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｅｎｅ　ｏｘｉｄｅ石竹烯氧化物 ０．６５
１０　 ２５．１２ Ｃ１２Ｈ２０Ｏ２　 １９６ Ｇｅｒａｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ乙酸香叶酯 ３．１６
１１　 ２６．４２ Ｃ１５Ｈ２６Ｏ ２２２ Ｆａｒｎｅｓｏｌ金合欢醇 ０．７４
１２　 ２６．８０ Ｃ１６Ｈ３２Ｏ２　 ２５６ Ｐａｌｍｉｔｉｃ　ａｃｉｄ棕榈酸 ２．６４
３　讨论
从海南栽培种新鲜柠檬草中共分离鉴定出１２
种化合物，占总挥发油总量的１００％，其中含量较高
的成分有有香叶醛（ｇｅｒａｎｉａｌ，４９．３５％）、橙花醛
（ｎｅｒａｌ，２９．５２％）、香叶醇（ｇｅｒａｎｉｏｌ，８．２８％）、乙酸
香叶酯（ｇｅｒａｎｙｌ　ａｃｅｔａｔｅ，３．１６％）、棕榈酸（ｐａｌｍｉｔｉｃ
ａｃｉｄ，２．６４％）和橙花醇（ｎｅｒｏｌ，２．５６％）等。主要成
分为单萜氧化物。本研究鉴定出的柠檬草精油主要
成分与文献［２，４］基本相同，但在含量上存在一些差
异，这些差异可能与柠檬草的的产地、气候条件及干
燥方式等有关。
柠檬醛是香叶醛和橙花醛两种异体物的混合
物，海南栽培种柠檬草精油中的含量高达７８．８７％。
柠檬醛已被证实为柠檬草精油中的抗菌活性成
分［６］，因此柠檬醛可作为香茅质量控制的指标成分。
本研究为海南柠檬草这一特色香料植物的进一步开
发及质量控制提供了依据和参考价值。
参考文献
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进展［Ｊ］．食品研究与开发，２０１０，３１（８）：２１７－２１９．
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分析［Ｊ］．中国药学杂志，２０００，３５（７）：４６２．
４　袁爱萍，陆建荣，丁立生，等．云南柠檬草油化学成分研
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６　杨森艳，姚雷．柠檬草精油抗菌性研究［Ｊ］．上海交通大
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檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
（上接第１２０２页）
参考文献
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中的应用研究［Ｊ］．油脂开发，２０１０，４（１８）：２４－２６．
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ｏｉｌ　ａｎｄｒｅｆｉｎｅｄ，ｂｌｅａｃｈｅｄ　ａｎｄ　ｄｅｏｄｏｒｉｚｅｄ　ｃｏｃｏｎｕｔ　ｏｉｌ［Ｊ］．
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ｍｅｎｔｅｄ　ｄｉｅｔ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｔｉｏｎ　ｓｔａｔｕｓ　ｉｎ　ｒａｔｓ
［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００６，９９：２６０－２６６．
６　Ｓｅｒｖｉｌｉ　Ｍ，Ｂａｌｄｉｏｌｉ　Ｍ，Ｍｉｎｉａｔｉ　Ｅ，ｅｔ　ａｌ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃ－
ｔｉｖｉｔｙｏｆ　ｎｅｗ　ｐｈｅｎｏｌｉｃ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｆｒｏｍ　ｖｉｒｇｉｎ
ｏｌｉｖｅｏｉｌ　ｓｔａｂｉｌｉｔｙ　ｍｅａｓｕｒｅｄ　ｂｙ　ｒａｎｃｉｍａｔ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ
Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９９，４７：４１５０－
４１５５．
７　李桂英，袁永俊．水酶法提取菜籽油的研究［Ｊ］．中国油
脂，２００５，３０（２）：５９－６２．
８　李瑞，夏秋瑜，赵松林等．复合酶法提取天然椰子油的
研究［Ｊ］．食品工业科技，２００９，３０（３）：１５３－１５８．
９　郑亚军，李艳，陈卫军等．超临界ＣＯ２萃取原生态椰子
油工艺及其抗氧化性的研究［Ｊ］．中国粮油学报，２０１０，
２５（６）：６６－７０．
５０２１王勇等．新鲜海南柠檬草精油的ＧＣ－ＭＳ分析