全 文 ：收稿日期:2009-10-15基金项目:邵阳学院资助项目(2007B20)作者简介:蒋盛岩(1967-),男 ,副教授 ,从事生物工程教学与研究
工作。
寻骨风微量元素含量研究
蒋盛岩 ,丰　锦 ,刘法佳
(邵阳学院生物与化学工程系 ,湖南 邵阳　422000)
摘要:使用灰化法处理样品 ,火焰原子吸收光谱法测定寻骨风中的 Zn、Se、Fe、Cu、Ag 、Cd的含量。结果表明 ,
除 Cd未检出外 , 寻骨风中 Zn 、Se、Fe、Cu、Ag含量分别为 8.896 、4.278 、81.398、12.830 、0.060 μg/g , 各元素含
量由高到低顺序为:Fe , Cu , Zn , Se , Ag ,加标回收率为 98.8%～ 106.8%。
关键词:火焰原子吸收法;寻骨风;微量元素
中图分类号:O657.31　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2010)01-0042-02
Study on Trace Elements in Aristolochia mollissima Hance
JIANGSheng-yan , FENG Jin , LIUFa-jia
(Department of Biological and Chemical Engineering , Shaoyang University ,Hunan Shaoyang 422000 ,China)
Abstract:The sample was digested by ashing method , Zn , Se ,Fe ,Cu ,Ag and Cd in Aristolochia mollissima Hance were de termined using
flame atomic absorption spectrometry.The results show ed that the contents of trace elements Zn , Se , Fe , Cu andAg in Aristolochia mollis-
sima Hance as follow 8.896 、4.278 、81.398 、12.830 、0.060 μg/g ,except Cd w as undetected.The sequence of trace element content w as
Fe , Cu , Zn , Se , Ag from high to low er.The recovery rate by atomic absorption w as 98.8%～ 106.8%.
Key Words:FAAS;Aristolochia mollissima Hance;trace element
　　寻骨风(Aristolochia mol lissima Hance)为马兜
铃科马兜铃属植物绵毛马兜铃 ,主产于江浙一带 ,
是常用的祛风湿 、通经络的药物 ,其根 、茎 、叶均可入
药。寻骨风含有生物碱 、挥发油 、糖类等化学成分 ,
其提取物有良好的祛风湿 、通络 、止痛功效[ 1] ,传统
医学常用作治疗风湿关节痛 , 骨质损伤[ 2] 。此外 ,
寻骨风具有抗癌 、抗感染 、调节机体免疫力等作
用[ 3] 。本实验采用火焰原子吸收光谱法对寻骨风
中 6种元素 Zn 、Se、Fe 、Cu 、Ag 、Cd的含量进行了测
定 ,为分析寻骨风的药效与微量元素的关系 、阐明其
药理作用机制提供一定的信息和基础。
l　材料与方法
1.1　仪器 、试剂
仪器:TAS-990原子吸收光谱仪(空气—乙炔
火焰 ,北京华阳光学仪器有限公司);锌 、铁 、铜 、硒 、
银 、镉空心阴极灯(北京华阳光学仪器有限公司);
P110-Y纯水机(湖南长沙源科仪实验器材有限公
司)。
试剂:所用试剂均为国产分析纯 ,实验用水均为
超纯水 。
1.2　仪器测定条件
仪器测定条件见表 l。
表 1　火焰原子吸收法测定条件
元素 检测波长(nm)
灯电流
(mA)
光谱带
宽(nm)
燃烧器
高度(mm)
空气压
力(Mpa)
燃气压
力(Mpa)
燃气流
量(L/min)
Zn 213.9 3 0.4 6 0.22 0.05 1300
Se 199.8 4 0.2 6 0.22 0.05 1300
Fe 248.3 4 0.2 6 0.22 0.05 2300
Cu 324.7 3 0.2 6 0.22 0.05 1600
Ag 328.1 2 0.4 6 0.22 0.05 1300
Cd 228.0 2 0.4 6 0.22 0.05 1300
1.3　玻璃器皿处理
所有使用的玻璃器皿都用重铬酸钾洗液浸泡
24 h ,用双蒸水冲洗后 ,再用1∶1的盐酸溶液浸泡 24
h ,然后用双蒸水洗涤干净后烘干备用。
1.4　样品处理及含量测定
样品处理:将寻骨风放入烘箱 60℃干燥 48 h ,
取出后粉碎 ,准确称取样品粉末 2.000 g ,置入30 ml
瓷坩埚中 ,于电炉上加热炭化至无烟后转至马福炉
中 500 ～ 600℃高温灼烧 2 ～ 3 h ,至样品呈灰白色无
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炭粒为止 ,冷却后在坩埚中加入 2 ml(1+1)HCl及
5 ml水 ,煮沸 ,冷却后用 0.5%硝酸将样品转入 25
ml容量瓶中 ,定容至刻度 ,同时做空白实验 ,待测。
含量测定:按表 1所列测定条件分别测定 。
1.5　标准溶液配制
Zn标准溶液:用 0.5%HNO3 配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50μg/ml标准液;
Se标准溶液:用 0.5%HNO3 配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50μg/ml标准液;
Fe标准溶液:用 0.5%HNO3 配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50 、5.00 μg/ml标准液;
Cu标准溶液:用 0.5%HNO3配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50 、5.00 μg/ml标准液;
Ag 标准溶液:用 0.5%HNO3 配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50μg/ml标准液;
Cd标准溶液:用 0.5%HNO3配制 0.00 、0.05 、
0.50 、1.00 、2.50μg/ml标准液。
2　结果与讨论
2.1　标准曲线的制作
按表 l仪器工作条件 ,分别测定 Zn 、Se、Fe 、Cu 、
Ag 、Cd的标准系列液 ,得出各元素标准曲线的回归
方程和相关系数 ,见表 2。
表 2　各元素的回归方程和相关系数
元素 回归方程 相关系数(r)
Zn y =0.0628 x +0.0012 0.99787
Se y =0.0025 x -0.0009 0.99940
Fe y =0.0018 x +0.0007 0.99327
Cu y =0.0516 x +0.0027 0.99958
Ag y=0.0283 x-0.0028 0.99692
Cd y =0.0420 x -0.0022 0.99943
2.2　精密度试验
用标准溶液准确配制各元素的试验样品 ,重复
进样 5次 ,测定结果见表 3。
表 3　精密度试验结果
元素 平均值(μg/ml) RSD(%)
Zn 1.2182 0.02
Se 0.3262 0.01
Fe 0.2865 0.15
Cu 1.2262 0.17
Ag 0.4322 0.01
Cd 0.1871 0.06
2.3　样品中微量元素含量的测定
按照各元素的测定条件 , 测定寻骨风 Zn 、Se 、
Fe、Cu 、Ag 、Cd元素的含量 ,测定结果见表 4 ,寻骨风
中除Cd 未检出外 ,Fe 、Cu 的含量较高 ,Zn和 Se 的
含量次之 , Ag 含量较少 ,Zn 、Se 、Fe 、Cu 、Ag 含量分
别为 8.896 、4.278 、81.398 、12.830 、0.060μg/g 。
表 4　采用干灰化法处理寻骨风各元素含量
元素 Zn Se Fe Cu Ag Cd
含量(μg/g)8.896 4.278 81.398 12.830 0.060 -
2.4　加标回收率试验
为了验证实验测定结果的可靠性 ,对各种测定
元素做加标回收率实验 。在一定量的样品溶液中加
入标准溶液 ,最后定容于 25 ml容量瓶中 ,并用该样
品溶液进行加标回收率试验 ,然后根据测定值计算
回收率 ,结果见表 5。采用标准加入法对试验方法
进行评价 ,结果表明 ,Zn 、Se 、Fe、Cu 、Ag 、Cd的加标
回收率为 98.8%～ 106.8%,说明该法具有较好的
准确度 ,符合分析要求 。
表 5　回收率试验结果
元素 样品含量(μg/ml)
加标量
(μg/ml)
测得量
(μg/ml)
回收率
(%)
Zn 1.058 0.600 1.756 105.9
Se 1.180 1.600 2.969 106.8
Fe 4.986 0.200 5.225 100.8
Cu 12.876 2.500 15.579 101.3
Ag 0.012 0.500 0.506 98.8
Cd 0.000 0.200 0.205 102.5
2.5　讨　论
寻骨风中含有 Fe 、Zn 、Cu 、Se ,这些元素对人体
有重要的生理作用 。Fe 是血液的重要组成部分 ,主
要参与血红蛋白 、肌红蛋白 、细胞色素氧化酶等的合
成 ,并与许多酶的活性有关 ,缺 Fe引起贫血 、红细胞
和血红蛋白含量降低 。Zn可改善免疫力 ,具有活
血 、清热作用 ,还是许多酶的重要组成成分之一。
Cu在人体中的含量极低 ,但对人体的新陈代谢起着
重要的作用 ,是人体内氧化还原反应的有效催化剂 ,
有 30种以上的蛋白质和酶中含有 Cu 。Cu和 Fe之
间的关系极为密切 ,Cu可促进 Fe的吸收 、运送和利
用 ,促进无机铁变成有机铁以及三价铁变成两价铁 ,
铜还促进血红蛋白 —卟啉的合成以及铁由贮存场所
进入骨髓 ,缺少 Cu和缺少 Fe 、Zn一样 ,也会导致人
体贫血[ 4 , 5] 。Se可诱导细胞凋亡 ,产生抗癌作用 ,硒
组分还可激活 caspase 蛋白酶 , 抑制细胞生长 ,硒半
胱氨酸是硫氧还蛋白还原酶的活性中心 , 使活性中
心受抑为癌症等疾病的治疗拓开了新的前景[ 6] 。
寻骨风中含有 Zn 、Se 、Fe、Cu 等微量元素 ,但其含量
有差异 , Zn 、Se 、Fe 、Cu 分别 为 8.896 、 4.278 、
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81.398 、12.830 μg/g 。Fe 、Cu 、Zn 、Se 等对寻骨风药
效具体产生怎样的影响 ,其内在作用机理有待于进
一步研究 。
参考文献:
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研究[ J] .基层中药杂志 ,2001 ,15(1):9-10.
[ 2] 《全国中草药汇编》编写组.全国中草药汇编[ M ] .北京:
人民卫生出版社 , 1978.
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国外医学(药学分册), 1979 , 14(2):83.
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研究 ,2003 ,20(3):41-44.
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2005 ,12(9):14.
[6] 俸家富.硒蛋白和硒的抗癌机理[ J] .微量元素与健康研
究 , 2001 ,18(1):70-72.
收稿日期:2009-12-09
基金项目:河北理工大学轻工学院大学生科技创新基金课题(LGQY-CX20081202)作者简介:安志达(1988-),男 , 07级生物技术专业学生。指导教
师:闫金萍。
超声波萃取蒜中抑菌物质研究
安志达 ,张丽莎 ,闫金萍
(河北理工大学轻工学院 ,河北 唐山　063000)
摘要:采用超声波萃取法提取大蒜中抑菌物质 ,通过抑菌圈直径 , 比较不同条件下提取的活性物质的抑菌效
果 , 进而选择最优的提取工艺。所选用的菌种为大肠杆菌 、白色葡萄球菌 、金黄色葡萄球菌 、枯草芽孢杆菌 、酵
母菌以及鸡蛋表面混合菌种。实验表明:最优的萃取条件为:255 W、30℃ 、15 min。
关键词:超声波;蒜;抑菌实验
中图分类号:O657.5　文献标识码:A　文章编号:1005-5320(2010)01-0044-02
Ultrasonic extraction of garl ic in the study of antibacterial substance
ANZhi-da , ZHANGLi-sha , YANJin-ping
(College of Light Industry , Hebei Polytechnic University , Hebei Tangshan 063000 ,China)
Abstract:Garlic in the main antibacterial substance allicin , in addition also contains diallyl sulfide , diallyl sulfide class , alliin and other
sulfur-containing esters have a strong antimicrobial effect one.In this study , garlic w as ex tracted using ultrasonic extraction of antibac-
terial substances , through the filter paper under the condition of antibacterial test to compare different active substances extracted from
the inhibition zone diameter , and then choose the best ex traction process.The selected strains of E.coli , Staphylococcus albus , Staphy-
lococcus aureus , Bacillus subtilis , yeast , and eggs in the surface mixed bacteria.Experimental results show that:the optimal ex traction
conditions:255 W , 30℃, 15 min.
Key Words:Ultrasound;garlic;the study of experiment
　　蒜(A .sat ivum .L)为百合科葱属植物 , 其鳞
茎奇特的功效早在很久以前就被人们发现和利用 ,
被誉为“天然广谱抗生素” 。蒜中含有多种生理活
性成分 ,其中的大蒜素是大蒜抑菌的主要物质[ 1] 。
随着人们生活水平的提高 ,人们对食品卫生要求越
来越苛刻 ,人工合成的防腐剂受到越来越多的质疑 。
大蒜含有多种对微生物生长起抑制作用的物质 ,同
时来源丰富 、价格低廉 ,因此成为提取天然抑菌物质
的绝好材料 。
超声波能有效的穿过细胞膜 ,通过对细胞内物
质的作用使细胞裂解 ,从而有效的提取其中的抑菌
物质 ,再通过抑菌圈试验 ,检测其抑菌活性 。本实验
选择的微生物有大肠杆菌 、白色葡萄球菌 、枯草芽孢
杆菌 、酵母菌以及鸡蛋表面混合菌。
1　材　料
市售大蒜 、95%乙醇 、大肠杆菌 、白色葡萄球菌 、
枯草芽孢杆菌 、酵母菌 、鸡蛋表面混合菌 、植物组织
粉碎机 、离心机 、超声波清洗器 、高压蒸汽灭菌锅 、超
净工作台 、恒温培养箱等。
2　实验过程
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