作 者 ：张玉洁Organ-单位: 吉林大学
期 刊 ：吉林大学 2016年 09期 页码：82
关键词：番杏；多酚；超声波；提取；纯化；抗氧化活性；
摘 要 ：本研究以吉林省新种植的新鲜番杏为原料,采用超声波技术辅助提取番杏中的抗氧化成分,利用大孔树脂对提取的多酚组分进行分离纯化,并对其抗氧化活性进行研究。本研究的结果可以为后期番杏资源的综合利用提供参考依据。本研究的主要内容及结论如下:(1)采用超声波技术辅助乙醇提取番杏中的抗氧化物质。分别研究超声时间、超声功率、液料比、超声温度等单因素对番杏中抗氧化物质活性的影响。在单因素试验的基础上,利用响应面法,优化番杏中抗氧化物质的提取工艺条件。以超声时间、超声功率、液料比、超声温度为影响因子,以DPPH自由基的清除率为响应值,根据中心组合Box-Benhnken试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法...