全 文 ：大泡核桃采收适期试验*
杨　源
(云南省大理州科学技术委员会　 671000)
　　大理州是云南泡核桃的重点产区 ,年产量 1 100
万 kg多 ,以大泡核桃为主栽品种。近些年 ,早采现象
比较突出 ,核桃产量和质量下降 ,影响了销售声誉。
针对此问题 ,笔者于 1991～ 1992年开展了本研究。
1　材料与方法
试验地在漾濞县大泡核桃重点产区河西乡光明
村公所鸡茨坪社 ,位于点苍山西坡 ,海拔 2 100m,黑
糠土 ,土层较厚。供试树为典型的无性繁殖的大泡核
桃树 , 40～ 60年生 ,盛果树 ,树势旺盛 ,病虫害较轻 ,
生长结果正常。共设 5个点 ,每点固定一株。1991～
1992年每年于 9月 2、 7、 12、 17和 22日分别采收一次 ,
每次分别从每株样树树冠外围同一方向采果 30个 ,
经脱青皮、晾晒后贮藏。当年 12月将样品考种分析 ,
并化验核仁含油率。考种方法及测试项目均按照国
家标准局 1988年颁布的《核桃丰产与坚果品质》规定
进行。
2　结果与分析
考种分析结果 (见表 1)表明 , 9月 2、 7、 12、 17和 22
日相邻两次采收的坚果三径值增长 0. 8% 、 0. 8% 、
0. 5%和 0,均增加不显著 ,坚果壳厚未增加 ,
表 1　不同采收期对漾濞大泡核桃产量和品质的影响
　采收期 三径均值
( cm)
单果重
( g )
核仁重
( g )
出仁率
(% )
壳厚
( mm )
仁饱满度　 仁色　 仁味　 仁含油率(% )
9月 2日 3. 65 11. 94 6. 22 52. 09 0. 8 不饱满 黄白 甜、略涩 63. 28
9月 7日 3. 68 11. 77 6. 36 54. 04 0. 8 不够饱满 黄白 较甜香 65. 09
9月 12日 3. 71 13. 67 7. 65 55. 96 0. 8 较饱满 黄白 香、略甜 68. 01
9月 17日 3. 73 13. 73 7. 70 56. 08 0. 8 饱满 黄白 香 68. 27
9月 22日 3. 73 14. 10 7. 94 56. 31 0. 8 饱满 黄白 油香 71. 21
　　　　注:表中数据为 1991、 1992年两年平均值 ; 9月 22日采果时 ,多数青果已开裂 ;考种时样品已风干。
仁色无变化。说明 ,大泡核桃坚果大小、壳厚和仁色
在 9月 2日左右已基本定型。单果重不同采收期依次
增加 - 1. 42% (出现负增长可能系采样误差所致 )、
16. 14% 、 0. 43%和 2. 69% , 核仁 重增 加 2. 25% 、
20. 28% 、 0. 65%和 3. 12% ,出仁率增加 1. 95、 1. 92、
0. 12和 0. 23个百分点 ,仁含油率增加 1. 81、 2. 92、
0. 26和 2. 94个百分点 , 9月 17日及以后采收的核仁饱
满充实 ,仁油香味浓、无甜涩味。说明 ,大泡核桃单果
重、出仁率、仁含油率、仁饱满度及仁油香味均随采
收期推迟而增加 ,除仁含油率前后期均有较明显的
增加外 ,其余各项指标都以前期 ( 9月上中旬 )增加明
显。同时 ,还观察到试验期内采收迟早与坚果内褶壁
发达程度、横隔膜厚度及质地、取仁难易等无明显差
异。
3　小结与讨论
在 9月 2～ 22日试验期内 ,大泡核桃产量及质量
随着采收期推迟而提高。在海拔 2 100m左右 ,采收
时期以 9月 17～ 22日为宜。此时 ,核桃青果有 1 /2～
3 /4左右开裂 ,用长杆顺枝敲打时青果易脱落 ,不会
损坏果枝 ,避免影响来年产量。其他地区、其他品种
的核桃也可在全树青果有 1 /2～ 3 /4开裂时进行采
收。
　* 　云南省漾濞县科学技术委员会邢小彤、李如玉参加
部分工作 ,云南省林业科学院化验核仁含油率 ,谨致谢忱。
更　　正
本刊 1998年第 1期第 15页左栏第 19行“ SP. nov .”和第 21行“ Shen”均应改为“ Sheng”。
1998年第 3期第 42页《早熟甜油桃春江早红的主要特性及早结丰产栽培技术》 ,第二作者“陈寿
忠”应为“陆寿忠” ,特此更正 ,并向作者致歉。
《中国南方果树》编辑部
·49·1998年　第 27卷　第 4期　　　　　　中 国 南 方 果 树　　　　　　　　　　　　　　　　　　
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 1998. 04. 043