全 文 ：第 28 卷 第 4 期 浙 江 林 业 科 技 Vol. 28 No.4
2 0 0 8 年 7 月 JOUR. OF ZHEJIANG FOR. SCI. & TECH. Jul., 2 0 0 8
文章编号：1001-3776（2008）04-0052-04

浙江引种日本栗生物学特性和结实性状调查

江龙表1，吴坚峰1，邵素芬2，陈顺伟3，潘 3，江志标4
（1. 浙江省奉化市林特总站，浙江 奉化 315500；2. 浙江省乐清市白马山林场，浙江 乐清 325600；
3. 浙江省林业科学研究院，浙江 杭州 310023；4. 浙江省桐庐县林技推广中心，浙江 桐庐 311500）

摘要：2007 年对浙江省奉化市引种的 5 个 11 年生日本栗品种生物学特性和结实性状进行了调查观测，结果表明
日本栗各品种在奉化的年生长周期为 239 ~ 248 d，与魁栗相比前后差异约 5 d，品种间成熟期差异明显；日本栗各
品种的树势紧凑，结果枝和果前梢粗而短，每结果枝雄花数量为 9.2 ~ 10.9 条，雌花数量为 1.8 ~ 2.8 簇，比例合
理，总苞纵、横径分别为 9.2 ~ 10.3 cm 和 6.9 ~ 8.6 cm，显著大于魁栗；单果重为 19.5 ~ 22.4 g，比魁栗重 7.14% ~
23.08%，其中丹尺和利平 2 个品种单株产量比魁栗高 13.53%和 16.55%，丰产性良好。
关键词：日本栗；生物学特性；结实性状；引种；魁栗
中图分类号：S664.2 文献标识码：B

Biological and Fruit Bearing Characteristics of
Introduced Castanea crenata in Zhejiang

JIANG Long-biao1，WU Jian-feng1，SHAO Su-feng2，CHEN Shun-wei3，PAN Xin3，JIANG Zhi-biao4
（1. Fenghua Forestry and Speciality Station of Zhejiang, Fenghua 315500, China;
2. Yueqing Baimashan Forest Centre of Zhejiang, Yueqing 325600, China;
3. Zhejiang Forestry Academy, Hangzhou 310023, China; 4. Tonglu Forestry Extension Station of Zhejiang, Tonglu 311500, China）

Abstract: Observations were made on biological and fruit bearing characteristics of five varieties of introduced Castanea crenata of 11 years old in
Fenghua, Zhejiang province in 2007. The result showed that the annual growth period of the tested varieties was 239 ~ 248 days, about five days
different from C. mollissima var. Kuili. There were significant differences in mature period among the tested varieties. C. crenata had characteristics
of larger and shorter fruit bearing shoot and shoot ahead of fruit. On average, there were 9.2 ~ 10.9 male flowers and 1.8 ~ 2.8 female flowers on one
fruit bearing shoot, forming a 9.2 ~ 10.3 longitudinal diameter and 6.9 ~ 8.6 transversal diameter, both larger than that of C. mollissima var. Kuili. The
average single fruit weight of C. crenata varieties was 19.5 ~ 22.4g, which was 7.14% ~ 23.08% heavier than that of C. mollissima var. Kuili. Single
plant yield of two varieties of C. crenata that were Danchi and Liping was 13.53% and 16.55% higher than of C. mollissima var. Kuili, respectively,
indicating good fruit bearing quality of the vatieties.
Key words: Castanea crenata; biological characteristic; fruit bearing characteristic; introduction; C. mollissima var. Kuili

全世界栗属植物约有十几个种，作为经济栽培的有中国板栗、日本栗、欧洲栗和美洲栗 4 种。其中中国板
栗（Castanea mollissima）原产中国，在长期的人工栽培利用过程中，形成了北方糖炒栗和南方菜用栗两大类型。
日本栗（C. crenata）原产于日本和朝鲜半岛，由野生种纯化而来。主要栽培品种有大正早生、乙宗、银寄、筑
波、丹泽、伊吹、丹尺、国见、金华、岳玉、利平、榜上栗等 100 余个。日本栗作为著名的加工用板栗品种，
收稿日期：2008-04-18；修回日期：2008-06-05
基金项目：浙江省林业厅科技计划项目（06B09）资助研究内容
作者简介：江龙表（1964－），男，浙江奉化人，工程师，主要从事林业技术推广工作。


4 期 江龙表，等：浙江引种日本栗生物学特性和结实性状调查 53
由于近年来市场需求量的增加，售价趋高。目前，我国辽宁、山东、江苏、广东、广西、江苏、安徽等 10 余个
省份引种了日本栗的多个品种，在当地均能正常生长结实，产量与当地品种相当或略高。浙江省奉化市和上虞
市于 20 世纪 90 年代先后引种了日本栗，为探讨引进日本栗品种在浙江的生长表现和结实情况，于 2007 年对奉
化引种的 5 个日本栗品种生长和结实情况进行了调查，现将结果总结如下。
1 材料与方法
1.1 试验地点
试验样地位于浙江省奉化市溪口镇左溪股份合作林场和亭下湖村，地处亚热带季风气候区，坡向包括南坡、
西坡及东南坡等，坡度 5 ~ 20º，土壤属红壤，质地壤土，土层厚度 20 ~ 50 cm，园地土壤 pH5.3，总氮 0.032%、
全磷 0.065%、速效钾 2.97%、有机质 2.07% ~ 5.62%；年平均气温为 16.2℃，最热月（7 月）平均气温 28.8℃，
绝对最高气温 38℃；最冷月（1 月）平均气温－4.2℃，绝对最低气温－7℃。11 月下旬至 2 月中旬可能出现霜
冻。年降水量平均为 1 300 ~ 1 400 mm，主要集中于 5－9 月。栗园管理水平一般。
1.2 试验材料
1996 年引进日本板栗利平、银寄、丹尺、国见、筑波 5 个品种，栽培面积 20 hm2，各品种呈片状分布，随
机区组排列，每区组 2 个重复，种植密度 3 m×3 m，每品种种植面积在 3 ~ 5 hm2，1998 年进入初果期，至今
生长基本正常。同时，选择试验栗园附近同年建园的当地品种魁栗作对照比较。
1.3 试验方法
物候期采用固定 2 株样树不定期观察相应指标。生长性状观测于 6 月上旬对各品种选定 4 株试验样株，每
株按树冠东、南、西、北四个方位随机选取 2 个结果枝，测定其新梢长度、新梢基部直径、新梢中部叶片长、
宽及该枝雌雄花数量等生物学特性；8、9 月对相应试验样株测定结果枝结蓬数、总苞纵径、总苞横径、出实率、
坚果重及单株结蓬数量等结实特征。
2 结果与分析
2.1 物候期
参试品种物候期观察结果如表 1。
表 1 参试品种物候期
Table 1 Phenological phase of tested varieties
月－日
雌花 雄花 项目 萌芽期 展叶期限 柱头出现期 柱头分叉期 柱头反卷期 出现期 初开期 盛开期 末花期 果实成熟期 落叶期
利平 03－22 04－10 05－12 05－26 06－05 05－20 05－22 06－02 06－08 09－06 11－16
银寄 03－25 04－10 05－20 05－28 06－08 05－18 05－25 06－06 06－11 09－28 11－28
丹尺 03－21 04－10 05－12 05－22 06－06 05－18 05－20 06－01 06－07 08－22 11－20
国见 03－21 04－10 05－13 05－22 06－05 05－18 05－20 06－01 06－06 08－25 11－18
筑波 03－22 04－10 05－13 05－22 06－05 05－18 05－20 06－01 06－06 08－25 11－20
魁栗 03－22 04－10 05－17 05－26 06－05 05－20 05－24 06－01 06－07 09－25 11－20
表 1 表明，在 2007 年气候条件下，萌芽期除银寄品种为 3 月 25 日稍迟外，其它品种与当地品种魁栗基本
一致，均在 3 月 21－22 日；各参试品种展叶期则均为 4 月 10 日。从雌花发育过程来看，利平、丹尺、国见、
筑波品种分别于 5 月 12－13 日出现柱头，而银寄和魁栗品种则稍迟；柱头分叉期出现较早的为丹尺、国见、筑
波品种，利平、魁栗和银寄品种稍迟 4 ~ 6 d；柱头反卷以丹尺和银寄品种比其它品种稍迟 1 ~ 3 d。从雄花发育
过程来看，各参试品种出现期相差不大，均为 5 月 18－20 日，且至末花期相持时间也基本在半月左右。从果实
成熟期来看，以丹尺、国见、筑波品种较早，分别在 8 月 22－25 日先后成熟；其次为利平品种，9 月 6 日成熟；
当地品种魁栗于 9 月 25 日成熟，最迟的为银寄品种，于 9 月 28 日成熟。此外，各品种落叶期除银寄品种较晚
外，其它基本相近，在 11 月 16 ~ 20 日。


54 浙 江 林 业 科 技 28 卷
2.2 树形与树势 表 2 参试品种树形和树势特征
表 2 为各品种树形、树势调查结果，从总
体来看，各品种均呈半圆形或高头半圆形，且
日本栗在树高、树冠长宽方面均明显小于浙江
本地良种魁栗，其中最小的国见品种树冠仅为
魁栗的 67% ~ 70%，其树形、树势与浙江省本
地良种毛板红较接近；从日本栗各品种之间来
看，以利平稍高大开张，其它品种树势则较中
等或稍紧凑。
Table 2 Tree form and vigor of tested varieties
m
品种 项目 利平 银寄 丹尺 国见 筑波 魁栗
冠长 4.8 4.6 4.5 4.4 4.5 6.5
冠宽 4.5 4.4 4.5 4.3 4.3 6.1
树高 2.8 2.5 2.2 2.3 2.2 3.4
表 3 叶形和叶色特征
Table 3 Leaf form and color of tested varieties
品种 项目 利平 银寄 丹尺 国见 筑波 魁栗
叶长/cm 21.6 ~ 22.8 13.2 ~ 14.5 15.8 ~ 19.4 12.8 ~ 14.5 15.9 ~ 17.3 18.2 ~ 21.0
叶宽/cm 6.5 ~ 7.3 4.2 ~ 4.7 3.8 ~ 4.2 4.2 ~ 4.8 4.0 ~ 4.1 6.0 ~ 8.6
叶色 深绿 深绿 深绿 浅绿 淡绿 深绿
2.3 叶与枝
从成熟叶片调查结果来看（表 3），参试
日本栗品种以利平品种叶片较大，与当地魁栗
叶片相似；丹尺、筑波品种叶片居中，而银寄
和国见品种则相对较小；在叶色方面，相似立
地条件下，除国见和筑波品种绝大部分呈浅绿
色和淡绿色外，其它品种则呈深绿色。
表 4 参试品种结果枝和果前梢生长特性
Table 4 Growth of fruit bearing shoot and shoot ahead of fruit
从结果枝和果前梢调查结果来看（表 4），
日本栗各品种结果枝与魁栗比较相对粗而短，其中最短的国见品种结果枝长仅为魁栗的 60.0%，这与其树形整
体生长比较紧凑一致；就日本栗 5 个品种来看，以利平和筑波 2 个品种结果枝相对较长而粗。与结果枝长和径
生长一致，果前梢也表现上述生长特性。
cm
品种 项目 利平 银寄 丹尺 国见 筑波 魁栗
结果枝长 26.9 21.3 22.9 17.3 27.8 28.8
结果枝粗 0.42 0.35 0.34 0.32 0.38 0.30
果前梢长 22.1 20.5 21.5 20.6 26.4 35.4
果前梢粗 0.40 0.34 0.32 0.33 0.36 0.31
2.4 雌花与雄花
各参试品种雌花和雄花发育特征调查结果
表明（表 5），在雄花长度方面，除利平品种
雄花长度与魁栗相同外，日本栗雄花长度均较
魁栗长，其中最长的筑波品种雄花较魁栗雄花
长 3.5 cm；在每结果枝雄花数量方面，日本栗
5 个品种之间差异不大，平均为 9.2 ~ 10.9 条，
均低于魁栗每结果枝的 12.2 条；在每结果枝雌花数量方面，其平均值以丹尺和利平品种最高，分别为 2.8 簇和
2.6 簇，其它 3 个日本栗品种基本一致，但均稍高于魁栗的 1.7 簇；在综合的雌雄花比方面，日本栗各品种数量
比值为 1∶（3.88 ~ 5.28），处于更合理范围，而魁栗比值达 1∶7.18，明显高于日本各品种，其雄花数量处于
过量水平。
表 5 雌花与雄花发育特征及其数量
Table 5 Development properties of male and female flower and quantity
品种 项目 利平 银寄 丹尺 国见 筑波 魁栗
雄花长/cm 17.9 20.6 18.6 18.5 21.4 17.9
每结果枝雄花数 10.1 9.8 10.9 9.2 9.5 12.2
每结果枝雌花数 2.6 1.9 2.8 1.8 1.8 1.7
雌雄花比 1∶3.88 1∶5.16 1∶3.89 1∶5.11 1∶5.28 1∶7.18
2.5 总苞与坚果
调查结果表明（表 6），日本栗各品种的
总苞纵径和横径均明显大于魁栗，其中以筑波
品种最大，但因日本栗苞总体呈稍扁状，从而
导致其苞重较呈球形的魁栗低，其中又以总苞
外形最大的筑波品种重量最小；在每树总苞数
量方面，在树冠基本相同的前提条件下，利平
和丹尺品种总苞数量最多，分别达 113.0 个/树
和 107.0 个/树，分别比魁栗多 30.8 个/树和 36.8
个/树，其它 3 个品种则与魁栗基本一致；在出
实率方面，以筑波、银寄品种和魁栗较高，其它品种则稍低；在单果重方面，日本栗各品种单果重均较大，其
表 6 结果形态及其单株产量
Table 6 Fruit form and single plant yield
品种 项目 利平 银寄 丹尺 国见 筑波 魁栗
总苞纵径/cm 9.6 9.2 9.8 9.4 10.3 6.5
总苞横径/cm 8.1 6.9 8.1 7.8 8.6 6.3
5 个总苞重/g 431.0 450.0 477.0 447.0 413.0 530.0
每树总苞数量 113.0 77.3 107.0 73.7 73.7 76.2
出实率/% 42.5 44.6 42.0 41.6 45.1 44.3
单果重/g 21.9 22.1 20.6 22.4 19.5 18.2
单株产量/kg 4.14 3.10 4.29 2.74 2.75 3.58


4 期 江龙表，等：浙江引种日本栗生物学特性和结实性状调查 55
中以国见和银寄品种为最大，分别达 22.4 g 和 22.1 g，其次为利平和丹尺品种，筑波品种最小，仅 19.5 g，但仍
比以果大出名的魁栗重 1.3g；在单株产量方面，以丹尺和利平品种为较高，分别达 4.29kg/株和 4.14kg/株，比魁
栗高 19.8%和 15.6%，银寄、筑波和国见 3 个品种则均低于魁栗，分别仅为魁栗单株产量的 86.6%、76.8%、76.5%。
3 结论与讨论
3.1 物候期
物候期观察结果表明，在浙江奉化气候条件下，浙江省当地良种魁栗从萌芽期至落叶期其整个生长周期为
243 d，而日本栗各品种相应的生长周期为 239 ~ 248d，与魁栗相比前后差异约 5 d；从雌花柱头出现至柱头反卷
持续时间来看，魁栗为 19 d，而日本栗各品种则为 19 ~ 25 d，总体比魁栗持续期稍长；从雄花出现至末花期持
续时间来看，魁栗 19 d，而日本栗各品种则为 20 ~ 24 d，也较魁栗持续时间稍长；从果实成熟期来看，丹尺、
国见和筑波 3 品种成熟期均在 8 月下旬，利平为 9 月上旬，而魁栗和银寄则为 9 月下旬。
3.2 生长特性
日本栗树形总体上均呈半圆形或高头半圆形，其树势与魁栗相比较紧凑或中等；其叶片稍小于魁栗，叶色
则基本一致；而结果枝和果前梢均较魁栗粗而短。
3.3 结实特征
日本栗各品种每结果枝雄花数量 9.2 ~ 10.9 条，雌花数量 1.8 ~ 2.8 簇，其雄花数量低于魁栗的 12.2 条，而
雌花数量则高于魁栗的 1.7 簇，表明日本栗各品种雌雄花数量比较魁栗更为理想；总苞纵、横径分别为 9.2 ~ 10.3
cm 和 6.9 ~ 8.6 cm，显著大于魁栗；日本栗各品种出实率分别为 41.6% ~ 45.1%，魁栗为 44.3%；日本栗各品种
单果重分别为 19.5 ~ 22.4 g，比魁栗高 7.14% ~ 23.08%；利平和丹尺品种单株产量分别比魁栗高 13.53%和 16.55%，
而其它 3 个品种则低于魁栗。
3.4 品种评价
浙江省是我国板栗的主产区之一，历史上以产大栗而闻名于世。但当前板栗生产中存在的品种结构单一、
产量不高等问题日益突出。其中在品种方面，由于当前浙江省种植的板栗品种中毛板红和魁栗占总面积的 80%，
均为菜用栗，且成熟期过于集中，导致销售价格年年走低，其品种结构需要调整和丰富。另一方面，总种植面
积的 1/3 栗园处于荒芜状态，亟需寻求更新品种及其相应配套改造技术；此外，还存在贮藏保鲜、加工起步晚、
加工企业数量少等问题，严重制约着板栗产业的可持续发展和山区林农增收、林业增效。根据对奉化市引种的
5 个日本栗品种生长结实情况调查结果来看，日本栗作为国际上优良的加工用品种，具有综合适应性较强，枝
短而粗、树势紧凑，雌雄花比例合理，各品种从 8 月下旬到 9 月下旬分阶段成熟，其成熟期具差异性，且坚果
大，丰产性能良好等特点，因此，具备了弥补或改善浙江省当前板栗生产中存在的一系列问题的基础，各地可
根据生产情况和基础设施条件适度推广发展。

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