全 文 ： ２０１６年３月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 第５期
收稿日期：２０１６－０２－２７
作者简介：杨政平（１９７９—），男，工程师，主要从事基层林业工作。
大泡核桃栽培与管理
杨政平
（云南省大理州南涧县无量山镇生态保护与开发服务中心，云南 大理６７１０００）
摘要：介绍了大泡核桃的生长特性与生长规律，详细阐述了大泡核桃的栽培与管理方法和措施，以期让人
们更进一步的了解大泡核桃，体现出它的优越品质。
关键词：大泡核桃；栽培；管理
中图分类号：Ｓ６６４．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７４－９９４４（２０１６）０５－００６５－０２
１ 引言
大泡核桃作为干果系列品种，具有果大、皮薄、仁
白、味香、产量高等特点，受到大多数人的亲睐。大泡核
桃树有庞大的根系和树冠，具有绿化环境、防风固沙、保
持水土、优化环境的作用。核桃营养丰富，含脂肪
５９．６６％～７２．８４％，含蛋白质１５．１７％，含多种维生素
和多种人体所必需的微量元素和脂肪酸高达８３％，不
饱和脂肪酸对人体具有特殊的保健功能。因此，古往今
来核桃都深受人们喜爱。
２ 大泡核桃的特性
大泡核桃属于胡桃科胡桃属，落叶乔木，小枝粗壮，
髓心片状分隔，鳞芽，叶迹３组，各为Ｃ形，奇数羽状复
叶。大泡核桃原产于漾濞县，现广泛分布于大理、丽江、
怒江、保山、临沧、楚雄、红河、昆明等地，属无性系品种，
树势强，树高可达３０ｍ以上，冠幅可达７３４ｍ２，树冠呈
半圆球形，单株最高达３．７万个，折合４２０ｋｇ，中果枝率
为９４．１％，果枝为中短枝型。果枝平均坐果２．３个以
上，每平方米冠影产仁量高达３４０ｇ以上。坚果扁圆球
形，顶端突尖，三径为３．２ｃｍ×３．８ｃｍ×３．９ｃｍ；壳面
麻点多，且较深大，缝合线较隆起、紧密；单果重８．０～
１７．１ｇ，仁重６．０～９．４ｇ，壳厚０．４～０．９ｍｍ；内隔壁退
化与内褶壁退化，取仁易，可取整仁，出仁率５０．０％～
７６．５６％，仁饱满，味香，黄白色，脂肪含量５６．３９％～
７６．２６％，蛋白质含量１３．４３％～１７．３２％，大泡核桃最
适宜生长的海拔为１８００～２２００ｍ，一般３月上中旬，芽
萌动，３月下中旬，４月上旬，雄花开放；４月上中旬雌花
开放，同一株树，一般雄花败落１０ｄ左右雌花才开放；
白露节令，果实成熟；９月下旬、１０月上旬，开始落叶。
大泡核桃丰产性好，适应性强，较耐低温冷冻。枝条嫩
时呈绿色或绿褐色，１至３年生为褐色，韧性较好，果枝
顶芽萌发后所长出的复叶多为５片。复叶具小叶８～
１３片，叶片幼嫩时呈淡红色。树皮银灰色，幼树平滑，
老树呈不规则纵裂，翘起。雄花花序长８～１２ｃｍ，最长
的达２４ｃｍ，雌花２～４朵。寿命长，百年以上大树仍处
于盛果期，硕果累累，目前该品种仍属于云南省的主栽
品种。
３ 大泡核桃的栽培
大泡核桃是一种喜光的阳性树种，适宜生长在背风
向阳的地方。一般生长在山坡中部和下部的好于上部
的，生长在阳坡、半阳坡的好于阴坡的，生长在缓坡的好
于陡坡上的，生长在箐边和沟洼地区的好于山梁上的。
大泡核桃对土壤的要求不是太严格，在肥沃和瘠薄的土
壤上都能生长，生长在肥沃土壤上时，因根系发达，吸收
养分多，树势健壮，结果多，产量高。生长在瘠薄土壤上
时则长势差，结果少，果实小，产量低。在云南，除了过
于离散的砂土、过于粘重的粘土和石块过多的地方外，
其他质地的土壤均可种大泡核桃。一般大泡核桃分布
的土壤类型有红壤、棕壤、紫色土等，尤其土层深厚，土
壤湿润，有机质含量高，土质肥沃，理化性质好，保水、排
水均良好的砂质壤土最理想。大泡核桃一般栽植时间
为秋末冬初，也可在立春前１０ｄ栽植，根据本县历年的
栽植方法，做到“七个一”，即选一块好地、挖一个合格
塘，长８０ｃｍ，宽８０ｃｍ，深８０ｃｍ，选一棵合格苗，即无病
虫害，基径在１．０ｃｍ以上，高度不低于５０ｃｍ，一筐有机
肥，一担水，一块薄膜，一个防护笼。一般１２月中旬前
必须打好定植塘，塘的密度为株行距１０ｍ×１０ｍ，土壤
肥沃的土质较疏松的地块可以达到１２ｍ×１２ｍ，挖好
定植塘后，让阳光充足地照射，进行土壤紫外线杀毒，等
过了１０～１５ｄ后进行回塘，回塘时必须把表土先回，心
土后回，大泡核桃主要是无性繁殖，通过实生苗嫁接。
由于实生栽培的核桃变异大，坚果品质良莠不齐，商品
性能差，效益低下。因此，随着核桃科研和生产的发展，
大力推广应用嫁接繁殖技术。通过嫁接，实现核桃良种
化栽培，能使物候期，长势一致，便于经营，能够早实丰
产，坚果品质优良一致，商品性能好，从而能更好地面向
国内国际市场竞争。
大泡核桃嫁接繁殖，最关键的是选择好采穗母树。
采穗母树是优良品种中的优株，具备生长健壮、丰产、稳
产、无病虫害、品质好的成年母树，选择好采穗母树后，
头年育核桃实生苗，第二年进行苗木嫁接，一般常用嫁
接方法是劈接，它成活率高，但为了缩短育苗时间，也可
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DOI:10.16663/j.cnki.lskj.2016.05.029
杨政平：大泡核桃栽培与管理 园艺与种苗
采用子芽嫁接，就是当年育苗，当年嫁接，主要是当核桃
刚发芽不超过５ｃｍ时嫁接，嫁接后，水肥管理跟上，成
活率也会提高，大泡核桃的栽植方法，也与一般苗木的
栽植方法一样，一句话概括就是“三埋两踩一提苗”的栽
植方式，简单地说就是把苗放入刚回填好的塘中，苗木
要放在塘的中间，然后回填熟土，把苗木的根埋完，然后
轻轻提一下苗，放苗木时，嫁接口一定要直，为了不改变
苗木的生活习性，皮色较褐色的一面要朝向阳的方向，
然后用脚踩实。踩实的目的是土壤与根系紧密接合，提
苗的目的是使苗木根系得到舒展，不圈根。栽植大泡核
桃时，嫁接口一定要高于地平面，否则易造成积水后，淹
死苗木，常规就是把苗木的根系栽完即可。栽完后第三
次埋土时，要把塘做成托盘型，四周高，中间低，容易浇
水，第一次浇水时，一定要灌足水，一般为５０ｋｇ左右，
浇水后盖一块薄膜，目的就是防水份蒸发和防杂草，有
条件的地方，可把栽植大泡核桃的地块用围栏圈住，浇
水一般２０ｄ左右浇一次，特别是苗木刚要发芽时，一定
要灌足水，等苗木成活后，进入雨季时，方可不灌水，这
时要注意排水。
４ 大泡核桃的管理
大泡核桃的管理，主要是土水肥管理，整形修剪和
病虫害防治。大泡核桃土壤管理，主要是改善土壤理化
性质，也可以在核桃园地种植矮状作物，特别是一些豆
类植物，可以增加氮肥。大泡核桃的水肥管理在春季需
水量较大，要急时灌水。水源条件好的地方，能给于滴
灌或喷灌最好；水源较差的地方，通过建水窖，把雨季积
存下的雨水用于灌溉。但要节约用水，至少要灌溉两
次。冬季灌水也很重要，它能够使植株储存能量，为来
年生长提供条件，也可以防止树木积温冻害。大泡核桃
施肥，主要是根施，方法有撒施，条施，穴施等。施肥时
间以秋季为主，施肥以农家肥为主，即人畜粪，草渣，土
杂肥，秸秆等。雨季可以施一些化学肥料，主要以复合
肥，它有大量元素和微量元素，可以补充植物所需营养。
大泡核桃整形，主要针对幼树。一般大泡核桃树高
达到１．５～２ｍ期间。开始定干，立地条件较好的地方，
定干高度为１．５～２ｍ，较差的地方，可定干到１．２～
１．５ｍ。定干的时间主要以秋末冬初为好。大泡核桃
的修剪时间以落叶为标准，只要等整棵树的叶子落光
了，就可以修剪。用的工具主要有短枝剪，锯子，高枝
剪。小树修剪主要用短枝剪，易操作。大树修剪主要用
锯子和高枝剪。大泡核桃修剪因树而异，有些需短缩，
有些需打头。一般主枝只需留３～４杈培养，侧枝根据
树的特征及空间情况而定。大泡核桃树的修剪，主要从
定干开始，每年都需进行修剪，连续修剪至５年后，树体
基本成形，以后几年只需疏除密枝及病虫枝。因为核桃
树与其它树种不同，它自然整枝能力较强。弱的，病的
自然枯死脱落。大泡核桃常见虫害是钻心虫，科学上叫
豹蠹蛾。该虫主要通过树的伤口进入，蛀食树体内的营
养物质，对大泡核桃伤害较大，且难以防治。主要通过
虫口注射药物，毒死害虫。常用药物有百树得乳剂，速
灭杀丁，乐果乳剂等。用药时要注意浓度及时间，一般
以晴天为好，正午温度高时会让人中毒，避开这段时间。
大泡核桃常见病害是干腐病，初期在主干上产生褐色近
圆形微突起的溃疡斑，以后多个病斑扩大联合成大的梭
形或不规则形斑，空气潮湿季节，病斑表现浮肿，有时流
出汁液。病害主要发生在幼树主干，枝梢和果实上。防
治措施，刮除病原物，然后喷洒多菌灵，甲基托布津药
８００倍液，或用石硫合剂３００倍液。石硫合剂可以防虫
除菌，一般到冬季，核桃园地都需进行树干涂白，目的是
防虫除菌，防冻，防日灼。涂白剂配制，水、石硫合剂、生
石灰三种，石硫合剂按３００倍液稀释，而后加入生石灰
搅拌，能涂白树干即行，浓度不能太高。
大泡核桃树如果管理得好，３～５年初挂果，１０～１５
年进入盛果期。２０年后进入稳产阶段。它寿命长，一
代人栽植，几代人受益。而且它抗病能力和抗衰老能力
都较强。通过科学栽培，科学管理，它的树体表现，果实
品质，口感味道一定得到大多数人的厚爱。它的经济价
值，在众多核桃品种中脱颖而出。大泡核桃作为当地主
栽品种，它的经济价值已经作为本县农民脱贫致富奔小
康的支柱产业。希望这个产业能给大多数山区农民带
来福音。
参考文献：
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