全 文 ：60 2007年9月 2007（5）北方果树NORTHERNFRUITS
文章编号：1001-5698（2007）05-0060-02 中图分类号：S664.2 文献标识码：B
辽宁省日本栗引种栽培现状
陈喜忠
（辽宁省经济林研究所，辽宁 大连 116031）
辽宁是我国日本栗栽培的主要产区，现有日本栗
栽培面积10万hm2，占全国日本栗栽培面积的90%以
上。年产量约4万t，年加工出口1万t左右。日本栗生
产已成为辽宁中东部山区的支柱性产业之一。
1 引种经过
从20世纪70年代开始，辽宁省经济林研究所开
展了以应用为目的的实生选种工作，筛选出了 ‘辽丹
15’‘辽丹58’等品种，并在生产上应用。当时辽宁当地
已有的日本栗种质资源中缺乏大果型品种，从1972年
起辽宁省经济林研究所开展了引种工作，1972年和
1981年，先后从山东省果树研究所、河北省昌黎果树研
究所引进 ‘伊吹’‘金华’‘岳王’‘筑波’‘石鎚’‘丹泽’
‘银寄’等7个品种，只是作为种质资源保存下来。1988
年在凤城市对上述品种进行试栽，只有‘金华’‘岳王’
‘丹泽’3个品种基本适应辽宁的气候和土壤条件，并于
1997年通过成果鉴定。
为了尽快给生产上提供更多的高产、优质、抗虫的
日本栗优良品种，辽宁省经济林研究所栗树研究室，自
1994年起先后同日本国日中友好农林技术交流协会、
竹风堂株式会社、兵库县立中央农业技术中心园艺部、
茨城大学农学部园艺学研究室、农林水产省果树试验
场等多家科研、教学及民间组织建立了技术交流和合
作研究关系，从日本引进日本栗优良品种29个，其中
有23个品种被保存下来。从中筛选出 ‘有磨’‘大峰’
‘出云’‘国见’‘利平’‘岸根’‘石鎚’‘筑波’‘银寄’等10
余个品种在生产上推广。其中‘银寄’‘筑波’‘石鎚’‘岸
根’等是日本栗中加工品质上乘的品种，但在辽宁栗产
区无法安全越冬，只能在部分小气候好的地区栽培；在
江苏、山东、河南等栗产区发展较快。在辽宁较适宜的
品种有‘有磨’‘大峰’‘出云’‘国见’‘利平’等。
2 适宜我国栽培的日本栗品种介绍
有磨 树势较强，树姿稍开张。雌花着生均匀，落
果少，产量稳定。坚果成熟期一致，9月末成熟。果实圆
形，平均单果重18g左右，果皮褐色，有光泽，果肉淡黄
色，品质好，该品种抗寒能力较强，在较粗放管理的条
件下也能正常结实。
大峰 日本实生选育的品种。树势强，树姿较开
张，坚果近圆形，平均单果重20g。果皮浓褐色，坚果9
月中下旬成熟。丰产性强，加工品质较好。
国见 日本农林省园艺试验场 1981年育成的品
种。树姿稍开张，幼树阶段树势旺盛，早期丰产，随树龄
增加扩冠缓慢，果实圆三角形，平均单果重20～25g，果
皮褐色有光泽。果肉淡黄色，甜味稍淡。坚果成熟期为
9月20日左右。
出云 树势强，树姿稍开张，坚果近圆形，果座小，
平均单果重20g以上。果皮浓褐色，有光泽，外观美。果
实9月中下旬成熟。幼树期生育旺盛，进入丰产期稍
迟。
利平 日本栗与中国栗的自然杂交种，嫁按亲和
性较好。树势健旺，树姿开张。坚果扁圆形，平均单果重
20g，果皮黑褐色，有光泽，外观极美。果肉淡黄色，甜味
浓。9月末至10月初成熟，质地较硬，鲜食性好，在日本
市场上的售价为其它品种的两倍。有中国栗血统，抗寒
能力较强，可在北部栗产区栽培。
筑波 日本1959年登录命名的品种，也是日本国
的主栽品种。树势健旺，树姿稍直立，幼树生育旺盛，丰
产稳产。坚果圆三角形，平均单果重20g左右。果皮红
褐色，有光泽，是品质优良的加工品种。坚果9月末至
10月上旬成熟。适宜在黄河流域以南地区栽培。
银寄 日本栗中的古老品种，已有200年的栽培
历史，以其抗栗瘿蜂危害能力强和优良的品质而保持
经久不衰。平均单果重20～25g，果皮暗褐色，有光泽。
果实9月下旬至10月上旬成熟。树势强，幼树期产量
较低，盛果期产量稳定，经济树龄长。适宜在温暖的地
区栽培。在山东、江苏等省表现较好，丰产、果个大、成
熟期提前，表现优于原产地。
收稿日期：2007-05-16；退修日期：2007-05-17；修回日期：2007-05-23
作者简介：陈喜忠 （1969-），男，辽宁大连人，1993年毕业于沈阳农业大学土壤与植物营养专业，高级工程师，主要从事日本栗研究，（电话）0411-
86503288，13084159360，（电子信箱）jlkjs@163.com。
DOI:10.16376/j.cnki.bfgs.2007.05.027
（上接第29页）
疏花在花蕾分离或初花期进行，以疏花蕾为主，每
隔20～25cm留1个花序，每个花序留三四个花蕾。除
去弱花、腋花、长果枝花和下垂枝花。
2.5 规范整形，夏剪为主
整形采用小冠疏层形，注意少短截，多拉枝，以缓
放为主，促使及早形成花芽。对第1年抽生的枝在立秋
后拉枝，对不足100cm的枝长放，注意使全树枝条均
匀错开生长。
第2年修剪时，对第1年拉平主枝上的直立枝每
间隔25cm留1个，多余的枝疏除，水平枝和斜生枝任
其生长，缓放促生短枝。对中心干中部80cm以上枝条
在秋分后或第2年萌芽前拉成90°，促生短枝，及早形
成花芽。过密的枝疏除。
对光秃部位每年4月上旬进行刻芽。5月中旬对强
旺枝环剥，环剥宽度为枝干粗度的1/10左右。在竞争
枝、直立枝、强旺枝基部3cm左右将其扭转90°，拉向
有较大的空间处。
2.6 病虫害防治
虫害主要有梨大食心虫，梨小食心虫，梨象鼻虫
等。对梨大食心虫、梨小食心虫在越冬幼虫转芽和转果
期喷药防治，主要用10%歼灭乳油3000倍液，30%乙
酰甲胺磷乳油800～1000倍液。对象鼻虫的防治抓住成
虫或幼虫出土期和产卵期，主要药剂用47%百磷1000
倍液或5%来福灵3000倍液。
主要病害有梨黑星病、腐烂病、黑斑病等，药剂多
用 68.75%杜邦易保 1500倍液或 70%甲基托布津
800～1000倍液，在落花期、幼果期和采收期各喷1次。
每年春季萌芽前喷1遍5°Be石硫合剂，起到预防作
用。
2007（5） 61陈喜忠：辽宁省日本栗引种栽培现状
石鎚 日本农林省园艺试验场 1968年育成的品
种。树形圆形，树姿开张，树势健壮，经济树龄长。早期
丰产性好，盛果期产量高，果实圆形，坚果大小整齐，平
均单果重20～25g，果皮红褐色，有光泽。果肉淡黄色，
粉质，甜味浓，果实充实度好，成熟期为10月上中旬，
是晚熟品种中的代表性品种，特别适合做加工原料。
岸根 日本山口县的古老地方品种。是晚熟品种
中的代表品种。树姿直立，树势强，树冠大。新梢数量较
少，但叶片很大，果实为带圆三角形，果顶稍尖，果座
大。平均单果重30g左右，果皮暗褐色，果肉稍呈乳白
色，果肉粉质，甜味较浓，品质好，果实成熟期在10月
中旬，适合做加工原料。
3 发展前景
日本栗的优势在于其加工性状优良，这是中国栗
所无法媲美的。在日本，栗果可以加工成上百种食品，
除了国内消费，还出口到其他国家。目前，辽宁的日本
栗加工品的主要出口对象是日本，而国内市场几近空
白。因此，近期应该发展上述适合日本市场需求的加工
品种为主，同时加大研究开发力度，尽早推出适合国内
消费的加工品，促进日本栗生产、加工、销售各环节的
协调发展。
4 栽培技术要点
4.1 立地条件
年均气温10℃以上，年降水800mm以上的地区
适宜栽培；较寒冷地区应选择背风向阳、温差较小的地
方栽种，避开风口处、昼夜温差大的区域和冷气沉积的
地方。pH值5.5～6.5的沙壤土和壤土，土层厚度大于
40cm，排水良好的地方。
4.2 定植
按株行距4m×4m、3m×5m或3m×6m，呈三角形
或方形。挖长、宽、深大于50cm的栽植穴，或沿等高线
挖宽、深大于50cm的栽植沟，表土与底土分开，回填
表土。
一个园内授粉品种搭配三四个。主栽品种与授粉
品种的比例为3∶1。
4.3 土肥管理
山地栗园搞生草栽培，每年割草二三次，以利保持
水土和增加土壤有机质。秋末或早春施基肥，果实膨大
前追肥。全年施肥量：1～5年生666.7m2施N6kg、P2O5
3kg、K2O3kg，6～10年生666.7m2施N10kg、P2O56kg、
K2O6kg，11年以上666.7m2施N16kg、P2O58kg、K2O
8kg。全年施肥量的1/2用于施基肥，1/2用于追肥。
4.4 树上管理
采用自然开心形树形，主枝2～4个，每一主枝上着
生2个侧枝，控制树高4m左右，每平方米树冠投影面
积结果母枝留量6个，树冠覆盖率保持在74%左右，冬
剪完成时树冠间隔控制在1.5m以上。
全年喷药二三次。第1次于落花后，防治栗皮夜蛾
危害幼苞；第2次于果实迅速膨大始期，即8月中旬左
右，防治栗实象鼻虫危害果实。
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