作 者 ：孙玉敏;金顺姬;罗丹娜;Organ-单位: 吉林省敦化职业技术学院;吉林省敦化职业技术学院;吉林省敦化职业技术学院 吉林敦化133700;吉林敦化133700;吉林敦化133700
期 刊 ：中国野生植物资源 2006年 03期 页码：59-60
关键词：鹿药；四叶菜；山菠菜；营养；氨基酸；无机元素；
摘 要 ：鹿药、四叶菜和山菠菜都是长白山区常见的山野菜,经测定表明这3种野菜中都含有16种氨基酸,并且人体必需氨基酸含量都在总量的35%以上,对21种无机元素的测定结果显示鹿药、四叶菜和山菠菜分别含有17种、16种和15种无机元素。