作 者 ：王景伟Organ-单位: 华中农业大学
期 刊 ：华中农业大学 2015年 02期 页码：61
关键词：水蕹菜浮床；草鱼；肌肉品质；感官评定；质构特性分析；抗氧化能力；
摘 要 ：为了研究架设水蕹菜浮床对池塘水质,草鱼生长、肌肉品质和抗氧化能力的影响,在湖北省公安县崇湖渔场华中区健康养殖示范基地选择了5个东西走向的相邻的40 m×70 m的池塘,分别命名为11#、12#、13#、14#和15#池塘。5个池塘鱼类放养比例相似,养殖用水均来自于崇湖。2013年5月在11#、12#和13#池塘架设水蕹菜浮床,每条浮床为26 m×2 m,每个池塘架设4条水蕹菜浮床,浮床面积约占池塘水面积的7.5%,14#和15#池塘不做处理。5个池塘日常管理相同,所用饲料相同。在养殖过程中,每月测定池塘的水质指标,8月中旬测定池塘水体的溶解氧和p H日变化;养殖实验结束,每个池塘随机选择20条...