全 文 ：北方园艺２０１１（２２）：３３～３５ ·研究简报·
第一作者简介：张静（１９７８－），女，江苏扬州人，硕士，讲师，现从事
园艺植物栽培等课程的教学和科研工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｊｗｊ２００１＠
１６３．ｃｏｍ。
基金项目：扬州环境资源职业技术学院２０１０年院级资助项目。
收稿日期：２０１１－０８－２３
赤霉素对蕹菜芽苗菜生长影响
张 静，杜 庆 平，汤 鹏 先，李 丽，徐 顺 飞
（扬州环境资源职业技术学院 园林园艺系，江苏 扬州２２５１２７）
摘 要：采用０、２００、５００、８００ｍｇ／Ｌ浓度的赤霉素处理蕹菜芽苗菜，以研究其对蕹菜芽苗菜生
长及经济产量的影响。结果表明：不同浓度的赤霉素对蕹菜芽苗菜的影响不同，其中，５００ｍｇ／Ｌ
赤霉素处理能较好地促进蕹菜芽苗菜生长，表现出经济产量最高、整齐度较好等优点。
关键词：蕹菜芽苗菜；赤霉素；生长；经济产量
中图分类号：Ｓ ６３６．９０４＋．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１１）２２－００３３－０３
随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，人们已
经不仅仅满足于蔬菜供应的数量，更关注蔬菜的品质
及食用安全性等指标［１］。芽苗菜是以植物种子培育成
芽式苗，其风味出众、口感独特、营养丰富，是重要的无
公害蔬菜，深受人们喜爱。芽苗菜的生产也很简便，可
以凭借厂房、温室等进行集约化生产，周期短，能进行
立体种植和活体上市，所以生产效率高、投资少、见效
快、收益大，成为很有发展前途的新兴蔬菜产业［１－５］。
其中，蕹菜（Ｉｐｏｍｏｅａ ａｑｕａｔｉｃａ Ｆｏｒｓｋ）芽苗菜具有防癌、
防暑解热、降脂减肥的作用，且种子价格低廉货源充
足，已成为芽苗菜生产的主要品种。
赤霉素具有打破休眠、促进营养生长、防止器官脱
落、加速细胞伸长等作用。目前有关植物激素对芽苗
菜生长影响的报道不多，仅见于萝卜等常见的芽苗
菜［４，７］。现用不同浓度的赤霉素来处理蕹菜芽苗菜，比
较对其生长的影响，以期找到能促进蕹菜芽苗菜生长
良好的最佳浓度，为芽苗菜安全生产提供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
蕹菜种子（购自南通市蔬菜种子公司），ＧＡ购自
上海化学试剂公司。
１．２ 试验设计
试验于２０１１年３月在扬州环境资源职业技术学
院实训基地实验室完成。共４个处理：赤霉素的浓度
分别是２００、５００、８００ｍｇ／Ｌ，清水为对照，设为Ａ、Ｂ、Ｃ、
Ｄ；每个育苗盘（规格均为４０ｃｍ×２９．５ｃｍ×３．６ｃｍ）为
１个处理，３次重复。
１．３ 试验方法
１．３．１ 种子处理及浸种 先对蕹菜种子进行筛选，选
择颗粒饱满的，除去杂质和不良种子（破粒、瘪粒、虫
蛀、霉变及畸形）［６］，用清水洗净后用２‰的多菌灵溶液
浸泡消毒５ｍｉｎ，滤洗后放入装有清水的玻璃瓶中，在
温度为２３℃的培养室内浸种２４ｈ，期间每６～８ｈ换１
次水。浸完种后再淘洗３～４次，冲洗漂去附在种皮上
的粘液，注意不要弄破种皮［５］。
１．３．２ 催芽 将洗净的育苗盘消毒（２‰的多菌灵溶
液喷洒）后滤洗，并在内平铺消毒后的２层草纸。将蕹
菜的种子倒入育苗盘中，并在其上盖１层塑料薄膜以
保持湿度在８５％左右［７］，放入２２℃电热培养箱３０３－２
（上海申通实验电器联营厂制造）中催芽，每隔７～９ｈ
对其喷３０℃的２‰多菌灵的溶液，并且挑出腐烂种，待
种子的胚芽开始露白时播种［３］。
１．３．３ 基质处理和播种 将准备好的育苗盘，重新铺
上草纸［８］，并用多菌灵对其消毒，将选好的种子播种，
播种量为每盘３１５～３９５ｇ，用保鲜膜盖住育苗盘。
１．３．４ 育苗 将播有蕹菜种子的育苗盘及不同浓度
ＧＡ溶液一起置于２２℃电热培养箱（黑暗条件下）［４］培
养９６ｈ，每隔７～９ｈ分别对其喷ＧＡ溶液或清水，随着
种子发芽后胚轴的伸长及子叶的展开增加喷洒量。待
蕹菜芽苗长到７～１２ｃｍ时，放入智能光照培养箱
（ＧＨＰ－３００型，上海三发科学仪器有限公司）中培养
４８ｈ（第１天弱光，第２天打开一侧灯管中等光照［５］管
理），同样每隔７～９ｈ分别对其喷洒ＧＡ或清水。
１．３．５ 采收与测量 待苗高为１０～１２ｃｍ，子叶平展
完全转绿［３］，真叶未露时可以采收。采收时连根拔起，
洗净。随机取３０根芽苗，用刀片从根茎处切断，测量
其茎粗及茎长。用ＪＡ２００３ＷＤ电子天平（上海精密科
学仪器有限公司）称其茎重，即经济产量。
２ 结果与分析
２．１ ＧＡ对蕹菜子叶展开的影响
由图１可看出，Ｄ组（ＣＫ）第１～３天子叶展开增
长的速度高于Ａ、Ｂ、Ｃ，而第４～５天低于Ｂ组；Ａ、Ｃ组
的子叶展开的株数一直少于Ｄ组，说明Ａ与Ｃ组的
ＧＡ对蕹菜芽苗菜子叶的展开不具有促进作用，而Ｂ
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·研究简报· 北方园艺２０１１（２２）：３３～３５
组的ＧＡ能较好地促进其子叶展开，是对照Ｄ组的１．２
倍，呈极显著差异。
图１ ＧＡ对蕹菜子叶展开的影响
２．２ ＧＡ对蕹菜芽苗菜茎长的影响
由图２可看出，ＧＡ及清水均能促进蕹菜芽苗菜
的生长，５ｄ后Ｂ处理的植株茎长明显大于Ａ、Ｃ、Ｄ处
理，是对照Ｄ组的１．４倍，呈极显著差异，增长的速度
最快，说明Ｂ处理能最大程度地促进蕹菜芽苗菜的
生长。
图２ ＧＡ对蕹菜芽苗菜茎长的影响
２．３ ＧＡ对采收后蕹菜芽苗菜整齐度的影响
由图３可看出，Ｂ组的茎长最长与最短值相差最
小为２ｃｍ，Ａ组次之，对照Ｄ组的相差最大为１１ｃｍ，
是Ｂ组的５．５倍，Ｂ组与Ｄ组呈极显著差异，这说明Ｂ
组的整齐度最好，其次是Ａ组。Ｂ组的ＧＡ能提高蕹
菜芽苗菜的整齐度，提高它的商品性。
２．４ 采收后蕹菜芽苗菜茎粗的比较
由图４可看出，Ａ、Ｂ的茎粗与Ｄ组一样，Ｃ组的茎
粗低于Ｄ组，表明Ａ、Ｂ、Ｄ组的ＧＡ的浓度不能促进蕹
菜芽苗菜茎粗的增加，而Ｃ组的高ＧＡ浓度对蕹菜芽
苗菜茎粗的增加有抑制作用。
２．５ ＧＡ对采收后蕹菜芽苗菜的经济产量的影响
由图５可看出，不同浓度的ＧＡ对蕹菜芽苗菜经
图３ 采收后茎长最长与最短的比较
图４ ＧＡ对蕹菜芽苗菜茎粗的影响
济产量的影响不同，其高低顺序为Ｂ＞Ａ＞Ｄ＞Ｃ，说明
了Ｂ、Ａ组的ＧＡ均会提高蕹菜芽苗菜的经济产量，只
有Ｃ处理抑制其产量，Ｂ组产量是Ｄ组的１．２２倍，Ｂ
组ＧＡ浓度对蕹菜芽苗菜产量提高效果最好，如果在
生产上应用能较好地提高其产量。
图５ ＧＡ对蕹菜芽苗菜经济产量的影响
３ 小结
该试验采用不同浓度的ＧＡ处理蕹菜芽苗菜，结
果表明，２００、５００ｍｇ／Ｌ的赤霉素均能有效地促进蕹菜
芽苗菜的生长，其中５００ｍｇ／Ｌ赤霉素处理的蕹菜芽苗
菜生长速度最快，且生长整齐，产量经济也最高。
８００ｍｇ／Ｌ的赤霉素也能促进蕹菜芽苗菜的生长，但是
对茎粗增加有抑制作用，其经济产量不如清水对照，这
可能是该浓度下赤霉素主要促进细胞伸长，所以茎长
增加，而抑制茎粗增加。５００ｍｇ／Ｌ是蕹菜芽苗菜生产
时可以采用的最佳浓度，其对于商品性、经济产量的提
高效果明显。
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北方园艺２０１１（２２）：３５～３７ ·研究简报·
第一作者简介：吴慧（１９６７－），女，硕士，讲师，现主要从事蔬菜栽培
的教学与科研工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｈｕｉｗｕ１１０３＠１２６．ｃｏｍ。
责任作者：秦勇（１９６２－），男，硕士，教授，现主要从事蔬菜栽培的教
学与科研工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｊｎｄｑｉｎｙｏｎｇ＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ。
基金项目：新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点资助项
目（ＸＪＥＤＵ２００９Ｉ１６）；新疆绿洲现代农牧业发展技术集成配套与推
广应用资助项目（２００９－２０１１）。
收稿日期：２０１１－０９－０１
春露地鲜食番茄品种比较试验
吴 慧１，秦 勇１，张 颖１，古 丽 皮 热 斯 · 努 尔２
（１．新疆农业大学 林学与园艺学院，新疆 乌鲁木齐８３００５２；２．博州农业科技开发中心，新疆 博州８３３４００）
摘 要：在乌鲁木齐北郊地区通过对９个番茄品种的物候期、果实商品性、丰产性等性状进
行品比试验，筛选适合当地种植的番茄品种。结果表明：在综合性状上，最好的是“萨琳娜”，其次
是“国佳”，均表现丰产、可溶性固形物含量高、硬度适中、果色红、较耐运输贮藏等特点，适宜做乌
鲁木齐地区露地主栽品种，具有一定的推广价值。
关键词：番茄；品种；比较试验
中图分类号：Ｓ ６４１．２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－０００９（２０１１）２２－００３５－０３
番茄（Ｌｙｃｏｐｅｒｓｉｃｏｎ ｅｓｃｕｌｅｎｔｕｍＭｉｌ．）为茄科茄属１ａ
生草本植物，别名西红柿、洋柿子等，是世界重要的蔬菜
作物之一，分为加工型番茄和鲜食型番茄，在各国的蔬
菜栽培中均占有相当的比例。番茄含有丰富的营养素，
如蛋白质、脂肪、糖类、维生素Ｂ、维生素Ｃ以及钙、磷、铁
等矿物质［１］。其中含量最多的是番茄红素，其具有独特
的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由
基［２］。同时番茄还具有清热解毒、降低胆固醇、减缓肿
瘤扩散等药用价值［３］。人们对番茄的需求量逐渐加大，
同时对番茄果实大小、形状、颜色、品质、风味、耐储运性、
上市时间等方面也不断提出新的要求［４］。不同的作物
或同一作物的不同品种，能否在当地生长发育良好，取
决于该品种对当地自然和生长条件的适应性。所以生
产上需要适合消费者习惯、抗性强、产量高、优质的番茄
品种。目前在乌鲁木齐市面上销售的番茄品种很多，但
能否适应在乌鲁木齐北郊地区种植并不很明确。现于
２０１０年在乌鲁木齐北郊地区进行了９个番茄品种的比
较试验，以期筛选出适合当地栽培的高产、优质品种，为
生产者选择番茄品种提供参考。
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
参试品种名称及生产厂家见表１
。
参考文献
［１］ 徐洪秋，沈凤云．高档绿色蔬菜芽苗菜的生产栽培技术［Ｊ］．中国农
村小康科技，２０１０（（３）：５６－５７．
［２］ 李慧，段艳红．绿色保健食品萝卜芽苗菜无土栽培新技术［Ｊ］．生物
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Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ Ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ Ａｃｉｄ ｏｎ ｔｈｅ Ｗａｔｅｒ Ｓｐｉｎａｃｈ Ｓｐｒｏｕｔｓ Ｇｒｏｗｔｈ
ＺＨＡＮＧ Ｊｉｎｇ，ＤＵ Ｑｉｎｇ－ｐｉｎｇ，ＴＡＮＧ Ｐｅｎｇ－ｘｉａｎ，ＬＩ Ｌｉ，ＸＵ Ｓｈｕｎ－ｆｅｉ
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｇａｒｄｅｎｓ ａｎｄ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ａｎｄ Ｒｅｓｏｕｒｃｅ，Ｙａｎｇｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ ２２５１２７）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ０，２００，５００，８００ｍｇ／Ｌ ｏｆ ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ ａｃｉｄ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ｔｏ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗａｔｅｒ ｓｐｉｎａｃｈ
ｓｐｒｏｕｔｓ ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ａｎｄ ｔｈｅ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｏｕｔｐｕｔ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｄｉｆｅｒｅｎｔ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ ａｃｉｄ ｈａｄ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｅｆｅｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｓｐｉｎａｃｈ ｓｐｒｏｕｔｓ，ｂｅｓｉｄｅｓ ５００ｍｇ／Ｌ
ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ ｃｏｕｌｄ ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｓｐｉｎａｃｈ ｓｐｒｏｕｔｓ，ａｎｄ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｗｈｉｃｈ ｕｓｅｄ ５００ｍｇ／Ｌ
ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ ｈａｄ ｔｈｅ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ ｍａｘｉｍｕｍ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｂｅｔｔｅｒ ｕｎｉｆｏｒｍｉｔｙ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｗａｔｅｒ ｓｐｉｎａｃｈ ｓｐｒｏｕｔｓ；ｇｉｂｂｅｒｅｌｉｃ ａｃｉｄ；ｇｒｏｗｔｈ；ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｏｕｔｐｕｔ
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