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作 者 ：吴金平;陈磊夫;郭凤领;陈佩和;邱正明;Organ-单位: 湖北省农业科学院经济作物研究所;恩施京州农业发展有限公司;

期 刊 ：中国园艺文摘 2014年 09期 页码：1-2+17

关键词：阳荷笋；软化栽培；基质；营养成分；

摘 要 ：随着生活水平的提高,人们对蔬菜的需求不单是数量上的满足,而是食物结构的优化以及营养与保健。阳荷作为山区特有的一种药食同源野生蔬菜,其春季初生笋芽肉质鲜嫩肥厚,香味浓郁独特,维生素C、粗纤维等营养物质含量较普通蔬菜更高,市场需求逐渐增大。文章从栽培基质、营养配方组成两方面对阳荷笋软化栽培技术进行研究,并检测其营养成分。以河沙基质为对照,河沙加有机肥产量提高53.8%,土壤基质产量提高30.9%;软化栽培使鲜笋中可溶性糖提高3.57倍,维生素含量提高7.55倍,但软化栽培的微量元素含量普遍比大田种植的低。

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