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作 者 ：朱学文;

期 刊 ：北方园艺 2011年 11期 页码：64-65

关键词：栽培技术；软化栽培；强壮身体；移栽定植；汉中冬韭；韭蛆；温度管理；苗期管理；辛香；播前整地；

摘 要 ：<正>韭黄,是韭菜在隔绝光线的条件下,经过软化栽培,生产出来的一种蔬菜,韭黄以清鲜脆嫩、芳香可口受到人们的喜爱,它具有清鲜爽口,营养丰富,富含维生素、矿物质、粗纤维以及糖类和蛋白质,其特殊的辛香味能促进食欲,强壮身体,为广大居民所喜食。一般的韭黄,都是采用避光栽培,即植物在生长全过程中不见光,这样长出来的韭黄只有白色和黄色2种

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