全 文 ：第 19卷　第 1期
Vol. 19　 No . 1
内　蒙　古　农　牧　学　院　学　报
　 Journal of Inner Mongolia Ins ti tute
　 of Agriculture & Animal Husbandry
1998年 3月　
Mar. 1998　
研究简报
蒙古韭种子发芽特性初报①②
张美莉　高聚林 1　隋艳杰 1
(内蒙古农牧学院食品工程系 , 010018,呼和浩特 ; 1　农学系 )
摘要　试验研究了温度、发芽床对野生蒙古韭种子萌发的影响 ,蒙古韭种子发芽的适宜温度
是 20～ 25°C;蒙古韭种子适宜恒温发芽 ;在纸床上的发芽速度大于砂床。
关键词　蒙古韭　种子　发芽
中图资料分类号　 S633. 3
PRIMARY STUDYON GERMINATION OF
Allium mongolicum REGEL SEEDS
Zhang Meil i　 Gao Jul in2　 Sui Yanjie2
( Deparm ent o f Food Engineering , Inner Mongo lia Institute o f
Ag ricultur e and Animal Husbandry; 1 Deper tment of Ag ronomy )
Abstract　 We studied the influences o f temperature and seed bed on the
seed germination of All ium mongolicum Regel The sui table germination temper-
ature was 20～ 25°C. Constant temperature was fav ourable for Allium mon-
golicum Regel to g erminate. Germination w as faster in paper bed than in sand
bed.
Key words　All ium mongol icum Regel, seed, germination
引　　言
　　蒙古韭 ,蒙古名呼木乐 ,别名蒙古葱 ,二年生植物 ,属百合科葱属。鳞茎数枚紧密丛生 ,
圆柱状 ;鳞茎外皮灰褐色 ,撕裂成松散的纤维状。蒙古韭为旱生植物 ,生于荒漠地带的砂地
或干旱山坡。分布于我国新疆 (东北部 )、青海 (北部 )、甘肃、宁夏 (北部 )、陕西 (北部 )、内蒙
古、辽宁 (西部 )。 在我区内多分布于呼盟、锡盟、乌盟、巴盟、伊盟、阿盟。
随着社会工业化的发展 ,蔬菜不同程度受到污染 ,人们的嗜好正在向无污染的山野菜
①② 第 1作者:　女 ,讲师 , 1966年生 ,从事农产品加工的研究收稿日期:　 1997- 11- 16
发展 ,蒙古韭不仅是生长环境未受污染的可食野菜 ,它还是一种保健食品 ,蒙古韭地上部
入蒙药 ,能开胃 ,消食 ,杀虫等。 所以开发蒙古韭“绿色食品”有着重要的意义。
本实验拟在探索蒙古韭种子发芽特性 ,为进一步开发研究蒙古韭绿色食品奠定基础。
1　材料与方法
1. 1　供试材料
蒙古韭种子 1993年秋季收于内蒙古伊克昭盟鄂前旗毛乌素沙地。
1. 2　发芽试验设计
为确定蒙古韭种子的适宜发芽条件 ,我们从温度和发芽基质两方面对蒙古韭进行试
验 ,具体设计如下:
1. 2. 1　温度　设立了 15、 20、 25、 30°C恒温及 15～ 25°C、 20～ 30°C变温 6个处理。每个处
理 50粒种子 , 4次重复 ,用培养皿做容器 ,皿底铺 3层滤纸做发芽床。 试验开始使滤纸吸
湿达饱和 ,种子散铺于滤纸上。 试验中加水数次 ,使滤纸保持湿润。
1. 2. 2　发芽床　在上述温度基础下进行发芽床选择 ,设计两种发芽床处理: 纸床 A(方法
同上 ) ,砂床 B(选用 0. 05～ 0. 08cm的细沙 ,试验前消毒处理 ,然后加水至饱和持水量的
60% ,培养皿中砂子高度为培养皿高度的一半 ,置种子于砂中 ) ,重复 4次 ,每重复 50粒种
子 ,置于相同温度条件下的培养箱中。
1. 3　统计方法
发芽开始后 ,每天记录发芽的种子数并捡出已发芽的种子 ,发现有严重霉烂种子出
现 ,则随时拣出。 种子发芽率以一定时间 ( 20d)内全部发芽种子数占供试种子总数的百分
率计算 ;发芽速度以种子发芽率达 50%时所需天数计算 ;发芽指数以下列公式求得:
　　　Gi=∑ (Gt /Dt )
Gi 发芽指数 ; Gt t日内发芽数 ; Dt 相应天数
2　结果与分析
2. 1　种子萌发情况
蒙古韭发芽速度较慢 ,在适宜发芽条件下置床 5d后 ,个别种子才有胚根露出种皮 ,随
后胚芽鞘伸出 , 7～ 8d后可见叶尖从胚芽鞘中突出 , 10d后约有 50%种子完成萌发过程。
2. 2　不同温度条件下的发芽情况
种子在各种温度条件下发芽情况见表 1:
116 　内　蒙　古　农　牧　学　院　学　报 1998　
表 1　不同温度条件下蒙古韭种子发芽情况 (以纸床计 )
处理 (°C) 发芽率 (% ) 差异显著性
0. 05　　 0. 01 发芽指数 差异显著性0. 05　　 0. 01 发芽速度 ( d)
25 90 a A 4. 87 a A 10
20 89 a A 4. 96 a A 11
20～ 30 73 b B 2. 86 b B 15
15～ 25 69 b B 2. 88 b B 16
30 55 c C 2. 14 c C 17
15 44 d D 1. 49 d D 23
通过不同温度处理下发芽率和发芽指数的方差分析表明:各处理间存在显著差异 ,即温度
对蒙古韭种子萌发有明显的影响。高温 ( 30°C)和低温 ( 15°C)均不利于种子萌发。 从发芽
率、发芽指数看 ,除 20°C和 25°C恒温时二者值最高 ,其它温度条件与这两个条件均有显
著差异 ,另外从发芽速度上也可以看出 20、 25°C恒温下 ,速度最快 ,可以认为 20～ 25°C为
蒙古韭种子最适发芽温度。此外变温处理发芽率较恒温处理低 ,可以认为蒙古韭发芽适宜
于恒温条件。
2. 3　不同种床下的发芽情况
蒙古韭种子纸床砂床的发芽情况见表 2:
表 2　不同种床下蒙古韭发芽情况统计分析
处理 (°C) 发芽率 (% ) 差异显著性0. 05　　 0. 01 发芽指数 差异显著性0. 05　　 0. 01 发芽速度 ( d)
25( A) 90 a A 4. 87 a A 10
20( A) 89 a A 4. 96 a A 11
25( B) 50 b B 2. 41 b B 18
20( B) 48 b B 2. 15 b B 20
从表 2可以看出 ,同一温度纸床和砂床发芽率、发芽指数比较 ,纸上均高 ,且二者有显著差
异 ,从发芽速度亦可看出纸上发芽优势强 ,说明蒙古韭种子适合纸上发芽 ,即蒙古韭发芽
需疏松、透气性良好的土壤环境。
3　结论
3. 1　蒙古韭种子发芽的适宜温度是 20～ 25°C。
3. 2　蒙古韭种子适宜恒温发芽。
3. 3　蒙古韭种子在纸床上的发芽速度大于砂床 ,即蒙古韭发芽需疏松、透气性良好的环境。
参　考　文　献
1　中国植物志 .第 14卷 . 1980
2　中国沙漠植物志 .第 1卷
3　内蒙古植物志 .第 2卷 . 1978
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