全 文 ：中国农村小康科技 2008年第1期 E-mail:chinaxiaokang@126.com 地 址:100026北京市朝阳区麦子店街 20号农业部北办公区中国农学会
1范围
本标准规定食用淮山的产地选择、种薯生产贮藏和
栽培技术等要求。
本标准适用于文成县食用淮山的生产，也适用于其
他淮山的生产种植。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准
的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单
（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，
鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件
的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用
于本标准。
GB4285-1989农药安全使用标准
GB/T18407.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜
产地环境要求
3产地环境选择
3.1食用淮山产地环境质量必须符合GB/T18407.1-2001
农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求。
3.2食用淮山产地应选择在四周无高大树木、竹林和建
筑物，光照充足，排灌条件良好，土层深度要求在30cm
以上，地下水位100cm以下，有机质含量丰富，通透性良
好的壤土。
4种薯生产、贮藏
4.1种薯品种选择
种薯品种选择口感好，低褐变、支链淀粉含量高，抗
病、耐旱、适用性广、高产的品种，如糯米红薯等优良品
种。
4.2种薯生产
生产单位应建立原种生产和良种繁育体系，在田间
多次检查、去杂去劣进行提纯复壮。秋薯繁种同商品淮
山。
4.3种薯留种
选择同一品种的薯种，薯形整齐、大小适中、每块重
量在100~250g、无病斑、无虫斑、无机械损作、无自然干
裂、无畸型、无霜冻、色泽鲜亮的完整秋薯块为宜。
4.4包装、运输
种薯用萝筐或用其它工具包装运输，轻放，不要擦伤
外皮。
4.5建造贮窖
山区、半山区选择朝南、土层深厚山坡地挖成口小肚
大山洞窖或室内挖窖；平原地下水位高，采用室内地面黄
沙贮藏(即一层黄沙一层种薯)。
4.6窖内管理
食用淮山安全贮藏温度为 10~15℃，最宜温度：
12~13℃。要求冬前(入窖后30d):应以通风换气为主，开
放门窗，使窖温降到15℃以下。冬季，封严门窗，阻塞鼠
洞，加厚盖物，保持窖内温度12~13℃。春季气温回升，在
保持12~13℃最适宜温度上，加强通风换气。这个阶段，
天气多变、寒潮频繁，注意种薯防冻。窖内的相对湿度保
持在80%~85%。
基金项目：温州市科技项目（N2005B019）。
作者简介：蒋加勇，男，农艺师。通信地址：325300浙江省温州市文成县农业局。Tel：0577-67863607。
食用淮山薯生产技术操作规程
蒋加勇
（浙江省温州市文成县农业局，温州325300）
在种子价款中提取少量的保险费用，财政补助一部分，农
民自己出一部分，通过竞争确定由相关保险公司开展保
险业务。在保险未实行前，应尽量通过政府救济的办法来
解决农民因灾减产的问题。要讲究与媒体的有效合作，用
正确舆论导向促进问题的解决。
4.5改善农业生产基本条件,防止非种子质量事故
保护自然生态环境，加强农业基础设施建设，改善农
业生产基本条件，这是改善农产品品质，提高农业生产效
率，提高农业竞争力的根本办法。政府应加大这方面的投
入，为农业发展提供基础性保护。
参考文献
[1] 李中青,栗建枝,武志兴,等.非种子质量事故成因、责任解释及预防处
理[J].种子科技,2001,19(2):77-78.
[2] 陶佳良.非种子质量事故的调查处理[J].作物研究,2002,(2):90-94.
[3] 贺观爱.水稻种子经营中的非质量风险及其规避[J].湖南农业科学,
2006,(1):61-63.
[4] 杨晓琴,祝水金.种子质量控制现状与对策[J].种子,2005,(9):88-89.
作物栽培
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中国农村小康科技 2008年第1期地 址:100026北京市朝阳区麦子店街 20号农业部北办公区中国农学会 E-mail:chinaxiaokang@126.com
5栽培技术
5.1育苗
5.1.1育苗时间 育苗时间3月中旬至3月下旬。提倡统
一育苗，统一供苗，就地育苗，就地种植。在播种前
15~20d，将薯块切成4~7cm一块，用草木灰涂抹切口，在
室内放2~3d，待切口愈合后将切块放在温暖的地方或苗
床中催芽(20℃以上)。
5.1.2苗床 育苗地宜选用避风向阳、土壤肥沃疏松、靠近
水源、排水方便的田块。翻耕整垅，早耕耙，熟化土壤，整
细整平，作垅。做成1.3m宽、0.25m高苗床，垅面龟背形，
土块要细。并撒施石灰粉进行苗床消毒处理。
5.1.3选种 选择无病斑、虫块、伤块、冻块，大小适中，皮
色鲜明做种。严格消毒。
5.1.4排种 种薯平放或倾斜，尾部朝下，背面朝上，大薯
块排在中间，小薯块排在四周，以利出苗整齐。
5.1.5管理 在酿热物温床上覆盖地膜的育苗方法，培育
壮苗。控制床温，温度保持25~35℃；床土湿润，当发现土
壤表面干白时，应及时洒一些水或稀人粪尿，以促苗迅速
生长；齐苗后温度降至22~25℃，超出30℃揭膜降温，防
高温烧芽。
5.1.6移苗定植 当苗高5~10cm时就及时移苗。移苗要
在晴天下午进行，根据芽的长短分级，同级的定植在一
起，移苗后要及时施肥，施尿素15kg/666.7m2。
5.1.7壮苗标准 要求茎粗、叶色浓、无病虫壮苗。移苗当
天定植。
5.2定植
5.2.1定植时间 定植时间4月中旬至4月下旬。
5.2.2定植密度 垅宽140cm，株距35~40cm，一垅定植双
行，保证2400~3000株/666.7m2的种植密度。
5.3施肥
5.3.1施肥原则 合理施肥、培肥地力，改善土壤环境，改
进施肥技术。大力增施有机肥，提倡使用腐熟有机（农家）
肥、施用酵素菌沤制的堆肥和生物肥料，尽量少用化学肥
料。
5.3.2基肥 施腐熟农家肥1500~2000kg/666.7m2，钾肥
5~7.5kg/666.7m2，整地作垅。
5.3.3追肥 移植后30d重点施好夹边肥，施16:16:16三
元素铵态复合肥15kg/666.7m2；结合培土看苗施好裂缝
肥，时间8月底至9月初，施尿素4~5kg/666.7m2；后期
需磷钾量较大，应叶面喷施1%尿素+0.3%磷酸二氢钾溶
液50kg/666.7m2，防早衰。
5.4田间管理
5.4.1查苗补株 保证苗数。
5.4.2搭架 食用淮山蔓多叶盛，需搭架引蔓上架，以利于
综合吸收太阳光。当蔓长30cm时搭人字型或篱型支架，
引蔓上架。
5.4.3中耕除草、松土、培土、覆草 在夏至前后结合食用
淮山的中耕除草、松土、培土，及时用青草或茅草盖畦面，
以防止阳关直射减少水分和养分的流失、杂草的丛生，减
低土温。
5.5有害生物综合治理
5.5.1综合治理原则 食用淮山主要病虫害有黑斑病、淮
山瘟、斜纹夜蛾及地下害虫等，以农业防治为基础，根据
病虫发生情况，因时、因地制宜，合理运用生物防治、物理
机械防治、化学防治等措施。
5.5.2农业防治
(1)通过选用抗、耐病虫品种。加强栽培管理，如采用
薯铃子育苗。
(2)及时清除病藤叶和拔除杂草，并集中处理或烧毁，
减少传播源。
5.5.3物理防治
(1)应用银灰色地膜覆盖降温、抑虫、除草。
(2)利用黄板、性诱剂、频振式杀虫灯等诱杀成虫。
5.5.4生物防治
(1)保护和利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、蜘蛛等捕食性天
敌和赤眼蜂、绒茧蜂等寄生性天敌。
(2)利用微生物、生物农药，以农用抗生素(多抗霉素、
农抗菌素120、农用链霉素等)，抗菌剂(401、402)等微生
物农药浸种和防治病虫。
5.5.5化学防治
(1)使用化学农药时,要严格执行GB4285-1989农药
安全使用标准，禁止使用高毒高残留农药品种。
(2)合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负
交互抗性的药剂，推荐药剂防治如下：对黑斑病用50%多
菌灵1000倍液或75%百菌清800倍液防治；对斜纹夜蛾
用15%安打悬浮剂3500倍或奥绿一号1000倍；对地下
害虫用50%辛硫膦乳油800倍液防治。
6适时收获
当日平均气温降至15℃时，茎叶生长和薯块膨大停
止，即可开始收获。食用淮山迟收不但不增产，反而因呼
吸作用消耗养分，产量下降，出粉率降低。
作物栽培
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