全 文 ：早园竹 !#$$%&’()#& *+(,)%-.又名早竹 !为被子
植物门、单子叶植物纲禾本科竹亚科刚竹属植物。是
一种优良的笋用竹种，在我国有悠久的栽培历史，主
要分布在浙江余杭、德清、安吉、临安和江苏、安徽等
地，其特点是栽植容易，管理简单，出笋早，营养价值
高。早竹笋清香甜润，风味鲜美，备受人们的青睐，被
誉为笋中珍品，素有“百搭”、“蔬菜之王”之称。传闻
苏东坡曾有一首赞誉早竹笋烧肉诗：“无肉令人瘦，
无竹令人俗。若要不瘦又不俗，最好餐餐笋烧肉。”古
籍李时珍《本草纲目》即明确指出，竹笋有清痰、化
热、爽胃、助消化、除积食、防便秘之功效。常吃笋，可
使皮肤滋润。可见，早竹笋之食用价值和药用价值 #$。
! 促成栽培技术
对新造竹林进行高标准造林，提高集约经营程
度，使其早成林，早产出，提前收益的造林技术。
#%# 高标准造林
#%#%# 选择造林地 在选择造林地时要考虑土壤的
深、松、软，细、肥 & 个要素，即土壤结构要疏松柔软，
松而不散，软而不烂，细而不粉，质地要砂粘适中，既
不粘水滞水，也不漏水漏肥，要有养分齐全，数量多，
比例协调的土壤肥力。一般选择土层深厚肥沃的沙
壤土较适宜早竹生长。
#%#%’ 选用优良母竹 母竹应选用当年新竹，胸径
()*+,，枝下高 #%&, 左右，斩梢留枝 -)#. 盘，带土
#.)#&/0 1株。
#%#%( 栽植技术 霉雨季造林，适当密植，每 2,’ 栽
种 # .&. 株，随起苗随栽种。栽植穴 3.+,45.+,4
*.+,，栽植时在穴周围或在穴底施猪、牛农家肥 #.)
#&/0，后复土 #.+, 踏紧，再放进竹苗，分层填土，两
边塞紧，敲实，复土略高于原来 (+, 左右，成馒头形。
#%’ 精心抚育
!勤松土除草，保持林地无杂草，土壤疏松状
态。尽可能搞好林农间种，以耕代抚，一肥多用。#
多施肥料，在竹株周围多施猪、牛肥 6沟施 7和复合肥，
分别为每 2,’(.. 担和 # &../0。$合理留养，养采结
合，头两年以留养为主，以后养采结合。
#%( 结果分析
丰城市桥东前进林场采用促成栽培技术，#88&
年 5 月引种新造 .%&2,’早园竹，成活率 839，翌春
-.9的母竹萌发新笋，其出笋成竹 &(. 株，未采竹笋。
#885 年仍以留养为主，每 2,’留养新竹 -&.. 株，同
时采笋 ##./0!收入 ’(#. 元。另外，前 (: 套种花生、
大豆等收益每 2,’近 ( 万元。’: 后（#88- 年）早园竹
林即已郁闭满园，故停止套种，开始生产母竹，当年
竹、笋两项收入每 2,’ 达 #%.3( 万元，收入已超过造
林培育投资成本6详见表 #7。至 ’... 年新造竹林已均
匀分布，立竹达 #%’ 万株·2, ;’! 每 2,’ 产笋 3
’.&/0!产母竹 # ’8. 株，笋竹收入达 ’%&3 万元，净收
益 ’%(’万元，足以说明促成栽培技术是行之有效的。
早园竹栽培丰产技术
饶知止
6江西省丰城市林业局，丰城 ((##..7
摘要：早园竹栽培容易，管理简单，出笋早，营养价值高，是开发荒山荒滩和利用闲散土地的良好经济竹种。
关键词：早园竹；栽培；丰产技术
分类号：<-8&%8 文献标识码：= 文章编号：#..5;’&.&（’..#）<.;..(#;.’
江西林业科技 ’..# 年增刊
收稿日期：’..#— ##— #&
作者简介：饶知止（#85&— ）男，江西丰城人，工程师，从事林业调查设计等技术工作。
年份
留养新竹（株）产笋（/07 挖取母竹（株） 销售收入（元·2,;’7
总数 每2,’ 总产 每2,’总数每2,’ 套种 母竹 竹笋 合计
#88& ##(&5& ##(&5%& -3(#%&
#885 &(. ##*. #(&.. #(&..%. 8.*&%.
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表 # 促成栽培技术效果统计分析
(#· ·
DOI:10.16259/j.cnki.36-1342/s.2001.s1.015
! 早园竹丰产培育技术
早园竹郁闭满园后，必须通过丰产培育技术措
施，提高早园竹的产量和效益。从桥东前进林场早园
竹栽培实践经验可归纳为“百担肥，海绵土，八百竹，
一寸粗，三三制，一吨笋”这样一个丰产模式。按照这
个模式要求，可采取以下 ! 项丰产培育技术措施。
#$ 除草松土
每年垦复林地一次，松土除草 % 次，保持林地疏
松无杂草，结合增施有机肥，逐步实现“海绵土”。
# 科学施肥
一般丰产林每公顷每年施猪牛栏肥 !&’($ &’’
担，并辅施复合化肥 %’ 担。每年的 &() 月份和 *(+
月份为施肥的主要季节。按照早园竹生长特点，一年
中重点施好 , 次肥：!笋后长鞭肥。& 月中旬至 ) 月
中旬结合垦复松土-掘产后地 .进行，施肥量占全年的
!’/，以有机肥为主，每公顷 !&’($&’’ 担，化肥 $&
担。行鞭肥-或孕笋肥.，在 *(+ 月笋芽分化时，也是
竹鞭第 次生长高峰期，在竹园内施以热性有机肥，
如鸡粪、牛羊厩肥，并伴施适量复合肥。此时气温开
始下降，施热性肥可提高土温，促进笋芽分化，数量
增多，笋芽膨大时间延长，翌年可提早出笋，数量增
多，笋体粗状。#催笋肥，出笋前 $&(%’0 开始至挖笋
结束，以施速效肥为主，第一阶段 $ 月上旬至 月上
旬出笋前撒施，促使竹鞭分化的笋芽尽快露出地面；
第二阶段 月上旬至 % 月底出笋期间进行笋穴施
肥，边挖边施，及时补充养分，可增加来年笋量和种
笋质量。$护笋肥。留好种竹后至笋高 $#&1 以前，即
, 月份，施拌有甲胺磷农药的人粪尿，浓度一瓶盖甲
胺磷拌一粪桶尿液为宜，既可提高成竹率，减少退
笋，又可防虫治病。
#% 培育丰产竹林结构
良好的竹林结构是丰产的基础，早园竹的丰产
结构为：!立竹密度 +’’’($& ’’’ 株·213且分布均
匀。密度取决于粗度 3一般立竹粗度-胸径.%#&41 以上
时 + ’’’($ ’’’ 株·2156 立竹粗度 %(%#&41 时，密
度为 $ ’’’($& ’’’ 株·215。通常要求丰产竹林立
竹粗度 -胸径.达 %#&41 以上。竹龄为“四三三”制或
“三三三”制，即竹林留 % 年竹，一、二、三年竹的比例
各为 ,’/、%’/、%’/或 %%/、%%/、%%/，每年留养的
新竹和挖除的老竹数量基本相等。
#, 培土
有条件的每年可加土 %41 左右，所加客土为肥
沃疏松的河塘淤泥或其它土壤。一般结合开沟排水，
就地取土。通过培土，加深了竹鞭在土层中的深度，
并伴以松土施肥逐渐使竹园形成“海绵土”，为竹鞭
创造一个良好的行鞭孕笋环境，有利于提高竹笋个
体的重量和质量，是增产的有效措施。
#& 挖笋与留养
挖笋掌握早和勤，既能提高质量，争取好价，又
能增加出笋量。一般，清明 &0 以前的竹笋一经发现，
就全部采挖，清明前后及时留养 % ’’’(, &’’ 株·
2153其余全部挖去。
#) 适时钩梢
每年新竹抽枝展叶后及时进行钩销 3防台风，防
雪压，改善透光、通风条件，提高土温，有利于鞭芽
生长。
#! 防治病虫害，保证竹林健壮生长
早园竹林经营水平较高，病虫害一般不很严重。
但从另一方面讲，早园竹林光、热、水、肥条件优越，
也为病虫害的繁衍滋长创造了条件，故而早园竹林
中的病虫害种类较多，主要有竹秆锈病、竹丛枝病、
竹煤病、竹赤团子病、竹蚜虫、竹长白蚧、竹圆蚧、金
针虫、竹螟、竹斑蛾等等。病虫害防治的原则是“预防
为主，综合防治。”本着这一原则，首先要进一步提高
抚育管理水平，增强早园竹对病虫害的抗性，消除病
虫害赖以滋生的条件；其次，一旦发生，要坚持“治
早、治小、治了”的原则，及时有效地采用生物、营林、
化学等综合防治措施，经济、安全地消灭病虫害，以
免蔓延成灾。
参考文献：
［$］南京林产工业学院竹类研究室 #竹林培育［7］#北京：农业出版
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