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作 者 ：陆春明

期 刊 ：复旦大学 2005年 07期 页码：126

关键词：谷蛋白亚基；节节麦；glutenin；wheat；Aegilops；alleles；Triticum；加工品质；烘烤品质；序列研究；

摘 要 ：普通小麦(Triticum aestivum)是世界上最重要的农作物之一。节节麦(Aegilops tauschii)是普通小麦D基因组的供体,并且含有比普通小麦D基因组更为丰富的遗传变异,从而成为小麦育种中重要的遗传资源。高分子谷蛋白亚基是小麦籽粒中一类重要的贮藏蛋白,其组成和含量与小麦的加工品质密切相关。目前已在节节麦中发现了许多普通小麦中不存在的特有高分子谷蛋白亚基类型,例如D~tx1.5+D~ty10。品质分析推测D~tx1.5+D~ty10亚基可能与小麦优质烘烤品质有关,因此对节节麦高分子谷蛋白亚基的研究将有助于进一步改良小麦品质。 利用一种新的基于限制性内...

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