全 文 ：植物资源与环境学报 2000 , 9(1):57 ～ 58
Journal of Plant Resources and Env ironment
中国薏苡属植物种仁油脂及多糖成分分析
董云发 潘泽惠 庄体德 刘心恬 冯 煦
(江 苏 省中国科学院植物研究所 ,南京 210014)
Chemical analysis of fatty oil and polysaccharides in seeds from the genus Coix plants in China DONG Yun-fa , PAN
Ze-hui , ZHUANG T i-de , L IU Xin-tian , FENG Xu (Institute o f Botany , Jiangsu Province and Chinese Academy of
Sciences , Nanjing 210014), J.Plant Resour .& Environ .2000 , 9(1):57 ～ 58
Abstract:The analysis o f fatty oil and polysaccharides in seeds from Coix puellarum Balansa , C.stenocarpa Balansa ,
C.lacryma-jobi L., C.lacryma-jobi L.var.max ima Makino , C.chinensis Tod.and C.chinensis Tod.var.
formosana(Ohwi)L.Liu showed that fa tty oil contains composition of six fatty acids:palmic acid (9.71%～ 13.
90%), palmitoleic acid(0.18%～ 0.56%), stearic acid(1.46%～ 1.65%), o leic acid (44.50%～ 54.40%), linoleic
acid(28.49%～ 38.30%)and linolenic acid(0.53%～ 0.99%)and content of poly saccharides is 2.2%～ 8.3%.
关键词:薏苡属;油;脂肪酸;多糖
Key words:Coi x L.;oil;fatty aicd;po lysaccharide
中图分类号:S519;Q543;Q539 文献标识码:A 文章编号:1004-0978(2000)01-0057-02
薏苡属(Coix L.)植物种仁含油率一般在 3%～ 7%, 薏
苡仁是重要中药材 , 也是保健食品 , 因而受到人们的重视。
薏苡含多种生理活性成分 , 有利尿 、抗炎 、排脓 、镇痛等功效。
近年来发现薏苡仁中油脂成分有抗癌作用;多糖成分可以降
低血糖 ,用于糖尿病的治疗。本文报道国产薏苡属 4 种 2 变
种种仁油脂及多糖成分。
1 材 料 和 方 法
1.1 材料及来源
小珠薏苡(Coix puellarum Balansa)采自云南 ,窄果薏苡
(C.stenocarpa Balansa)采自云南 , 薏苡(C.lacryma-jobi
L.)采自江苏 , 念珠薏苡(C.lacryma-jobi L.var.max ima
Makino)采自浙江 , 薏米(C.chinensis Tod.)采自江苏 , 台湾
薏苡(C.chinensis Tod.var.formosana(Ohwi)L.Liu)采自
云南。
1.2 方法
1.2.1 油脂含量测定 以丙酮为溶剂 , 用脂肪提取器提取。
1.2.2 油的脂肪酸组成测定 薏苡种仁油经皂化 、酯化后 ,
用气相色谱方法测定。仪器:Shimadzu GC-5A 气相色谱仪 ,
玻璃色谱柱(2 100 mm ×3 mm I.D.)涂 15%二乙二醇琥珀
酸酯(DEGS)在 60 ～ 80 目酸洗 Chromaso rb W , 柱温 180℃,
N2流速 35 mL/min , H2流速 20 mL/ min ,氢火焰离子化检测
器 ,微机处理 , 用峰面积规一化法计算含量。
1.2.3 薄层层析法测定[ 2] 层析板为黄岩硅胶厂生产 F254
硅胶 , 加 1% CMC-Na 粘合剂。溶剂系统:石油醚∶乙醚∶醋
酸(60∶40∶1)。显色剂:用 50%硫酸加热炭化 , 或用碘蒸气
熏。点样:直接将提取的油样溶解在石油醚中 , 用毛细管点
样。
1.2.4 总多糖测定[ 3]
1.2.4.1 样品溶液制备 分别精密称取6种薏苡种仁粉
0.5 g , 置烧瓶中 ,加入 80%乙醇 250 mL , 在水浴上回流提取
80 min , 热滤 ,滤渣用少量的 80%乙醇洗涤 3 次 , 放入烧瓶中
加 500 mL 蒸馏水 ,加热沸腾提取1 h ,热滤 ,滤渣用少量热水
洗涤 3 次 ,滤液及洗液一并置 1 000 mL 容量瓶中 , 加蒸馏水
定容 ,即供试样品溶液。
1.2.4.2 标准曲线绘制 分别量取葡萄糖标准溶液(1 μg/
μL)10、20 、30 、… …10 m L放入具塞玻璃刻度试管中 ,再各加
入 2 m L蒸馏水 , 然后取 1 mL 苯酚(AR)试液 , 摇匀 , 迅速加
入硫酸(AR)5 mL ,轻轻混匀 , 放置5 min , 在沸水浴上加热 15
min , 冷却至室温 ,空白对照用蒸馏水 2 mL ,操作同上。在分
光光度计波长 490 nm 处测定吸收值 , 然后绘制标准曲线。
1.2.4.3 样品测定 取 2 mL 样品溶液 , 操作同上 , 求出葡
萄糖含量 ,再换算出样品中总多糖含量 。
2 结 果 与 讨 论
2.1 油含量和脂肪酸组成
薏苡属 4 种 2 变种种仁油含量和脂酸组成的测定结果
如表 1。
由表 1可看出 4 种 2 变种薏苡种子油含量以窄果薏苡
最高 ,薏米最低;脂肪酸中油酸含量最高 , 薏苡 、薏米和念珠
收稿日期:1999-07-07
基金项目:国家自然科学基金资助项目(39670087)
作者简介:董云发 ,男 , 1938年 11 月生 ,研究员 , 主要从事植物
资源利用及植物化学成分的研究。
表 1 薏苡属植物种仁油含量 、脂肪酸组成及多糖含量(%)
Table 1 Contents of oil and polysaccharide and composition of fatty acid in Coix L.seed
种类
Species1)
油含量
Oil
content
脂肪酸组成 Composition of fat ty acid
棕榈酸
Palmic
acid
十六烯酸
Palmitoleic
acid
硬脂酸
S tearic
acid
油酸
Oleic
acid
亚油酸
Linoleic
acid
亚麻酸
Linolenic
acid
总多糖含量
Polysaccharide
小珠薏苡 5.22 12.60 0.26 1.48 50.90 33.60 0.57 5.0
窄果薏苡 6.53 12.60 0.27 1.65 48.60 35.20 0.80 2.2
薏苡 5.22 9.88 0.20 1.55 54.40 32.90 0.53 4.2
念珠薏苡 5.60 9.71 0.18 1.56 54.20 33.30 0.53 5.0
薏米 3.92 13.80 0.56 1.53 54.10 28.40 0.83 8.3
台湾薏苡 4.87 13.90 0.21 1.46 44.50 38.30 0.99 3.7
1)小珠薏苡 Coix puel larum Balansa ,窄果薏苡 C.stenocarpa Balansa ,薏苡 C.lacryma-jobi L.,念珠薏苡 C.lacryma-jobi L.var.maxima
Makino ,薏米 C.chinensi s Tod., 台湾薏苡 C.chinensis Tod.var.formosana(Ohwi)L.Liu.
薏苡都在 54%以上 , 小珠薏苡 、窄果薏苡和台湾薏苡低于
50%,台湾薏苡最低只有 44.5%;6 种薏苡中除薏米外亚油
酸含量都在 38%以上 , 台湾薏苡亚油酸含量最高 , 为
38.3%。
2.2 油脂薄层分析
4种 2 变种油样中都有 7 个斑点 , Rf值基本相同 ,分别为
0.77 , 0.64 , 0.51 , 0.38 , 0.32 , 0.26 , 0.12;斑点大小随 Rf
大小由大到小 ,初步分析主要为三甘油酯 ,其次为脂肪酸 , 再
次为二甘油酯 ,单甘油酯含量最少。
2.3 总多糖含量
从薏苡属植物种仁总多糖测定结果(见表 1)看出:薏苡
总多糖含量最高为 8.3%, 窄果薏苡总多糖含量最低为
2.2%, 这与含油量的情况刚好相反 , 含油率最高的窄果薏
苡 ,总多糖含量最低;而含油率最低的薏米 , 总多糖含量最
高。这为我们合理利用薏苡属植物资源提供科学依据。
参 考 文 献
[ 1] 陈守良.中国植物志 第十卷第二分册[ M] .北京:科学出版
社 , 1997.289.
[ 2] Namata M , Yamamoto A , Moribayash A , et a l.Anti tumor
componants isolated from the Chinese herbal medicine Coix
lachryma-jobi[ J] .Planta Med , 1994 , 60:356～ 359.
[ 3] 王峥涛 , 徐国钧 ,服部征雄 ,等.党参类多糖比色法含量测定
[ J] .植物资源与环境 , 1993 , 2(1):62～ 64.
(责任编辑:许定发)
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