全 文 ：咖啡（Coffea）属茜草科咖啡属的多年生常绿灌木，种类
多 ，广泛种植的有小粒种 （Coffea arabica）、中粒种 （Coffea
robusta）、大粒种（Coffea liberiea），其中小粒咖啡种植产量最
多，约占咖啡总产量 80%左右。咖啡原产于非洲热带地区，
已有 1 300 多年的发展史。作为饮料，咖啡具有健胃、消食利
尿、醒脑、提神等功效 [1]。咖啡含有淀粉、糖分、脂肪和蛋白质
等多种营养成分。其中小粒咖啡的主要成分含量为：蛋白质
13.86%、粗纤维 17.94%、粗脂肪 11.97%、淀粉 6.67%、蔗糖
1.87%、葡萄糖 0.17%。据研究，咖啡豆粒含有抗癞皮病的维
生素等物质，是一种广受欢迎的饮品 [2]。
咖啡、可可、茶叶被列为世界三大饮料，咖啡在产量、消
费量、经济价值方面均居世界首位。在国际贸易上，咖啡是
初级产品中仅次于石油而居世界第 2 位的重要商品，它的
消费量为可可的 3 倍、茶叶的 4 倍。
中国是亚洲地区咖啡的主产国之一，主要产区是云南，
占全国产量的 80%以上，其次是在海南，广东、广西、福建、
四川等也有少量种植。其中云南的主要产区有：普洱市的宁
洱和思茅、景谷、孟连、江城等县；德宏州的潞西、盈江、瑞丽
等县（市）；保山市的隆阳区和龙陵、昌宁县；临沧市的耿马、
沧源、镇康等县；西双版纳的勐腊、勐海县[3]。
保山市潞江坝咖啡种植始于 1956 年，由于得天独厚的
气候条件、土壤环境及特殊的栽培方法，所产咖啡豆产量
高，品质优异，经加工后香味醇和，口感奇佳，深受海内外尤
其是西方客商及消费者的喜爱，故常常价位甚高，仍十分抢
手。近些年来，既是一方特产又是世界性王牌产品的小粒
咖啡，已成为隆阳区发展热区经济的一项骨干产业，其种
植规模近 5 200 hm2，产量达 1.2 万 t。如今，潞江坝已成为全
国乃至全球最大的小粒咖啡生产基地和良种基地。该文通
过对保山市潞江坝多年种植和加工小粒咖啡技术的了解，
结合潞江坝咖啡种植的现状，通过整理咖啡的有关资料 、
查阅相关文献，现将保山市潞江坝小粒咖啡的优质丰产技
术总结如下。
1 潞江坝发展小粒咖啡种植的自然条件和生产现状
1.1 自然条件
潞江坝位于保山市隆阳区西南部，高黎贡山山脉南端
东麓，怒江大峡谷末端，由于南来的暖空气易出难进，北来
的冷空气难入易出，加之高黎贡山西入的空气有明显的增
温、减湿的效应，故属典型的亚热带干热河谷气候。这里日
照充足，蒸发量大于降雨量，昼夜温差大，年平均气温 21.3
℃，年降雨量 700~1 000 mm，日照时数 2 318.1 h，全年无霜
期达 350 d 以上。全镇土壤土层深厚，疏松肥沃，排水良好，
pH 值为 6.0~6.5 [2]。潞江坝冬无严寒，不会出现因霜冻而造
成大量落叶、枝条干枯的现象，有利于小粒咖啡在冬天的正
常生长；咖啡喜湿润环境，咖啡种植区一般要有 1 000~1 600
mm 的年降雨量，至少应在 700 mm 以上，有利于咖啡的正常
生长和花芽的分化；土壤排水良好，不易引起腐根，叶片变
黄脱落，枝条枯死等现象，有利于提高咖啡的存活率；昼夜
温差大，有利于碳水化合物等营养物质的积累；小粒种咖啡
容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热
区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季 ，相对湿度
低，不利于锈病疱子的形成和生长。
1.2 生产现状
近几年，潞江坝小粒咖啡产量在不断地增加，2004 年，
总产量近 0.14 万 t，农业总产值达 0.16 亿元；2005 年总产量
0.18 万 t，农业总产值达 0.27 亿元；2006 年总产量 0.16 万 t，
农业总产值达 0.26 亿元；2007 年总产量 0.2 万 t，总产值达
0.3 亿元；2008 年总产量 0.3 万 t，农业总产值达 0.5 亿元。可
见近几年该区的小粒咖啡产量和产值均有较大幅度地增加。
截至 2008 年，潞江坝小粒咖啡的种植面积达 2 406 hm2 [3]。
如今，潞江坝已成为全国乃至全球最大的小粒咖啡生
产基地和良种基地。随着咖啡种植规模的扩大，初加工产业
也得到相应发展。目前镇上已成立了景兰、新寨等几家咖啡
有限公司，以服务“农户”为宗旨，采取“公司+基地+农户”的
保山市潞江坝小粒咖啡优质丰产技术研究
杨 蓓 杨 旸 杨世贵 胡发广 李慧敏
（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，云南保山 678025）
摘要 介绍近几年来保山市潞江坝小粒咖啡种植现状，结合当地的环境条件，总结小粒咖啡的优质丰产技术，包括品种选用、宜林地
选择、合理密植、育苗技术、田间管理、病虫害防治等，此外，还介绍了其鲜果采收和初加工技术，以为小粒咖啡的丰产和经济效益的提高提
供参考。
关键词 小粒咖啡；优质；丰产；栽培技术；潞江坝；云南保山
中图分类号 S571.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2010）16-0081-03
Study on High Quality and Yield Cultivation Technolology of Coffea Arabica in Lujiangba of Baoshan
YANG Bei YANG Yang YANG Shi-gui HU Fa-guang LI Hui-min
（Yunnan Academy of Agricultural Sciences，Tropical and Subtropical Cash Crops Research Institute，Baoshan Yunnan 678025）
Abstract The actuality on planting of coffea arabica in Lujiangba of Baoshan was introduced in recent years.Combining with local environmental
conditions，the high quality and yield cultivation technology were summarized，which included the selections of variety and land，rational close plant，
seedling -raising techniques，field management and pest control. Moreover，harvesting and primany processing tcchnology of fresh fruits were
introduced. It can give reference for the high yield and improving economic benefic of coffea arabica.
Key words coffea arabica；high quality；high yield；cultivation technology；Lujiangba；Baoshan Yunnan
收稿日期 2010-07-08
农艺学现代农业科技 2010 年第 16 期
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农艺学 现代农业科技 2010年第 16期
经营模式，坚持科技致富的路子，积极引进推广小粒咖啡优
良品种，实施科学种植、加工，使企业资金与农户土地和劳
力等资源得到合理配置。在建设资金筹措上 ，除各级政府
扶持外，广泛吸纳国营、集体、个体、外资等多种经济成分的
企业参与产业开发。至今已有上万农户从咖啡产业发展中
直接或间接受益，许多贫困山区农民从此走上致富之路。咖
啡已成为云南省热区继橡胶、茶叶、蔗糖之后又一个具有良
好发展前景的富民产业。
2 潞江坝小粒咖啡优质丰产栽培技术
2.1 品种
当前潞江坝主要种植的小粒咖啡品种以卡蒂莫 7963
（catimor CIFC 7963）、铁皮卡变种（C.arabica vac typica Craber）、
波邦变种 （C.arabica var.bourbon Cheussy）、抗锈 288 （S288）
为主。
2.2 咖啡宜林地的选择
宜林地的选择是咖啡栽培成功的关键。温度是决定咖
啡树能否生存的首要条件，也是决定咖啡分布范围的限制
因子，其他条件如雨量、温度、风、光、土壤等则是影响咖啡
树生长发育好坏的重要条件。根据咖啡树的适生条件，在该
地区宜选择海拔 1 200 m 以下、交通方便、优质水源充足、地
形开阔、冬季无霜、静风、杂木林或高草灌木丛而非松树林
覆盖、坡度 25°以下的低山、丘陵、台地、平地或者肥力较高
的农耕地，土壤深度>80 cm，土壤疏松、肥沃，排水、透气和
保水性能良好，pH 值为 5.5~6.5 的壤土、轻壤土中较适宜种
植咖啡。
2.3 育苗技术
咖啡种植繁育方法有 ：种子繁殖、插条繁殖和芽接繁
殖。小粒种咖啡在生产上主要采用种子繁殖育苗。
2.3.1 制种。在种子园中选择咖啡树生长整齐健壮 、抗性
强、分枝均匀、挂果多、果实大小较一致的地块或单株作为
采种区和采种母树。当果皮从绿色变为红色时，及时采摘红
色成熟果实，摊放在水泥地板上用砖块摩擦脱皮（采果数量
少时）或用机器脱皮（采果量多时），将脱皮后的咖啡豆放入
竹箩或水池中，按咖啡豆的体积加入草木灰和细砂各 20%，
注入适量水，用脚踩或用木棍搅拌，使之脱净粘附在种子表
面的果肉胶质，然后用清水冲洗干净，捞去浮在水面的轻
豆、杂质、破损豆，将选好的种子捞出摊晾于通风阴凉处，切
忌将种子在烈日下曝晒而降低种子发芽率，种子晾 1~2 d 就
可用于播种催芽。种子制备后一般贮存 15~30 d，然后再确
定种子用量，1 kg 种子能提供可用苗 2 200 株，同时考虑补
苗 10%来计算。
2.3.2 播种催芽。首先，选择靠近水源、开阔平坦的生荒地
或多年休闲的轮歇地筑沙床催芽，不能选用前作为红薯、花
生、黄豆地催芽。其次，进行种子处理：①用塑料大盆或木桶
盛装 10%CuSO4溶液（1 kg CuSO4加水 9 kg），将咖啡种子倒
入药液中，上下翻动，使种子表面浸湿药液后立即捞出摊开
晾干待用；②用 1 g 苯菌灵拌 1 kg 咖啡种子堆放数小时灭
菌。③1.5~2.0 g 多菌灵、托布津干拌咖啡种子 1 kg 或 40~50
倍水溶液拌湿种子灭菌。④0.2%~0.3%高锰酸钾湿拌种子灭
菌。为了提高种子的发芽速度，可用砖块磨破种壳脱壳，后
再灭菌。播种前晒种 0.5~1.0 h，后用始温为 40 ℃（不能超过
45℃）的温水浸种 12~24 h，待种子吸水发胀后，将种子捞出
滤干表面水就可进行播种。再次，用浸泡吸胀的种子，按 0.5
kg/m2的用量来回多次均匀地撒播在沙床上，使种子相互间
隔 1 cm 左右。播完后，用木板将种子轻轻地压入沙中，然后
盖一层细沙，盖沙厚度为 0.5~1.0 cm。最后，对催芽床进行适
时淋水，调节温度，防治病虫害等。
2.3.3 苗圃培育壮苗。培育合格的壮苗主要注意：苗圃地选
择、苗床的准备、搭荫棚移芽和苗圃的管理等。
2.3.4 苗木出圃。苗木出圃要按品种，分大、中、小等级分类
出圃，上山后分片定植。病弱苗、弯根苗、畸形苗都不能出
圃。为了使咖啡累积一定养分，出圃定植后能顺利生长，可
在苗木出圃前 2~3 d 用 0.1%尿素溶液灌 1 次，以淋湿营养
土为限。地播苗出圃前 10~15 d，需剪叶处理，即剪去中下层
每片叶子的 1/2~2/3，只保留顶端 1~2 对完整叶片，这样到
苗木上山定植后，才能达到减少叶片水分蒸腾损失、提高成
活率的目的。
2.4 咖啡定植
2.4.1 定植时间。咖啡定植时间应根据苗木等级和气候条
件而定，只要具备条件就应尽量提早定植，以保证定植成活
率高和当年生长量大，能安全越冬。地播苗宜在雨季来后选
择阴天小雨挖苗定植；隔年生营养袋苗以 2 月气候回升后
抗旱定植至雨季初期（5 月底）定植结束为好；当年生小苗上
山者，以雨季开始后的 6—7 月定植为好，最迟应在 8 月中
旬结束。定植当天为晴天时 ，应在 11：30 前和 16：30 后定
植，不宜在 11：00—16：30 的烈日高温定植，也不宜在下大
雨时和雨后穴土过湿时定植，如在此时定植，易将穴土搅拌
成泥浆而影响定植后苗木的生长。
2.4.2 种植密度、种植形式。咖啡种植密度和形式应根据不
同品种、修剪制度、气候类型、土壤条件、地形坡度和农业技
术措施而定。根据生产时间，潞江坝以株距 1.2 m 种植 280
株为宜，行距随坡度增大而增加，一般为坡度 15°以下，行距
2.2~2.3 m；坡度 15°~20°，行距 2.3~2.5 m；坡度 20°~25°，行距
2.5~3.5 m。
2.4.3 定植方法。营养袋苗定植前必须用利刀切去营养袋
下端 3 cm 营养土，切去苗木弯根部分，再小心将营养袋纵
切一刀，不能使营养土松散。将处理好的袋苗放入植穴中，
用尺子测量株距和苗木到平台内壁的距离，以保证苗木定
在台面居中位置，还要注意使苗袋营养土面与平台高度一
致，不宜过低或过高，回填一点土，扶正苗木，小心拆除营养
袋，再将细土分层回填，分层用手压实，定植过程要保持苗
木直立，定植结束后在最上面盖上一层松土，以减少水分蒸
发。抗旱定植的要随之淋定根水。
2.5 咖啡园的土壤管理和防风荫蔽
2.5.1 土壤管理。咖啡园的土壤管理是基础，主要作业项目
为：修整平台、深翻改土、间种覆盖、除草松土和灌溉。
2.5.2 防风、荫蔽。适当的荫蔽可以适时减少水分蒸发，有
防风护林的作用。防护林荫蔽树可以调节温度 ，在高温干
旱季节，有荫蔽和无荫蔽的土壤温度相差 4~5 ℃，而地表最
高温度差异更大。适当的荫蔽可减少强风和冰雹袭击；减少
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表 1 咖啡园施肥对照表
树龄 施肥时间 肥料种类及施肥量 施肥方法 施肥次数
定植当年幼树 植后 2 个月 清粪水或沤制水肥 2 kg 浇施 5
定植第 2 年幼树 3—4 月 有机肥 5 kg、磷肥 100 g、氮肥 50 g 塘施 3
投产树 采果后 有机肥 5 kg、氮肥 100 g、钾肥 150 g、磷肥 100 g 塘施 2
蒸发、增加空气湿度；减轻过度结果率，调节产量，减少结果
大小年的差异；荫蔽的枯枝落叶可提高土壤肥力，豆科植物
还有固氮增加土壤 N 素作用。根据已有生产经验，种植猪屎
豆、三角豆、三叶豆、田青、大叶千斤拔是良好的临时荫蔽
树；银华、银合欢、南洋盈、马刺甲合欢是良好的永久荫蔽
树；而铁刀木（黑心树）、龙眼、荔枝、芒果、树菠萝是比较好
的防护林树种。
2.6 咖啡园施肥管理
2.6.1 施肥原则。坚持“控氮、稳磷、增钾、补微”的施肥原
则；坚持“有机无机相结合”的原则，在底肥的施用上应以有
机肥为主，并坚持每年施用至少 1 次，在追肥的时候适当使
用化学肥料，坚持平衡施肥原则和减肥增效原则 [4-5]。
2.6.2 施肥时间。一般在雨季来临前、开花后、枝条大量生
长时、收获后 4个物候期施肥为宜。
2.6.3 施肥技术。不同树龄施肥的时间、种类、用量、方法和
次数亦有不同（表 1）。
2.7 潞江坝小粒咖啡的主要病虫害防治
潞江坝小粒咖啡的主要病害有：咖啡锈病、咖啡炭疽病、
咖啡导管病；虫害主要有：咖啡旋皮天牛、咖啡灭字虎天牛、
咖啡木蠹蛾、咖啡绿蚧、咖啡根粉蚧。对咖啡种植中出现的
病虫害要及时防治，以达到优质丰产的目标。
2.7.1 主要病害的防治。咖啡锈病防治方法：①农业防治。
经常检查苗圃，清除带病斑的病叶，选择无病苗定植；结合
修剪，除去病叶，减少菌量；加强抚育管理，合理施肥，灌溉，
修枝整形，适当荫蔽，使植株生长健壮，增强抗病能力。②化
学防治。用 1%波尔多液喷雾，喷药时需做到叶面、叶背喷药
均匀。另外，在雨季结束后用 3%萎锈灵喷雾也有很好的防
治效果。③选择抗锈品种。选择 Catimor、Colombia、墨西哥 11
号、S288 及马来西亚 1、2 能抗锈病生理小种的抗病品种推
广应用。咖啡炭疽病防治方法：①农业防治。加强田间管理，
合理施肥，中耕除草，修除病根病叶，控制结果量，增强植株
抗病能力。②化学防治。用 1%波尔多液、70%百菌清 250 倍
液，在发病季节每隔 7~10 d 喷药 1 次，连续2~3 次，可有效
防治。每年 4—9 月喷药 1~2 次，能有效防治此病引起的枝
条回枯。咖啡导管病防治方法：以预防为主，搞好咖啡园的
环境卫生，做好虫害的防治，以免植株受咬食后留下伤口受
到病菌入侵；发病时减少人畜等在咖啡园内的活动 ，以免
造成咖啡植株的机械损伤和病菌随人畜传播；发病时禁止
灌水；由于病原菌能在土壤中存活多时 ，因此一旦发现病
株必须连根挖除并连同根系中的土壤和枯枝落叶等集中
烧毁，曝晒病穴。病区土壤用 1%硫酸铜处理。
2.7.2 主要虫害的防治。第一，咖啡旋皮天牛的防治方法：
创造咖啡园荫蔽的生态环境，加强咖啡园抚育管理使咖啡
树生长健壮，增加自身荫蔽；人工捕捉并及时清除病株集中
烧毁；人工抹除树干的粗糙树皮。第二，咖啡灭字虎天牛的
防治方法：同咖啡旋皮天牛的防治方法。第三，咖啡木蠹蛾
的防治方法：人工捕捉，发现被害枝条即取回集中烧毁。第
四，咖啡绿蚧的防治方法：①农业防治。加强栽培管理，进行
修枝整形；驱除蚂蚁。②化学防治。用 40%氧化乐果或 50%
马拉松乳剂 1 000 倍液喷雾。③生物防治。咖啡绿蚧有多种
寄生和捕食天敌，应加以保护。第五，咖啡根粉蚧的防治方
法：同咖啡绿蚧的防治方法。
2.8 潞江坝小粒咖啡鲜果采收
小粒种咖啡收果期从 10 月开始至翌年 5 月结束。咖啡
鲜果成熟时为红色，成熟后应及时采收，做到随熟随采。采
摘时应从里向外进行单果采摘，分批、分级采摘、分级盛装，
分别加工，最后一次采果，不管红果绿果都要全部采下。采
果过程中勿折损枝条，不带果柄，以免影响下一年的产量。
鲜果一般为人工搬运或车辆搬运 ，运输车辆车箱必须洁
净、无毒、无异味。咖啡鲜果不宜过夜，特殊情况下在水中或
洁净、通风、无光照的地板上暂贮，但无论何种方法贮存都
不得超过 2 d。
2.9 潞江坝小粒咖啡的初加工方法
咖啡鲜果的加工方法通常分为干法加工和湿法加工，
以湿法加工为主。
2.9.1 干法加工 [3]。①干法加工条件。在水源缺乏、无脱皮机
械的地区，以及咖啡园中的干果、病果、绿果可采用干法加
工。②干法工艺流程。咖啡鲜果→晒干→脱壳机脱壳→清洁
去杂质→分级→包装→入库。
2.9.2 湿法加工。①湿法加工的条件。有充分清洁的水源；
有足够的晒场或干燥设备；交通便利，鲜果能及时送到加工
厂。②加工工艺流程。咖啡鲜果→鲜果分级→机械脱皮→浮
选→脱胶→清洗→干燥→带壳豆→脱壳→抛光→分级→包
装→入库。③加工工艺要求。鲜果分级：咖啡鲜果在加工前
采用浮选分级法，将咖啡鲜果浸入水池中捞出漂浮于水面
的黑果、病果和枝条、叶子等杂质。机械脱皮：当天采的果实
应当天脱皮，咖啡豆脱皮率≥97%，破损率≤3%。浮选：将脱
皮后的咖啡豆浸入水池中捞出漂浮于水面的轻豆。脱胶：将
脱皮后的咖啡豆倒入发酵池中，加水把豆淹没，让其自然
发酵。发酵时间应根据气温的高低灵活掌握，最长不应超过
72 h。抓一把发酵豆用清水洗净，豆内果皮不滑、有粗糙感即
达到发酵要求。清洗：发酵处理后的咖啡豆放入清水中充分
搅拌揉搓，直到咖啡豆表面的果胶完全清洗干净。干燥：将
清洗干净的咖啡豆滤干后放置于晒场晾干。干燥的标准是
含水量≤12%。脱壳干燥好的咖啡豆用脱壳机去种壳 。抛
光：用抛光机除去咖啡豆的内种皮（银皮）。分级：脱壳后，应
将咖啡壳、干果皮、枝梗以及杂质清除掉，同时拣出变色豆、
臭豆等。并把大象豆瓣、碎豆分出。一般按粒度、密度（重量）
颜色进行分级。包装、运输：咖啡米筛选分级后，要及时包
（下转第 85 页）
杨 蓓等：保山市潞江坝小粒咖啡优质丰产技术研究
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4 穗期田间管理技术
4.1 拔掉弱苗，中耕培土
夏玉米生长期相对较短，一般种植密度偏大，单株生产
力相对较小，往往需要靠群体均衡来获得产量，提高玉米生
长整齐度是实现高产的重要手段。大田生产由于种子 、地
力、肥力、病虫害及营养条件的不均衡，不可避免产生小株、
弱株，既占据一定空间，影响通风透气，消耗肥力，又不能形
成相应的产量，因此应及早拔除，以提高产量。穗期一般中
耕 1~2 次，拔节至小喇叭口期应深中耕，以促进根系发育，
扩大根系吸收范围。小喇叭口期以后，中耕宜浅，以便保根
蓄墒。
4.2 重施穗肥
夏玉米穗期正处于高温多雨季节，生长速度极快，需肥
量很大，这个时期是追肥最重要的时期，它既能满足穗分化
发育对养分的要求，又促叶壮杆，有利于穗大粒多，穗期追
肥以速效氮肥为主。追施时间以小喇叭口期为好，追肥量占
总追氮肥的 50%~60%，深度 10 cm 左右 ，距玉米行 8~10
cm，挑施或穴施，缺少墒情时应施肥后及时灌溉，提高肥效。
4.3 及时浇水和排涝
夏玉米穗期气温高，植株生长旺盛，蒸发量大，需水量
大，尤其是该阶段后半期需水量更大，玉米抽雄前后是需水
最大期，这时干旱影响性器官的发育和开花传粉，使空秆率
和秃顶度增加，因此抽雄前后一旦出现干旱，要及时灌溉。
4.4 注意防病虫，防倒伏
夏玉米穗期主要有大斑病、小斑病、茎腐病和玉米螟等，
要及时施药防治。
5 夏玉米花粒期管理
5.1 补施粒肥
玉米生长后期叶面积大 ，光合作用率高 ，叶片功能期
长，是实现玉米高产的基本保证，而玉米绿叶活秆成熟的重
要保障之一就是花粒期有充足的有机营养。因此，应酌情追
施攻粒肥，一般在雄穗开花期前后追施，以速效氮为主，追
施量占总氮量的 10%~20%，注意肥水结合。
5.2 及时浇水，排涝
花粒期土壤水分状况是影响根系活力、叶片功能和决
定粒数、粒重的重要因素之一。因此，加强花粒期根系的水
分管理是保根、保叶、保粒重的主要措施。开花至籽粒形成
期是促粒数的关键，乳熟期是增加粒重的关键，此时土壤干
旱应及时灌溉。籽粒灌浆过程中，降雨较多，如果田间积水，
应及时排涝，以防涝害减产。
5.3 人工去雄和辅助授粉
人工去雄是一项有效的增产措施，一般能增产 4.1%~
4.8%，在群体较大的高产田除去雄穗，增产效果更明显。去
雄宜采取隔行去雄或隔株去雄，去雄株数不超过全天株数
的一半，地边地头不要去雄，以利于边际玉米授粉，授粉结
束后再去雄。
5.4 中耕除草，防治害虫
后期浅中耕，有破除土壤板结层、松土通气、除草保墒
的作用，有利于微生物的活动和养分分解，既可以促进根系
吸收、防止早衰、提高粒重，又为小麦播种创造有利条件。夏
玉米花粒期常有玉米螟、黏虫、棉铃虫等危害，应加强防治。
5.5 适当推迟收获期
玉米收获过早会导致生育期不足而减产，这阶段减产
的首要因素是缩短玉米的灌浆时间，降低粒重。玉米只有在
完全成熟的情况下，粒重最大，产量最高。现在农民普遍有
早收的习惯，常在果穗包刚变白时就收获，此时千粒重仅为
成熟期的 90%左右，一般减产 10%左右，应适时收获。
6 参考文献
[1] 崔炳录.夏玉米高产栽培技术[J].种业导刊，2007（3）：18.
[2] 白亚敬.夏玉米高产栽培技术[J].现代农业科技，2010（9）：69.
[3] 郑丽敏，牛永锋，祁国宾.实现夏玉米高产的几个关键措施[J].种业导
刊，2006（5）：31-32.
[4] 韩林英.夏玉米高产栽培技术[J].河南农业，2010（4）：50.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
（上接第 83页）
装，及时销售。贮存时间过长，咖啡米就会吸湿变色变质，降
低等级标准。包装要用干净的国家标准新麻袋，每袋净重 60
kg 或 70 kg，只封缝袋口，让袋子呈扁平状，袋上要有明显标
记：品名：云南小粒种咖啡；产地：保山市潞江坝××咖啡场；
毛重：kg；净重 kg；生产日期： 年 月 日（指脱壳日期）。咖啡
米要尽量做到随分级、随袋、随运输出售，运输过程要注意
避免散包和受潮。
3 建议
保山市潞江坝小粒咖啡优质丰产栽培技术是源于生产
实践的有效、规范的成套技术，对保山市潞江坝小粒咖啡种
植生产发挥着重要作用。但是为了使潞江坝的咖啡生产量
继续提高，这套技术还需在生产中不断实践、完善。对此，笔
者提出如下建议：一是潞江坝咖啡生产继续坚持重点区域
化布局，集中连片用高产旱地种植。二是增加咖啡生产基地
水利设施建设的投入，改善旱季灌水条件，这是当前保证小
粒咖啡大面积优质丰产最主要的因素。三是努力提高咖啡
种植的科技水平。开展咖啡种植的技术培训，有关单位提供
技术指导，使咖啡种植水平再上一个台阶。利用潞江坝自然
优势选用高产优质的咖啡品种，尽快提高咖农的规范化种
植管理水平，以获得更大的经济效益。四是提高小粒咖啡的
初加工水平，引进国外的先进技术，加工出优质的咖啡产
品。五是搞好产品营销，树立品牌意识。统一注册商标对外
销售，增强市场竞争力，从而降低咖啡生产成本，使潞江坝
小粒咖啡生产尽快向高产、优质方向发展，达到咖农增收、
营销企业增效、财政增长的目的。
4 致谢
该文在撰写过程中，得到云南省农科院热经所胡发广副所长的建
议与指导。收集材料的过程中，得到杨世贵、李贵平老师的指导和建议。
在此，对各位领导、专家、老师表示最诚挚的感谢！
5 参考文献
[1] 王欣.咖啡大全[M].哈尔滨：哈尔滨出版社，2007.
[2] 廖秀桂.云南省湿热半湿热地区咖啡生产实用技术[M].思茅：思茅市
科协，2000.
[3] 李维锐 .云南咖啡产业发展现状及今后发展对策[J].热带农业科技，
2009，32（1）：26-28，48.
[4] 保山市质量监督局.保山市小粒咖啡综合标准[S].2009.
[5] 云南省质量技术监督局.思茅小粒咖啡综合标准[S].2006.
云建成等：夏玉米高产栽培技术
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